REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION

L.N GRAL JUAN VICENTE GOMEZ
SAN JOSECITO – EDO TACHIRA

GUIA PEDAGOGICA 2020-2021

AREA DE FORMACION: Biología AÑO: 5to SECCION: A,B,C,D,E

CORREO ELECTRONICO:
DOCENTE: Rosbely Angulo
[email protected]

REFRERENTE TEORICO-PRACTICO SUGERIDOS: Historia de la biotecnología en Venezuela

TEMA: La biotecnología desde lo tradicional a lo innovador

La palabra biotecnología empezó a utilizarse en la década de los sesenta y resulta

de la combinación de bio que significa vida y tecnología que se refiere a la aplicación de
conocimientos para la solución de un problema e incluye la utilización de seres vivos.
La biotecnología es el uso de organismos vivos o sus productos para crear o modi-
ficar productos con fines utilitarios. En su versión más simple, la biotecnología es la tecno-
logía basada en la biología. Según el Convenio sobre Diversidad Biológica de 1992, la bio-
tecnología podría definirse como "toda aplicación tecnológica que utilice sistemas biológi-
cos y organismos vivos o sus derivados para la creación o modificación de productos o
procesos para usos específicos".

La Biotecnología no es una Ciencia Básica sino un enfoque multidisciplinario que

involucra varias disciplinas y ciencias. Está abarca hoy un área amplia del conocimiento
que surge de la Ciencia Básica (Biología Molecular, Microbiología, Biología Celular, Gené-
tica, etc.), de la Ciencia Aplicada (Técnicas inmunológicas y bioquímicas, así como técni-
cas basadas en la Física y la Electrónica), y de otras tecnologías (Fermentaciones, Sepa-
raciones, Purificaciones, Informática, Robótica y Control de Procesos) Se trata de una red
compleja de conocimientos donde la Ciencia y la Tecnología se entrelazan y complemen-
tan.

La historia biotecnológica de la humanidad

La biotecnología tiene una larga historia, que se remonta a cuando los seres huma-
nos descubrieron que podían obtener vino de la fermentación de la uva, así como trans-
formar la leche en queso o en yogur, o hacer cerveza fermentando soluciones de malta y
lúpulo.
 Por ejemplo, en el año 6.000 antes de nuestra era los sumerios, habitantes de una
región histórica del Oriente Medio, que formaba la parte sur de la antigua Mesopotamia,
elaboraban cerveza. Del mismo modo los egipcios fabricaban pan a partir del trigo y vino a
partir de la uva, al menos desde 4000 años antes de nuestra época. En nuestro continente
los incas desde el 1200, salaban la carne y preservaban las papas extrayéndoles el agua.
Durante miles de años las mujeres y los hombres de todas las poblaciones del mundo
practicaron esas técnicas, sin saber los detalles de los procesos que les permitían obtener
los productos y sin conocer la existencia de microorganismos. Igualmente, durante siglos
han cruzado especies vegetales y animales, además de seleccionar las mejores varieda-
des. También han elegido aquellas semillas más agradables para su consumo, menos
tóxicas o más productivas, a partir de la observación y de la experiencia ensayo-error.

Mucho tiempo después, en la segunda mitad del siglo XIX, las investigaciones rea-
lizadas por Luis Pasteur permitieron demostrar que los procesos de fermentación son
consecuencia de la actividad microbiana. Los trabajos de Mendel permitieron el desarrollo
de la genética y con ello la biotecnología moderna. En el momento en que se comenzaron
a utilizar microorganismos seleccionados, tales como bacterias y protozoarios, algas y
hongos, se comenzó a considerar a las fermentaciones antiguas como biotecnología tradi-
cional.

Etapas de la biotecnología:

La biotecnología se ha utilizado desde hace muchos años en varios campos, pero

se pueden diferencias dos etapas en el desarrollo de la biotecnología: Biotecnología tradi-
cional, biotecnología moderna.

