Presentación Pepino

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Integrantes:

Jefree Salvador Aviles Gonzalez 2018-0848U


Karen Marcela Montalván Melara 2018-0704U
Esther Suyapa Quezada López 2018-0751U
Estefany Thatiana Sequeira 2018-0682U
José Miguel Madriz Blandón 2018-0762U
Introducción

Cucumis sativus, conocido popularmente como pepino, es


una planta anual de la familia de las cucurbitáceas.
El cultivo del pepino es muy importante, ya que tiene un elevado
índice de consumo, pues sirve de alimento tanto en fresco como
industrializado.
Actualmente el cultivo del pepino en Nicaragua, esta en manos
de pequeños y medianos productores.
Objetivos
1. Reconocer las generalidades que abarca el
cultivo del pepino.
2. Exponer los diferentes aspectos relevantes de
este cultivo, como lo son sus características
taxonómicas, morfológicas, variedades,
fenología y diversos requerimientos.
Ruta y origen de propagacion

El pepino fue introducido por los


El pepino es un cultivo de origen Romanos a otras partes de
tropical del sur de Asia, siendo Europa, se encuentran registros
cultivado en la india de este cultivo en Francia en el
aproximadamente hace más de siglo IX, en Inglaterra en XIV y
3,000 años. en Norteamérica a mediados del
siglo XVI, debido a que Cristóbal
Este cultivo se extiende de la colon llevo semillas a América.
india a Grecia y de ahí a Roma El primer hibrido apareció en
posteriormente fue introducido 1872.
en China.
Taxonomía, Morfología
y anatomía del pepino

Morfología
Taxonomía
-Es una planta Herbácea de temporada anual.

-Sus raíces tienen un sistema radicular muy


potente.
Reino: plantae
-Sus tallos son angulosos y espinosos, de porte
Division: magnoliophyta rastrero y llegan a medir hasta 3,5m de
Clase: magnoliopsida longitud. Las flores aparecen en las axilas de
Orden: violales las hojas y pueden ser hermafroditas o
Familia: Cucurbitaceae unisexuales.
Genero: Cucumis
-El fruto del pepino ya sea áspero o liso va en
Especie: C. Sativus
dependencia de la variedad, que vira de un
N. científico: Cucumis Sativus color verde claro hasta un color verde oscuro.
N. común: Pepino
Importancia socioeconómica del cultivo del pepino en el
país

Para la economía agrícola del país, el


sector de hortalizas orgánicas, es de
particular importancia por su aporte en
El pepino tiene un índice de la generación de empleo en el campo,
consumo muy elevado, y de ahí ya que la estaca de pepino genera
su importancia económica. Se mejores resultados agronómicos. El
consume fundamentalmente en pepino es uno de los vegetales
fresco, pero también importantes. A pesar de ser poco
industrializado, en encurtidos. nutritivo, con casi un 100% de agua, es
rico en vitamina A y C, además contiene
azufre, por lo que es muy utilizado en la
industria cosmética. El pepino es muy
consumido por su buena combinación
con ensaladas.
Variedades del cultivo

Pepino medio largo


Pepino corto y pepinillo
Variedades de longitud media (20-25
Son variedades de fruto cm), monoicas y ginoicas. Dentro de
pequeño (longitud máxima de 15 estas últimas se diferencian las
cm), de piel verde y rayada de variedades cuyos frutos tiene espinas y
amarillo o blanco. Se utilizan las de piel lisa o minipepinos (similares
para consumo en fresco o para al "tipo Almería", pero más cortos), de
encurtido, en este caso floración totalmente partenocárpica.
recolectándolos más pequeños.
Las variedades pueden ser Pepino largo
monoicas, ginoicas con Variedades cuyos frutos superan los
polinizador y ginoicas 25 cm de longitud, ginoicas, de frutos
partenocárpicas. totalmente partenocárpicas y de piel
lisa, más o menos asurcada. El tamaño
de las hojas es mucho más grande.
Fases fenológicas

