Análisis de la demanda de cerveza en el valle del cauca

La demanda puede ser definida como la cantidad de bienes y servicios que son
adquiridos por consumidores a diferentes precios, a una unidad de tiempo específica (un
día, un mes, un año, etc.) ya que sin un parámetro temporal no podemos decir si una
cantidad de demanda crece o decrece.
Cuando una persona elige comprar algún bien, para cumplir sus necesidades, lo hace
conscientemente, con base en sus criterios tanto objetivos como subjetivos; estas
condiciones se modifican acorde al nivel educativo y socioeconómico, sexo, edad, entre
otros factores.

en Cali valle del cauca, dónde se hizo un estudio mediante una encuesta y con la participación de
nielsen Colombia se puedo determinar que en la capital de la salsa los caleños consumen cerveza
hasta para calmar la sed, Pero no dejan de beber aguardiente para animar las rumbas, aunque en
los últimos meses el whisky y el vino han empezado a llenar las copas de muchos bohemios.

Pese a que la hora zanahoria y la prohibición del consumo de licor en las calles le baja el codo a
muchos caleños y amenaza con desajustar la economía local, las preferencias etílicas siguen de
rumba porque, como dicen los bebedores, “entre gustos no hay disgustos”.

Los caleños manifiestan que la cerveza es más suave, emborracha menos y aparte tiene
propiedades medicinales para los riñones y vejiga.

Sin embargo, a la hora de la rumba los caleños siguen prefiriendo el aguardiente, ahora sin azúcar,
y prefieren tomárselo por fuera de la ciudad, en las discotecas de Menga, Juanchito y Jamundí
donde se bebe y se goza hasta el amanecer

Los dueños de discotecas y establecimientos de distribución de licores afirman que con la llegada
del aguardiente sin azúcar desbanco a el aguardiente tradicional y aseguran que mientras se
vende una caja de aguardiente sin azúcar se vende solo una botella de aguardiente tradicional

De hecho, el gusto etílico de los caleños está reflejado en un estudio de mercado de la firma
Nielsen que sirvió de soporte a la Industria de Licores del Valle para sus estrategias de ventas.

Según el estudio y de acuerdo al análisis de los canales de distribución, el 50% de la población

consume cerveza, incluso para acompañar comidas en restaurantes. Esta se ha convertido en un
producto que se consume a cualquier hora del día, puesto que se comercializa como una bebida
que calma la sed y se encuentra disponible en la mitad de los 59.695 establecimientos públicos de
expendio que hay en el Valle del Cauca, 30.000 de ellos en Cali.

El mismo estudio muestra que el 28% de las ventas de licor corresponden a aguardiente

N= 2.420.100—POBLACION DE CALI EN EL 2019

%= 50%----- POBLACION QUE CONSUME CERVEZA EN CALI

%=28%-----POBLACION QUE CONSUME AGUARDIENTE

Según lo anterior mencionado de podría afirmar que en la ciudad de Cali un 50% de la población
prefiere la cerveza es decir 1,210.050 y que dado a las cifras de consumo de cerveza por año se
estipula que mensualmente una persona consume 4,28 litros entonces podemos decir que para
satisfacer esta necesidad en Cali debemos tener 5,179,014 litros de cerveza disponible para
nuestros caleños, así como semestralmente necesitaríamos 31,074,084 litros de cerveza y
anualmente 62,148,168

Y en cuanto a el aguardiente podemos decir que un 28% prefiere aguardiente es decir 677,628
consumen aguardiente teniendo en cuenta el consumo mensual de una persona podremos decir
que tendremos una demanda de 285,281,388 mensual, 1.711.688.328 litros semestral y
3.423.376.656 litros anual

Con lo anterior dicho realizare un pequeño análisis con respecto a la cerveza águila. a
continuación, voy a realizar un pequeño estudio acerca de este producto en cuatro
establecimientos distintos ubicados en diferentes lugares del valle del cauca, donde se describirá
la presentación del producto la disponibilidad de este y el valor

Supermercado éxito: Grupo Éxito es una empresa multilatina colombiana del sector retail. Nació
en 1905 con la marca Carulla y desde 1999 su accionista mayoritario es el grupo francés Casino. Es
líder del retail en Colombia, con las marcas Éxito, Carulla, Súper Inter, Surtimax y Surtimayorista y
en Uruguay con las marcas Disco, Devoto y Geant, y tiene presencia en Argentina con la marca
Libertad.

