MANUAL INSTRUCTIVO

ALTERNATIVAS PRODUCTIVAS
EN CULTIVOS HIDROPÓNICOS

Comité Coordinador Operativo

Geco Huetar Atlántico, Platicar-INTA

Sector Caribe Norte de Costa Rica

Compilado por:
María Luisa Jiménez Jiménez

  Agosto 2010, Costa Rica

 AGRADECIMIENTO

El Geco Huetar Atlántico, agradece al Ing. Agr. Álvaro Chaves

Benavides Agente de Extensión del ASA – Coronado (Ministerio de
Agricultura y Ganadería, Región Central Oriental) quién impartió
los cursos de Hidroponía a 27 mujeres y dos hombres de la Región
Caribe. Al Ing. Agr. Guillermo Guzmán Díaz por su colaboración para
la realización de este manual y Francisco Brenes Brenes, Director
Regional de la Región Central Oriental (Cartago).

2 ALTERNATIVAS PRODUCTIVAS EN CULTIVOS HIDROPÓNICOS

 Introducción

Cultivos hidropónicos, término aplicado al cultivo de plantas en soluciones de

nutrientes sin emplear la tierra como sustrato. El cultivo sin tierra, comenzó en
la década de 1930 como resultado de las técnicas empleadas por los fisiólogos
vegetales en experimentos de nutrición vegetal. Los métodos más recientes de
cultivo sin tierra difieren en algunos detalles, pero tienen dos rasgos comunes:
los nutrientes se aportan en soluciones líquidas y las plantas se sostienen
sobre materiales porosos, como turba, arena, grava o fibra de vidrio, las cuales
actúan como mecha y transportan la solución de nutrientes desde su lugar de
almacenamiento hasta las raíces. Los métodos de cultivo hidropónico se están
usando con éxito para producir plantas fuera de estación en invernaderos y
para cultivar plantas donde el suelo o el clima no son adecuados para una
especie determinada; también se utilizan en zonas muy áridas, en suelos
pobres o en aquellos susceptibles al ataque de parásitos.

Objetivo

Proporcionar material didáctico entendible y de fácil manejo a los productores

para incrementar sus conocimientos teórico-prácticos y formas de participación
en los procesos adopción de tecnologías con el fin utilizar todos los espacios
disponibles para la producción dentro del marco del plan nacional de alimentos.

Objetivos específicos

1. Apoyar iniciativas locales de mujeres y hombres, en producción hidropónica.

2. Utilizar espacios reducidos para producir (patios, cocheras, techos).
3. Capacitar a grupos heterogéneos de la población rural y urbana, con el fin
de mejorar su calidad alimenticia y economía familiar.

ALTERNATIVAS PRODUCTIVAS EN CULTIVOS HIDROPÓNICOS 3

 HIDROPONÍA

Es una técnica alternativa y relativamente nueva en nuestro medio para producir cultivos saludables. Esta técnica
permite cosechas en períodos más cortos que la siembra tradicional (precocidad), mejor sabor y calidad del producto,
mayor homogeneidad y producción. (Guzmán Díaz, G. 2004)

Por medio de la técnica hidropónica Se puede producir en patios. En jardines.

logramos consumir alimentos: Libres
de contaminantes químicos y plagas.

Cocheras, paredes, terrazas y Espacios reducidos. No se requiere tener experiencia.

corredores.

Se necesitan deseos de aprender, La venta de excedentes fortalece Hortalizas limpias, sanas y frescas.
dedicación, constancia e imaginación. el ingreso familiar.
Aumenta la autoestima personal
del participante.
Se incorpora al proceso productivo
toda la familia.

