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    Acido Citrico Imp

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    viviana Rodriguez
    El acido cítrico es un polvo cristalino blanco utilizado ampliamente como aditivo alimentario para resaltar sabores, conservar, neutralizar, actuar como antioxidante y regular el pH. Se recomienda una dosis de 0.5 a 1 gramo por kilo de producto terminado. El acido cítrico proviene de China y cumple con los estándares de pureza.

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    El acido cítrico es un polvo cristalino blanco utilizado ampliamente como aditivo alimentario para resaltar sabores, conservar, neutralizar, actuar como antioxidante y regular el pH. Se recomienda una dosis de 0.5 a 1 gramo por kilo de producto terminado. El acido cítrico proviene de China y cumple con los estándares de pureza.

    Descripción original:

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    Título original

    acido citrico imp (1)

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    El acido cítrico es un polvo cristalino blanco utilizado ampliamente como aditivo alimentario para resaltar sabores, conservar, neutralizar, actuar como antioxidante y regular el pH. Se recomienda una dosis de 0.5 a 1 gramo por kilo de producto terminado. El acido cítrico proviene de China y cumple con los estándares de pureza.

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    Acido Citrico Imp

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    El acido cítrico es un polvo cristalino blanco utilizado ampliamente como aditivo alimentario para resaltar sabores, conservar, neutralizar, actuar como antioxidante y regular el pH. Se recomienda una dosis de 0.5 a 1 gramo por kilo de producto terminado. El acido cítrico proviene de China y cumple con los estándares de pureza.

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    CI–260 / 012

    Versión 001
    FICHA TECNICA
    ACIDO CITRICO Página 1 de 3

    Fecha de Emisión:15-05-13

    SINGSINO GROUP LIMITED

    Descripción

    El acido cítrico es un polvo cristalino blanco y/o cristales incoloros. Su peso molecular es
    192.12 g/mol.

    Áreas de aplicación

    Es utilizado ampliamente en la industria de alimentos, medicina e industria química.


    Como aditivo especialmente en bebidas.

    Beneficios

    - Resaltador de sabor, conservante, neutralizante, antioxidante y regulador de pH.

    Dosis

    0.5 grs a 1 grs por kilo de producto terminado y/o según el producto a elaborar y su
    formulación.

    Composición

    Acido cítrico.

    Especificaciones físico-químicas

    Solubilidad: De acuerdo con la prueba


    Transparencia y color: De acuerdo con la prueba
    Sustancias carburadas: Menos de norma
    Cenizas sulfatadas: <0,05%
    Humedad: <1,0%
    Pureza : 99.5-101.0%
    Cloruro: <50 ppm (como Cl)
    Oxalato: <100 ppm
    Sulfato: <150 ppm
    Calcio: Pasa lo prueba

    Especificaciones microbiológicas

    No aplica.
     

     
    CI – 260 / 012
    Versión 001
    FICHA TECNICA
    ACIDO CITRICO Página 2 de 3

    Fecha de Emisión: 15-05-13

    Especificaciones de metales pesados

    Metales pesados: <5 ppm (como Pb)


    Plomo: <1 ppm
    Hierro: <10ppm
    Al: <0,2 ppm
    As: <1 ppm
    Mercurio: <1 ppm
    Bario: pasa la prueba

    Datos nutricionales

    No aplica.

    Almacenamiento

    Su almacenamiento debe ser en un lugar ventilado y seco, lejos de sustancias que lo


    puedan contaminar.

    Embalaje

    En sacos de 25 kg de papel kraft netos.

    Pureza y legislación

    Deben siempre consultarse las regulaciones locales en materia de alimentación referentes a


    la situación de este producto, ya que la legislación sobre su uso puede variar de un país a
    otro. Podemos facilitar mas información sobre el estado legal de ese producto a petición.

    Seguridad y manipulación

    La hoja de seguridad del material esta disponible según se requiera.

    País de origen

    China

    Certificación Kosher

    Disponible según requerimiento.

     
    CI – 260 / 012
    Versión 001
    FICHA TECNICA
    ACIDO CITRICO Página 3 de 3

    Fecha de Emisión: 15-05-13

    GMO

    No aplica.

    Alérgenos

    En las siguiente tabla se indica la presencia (como componente añadido) de los siguientes
    alérgenos y sus productos:

    Alérgenos Descripción de los


    Si No
    componentes
    X Cereales que contengan gluten
    X Crustáceos
    X Huevos
    X Pescado
    X Cacahuetes
    X Soja
    X Leche (incluida la lactosa)
    X Frutos de cascara
    X Apio
    X Mostaza
    X Granos de sésamo
    X Dióxido de azufre y sulfitos (>10mg/kg)
    X Altramuces
    X Moluscos

       

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