wae . plant, bactrias plantas, bacterias, a hongos, mi mule, hongos, mi-mujar, a elcocinero y su amante el cocinero y su amante sobre interacciones biclégicas, los ciclos de los elementos: ae — Son?luis gabriel wall plantas, bacterias, hongos, mi mujer, el cocinero y su amante sobre interacciones biolégicas, los ciclos de los elementos y otras historias 3A etectnegrupo edtorial siglo veintiune Siglo xa edtoros,s. a. salto do pagina, 6. siglo xxi editores, 8. a. biblioteca nueva . Wall Lis Gabe Plans, Bacteria, hongos sre interaclones Boley Intorias 7-2" ed (especial Editores 2011 120 ps 20x cm, (Ciencia que lade... /divigida por Diego okambek) nue cocinero y su amante: os ciclo de lox elementos otras tos Aires Sig Veinttano. ISBN 9780871220250 1, Plantastavestigacon 2, BacteriasIavestigacién 3. Hongos- Investigacion L Titulo DD EL Edin especial para S.A. La Nacién sta segunda ediciin ha sido reve y sumentada sustancialmente porel autor (© 2005, Siglo Veintuno EaltoresS.. Diseio de porada: Claudio Paglia 1 edicion: 2002 2 edn, res y aumentada: 2005, spy: 978.987 20.250 Impreso en Pressur Corporation S.A. // Colonia Suiza RO. del Uruguay, en el mes de junio de 2011 fecha el depdnito que marea la ley 11.723 pre eh Uruguay // Made in Uruguay ESTE LIBRO (y esta coleccién) En el principio era el Caos. ¥ el Caos se aburrfa tanto que tw: vo hijos consigo mismo (no pregunten...). Uno de estos hijos fue Gaia, a diosa més antigua la “madre Tierra’ Ella también tuvo sus hijitos sin ayuda; uno de ellos fue Urano, dios del cielo, que se cas6 con la mam (iestos dioses griegos!). Asf comenz6 a cact lluvia sobre la Tierra, permitiendo que las plantas crecieran y apa- recieran los animales a partir de los ros y los océanos. El probe. ‘ma es que también comenzaron a aparocer horribles monstruos y glgantes,y se armé un gran revuelo. ‘Todos esos organismos que crecieron en Gaia comenzaron a interactuar en formas cada vez mas complejas (ineluso hay une hipétesis, que no muchos cientificos aceptan, que considera a Gaia, el planeta Tierra, como un gran organismo vivo). La atmés- {era original de la Tierra casi no tenia oxigeno, y hace unos 2.500 millones de afios unos organismos temerarios y aventureros co: ‘menzaron a producirlo y liberario al aire, como parte de suf bricasinternas de comida. Fl resto es historia conocida: la colo nizacin del ambiente terrestr, la evolucién de los animales y la aparicisn de los concursos televisivos y las hamburguesas con, ‘queso. Lo que no es tan conocido es lo que nos cuenta Ls Wall en este fascinante libro; al lado (y debajo) de nosotros, las plantas, Jos hongos y las bacterias conversan todo el tiempo para mejorar‘Acerca del autor Luis Gabriel Walt [email protected] [Nac en La Pts en 1959, Es doctor en Ciencias Bioquimiea de a Univer- ‘iad Nacional de La Plat, ivestigador de conterry profesor Tl de la Universi Nacionsl de Quilmes (uno). Desde 1984 estudia intracciones ‘ente plantas y miroonganismos hablendo sido invetgadorinvtado pore Departamento de Fisiologia Vegetal de a Universidad Suecaen Uno, por ‘el Departamento de Biologia de la Universidad AutOnoma de Madrid. Ac- tualmente dig el Programa de Investigacion en Ineracciones Biogas (eu) de Is una. Ha pubicado nameross trabyjos en revista intermaciona les, cctado conferenciasy presetado trabsjos en congress cintics na ‘clonal eintemacionales, relacionados con el tema de ineracciones entre Planta y ieroorganismos. Introduccion lament, Watson actoriae Hongee Mi mui Elcocinero Yeuamante 7 Capitulo 2. Chon ‘Capitulo 3. De cadonas y aguas UUnesso de patriemo donde ne debera aplcars Elvalor de la repadera : Capitulo 4. .0¥6 tienen esas plantas que no tenga yo? Capitulo 5. Todo por el suelo... capitulo 8. Ses moderne, s00 sus-temtable 00.00 Ccpitulo 7. Planta flies, bacteras flices La atméstora dela raz y sus astronaut Ua comunidad de anilo indiceEl consumismo de tas plantas los microorganiamos celesiteros 9 Fen 82 Unlisiada de soluciones diferentes 54 9 Duloes conversaciones subterraneas 6 Lahermana bacterane de Frankenstein vel bosque 6s Plantae primes leanas ee Does conversciones subierrineat is pelicuis) n Capitulo 10. intogrand conceptos * 2 donde est