JAVIER ALFONSO SUAREZ CORDERO
ESPECIALIZACIÓN: PROCESOS DE ALIMENTOS Y
BIOMATERIALES. Universidad nacional abierta y a distancia UNAD.
2019.
PREGRADO: INGENIERO DE ALIMENTOS – Universidad
de Pamplona. 2013
Experiencia en desarrollo de AUDITOR INTERNO EN BPM, HACCP E ISO 22000:2005
nuevos productos en la – Société Générale de Surveillance SGS. 2015.
industria de alimentos, control
de calidad, análisis químico y DIPLOMADO EN SISTEMAS DE GESTIÓN EN INOCUIDAD
bromatológico, producción, ALIMENTARIA BPM - HACCP ISO22000 Universidad Piloto de
valoración y mejoramiento del Colombia. 2015.
poder nutritivo de los CURSO VIDA ÚTIL DE LOS ALIMENTOS. Grupo Engineering
alimentos. Quality Solutions SAC (GRUPO EQS) - 2019
Espíritu, innovador,
productivo, proactivo y seguro
en la presentación y Otros cursos
argumentación de sus Fundamentación de un Sistema de Gestión de la Calidad –
proyectos, con formación e 293188 - SENA– Colombia – 2012 – www. Senavirtual.edu.co
investigación constante, - Feb. 2018
Planificación de un Sistema de Gestión de la Calidad - 298965
valores intégrales éticos y
morales. Amplio sentimiento - SENA– Colombia – 2012 – www. Senavirtual.edu.co
de pertenencia, lealtad, Documentación de un Sistema de Gestión de la Calidad – 302772 -
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responsabilidad y honestidad. SENA – Colombia – 2012 – www. Senavirtual.edu.co- Feb. 2018
Medición análisis y mejora de un sistema de gestión de la calidad.
ISO 9001: 2008 - 309415 - SENA – Colombia – 2012 – www.
CONTACTO Senavirtual.edu.co
(+57) 3187954314
Carrera 26a N 51-37 IDIOMAS
Bucaramanga - Santander Inglés: básico portugués: Intermedio
[email protected]
email Español: Nativo
HABILIDADES
Manejo
Manejo de técnicas de
análisis químico
Manejo Excel avanzado
EXPERIENCIA LABORAL.
Productos Vicky S.A.S. NIT: 900649144-3. Cargo: Coordinador de innovación,
desarrollo y calidad. Dirección: Carrera 21 N 48-35 Barrio la concordia Bucaramanga.
(15 de marzo de 2018 – 20 de septiembre de 2019). Tel: (57) (7) 6337333 (57) (7)
6521597.
RESPONSABILIDADES Y LOGROS
1. Gestionar con proveedores, las materias primas, los insumos y servicios adecuados
para el desarrollo de productos inocuos, rentables y acordes a lo exigido por las
resoluciones que aplican para cada uno.
2. Implementación de métodos de determinación de cloruros en materias primas y
producto terminado, así como mejora de los métodos de determinación de grasa,
infestación, granulometría y humedad en harinas para proceso.
3. Desarrollo de la información nutricional e información de rotulado y etiquetado del
empaque según lo exigido en las normas sanitarias, resolución 5109 de 2005 y
resolución 333 de 2011.
4. Desarrollo de las fórmulas de los productos de acuerdo al brief elaborado según la
investigación de mercado proporcionada por el área encargada, así como la elaboración
de textos legales, planos mecánicos y aprobación de artes del material de empaque, re
empaque y embalajes del producto.
Más Global Foods S.A.S. NIT: 900959079-2. Cargo: Coordinador de producción y
desarrollo. Dirección: km 3.5 autopista Medellín, Terminal terrestre de carga de
Bogotá. (9 de marzo de 2016 – 20 de octubre de 2017). Tel: 7425129.
RESPONSABILIDADES Y LOGROS
1. Producción de alimenticios empacados de acuerdo a las normas sanitarias,
cumpliendo con lo estipulado en el decreto 3075 de 2007, resolución 2674 de 2013.
2. Control de calidad de materias primas en polvo al llegar a la planta (Condimentos
importados, harina de arroz, harina de maíz), análisis sensorial, determinación de
humedad e infestación.
3. Desarrollo de la información nutricional e información del empaque según lo exigido
en las normas sanitarias, resolución 5109 de 2005 y resolución 333 de 2011.
4. Desarrollo de fórmulas de malteadas en polvo a base de maltodextrina y harinas de
quinua, chía, maca, moringa, jengibre, linaza, entre otras.
Vodka, arte y técnica S.A.S. NIT: 900739996-8. Cargo: Director técnico. Dirección:
Calle 17 N 42a – 69. Bogotá Cundinamarca. (diciembre de 2014 enero de 2016). Tel:
2697565.
RESPONSABILIDADES Y LOGROS
1. Establecer, implementar y mantener los planes de muestreo, procedimientos de
laboratorio y métodos de ensayo.
2. Llevar a cabo el control de calidad rutinario a la materia prima, producto en proceso,
producto terminado y envase.
3. Validar y avalar la información técnica del producto, resultados microbiológicos,
4.
Ing. Javier Suarez -------- Cel: 3187954314 ---- E-mail.
[email protected][email protected] Ing. Javier Suarez -------- Cel: 3187954314 ---- E-mail.
[email protected][email protected] Universidad de Pamplona
Pamplona - Norte de Santander - Colombia
Tels: (7) 5685303 - 5685304 - 5685305 - Fax: 5682750 - www.unipamplona.edu.co
Pamplona, 16 de Marzo de 2020
SEÑORES
PROGRAMA DE POSGRADO EN INGENIERÍA DE BIOPROCESOS Y
BIOTECNOLOGÍA
El director de la Especialización en Seguridad Alimentaria de la Universidad de
Pamplona certifica que el Ingeniero de Alimentos, JAVIER ALFONSO SUAREZ
CORDERO con CC. 1066173520 de Chinu (Cordoba), egresado de nuestra
Universidad en su época de estudiante perteneció a Semilleros y Grupos de
Investigación, donde se destacó por su responsabilidad en las actividades que se le
asignaron en proyectos como investigación científica, diseño y puesta en marcha de
equipos en la Universidad de Pamplona, donde cumplió funciones innovación y
desarrollo de productos.
Es importante aclarar que el mencionado Ingeniero SUAREZ CORDERO en su
desempeño profesional ha continuado colaborando con nuestra Universidad en
asesorías de calidad, investigación científica a nivel fisicoquímico, reológico,
desarrollo de equipos y nuevos productos
Finalmente puedo dar testimonio que se ha destacado por ser una persona
responsable, cumplidora de sus deberes y obligaciones, así como por mantener un
espíritu innovador, creativo y de trabajo en equipo.
Se expide la presente a solicitud del interesado
MsC. CÉSAR VEGA ROMERO
DIRECTOR DE PROGRAMA
ESPECIALIZACION EN SEGURIDAD ALIMENTARIA
FACULTAD DE INGENIERIAS Y ARQUITECTURA
DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS
UNIVERSIDAD DE PAMPLONA
[email protected]Celular: 313-2667973
Formando líderes para la construcción de un 1
nuevo país en paz
