Empleo Del Potenciómetro en La Determinación de PH y Acidez.

Empleo del Potenciómetro en la determinación de pH y acidez.
Resumen
Este laboratorio se realizó con el objetivo de conocer la utilidad y el manejo del
potenciómetro en el laboratorio. Primero que todo, se ajustó la perilla de calibración
calíbrate, hasta que el medidor indico el valor pH 7.0 de la solución patrón (buffer).
Se retiro el electrodo de la solución patrón (buffer) y para después enjuagarlo muy
bien con agua destilada.
Se Ajusto la perilla de compensación de temperatura temp. oC a la temperatura a
la temperatura de la solución a medir. Se Introdujo el electrodo en la solución a
medir y se observo el valor pH del medidor. Si el valor de la solución no estaba entre
± 3 unidades de pH de la solución patrón (7.0 pH), se necesito hacer una calibración
a dos puntos (con dos buffers de diferente pH, 7 y 4, o 7 y 10 dependiendo de las
soluciones que vaya a manejar). Después de cada medición, se retiro el electrodo
y enjuagó muy bien con agua destilada
Calibración a dos puntos
Para esto se siguieron los pasos de calibración a un punto hasta segundo punto.
Se sumergió el electrodo en la segunda solución patrón de pH 4.00 o pH 10.00. La
temperatura de esta solución patrón debe ser idéntica a la de la primera. Se ajusto
el control de pendiente, hasta que el medidor indico el valor del pH de la segunda
solución patrón. Se retiro el electrodo, y se enjuagó con agua destilada, después se
efectuaron las mediciones. Finalmente se enjuago el electrodo con agua destilada.
Palabras Claves: pH, electrodo, temperatura, alcalinidad, acidez, calibración.
Objetivos
 Observar y clasificar sustancias de uso cotidiano como ácidos y bases.
 Comprender la distribución universal e importancia de ácidos y bases.
 Aprender a utilizar el pH- metro correctamente y sus cuidados
Marco teórico
El método más exacto y comúnmente más usado para medir el pH es usando un
medidor de pH (o pH-metro) y un par de electrodos. Un medidor de pH es
básicamente un voltímetro muy sensible, los electrodos conectados al mismo
generarán una corriente eléctrica cuando se sumergen en soluciones. Un medidor
de pH tiene electrodos que producen una corriente eléctrica; ésta varía de acuerdo
con la concentración de iones hidrógeno en la solución. Buffer: es un sistema
constituido por un ácido débil y su base conjugada, o por una base y su ácido
conjugado que tiene capacidad tampónante, es decir, que puede oponerse a
grandes cambios de pH (en un margen concreto) en una disolución acuosa.
(Rebollar)
El pH es una medida utilizada por la química para evaluar la acidez o alcalinidad
de una sustancia por lo general en su estado líquido (también se puede utilizar
para gases). Se entiende por acidez la capacidad de una sustancia para aportar a
una disolución acuosa iones de hidrógeno, hidrogeniones (H*) al medio. La
alcalinidad o base aporta hidroxilo OH- al medio. Por lo tanto, el pH mide la
concentración de iones de hidrógeno de una sustancia, En 1909, el químico danés
Sorensen definió el potencial hidrógeno (pH) como el logaritmo negativo de la
concentración molar ( más exactamente de la actividad molar ) de los iones
hidrógeno. Esto es: pH=-log [H+] Desde entonces, el término pH ha sido
universalmente utilizado por la facilidad de su uso, evitando así el manejo de cifras
largas y complejas.( Utp, 2006)
El pH afecta procesos químicos y biológicos en el agua. La mayor parte de los
organismos acuáticos prefieren un rango entre 6,5 y 8,5. pHs por fuera de este
rango suele determinar disminución en la diversidad, debido al estrés generado en
los organismos no adaptados. Bajos pHs también pueden hacer que sustancias
tóxicas se movilicen o hagan disponibles para los animales. La forma más rápida,
económica y sencilla es utilizar un indicador ácido- base: sustancia colorida que en
un valor de pH determinado cambia súbitamente de color. Es una sustancia ácida
o básica, que presenta diferente estructura electrónica dándole un color
característico. Existen muchas sustancias que pueden ser usadas como
indicadores ácido- base y todas tienen un valor particular de pH en el que cambian
de color o viran.( Goyenola, 2007)
El indicador universal, es una mezcla de sustancias colorantes que viran de color
en diferentes valores de pH y es el mismo en el que están impregnadas las tiras
de papel de pH. Cambia de color con acidez creciente desde el violeta, pasando
por el verde (Neutra), el amarillo hasta el rojo. Las mediciones son sencillas y
rápidas, pero con baja precisión, normalmente ± 1 y cambia de color según la
siguiente escala.(Ruiz Arias, 2011)
Materiales y reactivos
Materiales Capacidad Cantidad
Vaso quimico 100 ml 1
Electrodo - 1
Potenciómetro 1 – 14 1
Piceta - 1
Reactivo Cantidad Toxicidad