 Biotecnología tradicional:
Consiste en la aplicación de técnicas que utilizan organismos vivos o com-
puestos provenientes del metabolismo de ciertos microorganismos para obtener
productos útiles para los seres humanos. Esta no utiliza la manipulación del ADN.

Los individuos utilizados han sido escogidos mediante técnicas de selección artifi-
cial, con las que el hombre ha ido eligiendo los individuos con las características desea-
das, facilitando su reproducción e impidiendo que se reprodujeran.

Aplicaciones de la biotecnología tradicional:

utilizando organismos fermentativos para obtener

alimentos:

1. La fermentación láctica: la cual se da en el yogurt y el queso

mediante la intervención de las bacterias lácticas, las cuales trans-
forman la lactosa, que es un tipo de azúcar que contiene la leche.

2. La fermentación alcohólica: se da para la realización de la cer-

veza y el pan, por medio de la levadura.

: selección de las especies con mejores características esto se

da mediante el cruce de especies.

1. Selección artificial y cruzamientos selectivos: Es la selección

de una variedad de una especie de planta que ofrece más venta-
jas, por ejemplo, mejores frutos, mayor crecimiento, mayor resis-
tencia a enfermedades, entre otras ventajas, de esta manera se
realizan cruces con otras variedades de la especie, para obtener
descendencia con mejores rendimientos. Así, las diferentes varie-
dades de coles, como son el brócoli, la coliflor, el repollo y el repo-
llito de Bruselas, son descendientes de una especie original de col.

2. Hibridación: Se lleva a cabo mediante cruzamientos entre espe-

cies diferentes, lo que se denomina hibridación interespecífica y
 también entre diferentes géneros, lo que se denomina hibridación
intergenérica. Estos tipos de cruzamientos, entre individuos se-
xualmente compatibles, da como resultado una descendencia cuya
combinación de genes será al azar y diferente de los progenitores.
De esta manera, se han generado individuos híbridos.

 Biotecnología moderna:

Se basan en el descubrimiento de la estructura de doble hélice del ADN y

sus implicaciones en los procesos celulares, con la intención de manipular el mate-
rial genético de los organismos y modificar su actividad, de forma selectiva, bus-
cando una utilidad práctica en la medicina, la agricultura, la alimentación, la ener-
gía, el ambiente o la producción industrial.

 Resistan las plagas y sequías.

 Resistan las bajas temperaturas.
 Resistan las variaciones de salinidad.
 Obtengan una mayor producción.
 Produzcan sustancias, como vitaminas o proteínas, que no posea el or-
ganismo sin modificar.
 Resistan a los herbicidas.
 Produzcan frutos con maduración retardada.
 Obtención de alimentos transgénicos. Alimentos más baratos por su
mayor producción y con características interesantes para el consumo
humano, aunque hay expertos y organizaciones que se oponen a su
comercialización por desconocer los posibles efectos de estas especies
sobre el medio ambiente y sobre la salud humana.

 están las siguientes:

 Tecnología del ADN/ARN: Es decir el código genético, incluye la ge-

nómica, farmacogénica, ingeniería genética, secuenciación – síntesis y
 amplificación del ADN, expresión genéticas.

 Proteínas y otras moléculas: (También llamadas unidades funcionales)

secuenciación y síntesis de proteínas y péptidos, nuevos métodos de
administración de fármacos macromoleculares, proteómica, aislamiento
y purificación de proteínas, señalización celular, identificación de recep-
tores celulares.

 Tejidos y cultivos celulares: Se refiere al cultivo de células y tejidos,

ingeniería de tejidos, fusión celular, vacunas, manipulación de embrio-
nes.

 Biotecnología de procesos: Como la fermentación, para lo cual se

usan biorreactores, bioprocesos, biorremediación, biofiltración y fitorre-
mediación.

 Organismos subcelulares: Terapia génica, vectores virales.

 Bioinformática: Que comprende las bases de datos de genomas y se-

cuencias de proteínas, formación de modelos de procesos biológicos
complejos.