4 ALTERNATIVAS PRODUCTIVAS EN CULTIVOS HIDROPÓNICOS

Ventajas de la hidroponía:

• Buen balance entre aire, agua y • Perfecto control de pH.

nutrientes. • Mejor calidad del producto
• Humedad uniforme. • Menos exigencia en rotación de
• Excelente drenaje. cultivos
• Mayor densidad de población. • Más cosechas por año
• Se corrigen fácilmente deficiencias • Cultivos más uniformes
o excesos. • Menores costos de producción

• Más limpieza e higiene • Protegida de vientos fuertes.

• Menor contaminación • Protegida de animales domésticos
• Disponer de 6 (seis) o más horas e intrusos.
de luz solar. • Evitar lugares sombreados.
• Disponer de suficiente agua.

Existen diversas formas de producir:

1. Forma horizontal. 2. Forma vertical. 3. Forma pirámide.

ALTERNATIVAS PRODUCTIVAS EN CULTIVOS HIDROPÓNICOS 5

 Un contenedor es aquel recipiente Reutilizar las botellas. Podemos sembrar hortalizas como apio, culantro, perejil,
donde se establecen las plantas, lechuga, mostaza, otras
pueden ser de diferente tipo y forma.

Cajones en escala:

Cajones de madera. Tinas plásticas.

Bolsas plásticas. Bancales de madera con sustrato

sólido.

Bancales de madera Uso de llantas de desecho.

6 ALTERNATIVAS PRODUCTIVAS EN CULTIVOS HIDROPÓNICOS

 Uso de tubos de PVC utilizados para
la producción de hortalizas. Es similar
al cultivo en bambú.

Uso de llantas de desecho.

Sustratos o medios de cultivo es un

medio sólido inerte que cumple 2
funciones escenciales:

1. Anclar y aferrar las raíces

2. Contener el agua y los nutrientes
que las plantas necesitan.

Características del sustrato:

• Tamaño de la partícula (5-8mm). Tener buena capilaridad:

• Retener humedad necesaria. • Ser liviano.
• Permitir buena aireación. • De bajo costo.
• Físicamente estable. • Fácil de conseguir.
• Química y biológicamente inertes.
• Permitir un drenaje excesivo.

ALTERNATIVAS PRODUCTIVAS EN CULTIVOS HIDROPÓNICOS 7

 Existen dos tipos: Establecimiento de semilleros:

1. Sustratos orgánicos: 2. Sustratos inorgánicos 1. Usar semilla garantizada

• cascarilla de café. • arena de río. 2. Sustrato bien desinfectado (50 % granza
• cascarilla de arroz. • piedra volcánica. de arroz triturada con 50 % polvo de
carbón, fibra de coco molida, turba sola).
• cascarilla nuez de macadamia. • piedra pómez.
3. Tamaño de partícula que permita
• Carbón vegetal. • tejas o tiestos molidos. germinación.
• Fibra de coco. • hormigón. 4. Profundidad de siembra 2-3 veces el
• otros. • otros. diámetro de la semilla.
5. Cubrir la semilla con ligera capa de
sustrato.
Manejo del sustrato antes de sembrar:

6. Cubrir el germinador con papel periódico,

el cual debe humedecerse hasta germinar.

1. Lavado 2. Desinfección
• utilizar zaranda. Se pueden usar varios métodos: 7. Al 7mo día aplicar el doble de agua sin
• usar abundante agua. nutrientes para lavar exceso de sales
• lavar de 4 a 5 veces. a. Solarización 8. Evite costras, remueva el sustrato entre
• granza de arroz fermentar 15-20 b. Agua hirviendo las plantas
c. Cloración (solo para materiales de 9. Realice pequeña aporca
días.
origen mineral 5 % o 10 %)
Aplicar agua con mitad de solución a partir
d. Kilol del primer par de hojas verdaderas hasta
7mo día. A partir del 8vo día aplicar agua con
solución de la misma manera que se hace
para las plantas adultas.
8
Sistemas de cultivo para hacer hidroponía

Existen muchos sistemas para hacer hidroponía. La

mayoría son costosos y complicados. Trabajaremos
dos sistemas que son sencillos y de bajo costo:

1. Sistema en sustrato sólido. 2. Sistema de raíz flotante

Sistema de sustrato Construcción del contenedor:

sólido
• Los contenedores, pueden ser de • Largo 1,20 m.
madera, plástico, u otros. • Ancho 0,75 – 0,80 m.
• Se pueden colocar sobre el suelo o • tablas del fondo separadas 1” ó
en bancales. 1,5”.
• El ancho que permita trabajar, el • Manguera de desagüe de 4 mm.
largo lo que permita el terreno. • Hoyo de drenaje 3/ 8.
• la profundidad de 10 a 20 • Altura 10 a 20 cm.
centímetros de acuerdo al cultivo. • Altura patas 80 cm.
• Plástico negro grueso (7 milésimas)

• Distancia entre las tablas del fondo • Emplasticado

1,50 cm.

ALTERNATIVAS PRODUCTIVAS EN CULTIVOS HIDROPÓNICOS 9

 Manejo del sustrato

1. Colocar el sustrato mezclado en

el bancal (recipiente) a 2 cm antes
del borde superior del recipiente.
2. Llene la cama con la mezcla de
agua y los nutrientes a partir del
drenaje.
3. Marque sitios de siembra.
4. Presione alrededor de las plantas. Bancales de madera Adición de sustrato en capas.
5. Trasplante en horas de la tarde.
6. Aplique nutrientes por 6 días
seguidos.
7. Al 7mo día aplique el doble de agua
sin nutrientes para lavar exceso de
sales.
8. Evite costras, remueva el sustrato
entre las plantas.
9. Realice una pequeña aporca.

Mezcla a mano de los sustratos. Desinfección de sustratos.

Sistema de raíz flotante

El medio de crecimiento de las plantas es en agua con nutrientes:

1. El contenedor debe tener de 1 - 15 cm de profundidad.

2. Sin drenaje.
3. Lámina de estereofón de 1” con perforaciones de 3 cm de diámetro, dejar
borde de 5 cm.
4. Tiras de esponja de 1 x 20 cm.
5. Lavado de raíces de las plantas.
6. Cuello de esponja a las plantas.
7. Airear dos veces al día.
8. Lechuga, apio, berros, albahaca, son las plantas más cultivadas en este
sistema.

Cálculo de la cantidad de agua:

1. Medir internamente el largo, ancho y alto del contenedor.

2. Multiplique estas medidas entre sí, y el resultado lo divide entre mil.
3. Este resultado es el volumen en litros de agua de su contenedor.
4. Si el nivel del agua baja aplique solo agua, a la tercera vez aplique la mitad
de dosis de la solución.
5. En época lluviosa cambie agua cada mes.

10 ALTERNATIVAS PRODUCTIVAS EN CULTIVOS HIDROPÓNICOS

Solución Nutritiva

Preparación de la solución nutritiva:

Esta solución se prepara a partir de soluciones concentradas, que se agregan

al agua.

Son dos soluciones mayores (a y b) y una menor (c)

Cuadro 1. Preparación de la solución mayor ´a¨

Solución mayor a: Fertilizantes Cantidad en gramos

En 10 litros de agua Fosfato monopotásico 360,00
Sulfato de magnesio 1.040,00
Nitrato de potasio 1.000,00

Cuadro 2. Ingredientes de la solución mayor ´b¨

Solución mayor b Fertilizantes Cantidad en gramos

En 10 litros de agua Nitrato de Calcio 1.368,00

Cuadro 3. Ingredientes de la solución menor c.

Solución menor c Fertilizantes Cantidad en gramos

En 5 litros de agua Fetrilón Combi nº 1 30,00
Acido bórico 3,00

A la hora de preparar las soluciones, disuelva cada sal por separado en el

siguiente orden
• Sales de potasio
• Sales de magnesio
• Fosfato mono-potásico

Preparación de solución “a” Preparación de la solución “b” Preparación de solución “c”.