HCl Irritación en la piel,
membranas nasales y
- ojos también puede
causar quemaduras.
Corrosivo
NaOH Puede causar
quemaduras severas por
- ingestión y provocar
desprendimiento de
epitelio.
Buffer pH = 4.0, 7.0, 9.0 Irritación en la piel.
Agua destilada - No toxico
Solución de
- -
almacenamiento
Solución de limpieza - -
Procedimiento
A. Manejo y empleo del potenciómetro
Encender el equipo y verificar que el electrodo esté conectado
Sumergir en el buffer de pH 7.0 hasta alcanzar el equilibrio térmico
Presione CAL y espere a que deje de parpadear
Presione CON y cambiar el buffer de pH 4.0 y luego a pH 9.0
Lavar el electrodo con agua destilada
El potenciómetro está equilibrado y listo
B. Determincion del pH
Se lava con agua destilada el electrodo
Se coloca la muestra de agua en un vaso quimico y se procede a medir el pH
Adicionar NaOH y observar como aumenta el pH
Luego adicionar HCl y observar como este disminuye
C. Cuidados del potenciómetro

 Limpiar siempre con soluciones de limpieza
 Al guardar utilizar solamente solución de almacenamiento
 No dejar el electrodo en agua
 Calibrar cada 15 días
Resultados
Los valores obtenidos de pH de las sustancias registradas se muestran
en la Tabla 1, así como los datos estadísticos de las mediciones.
Discusión
Los valores obtenidos de pH en las 4 sustancias tuvieron muy poca variación,
ya que en ninguno de los casos el coeficiente de variación superó el 1%, siendo el
pH de la leche el más exacto ya que la variación fue casi inexistente, de 0.0057%,
y el “menos exacto” el vinagre comercial, con un valor de0.584%. Se observó
que las desviaciones estándar de las 4 sustancias asemejan el valor de
la precisión del potenciómetro (±0.01 pH), por lo cual estas ligeras
variaciones se deben a la incertidumbre que maneja el instrumento, además de que
una buena medición del pH se debe realizar sumergiendo el electrodo en la
disolución sin moverlo, generalmente utilizando un soporte universal para sujetar e
impedir variaciones en la medición por el movimiento. Algunos potenciómetros
más modernos cuentan con una pinza que sujeta firmemente a los electrodos,
descartando este error debido al operador. Algo importante al momento de
calibrar el potenciómetro, fue tomar en cuenta el factor temperatura, ya que el
equilibro acido-base de cualquier sistema se modifica, según lo establecido por el
principio de Le Chatelier. Durante la calibración se seleccionó una temperatura
de 30°C, sin embargo, dentro del laboratorio la temperatura era
menor(±22°C), por lo cual este pudo ser otra causa de la variación en
las mediciones realizadas. Además, sólo se realizó la calibración con un
buffer pH 7, siendo necesario también utilizar un buffer pH 4 y10, para normalizar
las mediciones abarcando un rango de pH más amplio. No obstante, aún con los
errores cometidos se obtuvieron valores pH con un error casi inexistente, y
con un coeficiente de variación menor al 1%.
pH de algunas sustancias comunes en el hogar:
 pH de la potasa (KOH): 13.5 (Solución 0.1 M).
 pH del jabón de manos: 9.0 a 10.0
 pH de la leche: 6.5
 pH del refresco de cola: 2.5
 pH del vinagre: 2.9
Conclusiones
El pH-metro o potenciómetro es el instrumento utilizado para medir pH y este
permite saber el pH de cada una de las soluciones. En algunas ocasiones es
necesario el implementar indicadores para conocer también los pH
El pH es la medida en el cual se determina el grado de acidez o alcalinidad de una
sustancia, y que cuando una sustancia reduce su concentración también lo hará el
pH de la sustancia. También que se debe usar diferentes sustancias indicadoras
Depende de la naturaleza de la sustancia.
Podemos decir que no es necesario estar en un salón de laboratorio con
diferentes sustancias químicas, ya que esta las podemos hacer desde nuestros
hogares con alimentos que consumimos diariamente.
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Goyenola G, 2007, Determinación del pH, recuperado de
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EDUCACIÓN. España.
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POTENCI%C3%93METRO-Y-DETERMINACION-DEL-PH-LABORATORIO-
33974.html

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Reactivo Cantidad Toxicidad

Sumergir en el buffer de pH 7.0 hasta alcanzar el equilibrio térmico

Presione CAL y espere a que deje de parpadear

Presione CON y cambiar el buffer de pH 4.0 y luego a pH 9.0

Lavar el electrodo con agua destilada

El potenciómetro está equilibrado y listo

Se coloca la muestra de agua en un vaso quimico y se procede a medir el pH

Adicionar NaOH y observar como aumenta el pH

Luego adicionar HCl y observar como este disminuye

C. Cuidados del potenciómetro

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