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    Reporte Practica2 Bioingenieria

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    Alejandro Esquivel
    El documento presenta los resultados de un experimento para determinar el calor de reacción mediante la ley de Hess. Se midieron las entalpias de disolución de NaOH en agua y de dilución de NaOH en agua, así como las entalpias de reacción de NaOH con HCl. Todas las reacciones resultaron exotérmicas, liberando energía. La entalpia de reacción de HCl y NaOH fue la más exotérmica. El experimento apoya la hipótesis de que la neutralización de un ácido y

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    Reporte Practica2 Bioingenieria

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    El documento presenta los resultados de un experimento para determinar el calor de reacción mediante la ley de Hess. Se midieron las entalpias de disolución de NaOH en agua y de dilución de NaOH en agua, así como las entalpias de reacción de NaOH con HCl. Todas las reacciones resultaron exotérmicas, liberando energía. La entalpia de reacción de HCl y NaOH fue la más exotérmica. El experimento apoya la hipótesis de que la neutralización de un ácido y

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    El documento presenta los resultados de un experimento para determinar el calor de reacción mediante la ley de Hess. Se midieron las entalpias de disolución de NaOH en agua y de dilución de NaOH en agua, así como las entalpias de reacción de NaOH con HCl. Todas las reacciones resultaron exotérmicas, liberando energía. La entalpia de reacción de HCl y NaOH fue la más exotérmica. El experimento apoya la hipótesis de que la neutralización de un ácido y

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    El documento presenta los resultados de un experimento para determinar el calor de reacción mediante la ley de Hess. Se midieron las entalpias de disolución de NaOH en agua y de dilución de NaOH en agua, así como las entalpias de reacción de NaOH con HCl. Todas las reacciones resultaron exotérmicas, liberando energía. La entalpia de reacción de HCl y NaOH fue la más exotérmica. El experimento apoya la hipótesis de que la neutralización de un ácido y

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    Instituto Politécnico Nacional

    Unidad Profesional Interdisciplinaria de


    Ingeniería Campus Zacatecas

    Práctica ·2
    Determinación de calor de reacción

    Ing. en Alimentos
    Laboratorio de Bioingeniería
    4LM1

    Equipo 2
    Guadalupe Sánchez Torres

    07 de febrero del 2019

    0
    LABORATORIO DE BIOINGENIERIA

    PRACTICA ·2 DETERMINACION DE CALOR DE REACCION


    Guadalupe Sánchez Torres, [email protected]. Instituto Politécnico Nacional, Unidad Profesional
    interdisciplinaria de Ingenierías Campus Zacatecas UPIIZ, Ingeniería en Alimentos, Cerro del Gato Ejido la escondida,
    Col. Ciudad Administrativa, Boulevard El Bote S/N, 98160 Zacatecas, Zac, México.

    INTRODUCCION
    El calor de reacción o entalpía de reacción (ΔH) es el cambio en la entalpía de
    una reacción química que se produce a una presión constante (Anne Marie Helmenstine,
    2014). Es una unidad termodinámica de medida útil para calcular la cantidad de energía por
    mol que se libera o se produce en una reacción. La energía química asociada a estos
    enlaces es diferente para los reactivos y los productos. Es decir, Se denomina calor de
    reacción a la cantidad de energía calorífica que el sistema ha de ceder o absorber para que
    la temperatura permanezca constante durante todo el proceso de la reacción química.
    Se busco obtener la entalpia de reacción utilizando la ley de Hess.
    OBJETIVO
    Determinar el calor de reacción empleando la Ley de Hess
    MATERIALES Y METODOS
    Calor de disolución del NaOH en agua: Se colocaron 75ml de agua a temperatura ambiente
    en el calorímetro. Se agregaron 0.5 g de NaOH. Se tomo la temperatura máxima

    Calor de dilución del NaOH en agua: En el calorímetro se colocaron 75 ml de una solución


    de NaOH de 0.5M, se le agregó un volumen de 75 ml de agua destilada, se tomó la
    temperatura máxima.

    Calor de reacción del NaOH con el HCl: Se colocó un volumen de 75 ml de HCl 0.25M en
    el calorímetro, se añadieron 0.5g de NaOH, se tomó la temperatura máxima

    Calor de reacción del NaOH y HCl: Se colocaron 100ml de HCl 0.5M en el calorímetro, se
    colocó un volumen de 100ml de NaOH 0.5M en un vaso de precipitado, se mezclaron. La
    agitación fue continua y se tomo la temperatura máxima.

