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    Costos de Produccion Porcina

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    Johan Gregostin
    Este documento presenta un análisis de costos y rentabilidad de un sistema de producción porcina a pequeña escala con 11 cabezas. Incluye tablas con parámetros productivos, inversiones requeridas, gastos variables, ingresos proyectados, flujo de caja y análisis financiero. El sistema es deficitario en los primeros años pero alcanza rentabilidad positiva a partir del tercer año gracias a los ingresos por venta de cerdos y estiércol.

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    Este documento presenta un análisis de costos y rentabilidad de un sistema de producción porcina a pequeña escala con 11 cabezas. Incluye tablas con parámetros productivos, inversiones requeridas, gastos variables, ingresos proyectados, flujo de caja y análisis financiero. El sistema es deficitario en los primeros años pero alcanza rentabilidad positiva a partir del tercer año gracias a los ingresos por venta de cerdos y estiércol.

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    COSTO DE PRODUCCIÓN PORCINA

    Cuadro 1 - Parámetros

    Parámetro Cantidad Unidad de medida


    Número de cabezas (10 hembras + 1 macho) 11cabezas
    Promedio de partos anuales por madre 2Ud.
    Promedio lechones nacidos vivos/parto 10Ud.
    Peso vivo de venta/Lechones 15Kg
    Precio de lechon/unidad 400.000 G./Ud.
    Galpón parideras semi rústico 30m2
    Galpón engorde semi rústico 75m2
    Comedero semi rústico 15ud
    Bebedero semi rústico 15ud
    Compra reproductor macho 1ud
    Compra reproductoras 10ud
    Ración inicial 25 bolsas 25 kg.
    Ración engorde 75 bolsas 25 kg.
    Ración terminación 200 bolsas 25 kg.
    Vacunas porcina 2 fco 100 cc
    Antiparasitario interno 6 fco. cc
    Curabichera 10 fco. cc
    Antibiotico 2 fco. 100 cc
    Carne de cerdo faena 14.550 kg
    Estiércol 0,5ton.
    Autoconsumo carne (10%) 1.455 kg.
    Venta carne (90%) 13.095 kg.
    Venta estiércol (100%) 0,5ton.
    Costo oportunidad del capital 12%
    Horizonte de planificación 5 años
    COSTO DE PRODUCCIÓN PORCINA
    Nivel de producción: Pequeño (11 cabezas)

    Cuadro 2 - Inversiones en infraestructura y equipos (En G.)

    Unidad de Precio Valor total


    Descripción Cantidad
    medida unitario (G.) (G.)
    A. INVERSIÓN
    1. Plantel (Razas mejoradas)
    1.1. Compra verraco ud 1 2.000.000 2.000.000
    1.2. Compra marranas ud 10 2.200.000 22.000.000
    Subtotal plantel 24.000.000

    2. Infraestructura y mejoras
    1. Galpón parideras semi rústico m2 30 120.000 3.600.000
    2
    2. Galpón engorde semi rústico m 75 120.000 9.000.000
    Subtotal infraestructura 12.600.000

    3. Equipos
    1. Comedero rústico ud 22 50.000 1.100.000
    2. Bebedero rústico ud 22 20.000 440.000
    3. Picadora de Forrajera ud 1 1.500.000 1.500.000
    Subtotal equipos (G.) 3.040.000

    4 Herramientas y Equipos
    1. Herramientas varias Global - - 1.500.000
    2. Equipos de Veterinaria Global - - 2.000.000
    Subtotal herramientas y equipos 3.500.000

    Total Inversión (G.) 43.140.000

    Cuadro 3 - Gastos variables (En G.)

    B. GASTOS OPERATIVOS
    2. Alimentación
    1. Ración inicial (Bolsas 25 kg.) 25 kg. 340 60.000 20.400.000
    2. Balanceado p/ madres reproductor 25 kg. 482 50.000 24.100.000
    3. Balanceado p/ hembras en lactacion (Bolsas 25
    Kgr) 25 kg. 84 60.000 5.040.000
    Subtotal alimentacion 49.540.000

    3. Sanitación
    1. Vacunas varias porcina 100 cc 2 fco 75.000 150.000
    2. Antiparasitario interno cc 10 fco 30.000 300.000
    3. Curabichera cc 60 fco. 45.000 2.700.000
    4. Antibiotico 100 cc 5 fco. 70.000 490.000
    4. Mano de obra familiar JEH 50 20.000 1.000.000
    Subtotal sanitación (G.) 4.640.000
    Total G. Operativos (G.) 54.180.000
    Cuadro 4 - Ingresos anuales (En G.)