 Nanobiotecnologías: Aplicaciones de las técnicas de

nano/microfabricación para construir aparatos para el estudio de siste-
mas biológicos, administración de fármacos, diagnósticos.

Ingeniería o manipulación genética

Hasta 1970, el ADN era la molécula celular que planteaba más dificultades para su
análisis bioquímico, por ser excesivamente larga y químicamente monótona. La secuencia
de sus nucleótidos se estudiaba por caminos indirectos, como lo es la determinación de la
secuencia de proteínas codificada por ese ADN. Actualmente, es posible separar regiones
determinadas del ADN, obtener cantidades ilimitadas de esos fragmentos, conocer la se-
cuencia de sus nucleótidos, identificar genes y sus propiedades específicas, poder selec-
cionarlos del genoma de un organismo, cortarlos y trasladarlos o pegarlos al genoma de
otro, es decir, pasar el ADN de unas células a otras, sin necesidad de que sean de la
misma especie y ni siquiera del mismo reino.

Estos adelantos técnicos complejos, se incluyen dentro de la tecnología del ADN

recombinante, que resulta de técnicas nuevas y de otras ya utilizadas en genética micro-
biana.

La tecnología del ADN recombinante, o tecnología del ADN/ARN, permite obtener

una molécula de ADN que proviene de la unión artificial de dos fragmentos de ADN. Re-
sulta de la confluencia de varias líneas de investigación, como por ejemplo el conocimien-
to de las enzimas de restricción, de la enzima ligasa y de la presencia de plásmidos dentro
de las bacterias.

En 1975 los microbiólogos Daniel Nathans y Hamilton O. Smith, descubrieron un

tipo de proteína - La enzima endonucleasa o enzima de restricción- es una proteína que
actúa como “tijera molecular”, en el sentido de que puede reconocer una secuencia con-
creta de nucleótidos en una molécula de ADN y cortarla en un punto preciso, llamado sitio
o diana de restricción. Generalmente, las enzimas que reconocen 4 letras del ADN lo cor-
tan con más frecuencia que cuando reconocen 6 u 8 letras, o más. Debido a lo cual estos
investigadores ganaron el premio Nobel en 1978 y dieron origen a la ingeniería genética.

Las enzimas de restricción reciben su nombre de la bacteria de la que fueron aisla-

das; por ejemplo, E cori de Escherichia coli, BamHI de Bacillus amyloliquefaciens. Las tres
primeras letras del nombre de la enzima corresponden a la primera letra del género (E) y
las dos primeras letras de la especie (co) a la que pertenece la bacteria. Las tres primeras
letras pueden ir seguidas por otra letra, por ejemplo (R), es el nombre de la cepa, y un
número romano (I) que indica el orden del descubrimiento. El tipo más común de enzimas
de restricción (tipo II) proviene de bacterias E. coli.

La producción del ADN recombinante comprende:

• La preparación del gen que se quiere clonar.

El corte o escisión del ADN del virus o del plásmido que llevará el gen que se clo-
nará, mediante la enzima de restricción correspondiente.

• La unión del gen que se desea clonar con el ADN del plásmido, por medio de la
enzima ADN-ligasa. El plásmido contiene además un gen resistente a un antibióti-
co.

• La introducción del plásmido a las bacterias, las cuales se denominan bacterias

transformadas porque su ADN contiene el gen que se desea clonar y un gen resis-
 tente a un antibiótico.

Tecnología de la huella génica

EL ADN de un individuo es una identificación muy precisa, ya que es una larga se-
cuencia de 3.000 millones de letras que sólo coincide exactamente con las de un mellizo
idéntico o con un clon. Pero como el 99 % de la secuencia del genoma es igual entre los
seres humanos, es difícil encontrar las diferencias en ésta puesto que solamente se en-
cuentran en el 1 % restante.

En el año 1985, un genetista inglés, Alec Jeffreys, descubrió un método o técnica

para conseguir una huella genética (o “huella dactilar” de ADN), que distinguía con facili-
dad a unos individuos de otros. La clave está en que hay regiones del ADN en las que se
presentan unos pequeños fragmentos (minisatélites), que consisten en numerosas repeti-
ciones de cadenas cortas de nucleótidos. El análisis de ADN se basa en que es muy poco
probable que dos seres humanos tengan la misma cantidad de minisatélites.