Ia simbioss? % ts simbiosis fedoras de nitrogen tienen 2 regia Capitulo 11. Cuando «! hongo metié Ia cola Un poco de historia natura sin abar como? tariea de los hongos Aden", como en la zamba Segundos sfuera Miosis que no pican Capitulo 12. Esto no es todo 83 PLYLPLAR 98 96 Capitulo 13. Pasados de rovoluciones 101 Erfituro es uesto 102 Gtosario 105 Bibtiogratia comentada = m INSTRUCCIONES PARA UNA BUENA LECTURA: Seftor lector, sonora lector, euando encuentre palabras tcncascuyo significado desconazes, tetas muy probablemente se encuantrenexpleades ene! GLOSARIO que ‘seencventa a fina dl ie Vayay vee Introduccion Qué tendrdn que ver las plantas con las bacterias, con los hongos y, més aun, con mi mujer, con el cocinero y con su amante? ‘i no entramos en detalles podremos reconocer que al me nos todos tienen en comiin que son seres vivos, sees con vida. En tren de definiciones -laciencia es un poco eso, defini co sas y razonar l6gicamente a partir de esas definiciones-, la vida, {es eso que se expresa, entre otras cosas, en las plantas as bacte- ras, los hongos, mi mujer, el cocinero, y su amante, vse expres también en sus aeciones, Qué acciones dirén ustedes que tienen las plantas? Bueno, piiensen un ratto en c6mo germina una semilla, como florece una planta, c6mo madura un fruto emo se caen las hojas en otomio, vy.» pueden seguir pensando... 0 seguimos leyendo, Al hablar de acciones de los seres vivos me reflero alas ac ciones de los sees vivos sobre el medio que los rodea y en parti cular a las acciones de los seres vivos entre si A esas acciones, {que bien llamamos interacciones. Acciones entre organismos que tienen como consecuencia que ambos organismos cambien de al- guna manera luego de interaccionar con el otro... Como cambia, mj mujer cuando le regalo una planta, que no es lo mismo que ‘cuando intenté regalarle una bacteria o un hongo, o cuando la, evo a camer a lo de un buen cocinero o cuando., 10 lis Guanes Wa En este libro vamos a presentary a tratar de descubrir las inte- racciones que ocurren en el suelo yque hoy conocemos por lo que el hombre ha aprendido, en su continua busqueda del conocimien- to acerca de la vida y estudiando organismos muy pequetios que no vemos a simple vista yque por eso llamamos microonganismos. ‘Asi como yo interacciono con mi mujer y mis hijos porque vivimos en el mismo lugar, los microorganismos interaccionan ‘mucho y de muy diversas maneras con las plantas, pues todos vi. ven y se desarrollan en el suelo. Es mi intencidn que, al legar al final del libro, las plantas que ustedes miren se vean un poco diferentes, quizé més interesan. tes que antes de leer el libro, y que hayamos aprendido por qué ‘estas relaciones o interacciones entre plantas y microorganisms, ‘en su conjunto, son fundamentales para el desarrollo de la vide de todos en el planeta Tierra Elemental, Watson La interaccidn entre dos personas ocurre cuando existe al- gn tipo de comunicacién entre ellas. Sea por lenguaje, por sefias, por juego, por miradas, por caricias, por abrazos, 0, definitiva, por cualquier intereambio de elementos que son re- ‘conocidos y de alguna manera son comunes a ambes partes. En- {re otras cosas a lo largo del libro vamos a ver de qué formas se ccomunican entre sf, es decir interaccionan, las plantas con los, microorganismos, Si avanzamos en picada buscando cuales son los elementos és comunes entre los organismos vivos, para comenzar a dis. cutir estas interaeciones de las que estamos hablando, vamos encontrar que, sean plantas, bacterias o amantes, lo més comin son los elementos quimicos. Llegados a este punto podemos enunciar algo que tl vez re suite un poco misterioso o dilfeil de entender para algunos, pero Pans, xeon, ns " ‘obvio para otros (y aclaremos de paso que este libro est dri do a ambos lectores, los misteriosos y los obvios): 1a gran variedad de organismos vivos que habitamos es- te planeta estamos formados por las mismas moléculas basicas El significado profundo de la oracién anterior puede expre- sarse también de otra forma, diciendo: La composiciGn quimica de todos nosotros, los organis- ‘mos vivos, es muy parecida, Pensemos ahora de la siguiente manera: si cada elemento ‘quimico se refiere a un tipo de dtomo diferente de los que exis ten y forman la materia del universo, y si podemos imaginarnos estos diferentes elementos quimicos como pequeflas boitas de diferentes tamafios 0 colores, entonces podemos concluir que los seres vivos estamos formados por los mismos tipos de bolitas. Ahora bien, ceusintos elementos quimicos (es decir, tipo de éto- mos, es decir, diferentes boltas) necesitamos para formar « los seres vivos? Respuesta: pocos. Y si consideramos los que se en- cuentran en mayor cantidad relativa 6 proporcién, podemos de- cir que son solamente cinco: Carbono (C), Hidrgeno (H), Oxigeno (0), Nitrégeno (N) xy Pésforo (P) Qué sorpresal, 2no? Me imagino que mas de uno haba pen- sado que se necesitaba una variedad mucho més grande. Pero "A continacin dels nombres de cad uno de los cinco elementos se indie entre préatss el sinboloquimico que ls representa12 tows Guent Wae con estos cinco aleanza para armar précticamente todas las mo- lculas y estructuras de los sere vivos, a las que se les agregan algunos elementos més para que las cosas funcionen finalmente ‘como deben funcionar? Siguiendo con las comparaciones, si todo fuese como un jue 20 de ladrilitos de plastico, habria cinco ladrlitos diferentes con, Jos que construimos casi todo y algunos ladrillitos especiales, con los que completamos las diferentes formas que todos los or- ganismos vivos podemos armar. Prometo volver sobre estas explicaciones un poco més ade~ lante pero me parecia importante ir al grano de entrad, pues de esto se trata el libro, de cémo llegar los elementos quimicos a formar parte de los organismos vios, tema que en general en nuestra educacién primaria o secundaria aparece separado 0 re- Partido entre los libros de biologia y de quimica, lo cual en lugar de aclarar y facilitar el conocimiento lo hace parecer mas com- plicado y, creo, no lo es ‘Ahora bien, 2qué tiene que ver esto con la frtilidad o pobre- za de un suelo? ZQué tienen que ver las plantas, los hongos, las Dacterias, y sobre todo las interacciones entre ellos, en todo es to? £Que significado tienen estos temas para el hombre o la po- Dlacién en general? éPor que se investiga en estos temas en to- do el mundo y en nuestro pais? Lapalabrasimbiosis puede tne feentesieificadostfcicos. Ens te lio utizamssimbrosis para refenmos alas asviacioneserte dos or sms que estan en beneicio muto para amb partes. En ota nomen tara un poco mas exuista sa stuacion e denomina mbios mutuals.58 os Garnet ae trdgeno del aire dentro de estas plantas, en Srganos especiales desarrollados por la planta para alojar a dichas bacterias. En ge- neral estas nuevas estructuras donde se alojan las bacterias se en- ‘cuentran en las races de la planta y se aman nédulos radicula: res, Alf, en los n6dulos radiculares, ls bacterias encuentran un, ambiente que las protege suficientemente del oxigeno como para poder producir la nitrogenasa y iar el nitrogeno del air. Este ni {rdgeno ijado como amoniaco es asimilado inmediatamente por la planta. De este modo, la planta no necesita absorber nitrogeno el suelo como nitratos o amonio, pues la bacteria lo fabrica para ella y para la planta a partir del aire. Esto parece bastante conve- niente para la planta. La bacteria se beneficia también por crecer nun ambiente libre de competencia por su fuente de alimentos, en este caso los carbohidratos derivados de la fotosintesis de la Planta. Es decir, desde una perspectiva humana, en esta simbiosis, ‘amas pares esultan mutuamente benefciadas por la asociacisn. Estas bacterias se dividen en dos grandes grupos: 1) las gené- ricamente llamadas Rhizobium.2s que se asocian con un grupo :muy grande de plantas conocidas como leguminosas (la soja, las arvejas, los porotos, los mantes, la lenteas); 2) las genéricamen: te denominadas Frankia que se asocian con arboles y arbustos, amadas plantas atinorricicas (como las casuarinas y los alisos) Las cianobacterias tamibién se asocian formando simbiosis con plantas yalgas. Tal es el caso de la simbiosis con un alga denomi: nada Azolla (que se puede utilizar para fertlzar los cultvos de arroz) 0 las simbiosis con algunas plantas dl tipo de las palmeras. 