    Unidad de Precio Valor total


    Descripción Cantidad
    medida unitario (G.) (G.)
    C. PRODUCCIÓN
    1. Cerdo en pie, vivo (4 meses de edad) kg 200 350.000 70.000.000
    2. Estiércol ton. 0,5 400.000 200.000
    Ingresos totales (G.) 70.200.000

    Cuadro 5 - Valor bruto de la producción

    D. VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN (VBP)


    1. Autoconsumo carne (10%) kg. 20 350.000 7.000.000
    3. Venta carne (90%) kg. 180 350.000 63.000.000
    5. Venta estiércol (100%) ton. 0,5 400.000 200.000
    TOTAL VBP (G.) 70.200.000

    ANALISIS DE RENTABILIDAD ESTÁTICA (INGRESOS/COSTOS TOTALES)

    1. Producción estimada (kg.) 200


    2. Precio de venta (G./kg., peso vivo) 350.000
    3. Ingreso total (1*2) 70.000.000
    4. Costo total (Invers + Costos Variables) 97.320.000
    5. Ingreso neto (3-4) (27.320.000)
    6. Costos directos 530.000
    7. Margen bruto (3-6) 69.470.000
    8. Costo medio (4/1) 486.600
    VALOR RESIDUAL DE LOS ACTIVOS DE LA EXPLOTACIÓN

    Valor residual = Valor de la inversión x Vida útil de la inversión, a partir


    del horizonte del Pyto. Vida útil de la inversión

    Valor residual (infraestructura) 12.600.000 1.260.000 X 5 6.300.000


    10

    Valor residual (equipos) 3.040.000 304.000 X 5 1.520.000


    10

    TOTAL VALOR RESIDUAL (G.) Galpón + equipos 7.820.000

    CALCULO DE LOS GASTOS CON MANTENIMIENTOS DE EQUIPOS Y GALPÓN

    Descripción Costo (G.) % para Total Costo (G.)


    Costo total Equipos (G.) 3.040.000 5% 152.000
    Costo total Infraestructura (G.) 12.600.000 3% 378.000
    TOTAL GASTOS CON MANTENIMIENTOS (G.) 530.000

    25 40000
    11
    1 70.000.000
    1111
    SISTEMA DE PRODUCCIÓN DE GANADO PORCINO

    Cuadro 6 - Flujo de Caja (En G.)

    Año
    Descripción
    1 2 3 4 5
    A. EGRESOS (G.)
    1. Inversiones 43.140.000 - - - -
    2. Gastos operativos - 54.180.000 54.180.000 54.180.000 54.180.000
    3. Servicio de la deuda - 1.500.000 1.500.000 1.500.000 1.500.000
    4. Mantenimientos - 530.000 530.000 530.000 530.000
    Subtotal (G.) 43.140.000 56.210.000 56.210.000 56.210.000 56.210.000

    B. INGRESOS (G.)
    1. Venta de cerdos - 70.000.000 70.000.000 70.000.000 70.000.000
    2. Préstamo 5.000.000 - - -
    3. Venta de estiercol - 200.000 200.000 200.000 200.000
    4. Valor residual - - - - 7.820.000
    Subtotal (G.) 75.200.000 70.200.000 70.200.000 78.020.000
    C. Flujo de caja (G.) (43.140.000) 18.990.000 13.990.000 13.990.000 21.810.000

    VAN = Gs 8.786.554

    TIR = 21%
    PERIODO DE RECUPERACIÓN DEL CAPITAL

    Espacio de tiempo necesario para que la suma de los ingresos nominales futuros (saldos)
    se iguale al valor de las inversiones iniciales.
    Siendo: I = S1 + S2 + S3 :. TR = 2,5 años.
    Donde: I = inversión inicial
    S1 = saldo en el 1er año de producción
    S2 = saldo en el 2do año de producción
    S3 = saldo en el 3er año de producción
    TR = tiempo de recuperación del capital

    Aplicando, ese concepto se tiene:


    Inversión = - (43.140.000)
    Saldo 1er año = - 18.990.000
    Saldo 2do año = 13.990.000
    Saldo 3er año = 13.990.000
    Diferencia (S1+S2 +S3 - Inversión) = 3.830.000
    Periodo recuperación capital (PRC) 2,5 años

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