Caso de Estudio ALPINA

ESTUDIO DE CASO “ALPINA”
ROGER VARGAS IMITOLA Cod. 10207037
GERENCIA DE INNOVACIÓN TECNOLÓGICA, CTP-101A1
CORPORACIÓN UNIVERSITARIA UNITEC

ESPECIALIZACIÓN GERENCIA DE PROYECTOS
POSTGRADOS
2020
CONTENIDO
INTRODUCCIÓN..................................................................................................................2
1.JUSTIFICACIÓN................................................................................................................3
2.CONTEXTO HISTÓRICO..................................................................................................4
3.PREGUNTAS DEL TALLER.............................................................................................5
4.CONCLUSIONES...............................................................................................................8
REFERENCIAS......................................................................................................................9
INTRODUCCIÓN
En el siguiente trabajo se lleva a cabo el estudio del caso y análisis del emprendimiento
exitoso “ALPINA” cuyo propósito es documentalmente realizar un acercamiento a la evolución y
posicionamiento de la marca en el mercado colombiano, es importante resaltar que a los fines
académicos el desarrollo de este estudio representa un acercamiento directo al conocimiento de la
Gerencia de Proyectos, al permitir al estudiante familiarizarse con las
acciones gerenciales requeridas para encontrarse con el éxito, además de brindar herramientas
que ayudan en la dirección de todo proyecto.
En este sentido, este trabajo da respuesta a los interrogantes planteados en cuanto a los
fundamentos y tipos de Innovación realizados en Alpina, los ejes estratégicos que influyen en a la
innovación y la estructura de Gobierno que permite la implementación de la gestión de
innovación.
2
1. JUSTIFICACIÓN
Estudiar las acciones llevadas a cabo por Alpina en cuanto a las estrategias de innovación,
es ideal para toda persona que desee incursionar en la dirección de proyectos mediante la
aplicación de las buenas prácticas puesto que abre un abanico de procesos en consonancia con el
éxito. Replicar en otras empresas con orden las estrategias implementadas por Alpina arroja muy
probablemente como resultado la consecución de los objetivos trazados por este motivo es más
que justificado su estudio.
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2. CONTEXTO HISTÓRICO
Se obtiene información relevante en cuanto a la historia de la organización tomada de
ALPINA, Productos alimenticios. Información general de la empresa (mayo 2013). En
paráfrasis de la síntesis expuesta por Alpina se tiene:
Creación de la Fábrica de Quesos Suizos Goggel y Banzinger en ubn caserón donde
funciono la primera planta en Sopó, en 1950 se crea la Primera Planta Industrial para el desarrollo
de los derivados lácteos como el yogurt y kumis.
En 1975 la compañía da un cambio radical con la inclusión de nuevos accionistas
profesionalizando la administración
En la década de los 80 la compañía se expande a nivel nacional e implementa un esquema
de pago de acuerdo a la calidad de la leche.
En 1995 Incursiona en mercados internacionales (Venezuela y Ecuador) con el lanzamiento
de la avena Alpina.
Obtiene los permisos de la FDA y el Departamento de Agricultura de Estados Unidos para
exportar en ese país.
2010 evoluciona el Modelo Corporativo de Alpina, conformado por tres columnas de
crecimiento: Países, Centro Corporativo y Procesos Centralizados.
Inicia operaciones la planta de Entrerios una de las más modernas plantas de yogurt de
América Latina.
2011 Alpina identifica sus 7 desafíos para su sostenibilidad y la de su entorno, y con esto
estructura su estrategia de sostenibilidad con visión de negocio.
Inicia la construcción de la primera planta de producción de Alpina Foods, en el estado de
Nueva York.
4
3. PREGUNTAS DEL TALLER
¿Cuáles son los fundamentos de la Innovación de Alpina, desde su óptica explique cada
uno?