2 Hasta hace unos quince aflos os Rhizbium eran slo Rhizobium, pe ro como los bologos son muy inguetos¢ invesgan mucho, hoy en da se ‘han dviido para su mejor caraterizacion en cinco grupos diferentes: Rk abu, Bradhizobum, zorizobum, Sinorhizobium, Mesorhizobium. En libro nos eerimos a todas untos como antes, por spliced Capitulo 9 Peas on earth Este titulo suena en inglés casi igual a a frase “peace on Earth’ ‘cuya pronunciacidn escrita en espaol serfa algo muy parecido a “pis on er’, y las tres frases y sus significados tienen mucha rela- cid con este libro. Pues la paz (peace) en la Terra (Earth) depen. de bastante de que no haya hambre. Eso se combate con comidas dealto contenido nutritive como las legumbres, representadas por ejemplo por las arvejas (peas), una de ls plantas Bjadoras de ni trégeno més estudiadas. ¥ hacer pis en la tierra es otra forma, un poco menos elegante, de retornar algo de nitrigeno al suelo. Umberto Eco? eseribi6, con motivo del fin del segundo mi lenio, qe lo que posibilité a la humaniad la superacién del lar 0 perfodo del oscurantismo, es decir casi siete siglos de historia que abarcan la llamada primera Edad Media, fueron las legum- bres: los porotos, habichuelas yarvojas en sus diferentes formas. Segiin Eco, en aquellos tiempos donde se vivia bien y se co- ria bien s6lo dentro de los castillo, el campesino y el resto de la Sil quelo hace se lama Mert yest parado al contado de un ex ‘ign, mirando hacia la Patagonia y de expaldat a Buenos Aires, puede sr Ua agen lierava muy poderosa para descarsar el ima y express expe anza al terminar un libro fan contundent y denso como Sobre heroes y tuombas de Ernesto Sabato 3 Semidlogo, escrito yensaysta italiano60 os Guana Was Jnumanidad excluida que vivia fuera de los muros no tenia fuen- tes de protetnas en su alimentacién, ya que la carne era reserva «aa los poderosos y sus familias. Los campesinos podian probar ‘carne s6lo si tenfan éxito con la caza furtiva, pues la caza también ‘estaba reservada alos seiores. Con el advenimiento del segundo 1milenio, all por los afos mil, se introdujeron en Europa herra ‘mientas agricolas que permiticron el arado de la tierra y el mejor ‘manejo de los animales pudiendo aprovecharse mejor l tierra pa ra culivarla con mas tecnologia: tener una mejor productividad, Uno de los productos de estos cultivos fueron las legumbres, que consttuyeron la base de las dietas de los campesinos, De este mo- do las proteinas (en este caso de origen vegetal) fortalecieron nuc- vvamente a la poblacién y permitieron que se reprodujera y desa- rrollara mejor. ¥ todos sabemos que un nifo bien alimentado es ‘un futuro hombre de bien y de potencial sabidurta El resto dela historia de Europa es bien conocida por todos (al menos algunas ideas tenemos): Colén se cans de mirar las ‘las y se vino a descubrirnos, varios aos més tarde un montén de ente se cans6 dela iracionalidad de Europa y se vino a inmigrar: ‘nos... y asflos argentinos empezamos a descender de los barcos. Pero volviendo al tema que nos ocupa de la fijacién de nitégeno, «std claro que los histriadores reconocen la importancia de las leguminosas. Hoy nosotros, con un poco més de conocimiento, cientfico, no hacemos mas que corroboraris y dar algunas exp caciones del porque de los efectos benéficos de los porotos sobre la, Jhumanidad. Asfes como nos encontramos en la entrada de un nue: vo milenio hablando més 0 menos de ls mismios problemas: emo le damos de comer a la creciente humanidad?, ede donde saca as i proteina suiciente?, 2podemas seguir ereciendo?,cdebemos, seguir creciendo? En estas y otras tantas preguntas se mezcla nue- ‘vamente nuestra ya conocida fijacién bioldgica de nitr6geno.3t 91 Es muy curio que Umberto Fc le primera novela i Punns aeons, once eo Esta historia sobre el destino de Europa y las leguminosas a bastante bien el significado econdmica y socal de este te- ma, que volvié a cobrar importancia cuando en los afios sesen- 1a, con la crisis del petr6leo, el nombre de tas leguminosas y la, "rN fue nuevamente una de las prioridades cientificas mundiales, Resulta que la revolucin verde era, y es, muy costosa ¢ incluso peligrosa. La revolucién verde se refiere