ALTERNATIVAS PRODUCTIVAS EN CULTIVOS HIDROPÓNICOS 11

 Cuadro 4. Concentraciones de fertilizante por fórmula.

FÓRMULA
Nombre Solución Fórmula Fórmula Fórmula Fórmula Fórmula Fórmula Fórmula Fórmula Fórmula Fórmula Fórmula
Mayor a en 10 l 10 l 9 l 8 l 7 l 6 l 5 l 4 l 3 l 2 l 1 l 1/ 2 l

Nitrato de Potasio 1 kg 900 g 800 g 700 g 600 500 g 400 g 300 g 200 g 100 g 50 g

Sulfato de Magnesio 1.040 g 936 g 832 g 728 g 624 g 520 g 416 g 312 g 208 g 104 g 57 g

Fosfato Monopotásico 360 g 324 g 288 g 252 g 216 g 180 g 144 g 108 g 72 g 36 g 18 g

Nombre Solución Fórmula Fórmula Fórmula Fórmula Fórmula Fórmula Fórmula Fórmula Fórmula Fórmula Fórmula
Mayor b en 10 l 10 l 9 l 8 l 7 l 6 l 5 l 4 l 3 l 2 l 1 l 1/ 2 l

Nitrato de calcio 1368 g 1233 g 1096 g 959 g 822 g 685 g 548 g 411 g 274 g 274 g 137 g

Nombre Solución Fórmula Fórmula Fórmula Fórmula Fórmula Fórmula Fórmula Fórmula Fórmula Fórmula Fórmula
Menor en 5 l l 5 l 4 l 3 l 2 l 1 l 1/ 2 l

Fetrilón Combi #1 30 g 24 g 18 g 12 g 6 g 4g

Acido Bórico 3 g 2,4 g 1,7 g 1,2 g 0,6 g 0,3 g

12 ALTERNATIVAS PRODUCTIVAS EN CULTIVOS HIDROPÓNICOS

Datos de cultivo

Cuadro 5. Características por cultivo desde los días a la germinación hasta los días transplante a
la cosecha y la producción por metro cuadrado.

Planta Días Días en Distancia Distancia Días Producción

germinación almácigo entre surco entre planta Transplante por m2
cosecha

Lechuga 3-5 22-25 25 25 35-45 20-25 unid

Repollo 3-8 22-25 25-30 25-30 60-65 10-12 kg
Coliflor 3-8 22-25 25-30 25-30 90 _
Rábano 3-5 22-25 15-20 25-30 35-45 20 rollos
Pepino 3-5 12-14 110-120 25-30 45-50 _
Remolacha 6-10 30-35 10-15 10-12 60-65 30 unid.
Albahaca 5-8 25030 20-30 20-30 60 3-4 kg
Vainica 3-6 _ 20-25 20-25 25-50 4-5 kg
Cebolla t. 6-12 40-45 10-15 10-15 65-70 6-8 kg
Cebollín 6-12 40-45 10-15 10-15 50-60 25 rollos
Chile dulce 4-12 35 30-50 45-50 80-85 15-40 unid./pta
Tomate 4-12 25-28 40-60 40-45 80-85 10-15 kg
Apio 8-15 50-55 17-20 17-20 60-75 28 unid. / 0,5 kg
Culantro 10-15 _ 15-20 Chorro 50-55 25 rollos
Perejil 10-18 40-45 10-15 5-10 50-55 25 rollos

LITERATURA CONSULTADA

Guzmán Díaz, G. 2004. Hidroponía en casa: una actividad familiar. Ministerio de Agricultura y
Ganadería. Sistema Unificado de Información Institucional. San José, Costa Rica. 70 p.

Chaves Benavides, A. 2010. Curso sobre hidroponía. Región Huetar Atlántica. Curso continuo
desde el 2009 al 2010.

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