Evidencias 1 Al 7
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a. Empaques:
¿A qué se le denomina empaque?
R/ El embalaje o empaque es un recipiente o envoltura que contiene productos de manera
temporal principalmente para agrupar unidades de un producto pensando en su manipulación,
transporte y almacenaje.
R/ Empaque de vidrio: generalmente los empaques que vemos de este material son frascos o
botellas. No sólo son muy útiles para envasar comidas o bebidas, también son muy usados en
farmacias y en el ámbito de la cosmética. Algunas ventajas que ofrece es el poco impacto ambiental
ya que pueden ser reciclados y pueden ser utilizados varias veces, son muy eficaces para proteger
su contenido y por otro lado permiten ver hacia el interior del recipiente. Sin embargo hay que ser
muy cuidadoso con caídas o golpes, porque en ese caso quedaría hecho pedazos. Por otro lado
suelen ocupar mucho espacio y ser pesados.
Empaque de metal: el tipo de metal utilizado dependerá del producto a empacar, en el caso de las
bebidas suele ser usado el aluminio, sobre todo si estas son gaseosas. Cuando se empaca alimentos
suele utilizarse el acero. Además el uso de vasos, cubiertos o platos de dicho material es muy
frecuente.
Estos embalajes sirven verdaderamente como protectores al producto ya que son muy resistentes.
Otra ventaja es que pueden ser utilizados muchas veces y pueden ser reciclados sin ningún tipo de
inconvenientes. Sin embargo pueden tender a ser muy grandes, pesados. Por otro lado, suelen ser
costosos.
Empaque textil: hecho con fibras de origen vegetal. Generalmente son utilizados para guardar
granos, ya que suelen fabricarse sacos o bolsas. Este tipo de empaques son muy económicos y no
resultan altamente contaminantes. Sin embargo es necesario tomar los recaudos requeridos para
evitar cualquier plaga.
Empaque de papel: estos son generalmente utilizados para recubrir otros embalajes. Algunos
ejemplos pueden ser las cajas o las bolsas de papel madera. Las ventajas que otorga es que el
producto es mejor conservado ya que el aire es absorbido y tanto las partículas de polvo u hollín y
luz no tienen acceso fácilmente. Además resultan bueno para la ecología porque pueden ser
reciclados en su totalidad sin mayores dificultades. Algunas desventajas resultan de la fragilidad del
material; los desgarros del papel son muy comunes y si hay presencia de agua también puede
quedar arruinado el empaque.
Empaques de madera: estos son muy utilizados en el transporte de largas distancias de productos
muy grandes y pesados. Son muy resistentes y además su contenido queda muy protegido. Sin
embargo es frecuente que esta clase de empaques alberguen distintas plagas, no resultan
económicos y se descomponen con facilidad ya que son sensibles a la humedad y al sol.
Empaque plásticos: éste no tiene un buen impacto sobre el medio ambiente. Además son muy
difíciles de reciclar. Sin embargo una de las ventajas es que la mayoría de las veces es posible
utilizarlo para varias cosas y varias veces ya que son durables y resistentes. Algunos ejemplos de
empaques plásticos son cajas, bolsas, bandejas, frascos, entre otros. Generalmente su contenido es
comida, aceite, productos de limpieza o de belleza. Por otro lado resulta muy importante ser cauto
porque en este empaque el plástico es muy inflamable.
b. Embalajes:
¿A qué se le denomina embalaje?
• Cantonera
• Acondicionador
• Separador
• Fleje
Retractilar significa envasar un producto con una película o film transparente que se retrae y adapta a la
forma del producto.
La encapuchadora
La envolvedora
Es una instalación que embala la carga y la envuelve con un film de plástico transparente que protege la
mercancía de suciedad y asegura la estabilidad durante el transporte y la manipulación de los
bienes.La envolvedora es esencial para ahorrar metros del film que recubre la carga. Sin la envolvedora,
se gasta hasta 3 veces más de film, además de no obtener el compactado de seguridad tan necesario
para la mercancía.
Por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos de rotulado y etiquetado que
deben cumplir los alimentos envasados y materias primas de alimentos para consumo humano.
4. Que de acuerdo con lo señalado en el Decreto 3466 de 1982, los productores de bienes y
servicios sujetos al cumplimiento de normas técnicas oficializadas obligatorias o reglamentos
técnicos, serán responsables por que las condiciones de calidad e idoneidad de los bienes y
servicios que ofrezcan correspondan a las previstas en la norma o reglamento;
5. Que el artículo 7º del Decreto 2269 de 1993 señala entre otros, que los productos o servicios
sometidos al cumplimiento de una norma técnica colombiana obligatoria o un reglamento
técnico, deben cumplir con estos independientemente que se produzcan en Colombia o se
importen;
9. Que el artículo 47 del Decreto 205 de 2003 señala que todas las referencias legales vigentes a
los Ministerios de Trabajo y Seguridad Social y de Salud, deben entenderse referidas al
Ministerio de la Protección Social;
R/La Etiqueta Logística GS1 contiene toda la información necesaria para su uso duran- te el transporte
de los productos, desde su selección hasta el punto de entrega. La implementación de la Etiqueta
Logística GS1 responde a numerosas necesidades expresa- das por las partes de la cadena de
abastecimiento.
