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KARDEX

Este documento resume el inventario de materias primas de la cocina de Waffles House para el período 2. Incluye una lista de varios ingredientes comunes como harina, leche, huevos y mantequilla, junto con sus cantidades, precios unitarios y costos totales. No se registran salidas para ningún artículo, por lo que solo se muestra un saldo final para cada elemento del inventario.

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FORMATO 13.

1: "REGISTRO DE INVENTARIO PERMANENTE VALORIZADO - DETALLE DEL INVENTARIO VALORIZADO"


PERÍODO: 2
RUC:
APELLIDOS Y NOMBRES, DENOMINACIÓN O RAZÓN SOCIAL: WAFFLES HOUSE
ESTABLECIMIENTO (1):
CÓDIGO DE LA EXISTENCIA:

DESCRIPCIÓN: MATERIA PRIMA DE LA COCINA

PROMEDIO
MÉTODO DE VALUACIÓN:

ENTRADAS SALIDAS SALDO FINAL

COSTO COSTO COSTO


FECHA DETALLE CANTIDAD COSTO TOTAL CANTIDAD COSTO TOTAL CANTIDAD COSTO TOTAL
UNITARIO UNITARIO UNITARIO
harina de trigo haz de oro X 500 GR 5 $1.500 7.500 -
leche X 900 ML X 6 UND 1 $10.800 7.714 - -
Huevos 1 $9.000 6.429 - -
Mantequilla sin sal ALPINA X 500 GR 1 $18.500 11.327 - -
polvo de hornear LEVAPAN X 80 GR 1 $6.400 7.837 - -
azucar glass X 500 GR 1 $4.500 4.500 - -
sal refisal X 500 GR 1 $750 750 - -
escencia de Vainilla levapan 60 ML 2 $2.916 4.761 - -
fresas 2 $3.000 6.122 - -
crema Crema chantilly en spray Alquería x 250 gr 1 $13.300 13.300 - -
leche condensada colombia x 40 gr 3 $7.390 18.852 - -
miel de mapple x 400 gr 1 $11.200 11.200 - -
Chocolate fundido 1 $18.000 18.000 - -
salsa de arequipe colanta doy pack x 250 gr 1 $3.990 2.443 - -
cerezas Alfa Marraschino x 250 gr 2 $8.250 16.500 - -
bananos 1 $3.600 2.939 - -
Durazno En Almibar X 500 GR 2 $4.980 10.163 - -
barquillos piazza jirafa x 148 gr x 12 und 1 $3.200 2.612 - -
salsa de mora x 200 gr 1 $900 643 - -
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