La innovación de Alpina es fundamentada en desarrollos científico-tecnológicos, y estudios
de mercado con la finalidad de identificar los requerimientos de la población.
¿Cuáles son los ejes estratégicos de Alpina que influyen en la innovación?
 Excelencia operacional
 Sostenibilidad
 Cliente/consumidor
 Innovación
¿Qué tipos de innovación han utilizado en Alpina, explique?
 LAS INNOVACIONES EN PRODUCTO
Los procesos de innovación del producto inician a través de diferentes ideas, y nace de las
insuficiencias determinadas en el estudio de mercado, las innovaciones de productos obedecen a
una relación calidad, precio y necesidad.
 INNOVACIÓN EN CANALES DE VENTA
Como complemento a los esfuerzos dado en el Marketing, se observa las necesidades de
ubicar sus productos en sitios estratégicos y apoyándose de emprendedores
5
 INNOVACIÓN EN PROCESOS Y ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
De acuerdo a los tiempos Alpina se ha adaptado a las nuevas tecnologías en la materia y
en consecuencia los procesos con lo cual conlleva reestructuración organizacional, la adaptación
a un modelo más especializado incursionando en el trabajo colaborativo con las técnicas
aplicadas desde la central dando como resultado más competitividad como organización.
 INNOVACIÓN EN CONOCIMIENTO Y CAPACIDAD CIENTÍFICO
Alpina sabe que es necesario la investigación para mantenerse en el mercado como una
organización que aplica la ciencia como base de las innovaciones, la revolución tecnológica se
construye con investigación y conocimiento, se centra principalmente en la nutrición y salud.
 INNOVACIÓN PARA LA SOSTENIBILIDAD
Alpina de manera integral pensando en la calidad del ambiente, en la de sus trabajadores, y
clientes ademas de los procesos para la producción y administración invierte continuamente
recursos financieros e intelectuales para garantizar el aprovechamiento de los insumos dentro de
los conceptos de la economía circular.
¿Cuál es la estructura de Gobierno de Alpina que permite la gestión de la Innovación?
La estructura general de la organización Alpina se desglosa en:
 Presidencia
 Vicepresidencia Corporativa Servicios Compartidos
 Vicepresidencia Corporativa Operaciones
 Vicepresidencia Corporativa de Negocios
6
 Vicepresidencia Corporativa Mercadeo
 Vicepresidencia Corporativa Finanzas y Planeación
 Junta directiva
 Asamblea General de accionistas
 Dirección de auditoría
Según la revista Semana en su edición Especial 25 Empresas Que Mas Aportan A
Colombia, Alpina El Poder Del Cambio, parafraseando “la gestión de innovación hacia parte
de la Dirección de mercadeo sin embargo en la actualidad es un departamento independiente que
le reporta a la presidencia, la firma tiene un instituto especializado que se encarga de investigar
los avances científicos en materia de nutrición y alimentación para Colombia con nuevos
productos en el mercado.
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4. CONCLUSIONES
* Una idea se puede convertir en la clave del éxito.
* Un proyecto se debe cimentar en el bienestar de los trabajadores, en la organización y en
una correcta dirección hacia los objetivos.
* La innovación no siempre es crear, sino derivar lo existente; actualmente es pilar en las
empresas de éxito este término.
* Actualmente, hay un mercado cada vez más competitivo, por eso se hace más importante
innovar. La innovación se ha convertido en el motor que impulsa la transformación y el
crecimiento de las compañías.
* No tener clara la estrategia o el foco conduce a que se utilicen recursos en la obtención de
resultados que no son relevantes para los procesos, servicios o actividades de las organizaciones.
* Una correcta gestión de una organización es pilar para mantenerse activa en el mercado.
* De la dirección parten las decisiones más relevantes de las organizaciones.
8
REFERENCIAS
 http://www.scielo.org.co/pdf/ring/n38/n38a13.pdf
 Revista Semana en su edición Especial 25 Empresas Que Mas Aportan A Colombia,
Alpina El Poder Del Cambio
 ALPINA, Productos alimenticios. Información general de la empresa (mayo 2013).