al aumento de la pro- ‘duccidn de la tierra a base de fertlizantes y agroquimicos (pest cidas, herbicidas) Pero la fabricaciGn industrial de estas sustan- cias, a base de energiaf6sil (principalmente petr6leo), tiene sus enormes costos, resgos y limites Cuando el petréleo de los drabes empez6 a ser muy caro pa- ra los occidentales, habfa que buscar una alternativa para mejo- rar la fertilidad de los suelos que no dependiese del agregado de fertlizantes quimicos (amonio, ntratos, urea). Adem, el abuso de estas sustancias comenz6 a producir efectos a largo plazo y el nitrato que se habia agregado a las terras europeas para mejorar su productividad empez6 a contaminar las aguas, Este nitrato, tan benéfico para las plantas, en exceso en las aguas comenz6 a ser t6xico para los peces o formas de vida acuéticas, Es decir, la experiencia nos vuelve a mostrar la interconexién de todos los, sistemas naturales y nos alerta sobre los resgos de actuar sobre el ‘medio ambiente, dejando en claro que no es sencillo mantener 1 equilibrio y los malabares naturales, lo El nombre de la Rosay que aos ms tarde escribera un arteula sobre os hhechos importants del mileioeesaltando la importanca de las egumine ‘as. ace mey paces fs, en 1095, se demostré por andi gence que to dss as plantas conocidaseupaces de asoclarse com bacteria yf nig som parents que han evolucionado dean orien comin. Hoy se agrupan {nun gan conjnto de diversas plantas que los ckntficosreconacen comma “Rosideas: Querido Uber, te descubrimos: tu arto dln del {ue abo propaganda subliminal xacando aumenta ls ventas Sgu e tando ty excelente novel,62 tov Guan We Fue asf como en Jos aos sesenta se dio un enorme impulso 4 la investigacidn en la fijacion biol6gica de nitrégeno, con pro- framas en el nivel mundial. El objetivo fue conocer y aprender ‘¢émo funcionan estas simbiosis para aprovecharlas mejor en la produccién de alimentos para ls humanidad y la mejora de los, Suelos pobres de nuestro planeta en forma econémica y con el menor impacto ecol6gico, y asi aumentar los rendimientos de las cosechas. Traduciendo, se invitié mucho dinero en investigacion, ten este tema durante los iltimos treinta afios,y una de las con- secuencias econdmicas de ello es el actual boom de la soja en to- do el mundo y en particular en nuestro pais. ‘La linea del tiempo nos muestra que siempre hay un antes (y ‘un después), y esta historia comienza en realidad hace ciento v pico de afis, 0 mas. La historia del porote equivocado El reconocimiento de la fijacin biol6gica de nitrégeno puc- de remontarse a 500 aos antes de Cristo, cuando los romanos tutilizaban la rotacion de cultivos con leguminosas en sus précti- cas agricolas. Esta téenica es ain hoy utilizada para una mejor reposicin de la fertilidad de los suelos si bien con mayores fun- damentos te6ricos que en la antigtedad, ‘Si hacemos un poco de historia elemental, el gas nitrégeno fue descubierto por Daniel Rutherford en 1772 y en 1858 Bous- singalt determiné que las leguminosas aumentaban su eosecha & texpensas del nitrégeno atmosférico. En 1878 Bary introdujo el {ésmino simblosis® y en 1885 éste fue uilizado por Schindier pa 1a referise particularmente a los nédulos de las rafces de las le- +» Recordemos que simbiosi signifies una asciacin entre ds ongans ‘mos vivos en le que anbor bienen an beefcio para su desarrollo, i fuminosas. Fue en 1888 euando dos descubrimientos marcaron lun hito en la historia de la fijacién biolbgica de nitrégeno. Poe luna parte Hellriogel y Wilferth demostraron que la fjaci6n del nitrdgeno por las leguminosas depende de las bacterias content- das en los nédulos. Al mismo tiempo Beyerinck consigui aislar ¥ cultivar bacterias de los nédulos de rafces de leguminosas y mostrar que estas bacterias, a las que se llam6 rizobios, posefan la capacidad de producir nédulos radiculares en nuevas plantas, Estos descubrimientos sentaban las bases de una interesante api cacign bioteenoldgica: cultivar los rizobios y venderlos como ino- caulantes para las plantaciones de leguminosas. ¥ aslo hicieron ‘partir de rizabios aislados de arveja y lo comercializaron bajo el nombre de Nitragina, Sin embargo, estos cientificos