La técnica para obtener una huella génica consiste en:

1. Extraer el fluido, piel, cabello o sangre de una persona.

2. Luego, el ADN se rompe en fragmentos y se coloca en una placa con un
gel.
3. Los fragmentos de ADN se separan con una corriente eléctrica, y se agru-
pan en bandas, según su tamaño, las cuales son invisibles.
4. Las bandas se transfieren a una banda de nailon.
5. La banda de nailon se sumerge en un líquido, que vuelve radioactivas las
bandas de ADN.
 Aplicaciones de la huella génica:

- Pruebas de paternidad.
- Identificación de un sospechoso en un crimen.
- Estudio de compatibilidad de órganos.
- Identificación de restos humanos.

Algunas instituciones que realizan investigación en biotecnología en

Venezuela

 Universidad Central de Venezuela (UCV): facultad de agronomía: centro de

investigaciones en biotecnología agrícola (ciba); laboratorio de cultivo de te-
jidos vegetales. Facultad de ciencias, escuela de biología. Facultad de far-
macia: centro de biotecnología.
 Biotecfar, S.A., Rebiotec S.A., Renfagro S.A. y Emprevet S.A.
 Universidad de Los Andes (ULA) Agropula, C.A.; Upaula, CA.
 Fondo Nacional de Investigación Agropecuaria (Fonaiap): Departamento de
Biotecnología, Ceniap. Maracay, edo. Aragua.
 Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas (IVIC), Altos de Pipe,
edo. Miranda.
 Universidad del Zulia (LUZ): Laboratorio de Biotecnología y Virología Vege-
tal.
 Universidad Centro Occidental Lisandro Alvarado (UCLA).
 Universidad de los Andes (ULA): Facultad de Ciencias, Centro de Innova-
ciones
 Tecnológicas (Citec): Comercializa tecnologías y capacidades técnicas.
 Universidad Simón Bolívar (USB).
 Universidad de Carabobo, Biomed: Dependencia de la Facultad de Ciencias
de la Salud.
 Centro Nacional de Investigaciones Agropecuarias (Ceniap), Maracay, edo.
Aragua, y el Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas (INIA). Orga-
nismo que depende del Ministerio de Agricultura y Tierra.
 Danac: Fundación para la Investigación Agrícola (Fundación Polar).
  Cultivos y Biotecnología Marina Biotecmar, C.A.: productora comercial de
algas en Venezuela, Cantaura, edo. Anzoátegui.
 Agroproductos Selectos, Agroselet, C.A. Propagación de cultivos, Belén,
edo. Aragua.
 Fundación, Servicio para el Agricultor Fusagri: Promueve y desarrolla fun-
daciones dirigidas al mejoramiento agrícola.
 Probiagro. Acarigua, edo. Portuguesa.

Riesgos para el medio ambiente

Entre los riesgos para el medio ambiente cabe señalar la posibilidad de polinización
cruzada, por medio de la cual el polen de los cultivos genéticamente modificados (GM) se
difunde a cultivos no GM en campos cercanos, por lo que pueden dispersarse ciertas ca-
racterísticas como resistencia a los herbicidas de plantas GM a aquellas que no son GM.
Esto que podría dar lugar, por ejemplo, al desarrollo de maleza más agresiva o de parien-
tes silvestres con mayor resistencia a las enfermedades o a los estreses abióticos, tras-
tornando el equilibrio del ecosistema.

Otros riesgos ecológicos surgen del gran uso de cultivos modificados genéticamen-
te con genes que producen toxinas insecticidas, como el gen del Bacillus thuringiensis.
Esto puede hacer que se desarrolle una resistencia al gen en poblaciones de insectos ex-
puestas a cultivos GM. También puede haber riesgo para especies que no son el objetivo,
como aves y mariposas, por plantas con genes insecticidas.