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ROGER VARGAS IMITOLA Cod. 10207037

GERENCIA DE INNOVACIÓN TECNOLÓGICA, CTP-101A1

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA UNITEC

3.PREGUNTAS DEL TALLER.............................................................................................5

exitoso “ALPINA” cuyo propósito es documentalmente realizar un acercamiento a la evolución y

posicionamiento de la marca en el mercado colombiano, es importante resaltar que a los fines

académicos el desarrollo de este estudio representa un acercamiento directo al conocimiento de la

Gerencia de Proyectos, al permitir al estudiante familiarizarse con las

acciones gerenciales requeridas para encontrarse con el éxito, además de brindar herramientas

que ayudan en la dirección de todo proyecto.

En este sentido, este trabajo da respuesta a los interrogantes planteados en cuanto a los

innovación y la estructura de Gobierno que permite la implementación de la gestión de

que justificado su estudio.

Se obtiene información relevante en cuanto a la historia de la organización tomada de

ALPINA, Productos alimenticios. Información general de la empresa (mayo 2013). En

paráfrasis de la síntesis expuesta por Alpina se tiene:

Creación de la Fábrica de Quesos Suizos Goggel y Banzinger en ubn caserón donde

de los derivados lácteos como el yogurt y kumis.

En 1975 la compañía da un cambio radical con la inclusión de nuevos accionistas

En la década de los 80 la compañía se expande a nivel nacional e implementa un esquema

de pago de acuerdo a la calidad de la leche.

En 1995 Incursiona en mercados internacionales (Venezuela y Ecuador) con el lanzamiento

Obtiene los permisos de la FDA y el Departamento de Agricultura de Estados Unidos para

exportar en ese país.

2010 evoluciona el Modelo Corporativo de Alpina, conformado por tres columnas de

crecimiento: Países, Centro Corporativo y Procesos Centralizados.

estructura su estrategia de sostenibilidad con visión de negocio.

Inicia la construcción de la primera planta de producción de Alpina Foods, en el estado de

La innovación de Alpina es fundamentada en desarrollos científico-tecnológicos, y estudios

de mercado con la finalidad de identificar los requerimientos de la población.

¿Cuáles son los ejes estratégicos de Alpina que influyen en la innovación?

¿Qué tipos de innovación han utilizado en Alpina, explique?

 LAS INNOVACIONES EN PRODUCTO

insuficiencias determinadas en el estudio de mercado, las innovaciones de productos obedecen a

una relación calidad, precio y necesidad.

 INNOVACIÓN EN CANALES DE VENTA

Como complemento a los esfuerzos dado en el Marketing, se observa las necesidades de

ubicar sus productos en sitios estratégicos y apoyándose de emprendedores

De acuerdo a los tiempos Alpina se ha adaptado a las nuevas tecnologías en la materia y

en consecuencia los procesos con lo cual conlleva reestructuración organizacional, la adaptación

a un modelo más especializado incursionando en el trabajo colaborativo con las técnicas

 INNOVACIÓN EN CONOCIMIENTO Y CAPACIDAD CIENTÍFICO

construye con investigación y conocimiento, se centra principalmente en la nutrición y salud.

 INNOVACIÓN PARA LA SOSTENIBILIDAD

Alpina de manera integral pensando en la calidad del ambiente, en la de sus trabajadores, y

clientes ademas de los procesos para la producción y administración invierte continuamente

recursos financieros e intelectuales para garantizar el aprovechamiento de los insumos dentro de

los conceptos de la economía circular.

¿Cuál es la estructura de Gobierno de Alpina que permite la gestión de la Innovación?

La estructura general de la organización Alpina se desglosa en:

 Vicepresidencia Corporativa Servicios Compartidos

 Vicepresidencia Corporativa Operaciones

 Vicepresidencia Corporativa de Negocios

 Vicepresidencia Corporativa Finanzas y Planeación

 Asamblea General de accionistas

Según la revista Semana en su edición Especial 25 Empresas Que Mas Aportan A

de la Dirección de mercadeo sin embargo en la actualidad es un departamento independiente que

le reporta a la presidencia, la firma tiene un instituto especializado que se encarga de investigar