emprendedores, precursores| de las aetuales compaiias que fabrican inoculantes para el agro, no tuvieron éxito con el negocio y cerraron el boliche a poco de empezar pues el nuevo producto no funcionaba en los cul- tivos de poroto y otras leguminosas: s6lo funcionaba bien con arvejas. Pero no hay mal que por bien no venga, y como consecuen: cia de este fracaso comercial en 1890 se introdujo el concepto de especificidad en la formacién de nédulos de leguminosas. Es de- cir, se tomé conciencia de que existe un proceso de recone ‘miento entre la bacteria y la rafz de la planta que determina si ‘una asociacién puede tener éxito o no. Entender este proceso de ‘econocimiento o especificidad simbistica fue uno de los mayo- res desafos de la biologia en el siglo xx. La quitin esa sustancia qu forma el exoesquceto de lo insects (0 ‘que los hace cru cuando los psamos).a2 us Garnet ae cuerpo del hongo. El hongo crece desarrollando y ramificando ‘eos flamentos que pueden verse con microscopio o con lupa. Puede multiplcarse por ruptura de esos filamentos y nuevo ere- cimiento a partir de los pedacitos de llamentos iberados, o tam- bien en una forma un poco més sofisticada como es la reproduc: cidn sexual del hongo. Este tipo de division es relativamente complicado y resulta ser toda una ceremonia, que eseapa a los, alcances objetivos de este libro, en la que es un paso importante la formaci6n de esporas y su posterior germinacién. Las esporas, se desarrollan en lo que se denominan cuerpos de fructficacién, {que no son otra cosa que la forma en que nosotros conacemos & los hongos macroscépicamente, con esa enorme variedad de sombreritos de diferentes formas y colores. ‘A los hongos en general se los denomina organismos descom- pponedores, pues erecen y se alimentan a expensas de degradar ‘otros organismos generalmente muertos. Si se la agarran con or: sganismos vivos entonces se puede generar una situaciGn de en- fermedad o miosis que puede destruir enormes plantaciones pa- ra la desdicha de los productores. Pero, équé tienen que ver los, hhongos con las plantas sanas? Un poco de historia al natural sin almibar De acuerdo con una visiGn no religiosa del origen de Ia vida, ue se puede o no compartir. los primeros organisms vivos se hhabrian originado y desarrollado en las aguas de océanos, mates, gos y rios hace millones de afi, en cuanto la Tierra comenz6, a enlriarse. Al comienzo la sopa biolégica habria sido muy rica en nutrientes y sustancias orgénicas que servian de alimento alas, 0 se le pucden dar diferentes maties, pero que resus una expic: im ehipetesi atractiva para los cientiioeyotos hombres no cients. diferentes formas que all se originaban, El crecimiento y la mu tiplicacién de estas formas fueron, obviamente, agotand las gon- dolas de ese supermercado marino de sustancias orgénicas. En- tonces, aparecieron organismos que fueron eapaces de fabricar su propia comida a expensas de la tnica fuente de energia gra- tuita que ese! Sol. Estos fueron los primeros microorganistosfo- tosintéticos que —repasemos- gracias a sustancias como la cloro fila pueden absorber la enerpia de la luz del sol y transformarta em otras formas de energia quimica para que las eélulasfabriquen azticares, ycon ellos sus propios alimentos y componentes. Las evidenciasf6sles encuentran los primeros microorganis- mos fotosintéticos o autdtrofos asociados a rocas de 3.400 millo- nes de afios de antigiedad, casi 100 millones de aos despues de {ue los primeros organismos heterotrdjos™ se habian desarrolla- 4 en la rica sopa primitiva. Cuando los nutrients en la sopa mu ‘rtiva comenzaron a escasear, la posibilidad de dejar de vivie en las aguas y pasar a vivir en la terra se puede interpretar como una alternativa muy valida para buscar alimentos. En tierra fir ‘me los organismos fotosintéticos podian encontrar una excelen- te disponibilidad dela luz solar, mucho aire con didxido de car- ‘bono para la fotosintesis, oxigeno para la respiracién y muchos ‘mineralesen los suelos, El problema de esta alternativa se encon- ‘aba en ladifculted para conseguir agua desde la superficie del suelo, Algunas algas, organisms fotosintéticos muy relacionados con las plantas que