El ciclo del pepino es corto y varia de una


localidad a otra dependiendo de las
condiciones edafoclimáticas del cultivar
sembrado y del manejo agronómico que
reciba durante su desarrollo; sin embargo,
bajo las condiciones climáticas de El
Salvador, el pepino presenta el siguiente
ciclo fenológico:
Condiciones edafoclimáticas

Temperatura Humedad Luminosidad

Es una planta con elevados El pepino es una planta que


Es menos exigente en calor que el requerimientos de humedad, crece, florece y fructifica con
melón, pero más que el calabacín. debido a su gran superficie foliar, normalidad incluso en días
siendo la humedad relativa óptima cortos (con menos de 12
Las temperaturas que durante el durante el día del 60-70% y
horas de luz), aunque
día oscilen entre 20ºC y 30ºC durante la noche del 70-90%. Sin
apenas tienen incidencia sobre la también soporta elevadas
embargo, los excesos de humedad
producción, aunque a mayor durante el día pueden reducir la intensidades luminosas. A
temperatura durante el día, hasta producción, al disminuir la mayor cantidad de radiación
25ºC, mayor es la producción transpiración y en consecuencia la solar, mayor es la producción.
precoz. fotosíntesis, aunque esta situación
no es frecuente.
Condiciones edafoclimáticas

Viento Suelo

El pepino puede cultivarse en Para el desarrollo óptimo


La presencia de viento cualquier tipo de suelo de
del cultivo, la temperatura
acelera la pérdida de agua estructura suelta, bien drenado y
con suficiente materia orgánica. Es del suelo debe estar
de la planta ya que una planta medianamente tolerante entre los 18-20ºC. La
provoca una disminución a la salinidad (algo menos que el temperatura mínima debe
de la humedad relativa, por melón), de forma que si la
concentración de sales en el suelo
estar comprendida entre
lo que los requerimientos es demasiado elevada las plantas los 12-14ºC.
hídricos aumentan. absorben con dificultad el agua de
riego
Establecimiento del cultivo

Preparación del terreno Marcos de plantación siembra


El pepino se siembra en lomillos
Para cultivos tempranos con o montículos o directamente en
El terreno se prepara el suelo.
intención de quitarlos pronto
pasando el arado y la para realizar posteriormente un
rastra para dejarlo con una cultivo de primavera, los La siembra se realiza en hoyos
textura fina y favorecer la de 2-3cm de profundidad en los
marcos suelen ser más
que se colocan de 3-4
producción de raíces del pequeños (1,5 m x 0,4 m o 1,2
semillas/golpe. Se ralea
cultivo. m x 0,5 m). después y se deja sólo 1-
2pl/golpe.
Establecimiento del cultivo

Entutorado La sujeción suele realizarse Existen varios tipos de


Es una práctica imprescindible con hilo de polipropileno (rafia) entutorado en espaldera:
para mantener la planta sujeto de una extremo a la - Espaldera en plano inclinado:
erguida, mejorando la aireación zona basal de la planta (liado, Distancia entre tutores: 4m
general de esta y favoreciendo Distancia entre hileras: 0,40m
anudado o sujeto mediante
el aprovechamiento de la anillas) y de otro a un alambre
- Espaldera tipo A (Siembra a
radiación y la realización de las situado a determinada altura ambos lados de la espaldera):
labores culturales. por encima de la planta. Tutores unidos en un extremo
Distancia entre tutores: 1-1,30m
Establecimiento del cultivo

Destallado Deshojado Riego


En pepino “tipo holandés” se Inicialmente se debe realizar un
suprimirán todos los brotes Se suprimirán las hojas riego presiembra profundo para
laterales para dejar la planta a un conseguir la humedad adecuada
solo tallo. Para los restantes tipos
viejas, amarillas o en el momento de la siembra.
de pepino la poda es muy similar, enfermas. Cuando la Posteriormente, para forzar un
aunque no se eliminan los brotes humedad sea demasiado buen enraizado, se puede
laterales, sino que se despuntan alta será necesario tratar provocar un cierto estrés hídrico.
por encima de la segunda hoja. De este modo, el sistema
con pasta fungicida tras radicular es capaz de hacerse
los cortes. más extenso y explorar más
superficie de suelo.
Establecimiento del cultivo