En este establecimiento encontramos la cerveza águila en presentación de 355ml en lata por un

valor de $ 1,840 la unidad y 4,62 el ml se encuentra en oferta del 20% de descuento se encuentra
en presentación por 6 unidades para un valor total de $11,040, es muy fácil de encontrar esta en
primera fila está a solo 3 clic de la página principal así: ingresa a la página principal da clic en
mercado después clic en vinos y licores en ese punto está en la primera página doy clic en el
producto y aparece la descripción.

Tiendas ara: Inicios: En 1792 Jeronimo Martins, un joven gallego abre una tienda modesta en el
barrio de Chiado, en la capital de Portugal, dando inició así a un próspero negocio en la
distribución de alimentos con más de 220 años de historia

En tiendas ara se encuentra la cerveza águila en presentación de 269 ml presentación en lata por
un valor de $ 1,483 la unidad y 5,57 pesos el ml siendo esta una presentación más pequeña que la
anterior es decir que si en tiendas ara estaría esta cerveza en presentación de 355ml y si el ml
cuesta $5,57 entonces una cerveza de esta presentación costaría $1,977 y está en presentación
por 6 unidades para un valor total de $8,898 y se encuentra en la página principal es muy fácil
acceder a ella

Superado la 14: Almacenes La 14 es una empresa de origen colombiano que se dedica al comercio
al detalle de productos de consumo masivo. Cuenta en la actualidad con 18 puntos de venta en la
ciudad de Cali, 6 más distribuidos en el departamento del Valle del Cauca y a nivel nacional
extiende su operación a las ciudades de Bogotá, Popayán, Pereira, Manizales, Armenia y Neiva con
un total de 26 almacenes en todo el país

La cerveza águila la encontramos en supermercados las 14 en un valor de $2,100 la unidad en

presentación de lata de 355ml el ml cuesta $5,92 y viene por 6 unidades para un valor total de $
12,600, la podemos encontrar de la siguiente manera ingresamos a la página principal nos
ubicamos en la parte de categorías sin dar clic nos desplazamos hasta licores y snacks bajamos
hasta la parte donde enuncia las cervezas nos desplazamos hacia abajo y en la parte en el centro
de publicación se encuentra el producto esto debido a la gran variedad de cervezas que posee este
importante lugar.

Supermercado y tiendas yumbo: Jumbo es una cadena de supermercados chilena, con presencia
también en Argentina y Colombia, perteneciente al consorcio empresarial Cencosud, que también
integra a los supermercados Santa Isabel, Disco, Súper Vea y Metro, así como a las tiendas Easy,
Johnson y Paris. Sus mayores competidores en Chile son las cadenas de supermercados Líder, del
holding Walmart Chile (con el cual ha debido competir intensivamente), y Unimarc, en Argentina
su principal competidor es la cadena francesa Carrefour, junto con la estadounidense Walmart y la
argentina Coto, mientras que en Colombia compite con las colombianas Éxito, Carulla, Alkostoy
Olímpica. Actualmente cuenta con una cantidad de 25769 empleados en sus sedes ubicadas en
Chile

En las tiendas y supermercados yumbo tenemos la cerveza águila por 355ml en presentación en
lata por un valor unitario de $2,098 el ml a $5,91 esta cerveza se encuentra en presentación de 6
unidades para un valor total de $12,590,podemos acceder a ella realizando el siguiente
procedimiento ingresamos a la página oficial de supermercado yumbo en la parte izquierda
tenemos la opción de categorías ingresamos por la parte de supermercados, bajamos hasta la
categoría de vino y licores y posteriormente en la ventana de la parte derecha ingresamos a
cervezas damos clic y nos aparece el portafolio vamos una vez y ahí se encuentra el producto.

Las 4p aplicadas a este producto

Producto: cerveza águila original presentación en lata de 355ml

Plaza: laboratorio retail ubicado en el CBI de Palmira, mediante su productor principal que es
Bavaria, siendo ellos nuestros principales distribuidores, luego entra el retail como distribuidor
secundario y posiblemente pase a un distribuidor final que es consumidor o un distribuidor
terciario que sería el encargado de llevar el producto hasta el consumidor final.
Precio: $ 2,000 la unidad y $12,000 presentación por 6 unidades y $ 5,63 el ml

Promoción: se ofrecerá el producto en determinadas ocasiones con un determinado porcentaje de

descuento, tenemos nuestra página web donde tenemos todos nuestros productos y debido a la
situación actual tenemos servicio de domicilio