mejor conocemos (y que seguramente hemos visto en fotos 0 en las castas de mares ors o dibuiadas en fras- ‘cos de modemos champiis), desarollaron mecanismos de sostén Yaprehension a las rocas costeras, lo cual les aseguraba vivir en cl lugar de aguas més reas. Estas algas agarradas & la costa pue- >» Seams heteriofo al que come lo que ya st prepara, a deen «in del audio qu fabric su propia comida,84 lus 6 den interpretarse com formas primitivas de lo que luego fueron las plantas con su tallos, hojasy raices. Los cientificos creen que, con el tiempo, os hongos se asociaron a estas plantas primitivas yy establecieron una situacién de beneficio mutuo: mientras los hhongos con sus flamentos extensos y ramificados pueden explo- rat amplias superficies buscando nutrientes en las profundidades, de los suelos costeros como un sistema radicular muy primitivo, las plantas les proven, con sus azticares sinttizados por foto- sitesi alimento listo para ser digeido, Existen registros {sles que demuestran la existencia de es tas asociaciones de hongos con plantas del periodo Devonico (ihace aproximadamente 400 millones de afios!). Esto indicaria {que la simbiosis tuvo su origen juntamente con la colonizacién, de la Tierra por las plantas. Esta situacidn primitiva habria evolucionado luego hasta lle~ ‘zara las plantas que hoy conocemos desarrollando sistemas de races que les permiten sostenerse en tierra firme y buscar aguas en las profundidades de los suelos. Sin embargo, los hongos juleron allfasociados a las plantas, ahora através de sus races, ampliando su capacidad de explorecion y absorcién de nutrien- tes del suelo. ecomo? Sf sefiora, sf seftor, sf estimado muchacho o hermosa ni asombrada, como acaban de leer, todas las plantas, en la natura leza, estén asociadas @ hongos en sus raices. Estos hongos no son, en general, necesarios para que las plantas erezcan y se desarrolion pues, de hecho, cuando sembra- mos una planta en una maceta o la hacemos crecer sobre un so- porte himedo, ésta puede crecer muy bien sin necesidad de aso- ‘ciarse con ningin hongo o cosa que se le parezca, Pero en la naturaleza, afuera, en el campito, el parque, el bosque, la selva, Is ries de cas tos las plantas esti colonizades por han gos Paece qu los hongosenreaiadfovmen neadae es Subternea gue conctan dienes plans ence ypoee pasa ustancls de une ota (como oe undanentales, pels del esc primatn gue las maestas munca pen Imereti) Masa, las invetigacones ms recientes algunos ec gos supire con mich fundateno que une comunidad ee teen un gare orem determinad pros hongos gue ali existe. Por supesto algunos boinc, pare gules as plants son 1 mis important, dicen fod o conta, se fener neresantes debates nics Alunosmiclogos {udesos detox hongs fanatics dcen qu ls plantas eel dad sn spe apdoives de shone Pus vay ila cosas ba pesto compiada,Quiere deci que los hemosos per verds que vemos cuando slimes Campo, bosques sls no son en relied una elec de + £1995 e publicaron los esultados de un experimento de campo en cual una planta se embolsab con sire conteienda didndo de caroono on earbono radiactvo, de modo que, por a ftounteis a raaetivdad se incorporase als azteates que dich plant snubs, Luego de un tempo se encont6 que una planta vecina gue nunca habia sido tratada con fe. fiactivo, ten en su interior earbono radactiv,neniras que era planta C también vecna de yB, no tena adactivo. Al aalrr Iara de as es plantas se encontr que Is plantas Ay B compartn la mish especie de hhongo de sus rates pero no asa plana C que tena una especie de honed diferente. Eso sugera quel adlactividad pot aber paso de una plan tw ls otra a aves dels redesformadas por un hongo comin entre das plantas. ¥ en apoyo de esa hipétss se encont que sl plana B se le facia sombra,mpidiendoentonces que el ol legue sss hojs la plants pusiera fotosintatza y formar ss propis aliments, los ariares radiatr ‘os pasaban an mas dela planta A consol lana B con sombre ero Siluepo se apaba a planta Ay edestapaba la planta By a radistvidad vol ‘ila planta A La planta Cnunc varlaba st rdinctvdad aang el pt sles ensombra total Como ss plantas Ay Bfuesenestacones de una fed fe subteraneosylaC perunecise a otra rod