    ANALISIS Y DISCUSION DE RESULTADOS


    En el cuadro 1 se presentan los valores resultantes de las entalpias de reacción de
    todos los sistemas, mostrándose todas como entalpias negativas.

    1
    Cuadro 1.- Calores de reacción de los distintos sistemas.
    Sistema Calor de Reacción
    NaOH solido en agua -6.4734 kcal
    NaOH liquido en agua -2.1276 kcal
    NaOH solido en HCl -3.5621 kcal
    NaOH liquido en HCl -4.8743 kcal

    De acuerdo con los resultados todas las entalpias de reacción son


    negativas, esto quiere decir que todas las reacciones son exotérmicas, el signo
    refiere a que el sistema está liberando energía al ambiente. Para cada sistema se
    produce una reacción exotérmica, la primera calor de disolución, segunda calor de
    dilución, tercera y cuarta calor de reacción.

    NaOH(s) + H2O Na+(aq) + OH-(aq)

    Al disolver una sal compiten principalmente dos efectos de calor. Éstos son la
    energía requerida para romper el enlace iónico de la celda cristalina, llamada Energía de
    Celda, y la Energía de Hidratación, la cual es debida a que los iones liberados de la celda
    cristalina se hidratan, liberando energía. Si la Energía de Celda es mayor que la Energía de
    Hidratación la reacción puede ser endotérmica. Mientras que si la Energía de Hidratación
    es mayor que la Energía de Celda la reacción es exotérmica.

    La neutralización de soluciones acuosas diluidas de un ácido por medio de una


    solución acuosa diluida de una base es un tipo particular de reacción química; es una reacción
    de neutralización. La neutralización de una solución acuosa de HCl con una solución de
    NaOH puede ser representada por la siguiente ecuación:

    NaOH(s) + H+(aq) + Cl-(aq) Na+(aq) + Cl-(aq) + H2O

    Todas estas sustancias son solubles y, con excepción del agua, son electrolitos
    fuertes. La ecuación iónica total correspondiente es:

    H+ (ac) + Cl- (ac) + Na+ (ac) + OH- (ac) → Na+ (ac) + Cl- (ac) + H2O (l) + calor

    y la ecuación iónica neta es:

    H+ (ac) + OH- (ac) → H2O (l) + calor

    De acuerdo a esto, una reacción de neutralización entre un ácido fuerte y una base
    fuerte es la reacción de los iones hidrógeno (H+) y los iones hidróxido (OH-) para formar
    agua. Esta reacción es común para todos los ácidos y bases fuertes en la cual está
    involucrada cierta cantidad de calor que es liberado por cada mol de ion hidrógeno y por
    cada mol de ion hidróxido. Por ello, es posible que al usar diferentes ácidos fuertes
    mezclados con un cierto volumen de base fuerte se obtenga una cantidad igual de calor
    para cada neutralización. Esta hipótesis será investigada en este experimento.

    2
    OBSERVACIONES

    • El termo que se utilizó como calorímetro, aunque es bueno en no dejar pasar la


    energía aun así no se puede considerar como un sistema cerrado.
    CONCLUSIONES

    • El calor de disolución del H2O+ NaOH (S) dio como resultado una entalpia de -6.4734
    kcal.
    • El calor de disolución del H2O+ NaOH (aq) dio como resultado una entalpia de -2.1276
    kcal.
    • El calor de disolución del HCl+ NaOH (S) dio como resultado una entalpia de -3.5621
    kcal.
    • El calor de disolución del HCl+ NaOH (aq) dio como resultado una entalpia de -4.8743cx
    kcal.

    REFERENCIAS

    • Cengel, A. y Boles, A. (2006). Termodinámica. (6a edition). México: Editorial


    McGraw-Hill, pp 180.
    • Rajadell, F. y Movilla, J. (2005) Termodinámica química. Universitat Jaume. Pp 143

    ANEXOS

    Sistema Componente
    T (°C)
    H2O 20 19 19
    Calor de Disolución
    H2O + NaOH (s) 21 20 21
    NaOH (aq) 0.5M 20 21 21
    Calor de Dilución
    H2O 20 20 20
    HCl 0.25M 20 18 19
    Calor de Reacción
    HCl (aq) + NaOH (s) 23 21 21
    HCl 0.5M 21 21 20
    Calor de Reacción NaOH 0.5M 23 22 23
    HCl (aq) + NaOH(aq) 24 25 24

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