5/8/2020 Cultivo de la Auyama o Calabaza, siembra, riego y fertilización

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Cultivo de La Auyama o Calabaza, Siembra,
Tomate manzano Fertilización, Riego y Control de Plagas y
invernad

Cultivo Tomate
Enfermedades
Perita

Justifica Tom Perita Autor: Ing. Fernando Hernández

Invernadero

Pimentones en
La auyama o calabaza es una planta familia de la patilla,
invernadero melón y el pepino, de quienes es prima, así como hermana
Cultivo Berenjenas del calabacín por hacer un símil que explique el grado de
Cultivo del aji dulce
parentesco entre estos cultivos. Se utiliza para la confección
de sancochos en Centroamérica, Colombia y Venezuela, la
Cultivo papa trop
calido cual junto con el ñame, ocumo y cambures verdes
constituyen los ingredientes principales de ese importante
Cultivo de la parchita
plato latinoamericano, también se puede utilizar en menor
Semillas de parchita
medida para confeccionar exquisitos manjares como postres
El cultivo de la
y tortas. En este documento explicaremos las
vainita
particularidades de este importante cultivo.
El cultivo del
cebollín

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Cultivo de la
albahaca

Cultivo del pepino

Cultivo del calabacín

Cultivo maiz dulce

Maiz Jojoto

Propagando
naranjas

Recuperando
naranjas

Cultivo de la
Lechosa

Sexo de las lechosas

El Repollo

Cultivo de la Auyama Propagación de la auyama:

La auyama se propaga por semillas, no conocemos en la redacción de este sitio web una
empresa que produzca comercialmente semilla de auyama criolla, las calabazas que se
siembran en Estados Unidos y utilizan en la fiesta de Halloween , es la misma especie de
la auyama latinoamericana, la consistencia y características del fruto lo hacen una fruta
diferente pero muy similar en las prácticas de cultivo requeridas, también está la auyama
tipo japonesa o conocida como Butternut, la cual es pequeña con una cavidad muy
pequeña y pocas semillas.

De las calabazas norteamericanas y las auyamitas japonesas si hay una importante

suplencia de semillas de empresas comerciales, pero de la auyama criolla no, esto nos
motiva a sugerir a los centros de investigación de los gobiernos en Latinoamérica a invertir
en investigación sobre el mejoramiento genético de este alimento ancestral para así
aumentar los rendimientos de nuestros cultivos.

Acutalmente en nuestro caso, el agricultor debe obtener sus propias semillas, para ello
debemos seleccionar las frutas maduras que tengan las características requeridas por el
mercado al cual se le va a vender y extraerles la semilla, las cuales se deben lavar y dejar
secar a la sombra. Hay que tener cuidado porque estas semillas son muy apetecidas por
los ratones y en una noche nos pueden dejar sin semilla que sembrar.

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Ideal es que las frutas de donde se van a sacar las semillas no se seleccionen sólo por las
características del fruto, lo más conveniente es visitar los campos de cultivo y seleccionar
las plantas más vigorosas, sanas y productivas para extraer las semillas, los frutos no
deben seleccionarse de una sola planta ya que al ser la auyama una planta de polinización
cruzada si todas las semillas se obtienen de una sola planta la tendencia es a que el cultivo
degenere por un proceso conocido como endogamia.

Preparación de tierras y siembra

La auyama se siembra en conucos en suelos sin preparación de tierras, donde después de

la deforestación y quemado de la vegetación se espera a que comiencen las lluvias para
hacer la siembra de la auyama, junto con la yuca, el ocumo, el ñame, los platanos y otros
cultivos del conuco, el primer cultivo en desaparecer es la auyama y luego quedan en
sucesión los otros donde cada uno tiene su ciclo de cultivo, finalemente quedan arboles
forestales o frutales requeridos por el campesino.

En la agricultura moderna se siembra la auyama en monocultivo en grandes extensiones,

se prepara el suelo con rastra y se siembra el cultivo que por lo general se hace a salidas
de lluvias o en la época seca, hay pocos agricultores que riegan la auyama, muchos logran
el cultivo en especial en los llanos venezolanos sólo con la humedad residual del suelo.

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Sin embargo la auyama responde muy bien a la práctica del riego por surco o mejor aún
por goteo con fertirrigación obteniéndose mejores cosechas en menor superficie de
terreno, en el software de fertirriego de Agro tecnología Tropical tenemos toda la receta
para el cultivo de la auyama, ajustada a las condiciones climáticas y de suelo del agricultor,
para conocer mas sobre el software de fertirriego recomendamos visitar el artículo sobre el
software de fertirriego.

