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    Este documento describe los principios básicos de atención al cliente para baristas, incluyendo el uso apropiado de protocolo y etiqueta. Explica que los baristas deben seguir procedimientos de limpieza e higiene y preparar las bebidas siguiendo estándares de calidad. También destaca la importancia de que los baristas sirvan a los clientes de manera amable, oportuna y les eduquen sobre el café de una forma respetuosa.

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    Este documento describe los principios básicos de atención al cliente para baristas, incluyendo el uso apropiado de protocolo y etiqueta. Explica que los baristas deben seguir procedimientos de limpieza e higiene y preparar las bebidas siguiendo estándares de calidad. También destaca la importancia de que los baristas sirvan a los clientes de manera amable, oportuna y les eduquen sobre el café de una forma respetuosa.

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    diferentes etapas del proceso para empleo del protocolo g etiqueta
    proteger el producto de cualquier requeridos en su labor.
    contaminación directa o indirecta. Como protocolo podemos entender el
    Las áreas g equipos destinados orden, jerarquización g armonización
    para el proceso del café, no deben de todos los elementos del entorno.

    ser utilizados para otros fines. En el caso de la labor del barista, está

    Todas las labores relacionadas relacionado con el prealistamiento


    con la industria del café deben de los elementos e ingredientes que
    estar sujetas al respectivo necesita para sus preparaciones g las
    aseguramiento g control de calidad. normas de limpieza e higiene que debe
    mantener en su servicio.
    Cuando se habla de.etiqueta, se hace
    Principios básicos de referencia al conjunto de reglas g
    atención al cliente. costumbres que permiten actuar
    adecuadamente en diferentes
    Protocolo y etiqueta ambientes; en este caso, con el
    servicio amable, pronto g oportuno g la
    Si bien la labor del barista está centrada
    presentación armónica g adecuada de
    en la elaboración de bebidas de café, es
    las bebidas.
    importante que comprenda g emPlee
    lgualmente, la etiqueta está
    los principios g procedimientos para un
    relacionada con la suma de los detalles
    correcto servicio g atención al cliente.
    que permite ofrecer al consumidor una
    Ya sabemos que la preparación g
    experiencia inolvidable de consumo [la
    decoración de una bebida de café
    bebida, el barista g el entorno).
    requiere de todo el ingenio g habiiidad
    El barista como buen conocedor g
    del barista. Lo mismo sucede al
    apasionado por su labor, debe estar
    momento de relacionarse con el
    en capacidad igualmente de instruir a
    c.liente o potencial consumidor, pues
    sus clientes con el objetivo para que
    debe manejarse con total buen gusto,
    estos conozcan, prueben g disfruten de
    sensibilidad, atención, cortesía g
    mejores cafés. No se trata de saturarlos
    amabilidad, es decir, con el correcto
    con información innecesaria, sino de
    invitarlos a aprender lo que a ellos de
    verdad les interese. La mejor manera
    de hacerlo es estando atento a sus
    comentarios I preguntas, respondiendo
    con claridad, paciencia g transparencia.
    Otra manera de tratar con resPeto U

    compromiso al cliente es a través del


    cuidado, presentación e higiene personal,
    de la bebida de café g del establecimiento
    o estación de trabajo. Para cada uno de

    96r Cuía de capacitación para Baristas

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