Actividad No. 2
para los siguientes productos. Enumere las ventajas y desventajas de su elección: (para esta
actividad tiene la opción de consultar el siguiente libro titulado “La función del envase en la
conservación de los
alimentos” que se encuentra en la herramienta “E-Book” de la biblioteca virtual del SENA, ingresa
accediendo
¿Qué es Palletizar?
R/ El paletizado o paletización es la acción y efecto de disponer mercancía sobre un palé para su almacenaje
y transporte. Las cargas se paletizan para conseguir uniformidad y facilidad de manipulación; así se ahorra
espacio y se rentabiliza el tiempo de carga, descarga y manipulación.
¿Cuáles son los Beneficios de Palletizar?
R/ Aumenta la seguridad. Por un lado, disminuye los daños en la mercancía y las averías en los sistemas
de manipulación de los productos; y, por otro lado, garantiza la protección del personal involucrado en
su uso. 3. Se disminuye la mano de obra en la manipulación, la carga, la descarga y el almacenaje
¿Cuál son las medidas de los pallets más comunes y que nombre reciben?
R/Los palets de madera son los que más se usan hoy en día. Aunque las medidas que más se
usan son las del palet europeo o europalet(1200 x 800 mm), hay otras dimensiones que se
también se usan mucho, como pasa con los palets de 1.200 x 1.000 mm y 1.200 x 1.200 mm.
¿Cuáles son los Materiales de los Pallets más utilizados y para qué sirve cada tipo?
R/Metal
Habitualmente de aluminio o acero, son los tipos de palets más duros y resistentes. Se usan
preferentemente para transportar cargar muy pesada o que vaya a tener un trasiego importante, como
el almacenaje de largo tiempo en exteriores, la carga marítima… Así como en sectores industriales.
Su construcción proporciona varias ventajas. Son resistentes a las plagas, no tienen astillas como los
palets de madera, no dejan por el suelo tacos rotos –con el peligro de accidente que esto supone- y
tienen un nivel de higiene muy alto, lo que es apreciado por las empresas con alto requisitos sanitarios,
como es el caso de la restauración.
Los fabricantes están haciendo esfuerzos para reducir su peso, que suele ser mayor que el de otros
pallets, para reducir el coste que esto supone en el transporte. En el mismo sentido, su precio es el más
alto de todos, por lo que su presencia en el mercado es limitada y suele emplearse en sistemas
cerrados o en los que el palet se recupera.
Plástico
En la parte negativa hay que reseñar que no siempre son fáciles de ubicar en estanterías y repararlos es
más difícil, ya que requieren ser rehechos completamente. Sin embargo, llegado este caso son 100%
reciclables.
Cartón
Los palets de cartón tienen unos usos más restringidos, debido a sus características, pero pueden ser la
mejor opción en determinadas circunstancias, como en el transporte de productos ligeros. Mantienen
una buena rigidez teniendo en consideración su peso, que además los hace baratos de transportar. Su
fabricación es muy personalizable y su manejo es muy sencillo.
Lógicamente, su reusabilidad es mucho menor, siendo en ocasiones empleados para una sola ocasión, y
son endebles para su utilización en exteriores.
Madera
Los de madera son los tipos de palets más usados con diferencia, con cerca del 90% del mercado. Las
razones: una muy buena relación entre su precio, su resistencia, su facilidad para ser usados para
almacenamiento y la capacidad para ser reparados (sustituyendo listones o tacos dañados por otros
nuevos).
Entre sus inconvenientes encontramos su propensión a los desperfectos. Dejando astillas, clavos, tacos o
trozos de madera sueltos. También sufren problemas de humedad, que puede llegar a pudrir la madera
o dar lugar a la aparición de bacterias. En este último caso, además, la madera resulta muy difícil de
limpiar y desinfectar.
Los dos tipos de palets más utilizados actualmente son los llamados europeo (1200x800mm) y
americano (1200x1000mm), que deben su nombre a las zonas en las que predomina cada uno. Ambas
dimensiones se encuentran entre las seis medidas estandarizadas que recoge la Organización
Internacional para la Estandarización (ISO), para el manejo internacional de mercancías. El resto de ellas
son: 1016×1219mm, 1165×1165mm, 1067×1067mm y 1100×1100mm.
Algunas de ellas se usan especialmente en algunos sectores o en algunas áreas geográficas, como es el
caso del palet de 1016x1219mm, empleado en Estado Unidos en muchos supermercados. Además de
estas medidas, hay otras no estandarizadas, como el medio palé que se emplea en España
(600x800mm). Hay que tener en cuenta que las medidas se eligen por motivos funcionales. Por ejemplo,
los palets europeos se ajustan a las cajas de los tráilers, entrando en filas de tres o de dos, según se
orienten.
