ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 6

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 6
Evidencia 2: Diagrama de flujo “Importancia del medioambiente en la

empresa”
GESTIÓN LOGÍSTICA
(210665)
Presentado por:
LAURITH CONTRERAS ARGUMEDO
Presentado a:
CLAUDIA PATRICIA CARDENAS CARDENAS
TUTORA
Bogotá
Septiembre 2020
INTRODUCCIÓN.
En la actualidad el medio ambiente juega un papel importante en nuestras
vidas, es así como es a diario en donde nos preocupamos por ser más
“amigables” con el medio ambiente, llevando a tomar medidas propias, sencillas
y necesarias para poder comenzar a utilizar los recursos de desecho que
tenemos como una forma productiva para que sean reutilizados, con esto se
evita utilizar nuevos recursos naturales que pueden ser renovados por la
naturaleza, de forma que nunca sea necesario tener que lamentarnos.
El calentamiento global es uno de los efectos con los que la naturaleza nos
reclama cuidado, los cambios que vemos actualmente en el clima hace que nos
preocupemos, lo que pretendemos realizar con este trabajo, debe jugar un
papel importante en nuestra vida personal y profesional, dado a que tenemos
que dar una nueva imagen a lo que realmente tenemos
1. HISTORIA DE LA EMPRESA.
PRODUCTOS EL TOMATICO S.A.S, fundada el 1 agosto de 1996, es una

Empresa productora de salsas y aderezos.
Comenzó sus labores encaminando sus esfuerzos a la producción de salsa con
tomate, para satisfacer las necesidades de diferentes distribuidores de
restaurantes y comidas rápidas, ofreciendo un producto de calidad a menor costo,
en relación con productos ya existentes en el mercado.
Basados en las necesidades y requerimientos del mercado, PRODUCTOS EL

TOMATICO S.A.S., cada año diversifica su portafolio bajo tres marcas
desarrolladas a través de los años: Productos el Tomatico, Salsas de la Abuela
Española y Lido (Línea Dorada), dirigidas a diferentes nichos de mercado
ofreciendo productos de calidad accesibles a cada uno. A su vez, la compañía
brinda el servicio de maquilas a empresas, cumpliendo sus estándares de calidad
y requerimientos.
1.1. Tipo de producto que fabrica o comercializa

Es una Empresa productora de salsas y aderezos.
1.2. Mercado o sector económico donde se desenvuelve:

Mercado de alimentos específicamente de las salsas y aderezos
1.3. Misión
Nuestro equipo de trabajo diseña, produce y comercializa salsas y
conservas alimenticias, para deleitar y satisfacer los deseos y necesidades
de nuestros consumidores, en los diferentes segmentos del mercado.
1.4. Visión
Al 2022 debemos doblar nuestros niveles de ventas con respecto al año
2017, asegurando un crecimiento rentable que mantenga un EBITDA de
dos dígitos, siendo reconocidos como una Empresa innovadora, sólida y
estructurada de Salsas, Conservas y Aderezos, que ofrece productos de
calidad y un alto nivel de servicio al cliente, desarrollado por un equipo de
trabajo transparente, visionario y organizado.
1.5. Procesos internos de Productos El Tomatico S.A.S
Procesos estratégicos Procesos
Formulación de producción
PRODUCCIÓN Control de producción
Control de calidad
Compra de materia prima

COMPRAS Compra de material de empaque
Compra de servicios
Gestión de cobros
GESTIÓN
Gestiion de crédito y cartera
FINANCIERA
Gestiion de contabilidad
Logística de almacenamiento
CADENA DE
SUMINISTRO Control de inventarios
Logística de distribución
Descripción de cada proceso:

Producción: es la encargada de realizar el proceso de producción en la empresa,
se encarga de garantizar que no existan fallas en todo el proceso productivo,
garantizando su inocuidad y sus características.
Compras: tiene el personal suficientemente capacitado para los procesos de
negociaciones y compra de materiales y materia prima para todo el proceso
productivo.
Gestión financiera: a través de relaciones económicas, buscan obtener el
beneficio rentable para la empresa por medio de un equilibrio monetario.
Cadena de suministro: se encarga de todo el proceso de distribución de la
empresa desde el inicio de la cadena de distribución como lo es el
almacenamiento y la cadena logística.
2. POLITICA DE MANEJO AMBIENTAL DE PRODUCTOS EL TOMATICO
S.A.S
PRODUCTOS EL TOMATICO S.A.S está comprometida con el medio

ambiente, para ello utiliza recursos hídricos recuperados a través de aguas
lluvias. Establecemos un compromiso con la disminución del impacto
ambiental que puedan causar los procesos y operaciones de la empresa,
reduciendo la generación de residuos sólidos orgánicos, residuos peligrosos,
emisiones gaseosas y la utilización de gas propano, así como la optimización
del aprovechamiento del manejo y disposición de aguas residuales.
Implementamos medidas de prevención y mitigación con el enfoque de mejora

continua, para la protección del medio ambiente, cumpliendo con los requisitos
legales aplicables a la empresa”
3.1. Actividades para minimizar impactos negativos al medioambiente.:

Proceso Tipo de residuo Manejo
Aprovechable
- Papeles - De acuerdo a la clasificación de
- Archivo residuos sólidos se ubica en las
- Plástico canecas de color para cada tipo
- Cartón y plegadizas de material reciclable
No aprovechable
- Servilletas
- Toallas de mano - Disposición final en los vehículos
- Vidrio de la basura de acuerdo a la
- Material de barrido frecuencia de recolección.
Producción
- Material vegetal
Peligrosos - Disposición recolección de

- Químicos residuos peligrosos con empresas
- Aceites usados especializadas en este tipo de
- Biológicos sobrantes de producción
Especiales
- Lodos - Se contrata bimensualmente a la
empresa que limpia estos ductos
Aprovechable
No aprovechable
- Servilletas - Disposición final en los vehículos
- Toallas de mano de la basura de acuerdo a la
Compras - Vidrio frecuencia de recolección.
- Material de barrido
- Viruta
- Grasas

Aprovechable
No aprovechable
- Servilletas
- Toallas de mano
Gestión
- Vidrio
financiera
- Material de barrido - Disposición final en los vehículos
- Viruta de la basura de acuerdo a la
- Grasas frecuencia de recolección.

Cadena de Aprovechable
suministro - Papeles - De acuerdo a la clasificación de
No aprovechable
- Servilletas
- Toallas de mano - Disposición final en los vehículos
- Vidrio de la basura de acuerdo a la
- Material de barrido frecuencia de recolección.
- Viruta
- Grasas
- Disposición recolección de
Peligrosos residuos peligrosos con empresas
- Químicos especializadas en este tipo de
- Aceites usados sobrantes de producción
- Biológicos
3.2. Actividades para prevenir la contaminación

Aprovechar el consumo de los recursos naturales y las materias primas.
Mejorar la eficiencia energética y utilizar energía más limpia.
Minimizar la generación de cargas contaminantes.
Mitigar y compensar los impactos ambientales sobre el medio ambiente
Generar prácticas de mejoramiento continuo de la gestión ambiental.
Minimizar y aprovechar los residuos.
3.3. Normatividad ambiental vigente

Ley 26/2007, de 23 de octubre, de Responsabilidad Medioambiental: aplicable a
todo tipo de actividades económicas, esta norma regula la responsabilidad de los
operadores de prevenir, evitar y reparar los daños medioambientales. Establece la
obligación de reparar el daño causado con independencia de las sanciones
administrativas o penales que también correspondan. Así, cualquiera que cause,
tanto si se produce directa como indirectamente, un cambio adverso y mensurable
de un recurso natural o el perjuicio de un servicio de recursos naturales, incurre en
una responsabilidad ilimitada: el operador responsable del daño tendría que
devolver los recursos naturales dañados a su estado original, sufragando el total
de los costes a los que asciendan las correspondientes acciones preventivas o
reparadoras. Esta obligación ha quedado diluida en el debate sobre las garantías
financieras que se fijan para los operadores incluidos en el anexo de la norma.
4. DIAGRAMA DE FLUJO POR PROCESOS DE PRODUCTOS EL
TOMATICO S.A.S
5. CONCLUSIONES
El desarrollo de este taller me permitió realizar un análisis de cada una de las

oportunidades que se pueden presentar a través de la clasificación de los
residuos y su diferente disposición a través de las campañas de reciclaje y
recuperación que la empresa tiene dispuesta.
Pienso que es una forma que tenemos de contribuir para apoyar al medio
ambiente, desarrollando el PMA, con esto se puede obtener beneficios para
desarrollar un plan que permita aprovechar mejor los recursos.

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PRODUCTOS EL TOMATICO S.A.S, fundada el 1 agosto de 1996, es una

Basados en las necesidades y requerimientos del mercado, PRODUCTOS EL

1.1. Tipo de producto que fabrica o comercializa

1.2. Mercado o sector económico donde se desenvuelve:

Procesos estratégicos Procesos

Compra de materia prima

Descripción de cada proceso:

PRODUCTOS EL TOMATICO S.A.S está comprometida con el medio

Implementamos medidas de prevención y mitigación con el enfoque de mejora

3.1. Actividades para minimizar impactos negativos al medioambiente.:

Peligrosos - Disposición recolección de

Peligrosos - Disposición recolección de

Peligrosos - Disposición recolección de

3.2. Actividades para prevenir la contaminación

Mejorar la eficiencia energética y utilizar energía más limpia.

Minimizar la generación de cargas contaminantes.

Mitigar y compensar los impactos ambientales sobre el medio ambiente

Generar prácticas de mejoramiento continuo de la gestión ambiental.

Minimizar y aprovechar los residuos.

3.3. Normatividad ambiental vigente

El desarrollo de este taller me permitió realizar un análisis de cada una de las

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