diferent,vc Wa plantas individuales como de macetas superpuestas, sino la pun. ‘ta emergente de un iceberg biolégico cuya mayor actividad esta bajo tierra, y parece ser muy entretenida La risa de los hongos Esta parte de la historia comenzé a escribirse con mas énfa- sis hace unos afos, cuando se descubrieron y empezaron a est dar ciertos hongos que se asocian las rafcesv, en general, pro: ‘mueven el crecimiento de la planta. En algunos casos incluso se enconteé que estos hongos son necesarios para que las plantas, crezcan bien, sobre todo en el caso de arboles y arbustos que se utlizan para forestar. Esta asociaciOn entre las plantas y los hon- {g08 se describe como otra asociacién simbi6tica en la cual am- bas partes obtienen benefcio, Por una parte, el hongo se benef cia de la planta pues ésta le suministra azicares como alimentos. Por otta parte, el hongo le aumenta a la planta la capacidad de absorcién de agua y de mutrientes, facilita especialmente la ab- soreion de fésforo (cuyo simbolo quimico, recordemos, es P), que es el ot gran limitante del crecimiento de las plantas luego del nitrdgeno, Estas asociaciones simbisticas entre hongos y las rat ces de las plantas se denominaron genéricamente micorrizas, mi ‘co por los hongos y rizas por Ia localizacion en las rafces. Los estudios sobre micorrizas nos ensefian que existen dos ‘grandes grupos de asociaciones entre hongos y plantas, aunque Sse as elasifica con un poco més de precsién se pueden distin- ‘ir cinco o més tipos diferentes, Los dos grandes grupos se di ferencian en las formas de asociacion: una parece més intima que la otra. Uno de los grupos de asociaciones se llama endomicorr- as (endo significa dentro), y el otro gran grupo se llama ectomt: comizas (eto significa afuera), Pans, neous ances 37 Figura? exnouconarzas hong etree cotera se ris oma er ved dene de EcTOMICORRIZAS hong ome ra gras eels checelor decors es elesy ‘ese aco ufueneerssaaeranio Teepe de expos Soll "Adentro”, como en la zamba En las endomsicorrizas el hongo se adentra en la ratz hasta cl punto en el que uns hifao filamento del hongo se mete den- tro de la célula vegetal, donde puede ramificarse formando “ar- biisculos” (arbolitos) dentro de la célula, o formando vesieulas. Por eso estas simbiosis se llaman VA-micorrizas. V por vesfcula YA por arbdsculo, Estas simbiosis son bastante inespectficas, es decir que una especie de hongo es capaz de infectar a muchas especies diferentes de plantas. Por lo tanto, son muy comunes, Hioy se eree que ms del 80% de las plantas superiores tiene en- domicorrizas.38 Lo Garni. Wa Los hongos endomiconsccosmésabundantes pertenecen a orden de los Glomalesyagunos otros son lads Zigomice- testhongsiperetos«'Y por alguien le pregunta eos hombraen una importante rnin mientras come algunos sal donde panos doy el ato para que puedan pone ar de eniondidomieniraasenten con la cabera tos hongos frmado- res de endomiconzas ms conociony extudador se aan Glo. Imus y Gignspore ‘Sin embargo, no todo es colo de rosa hay serio proble: ina: estos hongoe no se han poi culiva ne laboratro Por fsa rains lo considera snbiones blgados es dei que 36: To pueden vivir en sinbiosi con ls plans or fo tanto se tudioy manejo comerll lene seis initaciones. Slo se lox puede culvar dentro de rates das plantas, donde cecen $e desarollan hasta formar epors que aon au forma de pro pagacin. Ls eaporas de os hongs oon lg ast como ls si Has de las plantas. Las esporas son muy rxsentesyentonces eden permaneeern el sso pr mucho empoy dieminar {spr elagun el viento hasta que encuentren buenas cond hes de germinacn renicen a clo de vd. Ex det, parr de une expos puede cecer un nuevo ongo compl. Entoncer Ing miss races dels plantas micorizadas,mercladas con Ia tera donde erecen, que sue estar lena de esporas del hongo, Son la mejor fuente de hongomicorcco que utiliza pra ino: cular muvas plants. Si uno se pone exqulsitoy quer ener in inoculante mas puro, lo que se puede haere, con ayuda de na buen lia separa caporas queen sulin na er yo: neras oda juntas en sgl eon una nda etiguet 4 Se lama HongosImperfecos a auelos ongos eyo ciclo de repr:

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