Lo fundamental es saber determinar el uso y las necesidades que vamos a tener, para acertar con la
elección de los palets, ya que incluso cabe la posibilidad de comprarlos con medidas personalizadas.
Aquí hay que considerar tanto los requerimientos del transporte que vamos a emplear –para optimizar
espacios y costes– como los del receptor.
Método # 2: Acomode las cajas en columnas haciendo coincidir las esquinas e intercale cada dos
tendidos (filas) una hoja de cartón corrugado y así sucesivamente cada dos filas.
Actividad No. 4
e. Contenedores:
¿Qué es un Contenedor?
R/Definición de contenedor. Contenedor, que procede del inglés container, es un recipiente
que se utiliza para depositar residuos o un embalaje grande, de dimensiones y tipos
normalizados internacionalmente, que se utiliza para el traslado de mercancías.
Normas ISO
Debido a su extensión, rápida adopción en una gran cantidad de sectores y a su popularización se
hizo necesario crear una normalización para el transporte en contenedores: las normas ISO, un
conjunto de medidas que regulan tamaños estandarizados y universales de contenedores.
Estas son las que permiten que, por ejemplo, un contenedor de España o de otro país pueda ser
manipulado en China o en otra parte del mundo.
Brinda flexibilidad
Un contenedor brinda flexibilidad, ya que en su interior puede transportar distintos tipos de
mercancías identificadas. Alimentos, todo tipo de materias primas, piezas industriales o de
manufacturación y hasta vehículos, entre otras.
Extravío de contenedores
Cada año, por naufragios, hundimientos y caídas a los océanos se extravían más de 550
contenedores, según cifras oficiales del World Shipping Council (WSC).
Los principales causantes de ello son las inclemencias meteorológicas, una mala carga del
contenedor o una sujeción inadecuada en la cubierta de las embarcaciones.
¿Cuáles son los tipos de tipos de contenedores utilizados para el agrupamiento y transporte
de carga?
Sin embargo, para las cargas irregulares y de diferentes tipos y dimensiones que se presenta
de manera muy recurrente en supermercados, centros de distribución y servicios de
paquetería, el paletizado mixto juega un papel importante en la industria de la distribución,
debido a los diferentes tamaños y formas de los paquetes que se embalan en los pallets. Por lo
anterior, cada pallet debe ser embalado de manera eficiente con respecto a la utilización del
volumen máximo, con el propósito de minimizar los costos de entrega.
Es importante señalar que la estiba o altura del pallet es un factor que afecta directamente los
costos de transporte, pues la altura de apilamiento de los productos se ve restringida por el
peso máximo que puede soportar su empaque o embalaje, provocando que los embarcadores
enfrenten problemas para optimizar el uso de los pallets y el llenado de la caja de los camiones
o contenedores, subutilizando el equipo de transporte, ya sea por una mala práctica del
llenado, o porque los artículos que se transportan presentan diferentes pesos, dimensiones,
formas irregulares, e incluso, cuando en un proceso de distribución, las mercancías deben ser
acomodadas de acuerdo con el plan de entrega y distribución en los sitios de consumo; como
es evidente de lo anterior, el problema para determinar el mejor acomodo de las mercancías al
interior del camión o contenedor es muy complejo, debido a la gran cantidad de variables que
interactúan. A esta situación se le conoce como el problema de cubicaje.
Actividad No. 5
¿A qué se denominan Estrategias de distribución?
R/ Estrategia de distribución intensiva:
La estrategia de distribución intensiva se caracteriza por ser aquella más apta para
los productos de consumo de masas . Es decir, productos que serán consumidos por un público
general y que, además, deberán estar posicionados en multitud de puntos de venta donde el
cliente final pueda acceder a ellos. Debido a su carácter de distribución a gran escala, son
productos que deberán ser distribuidos por canales indirectos, contando con diversos
cliente y el servicio posventa estarán presentes, aunque tienen mucha menos importancia que
entre otros.
este caso, se cuenta con diversos puntos de venta del producto. Sin embargo, no se venderá
solo en aquellos en los que el fabricante o responsable de ventas quiera. Algunos ejemplos de
productos de moda, como puedan ser ropa o complementos de moda. En este caso, se tratará
de productos que solo se podrán adquirir en tiendas seleccionadas, a donde el cliente final
deberá acudir de forma concreta o realizar el pedido online para poder hacerse con el
producto.
exclusiva llevan a productos variados, aunque siempre marcados por un difícil acceso a ellos.
Además, hay que tener en cuenta que este tipo de estrategia de distribución pone un énfasis
especial en la satisfacción del cliente , cuya experiencia debe ser óptima tanto durante el