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    Design Thinking

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    Paul Sarmiento
    El documento describe una entrevista realizada con el propietario de un restaurante para mejorar la atención y el servicio a los clientes. Se propone implementar tabletas electrónicas en cada mesa para que los clientes puedan ver el menú y hacer pedidos de forma virtual sin necesidad de la interacción con el personal, con el objetivo de mejorar la experiencia del cliente. Adicionalmente, se incluye un mapa de empatía y una bibliografía.

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    Paul Sarmiento
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    El documento describe una entrevista realizada con el propietario de un restaurante para mejorar la atención y el servicio a los clientes. Se propone implementar tabletas electrónicas en cada mesa para que los clientes puedan ver el menú y hacer pedidos de forma virtual sin necesidad de la interacción con el personal, con el objetivo de mejorar la experiencia del cliente. Adicionalmente, se incluye un mapa de empatía y una bibliografía.

    Título original

    design thinking

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    El documento describe una entrevista realizada con el propietario de un restaurante para mejorar la atención y el servicio a los clientes. Se propone implementar tabletas electrónicas en cada mesa para que los clientes puedan ver el menú y hacer pedidos de forma virtual sin necesidad de la interacción con el personal, con el objetivo de mejorar la experiencia del cliente. Adicionalmente, se incluye un mapa de empatía y una bibliografía.

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    El documento describe una entrevista realizada con el propietario de un restaurante para mejorar la atención y el servicio a los clientes. Se propone implementar tabletas electrónicas en cada mesa para que los clientes puedan ver el menú y hacer pedidos de forma virtual sin necesidad de la interacción con el personal, con el objetivo de mejorar la experiencia del cliente. Adicionalmente, se incluye un mapa de empatía y una bibliografía.

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    DE: JESUS PAUL SARMIENTO

    Design Thinking: Empatizar y Definir

    Área: Comercial

    La entrevista la realice a un propietario de un restaurante. En contacto con el dueño de este


    local e intercambiando ideas de ambas partes, pudimos concluir que se puede mejorar la
    atención y servicio a los clientes, para que ellos puedan volver a consumir lo que se ofrece
    en dicho local, por ello surgieron y nos planteamos varios problemas y necesidades que se
    van a solucionar, y prestar mejores servicios a la ciudadanía.

    Los restaurantes son las principales empresas de servicio, y con servicio queremos decir
    que es un bien intangible difícil de manejar pero con el adecuado manejo permite el éxito
    de cualquier empresa. Y se hace aún más exquisito cuando se trata de un restaurante de alta
    cocina en el que todos esperamos que la atención sea excelentísima por el valor monetario
    relativamente alto que vamos a pagar. (Cárdenas, Mora & Sánchez, 2013)

    Propuesta de mejora se ha confeccionado una matriz DAFO/CAME con el objeto de


    relacionar las debilidades y fortalezas que se han encontrado en el análisis interno de la
    empresa y las amenazas y oportunidades surgidas del análisis del entorno, para facilitar la
    tarea de elaboración de una serie de propuestas de mejora. (Nieto, 2012, P.16

    Mapa de empatía:

    ¿QUÉ PIENSA Y SIENTE? ¿QUÉ DICE Y HACE?

     Es bueno.  Si no te gusta puedes ir a otro lugar.


     Siento curiosidad.  Es caro pero vale la pena pagar por
     Tiene buena calidad. lo que consumes.

    ¿QUÉ OYE? ¿QUÉ VE?

     Muy recomendable.  Esta caro pero merece la pena.


     Buen servicio.  Presentación atractiva.

    ESFUERZOS RESULTADOS

     Los obstáculos que tiene el negocio  El éxito del negocio no solo se basa
    es la competencia. en las ventas, la atención al cliente
     Ofrece alta calidad a diferencia de es muy importante para nosotros
    los demás. además de ofrecer la mejor
     Algunos clientes no están dispuestos experiencia.
    a pagar lo que cuesta.
    El problema o necesidad a mejorar en dicho local es: atención virtual a todos los clientes
    que ingresen al local, en cada mesa del restaurante habilitar un aparato electrónico (Tablet)
    en el cual va a estar especificado todo lo que se ofrece en dicho local, así el cliente podrá
    escoger su menú y con solo un clic la orden esta lista para preparar y entregar en las
    respectivas mesas, con este tipo de servicio ya no será necesario que empleados del local
    sean quienes hagan el pedido a cada uno de los clientes.

    No tengo evidencias de la entrevista ya que el propietario del restaurante es una persona de


    la tercera edad, y no le gusto la propuesta que le hice para tomarnos fotos mientras lo
    entrevistaba.

    BIBLIOGRAFIA

    Cárdenas, M. Mora, N. Sánchez, A. Análisis del servicio al cliente en el restaurante y su


    impacto en la calidad del servicio e imagen del establecimiento. Guayaquil Febrero 2013

    Nieto, N. Análisis y propuesta de mejora de un restaurante en Las Arenas de Valencia.


    Noviembre 2012. P. 16.

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