Abonado En cultivo en suelo y en Aclareo de frutos


En los cultivos protegidos de enarenado, el establecimiento del Deben limpiarse de frutos las
pepino el aporte de agua y momento y volumen de riego primeras 7-8 hojas (60-75 cm),
vendrá determinado básicamente de forma que la planta pueda
gran parte de los nutrientes se
por los siguientes parámetros: desarrollar un sistema radicular
realiza de forma generalizada
fuerte antes de entrar en
mediante riego por goteo y se -Tensión del agua en el suelo producción. Los frutos curvados,
realiza en función del estado -Tipo de suelo malformados y abortados deben
fenológico de la planta así como -Evapotranspiración del cultivo. ser eliminados cuanto antes, al
del ambiente en que ésta se -Eficacia de riego igual que aquellos que aparecen
desarrolla -Calidad del agua de riego agrupados en las axilas de las
hojas de algunas variedades
Fertilización

Este cultivo requiere buenas cantidades


Es importante que los
de nitrógeno y potasio, por lo que se
productores conozcan la
recomienda la aplicación de la siguiente
fertilidad de sus suelos para
manera:
realizar un buen plan de
fertilización en sus cultivos.
– Al momento de la siembra aplicar 2
quintales de completo 12-30-10 por
manzana.
La fertilización se puede
complementar utilizando violes a
– De 15 a 20 días después de la
razón de 3 litros por manzana
siembra 2 quintales de Urea.
cada 8 días como energizante
para promover el desarrollo
– Al momento de la floración 2 a 3
foliar del cultivo.
quintales de potasio

(0-0-60) para obtener frutos de buena


calidad.
Plagas

Se desarrolla en el envés de Tras fijarse en la planta Tras fijarse en la planta


las hojas causando
pasan por tres estados pasan por tres estados
decoloraciones, punteaduras
o manchas amarillentas que larvarios y uno de larvarios y uno de
pueden apreciarse en el haz pupa, este último pupa, este último
como primeros síntomas. característico de cada característico de cada
especie. especie.

Araña roja Mosca Blanca Pulgón


Enfermedades

En plántulas produce
Es un parásito de Este hongo es un parásito damping-off. En planta
desarrollo semi-interno y obligado que necesita produce una podredumbre
los conidióforos salen al agua libre para dispersas blanda (no desprende mal
exterior a través de los sus esporas. El micelio olor) acuosa al principio que
fúngico es hialino (incoloro) posteriormente se seca más
estomas. Los síntomas
y los esporangios, (donde o menos según la suculencia
que aparecen son
se producen las esporas), de los tejidos afectados,
manchas amarillas en el cubriéndose de un abundante
haz que se necrosan por el son de color gris
micelio algodonoso blanco,
centro, observándose un pudiéndose apreciar
observándose la presencia
fieltro blanquecino por el directamente en el envés de numerosos esclerocios,
envés. de las hojas blancos al principio y negros
más tarde

Oidiopsis Mildiu Podredumbre blanca


Cosecha Una vez en las canastas la
fruta debe ser protegida del
sol y el viento. Las canastas
son transportadas a la
empacadora en camiones o
carretas para continuar
La cosecha del pepino se
La cosecha se realiza en forma el proceso de clasificación y
hace manual entre los 40 a manual cortando el fruto sin empacado.
55 días después de la dañar el pedúnculo pues esto
siembra (antes que las causa heridas y deshidratación
semillas completen su rápida de la fruta. Los cortes
crecimiento y se se realizan día de por medio
(lo ideal es a diario) colocando
endurezcan) sujeto a las
los frutos en canastas plásticas
condiciones climatológicas. con cuidado de no dañarlos.
Gracias por
su atención
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