Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 193 vistas

    Tablas Sanidad

    Cargado por

    Andres Hakerman
    Este documento presenta un formato para registrar el control de la temperatura de las neveras y congeladores, la limpieza de áreas y utensilios, el control preventivo de plagas y la gestión de residuos sólidos en una instalación de aseguramiento de la calidad alimentaria. Incluye una tabla para registrar diaria y semanalmente las tareas de limpieza, y espacios para consignar la calificación, no conformidades y acciones correctivas.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como XLSX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Tablas Sanidad

    Cargado por

    Andres Hakerman
    193 vistas2 páginas
    Este documento presenta un formato para registrar el control de la temperatura de las neveras y congeladores, la limpieza de áreas y utensilios, el control preventivo de plagas y la gestión de residuos sólidos en una instalación de aseguramiento de la calidad alimentaria. Incluye una tabla para registrar diaria y semanalmente las tareas de limpieza, y espacios para consignar la calificación, no conformidades y acciones correctivas.

    Título original

    TABLAS SANIDAD

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    XLSX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Este documento presenta un formato para registrar el control de la temperatura de las neveras y congeladores, la limpieza de áreas y utensilios, el control preventivo de plagas y la gestión de residuos sólidos en una instalación de aseguramiento de la calidad alimentaria. Incluye una tabla para registrar diaria y semanalmente las tareas de limpieza, y espacios para consignar la calificación, no conformidades y acciones correctivas.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como XLSX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como xlsx, pdf o txt
    193 vistas2 páginas

    Tablas Sanidad

    Cargado por

    Andres Hakerman
    Este documento presenta un formato para registrar el control de la temperatura de las neveras y congeladores, la limpieza de áreas y utensilios, el control preventivo de plagas y la gestión de residuos sólidos en una instalación de aseguramiento de la calidad alimentaria. Incluye una tabla para registrar diaria y semanalmente las tareas de limpieza, y espacios para consignar la calificación, no conformidades y acciones correctivas.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como XLSX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como xlsx, pdf o txt
    de 2

    FORMATO DEL PLAN DE SANEMIENTO BASICO R001

    REGISTRO DE VERIFICACION L Y D- POES, CONTROL PREVENTIVO DE PLAGAS Y RESIDUOS ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD ALIMENTARIA

    CONTROL DE TEMPERATURA NEVERA (DEBE ESTAR ENTRE 0°C Y 4°C) VERSION 1

    MES AÑO
    DIA 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
    INSTALACION Y EQUIPOS
    AREAS DE LAVADO
    Poseta
    Baños y vestidores (lokers)
    Lavaplatos y lavamanos
    Paredes
    Pisos
    Rejillas y sifones
    UTENCILIOS Y EQUIPOS (DIARIO)
    Mesones y mesas
    Termometros
    Manos
    Petos y guantes. Licuadora, cxafetera
    ELEMENTOS DE LIMPIEZA (DIARIO)
    Esponjilla abrasiva y paños
    Canecas de Basura
    Escobas y Cepillos, Recogedores
    Traperos y Elemntos de aseo
    SEMANAL
    Caja registradora, Camaras, Televisores y/o E. Sonido
    Extintores
    Puertas y rejas
    Neveras
    Congeladores
    Dosificador de papel
    Jaboneras
    Atomizadores

    RESPONSABLE: _________________________________________ CALIFICACION


    NO CONFORMIDAD: _____________________________________________________________________________________________________________________ CUMPLE
    ACCION CORRECTIVA: ___________________________________________________________________________________________________________________ NO CUMPLE
    FORMATO DEL PLAN DE SANEMIENTO BASICO R001
    REGISTRO DE VERIFICACION L Y D- POES, CONTROL PREVENTIVO DE PLAGAS Y RESIDUOS ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD ALIMENTARIA

    CONTROL DE TEMPERATURA NEVERA (DEBE ESTAR ENTRE 0°C Y 4°C) VERSION 1

    MES AÑO
    DIA 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
    INSTALACION Y EQUIPOS
    MENSUAL
    Avisos
    Lamparas y techos
    SEMANAL
    Lamparas y techos
    CONTROL PREVENTIVO DE PLAGAS (SEMANAL)
    Las instalaciones son hermetricas (sin oificios o huecos)
    Los sifones cuentan con rejillas y tomacorrientes en buen
    estado
    No se evidencia empazamiento de agua
    No se evidencia huellas de plagas
    No se evidencia anidamiento de plagas
    RESIDUOS SOLIDOS (DIARIO)
    Son removidos los residuos solidos a diario
    Son clasificados los residuos solidos en las canecas
    Las canecas quedan limpias al finalizar la jornada

    RESPONSABLE: _________________________________________ CALIFICACION


    NO CONFORMIDAD: _____________________________________________________________________________________________________________________ CUMPLE
    ACCION CORRECTIVA: ___________________________________________________________________________________________________________________ NO CUMPLE

    También podría gustarte