En los conucos se siembra la auyama por golpes, en cada hueco se colocan de dos a tres
semillas, en la agricultura moderna se siembra a mano o mecánicamente con la
sembradora de maíz cambiando el plato de siembra, incluso se puede sembrar con la
sembradora neumática.

Hemos sembrado la auyama en bandejas y posterior trasplante con excelentes resultados,

mejorando la población de plantas y la competencia con malezas, para conocer como se
hacen las plantas en bandejas recomendamos visitar el artículo de semilleros en
invernaderos.

La distancia de siembra más común es de 1 metro entre plantas y 3 metros entre hilera.

Control de malezas en el cultivo de la auyama:

La auyama criolla es un cultivo muy vigoroso que compite muy bien con las malezas, lo
más común es 21 días después de la siembra antes de que la planta comience a elongar
los tallos y producir el crecimiento vigoroso a lo que el campesino llama sacar bejuco se
hace un pase de rastra entre las hileras de cultivo que elimina las malezas para el
momento en que la plata emite los tallos que cubre el terreno evitando la reinfestación de
malezas.

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También se hace control de malezas dentro del hilo de cultivo donde no llega la rastra con
escardilla.

Otra tecnica es usar la maquinita desmalezadora o desbrozadora para eliminar las malezas
entre plantas y entre hileras cuando la planta de auyama está áun pequeña, esta técnica
funciona muy bien en parcelas relatiamente pequeñas

A continuación mostramos una maquinita desmalezadora que se vende con múltiples

acoples para otros implementos que pueden usarse en cultivos de frutales y en diversas
faenas dentro de la finca

Otra práctica es usar herbicidas como el gramoxone en una práctica conocida como poteo,
en el poteo se cubren las plantas de auyama pequeñas de no más de 15 dias de edad,
con un pote y se aplica el herbicida de contacto no selectivo como el gramoxone y luego
que se seca la solución herbicida se retiran los potes de esta forma el cultivo no estuvo
expuesto al herbicida y las malezas vecinas si recibieron el tratamiento, lográndose un
control total de malezas cuando la planta emite los bejucos y cubre el terreno.

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Control de plagas y enfermedades

La auyama es mas rústica que el calabacín y compite mejor con las plagas y las
enfermedades pero no deja de ser susceptible a los mismos problemas que el calabacín
como lo son el mildiu lanoso, la mosca blanca, los áfidos, virus entre otros problemas, para
conocer sobre cada uno de ellos es conveniente hacer clic en cada uno de los problemas
que tiene un link a la página que explica como se maneja el referido problema.

El cultivo crece muy bien en condiciones húmedas, pero los frutos son extremadamente
susceptibles a la humedad del suelo en especial por estar en continuo contacto con el
mismo ya que se trata de una planta rastrera, esa es la razón por la que el cultivo se hace
a salidas de lluvias para aprovechar las lluvias para el crecimiento del cultivo y tener el
suelo seco para el momento en que se desarrollen los frutos. En los conucos el problema
es menor ya que se siembra en pendiente de las montañas y el suelo seca más rápido.

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Cosecha de la auyama:
La auyama se debe cosechar cuando esté totalmente madura, el color de la pulpa este
anaranjado intenso para mejor aceptación del consumidor.

La auyama cosechada antes de tiempo, la misma no madura bien y el color de la pulpa no

es aceptada por los clientes, en época seca se puede dejar que las frutas terminen de
madurar en el campo para luego hacer la cosecha pero en la época de lluvias eso no es
posible porque en la medida que madura la fruta se hace más susceptible a enfermedades
fungosas y bacterianas que la deterioran.

Después de cosechada el cultivo tiene una amplia vida postcosecha, siempre que el sitio
de almacenamiento sea seco y se eliminen periódicamente cualquier fruta que pueda sufrir
de pudriciones.

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Las frutas de auyama son muy resistentes con una corteza dura que le permiten resistir el
transporte a granel en camiones con muchas toneladas. Se puede transportar a granel o
en sacos.

Si usted tiene alguna duda puntual sobre el cultivo de la auyama puede escribirla a
nuestro correo [email protected] , si desea asesoramiento
continuo para manejar tecnicamente el cultivo de la auyama puede suscribirse a
nuestro programa de asistencia técnica por internet.

Advertencia: este texto ha sido escrito para dar información a los agricultores, por lo tanto
los estudiantes, profesores y científicos deben visitar el artículo sobre extensión
agrícola para ver el alcance de nuestra página web

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