También se puede perder biodiversidad, por ejemplo, como consecuencia del des-
plazamiento de cultivos tradicionales por un pequeño número de cultivos modificados ge-
néticamente"

En general los procesos de avance de la frontera agrícola en áreas tropicales y

subtropicales suelen generar impactos ambientales negativos, entre otros: procesos de
erosión de los suelos mayor que en áreas templadas y pérdida de la biodiversidad.

Riesgos para la salud

Existen riesgos de transferir toxinas de una forma de vida a otra, de crear nuevas
toxinas o de transferir compuestos alergénicos de una especie a otra, lo que podría dar
lugar a reacciones alérgicas imprevistas.

Existe el riesgo de que bacterias y virus modificados escapen de los laboratorios

de alta seguridad e infecten a la población humana o animal

• Agente biológico del grupo aquel que puede causar una enfermedad en el hom-
 bre y puede suponer un peligro para los trabajadores, siendo poco probable que se
propague a la colectividad y existiendo generalmente profilaxis o tratamiento efi-
caz.

TECNICA O ACTIVIDAD DIDACTICA EVALUATIVA SUGERIDA: Ensayo

Realizar un ensayo reflexivo en el cual a través del análisis del tema La Biotecnología.

EXPLICACION PARA LA REALIZACION DE LA ACTIVIDAD EVALUATIVA:

1. El ensayo debe cumplir con las reglas establecidas para la realización del mismo, el cual
consta de lo siguiente:

 En la portada:
o debe ir identificado el ensayo con el título del tema debajo del mismo
en paréntesis debe estar la palabra ensayo.
o colocar los nombres y apellidos del estudiante.
o Cédula de identidad del estudiante.
o Año y sección.
o Área y nombre del docente.

 Introducción: Se presenta de manera breve y clara los tópicos a tratar, así como el
objetivo de dicho texto. Es una manera de acercar al lector al contenido que será
abordado. ( Debe tener 3 párrafos cada uno de 12 líneas)

 Desarrollo: Es el cuerpo del ensayo. Abarca la mayor parte del texto y en él se ex-
ponen los argumentos del análisis. ( Debe tener 2 páginas con párrafos de 12
líneas)

 Conclusión: es la parte final del ensayo. En ella podemos hacer una síntesis de las
principales líneas argumentativas y terminar dando nuestro punto de vista ( Debe
tener 3 párrafos cada uno de 12 líneas)

2. Debe realizar el ensayo en hojas de examen con lapicero negro.

3. Con letra legible, buena ortografía y que sea la letra del estudiante.
4. No debe llevar tachones, enmiendas.
5. Debe tener conectores (palabras de enlace entre cada párrafo).
6. El desarrollo de la actividad es individual por lo tanto no debe haber ensayos iguales (pla-
gio).

FUENTES SUGERIDAS A CONSULTAR:

Construyamos el futuro Ciencias Naturales Tomo 1 de la colección bicentenario 5to año
Consultas web:
http://lntdbibliotecavirtual.blogspot.com/p/blog-page.html
https://youtu.be/ghJIEMffVWg
INSTRUMENTO E INDICADORES DE LA EVALUACION: Escala de estimación.
Indicadores: Puntaje
1) Portada, Introducción, Desarrollo, Conclusión. 6 pts.
2) Originalidad. 2 pts.
3) Claridad o Coherencia del escrito. 2 pts.
4) Suministra suficiente información. 2 pts.
5) Establece conexión secuencial entre ideas, hechos y acciones 2 pts.
6) Inventa y construye nuevos conocimientos. 3 pts.
7) Ortografía, Signos de puntuación, Presenta los trabajos de
3 pts.
forma limpia y ordenada.
Total 20 pts.

MATERIAL A UTILIZAR PARA REALIZAR LA EVALUACION:

Hojas de examen, lapicero negro, libros, Canaima y otros que sean necesarios.
FECHA DE ENTREGA:
UNICO DIA DE ENTREGA: 21 DE OCTUBRE DEL 2020