UNIVERSIDAD SIMÓN BOLÍVAR

Unidad de Laboratorios - Laboratorio A

Sección Fenómenos de Transporte
Laboratorio de Fenómenos de Transporte I (TF-2281)

Propiedades de los fluidos

Integrantes:
Jorhelis Hernández 13-10644
José Olivares 13-10997
Josdin Vivas 14-11151

Sartenejas, 2 de Mayo de 2019

SUMARIO
 En esta práctica se estudió las propiedades de los fluidos, tales como la densidad y la
viscosidad, con el objetivo de determinar la densidad y la viscosidad dinámica de la glicerina
y el aceite comestible; para el cálculo de la densidad se usaron dos instrumentos, el
hidrómetro y el picnómetro, mientras que para el cálculo de la viscosidad se aplicó la ley de
Stokes usando una esfera de metal y otra de vidrio dejándolas caer en los fluidos
mencionados anteriormente y midiendo el tiempo de su desplazamiento. Los resultados
obtenidos para la densidad del aceite fueron de (925 ± 1) y (912 ± 4), para la densidad de la
glicerina fueron de (1254 ± 2) y (1228 ± 4) kg/m 3 mediante el uso del hidrómetro y el
picnómetro respectivamente, con respecto a la viscosidad dinámica se obtuvo que la
viscosidad dinámica de la glicerina usando la esfera de metal fue de 700 ± 50 cP y usando la
esfera de vidrio fue de 520 ± 40 cP, la viscosidad dinámica del aceite usando la esfera de
metal fue de 200 ± 10 cP y usando la esfera de vidrio de 127 ± 9 cP. Se puede concluir que
tanto el picnómetro como el hidrómetro son instrumentos eficaces y confiables para una
obtención aproximada de la densidad de un fluido y que el cálculo de la viscosidad dinámica
mediante la aplicación de la ley de Stokes se cumple siempre que se eviten los errores y se
mantengan las condiciones y suposiciones necesarias.

INTRODUCCIÓN
 En el día a día de todo ser humano, éste interactúa con fluidos, ya sean en estado
líquido o gaseoso, en la mayoría de los casos, no se tiene el conocimiento de cuál es el fluido
o cuales son los componentes del mismo, por ello, existen métodos para obtener valores de
sus propiedades como la densidad, la viscosidad, presión, etc.; de tal manera poder identificar
el fluido al comparar entre otros con propiedades similares. La mayoría de estas propiedades
se pueden calcular mediante el uso de instrumentos o equipos creados en base a la mecánica
de fluidos.

La mecánica de los fluidos es la ciencia, con base en fundamentos físicos

newtonianos, que estudia la interacción que poseen los cuerpos sólidos contra las propiedades
inherentes que poseen los fluidos, agregado en líquido o gaseoso. El análisis cualitativo de los
fluidos permite conocer propiedades como: densidad, viscosidad dinámica y cinemática. El
conocimiento sobre dichas propiedades define la funcionalidad adecuada, por ejemplo la
interacción que existe entre el viento y el ala de un avión, visto desde la mecánica, el fluido
(aire) y sólido (ala), se deben escoger los materiales que se acoplen a las propiedades del aire
a la temperatura, presión y número de Reynolds. Sin embargo, desde la hidráulica se puede
evaluar las características de los diferentes aceites lubricantes destinados para el motor de un
vehículo o del mismo avión.

Si bien la materia está constituida por átomos o moléculas, es necesario describir la

interacción que existe entre dicha unidades constitutivas. En la práctica se supone que todas
las manifestaciones producidas por la interacción atómica son el resultado de la acción de
una hipotética distribución continua de la materia, lo que se denomina como el medio
continuo, hipótesis que permite la simplificación del estudio discreto de la molécula que
presenta mayor complejidad, cuya importancia radica en que dentro de este medio ficticio, las
propiedades varían de forma continua y reflejan las propiedades macroscópicas del medio
real. Siempre que los resultados arrojados sean congruentes con el fenómeno en estudio.

En el presente estudio, se involucra la cuantificación de las propiedades hidráulicas de

dos fluidos, se pretende calcular densidad, peso específico, viscosidad dinámica y a partir de
ésta, deducir la viscosidad cinemática y el esfuerzo cortante que ejerce el sólido sobre el
fluido.
FUNDAMENTOS TEÓRICOS
 La materia posee una serie de características cuantificables, mecánicas, físicas,
químicas, entre otras. De acuerdo a las condiciones de presión y temperatura, se puede
presentar en estado líquido, sólido o gaseoso, como también puede presentar equilibrio entre
las fases. Se dice que la materia es un fluido, si la interacción intermolecular permite que la
sustancia se acople al espacio que ocupe. Las sustancias que se encuentren en estado líquido
y gaseoso cumplen la hipótesis del medio continuo, por lo tanto se denomina fluido.
La densidad es una propiedad física de la materia que se define como “la masa por
unidad de volumen”.1
m
ρ= (1)
v

Para determinar las densidades de los líquidos usaremos 2 instrumentos: el

picnómetro y el hidrómetro.
El Picnómetro o botella de gravedad específica, aparato que se utiliza para determinar
las densidades de distintas sustancias, también conocido como frasco de densidades. Consiste
en un pequeño frasco de vidrio de cuello estrecho, cerrado con un tapón esmerilado, hueco y
que termina por su parte superior en un tubo capilar con graduaciones de tal manera que un
volumen puede obtenerse con gran precisión.2

Figura 1. Picnómetro
El hidrómetro o densímetro, es un instrumento que sirve para determinar la densidad
relativa de los líquidos sin necesidad de calcular antes su masa y volumen. Normalmente, está
hecho de vidrio y consiste en un cilindro hueco con un bulbo pesado en su extremo para que
pueda flotar en posición vertical. Los densímetros generalmente contienen una escala de
papel dentro de ellos para que se pueda leer directamente la gravedad específica.3
La gravedad específica se define como la razón de la densidad de una sustancia a la
densidad del agua a 4°C: 4
 ρ
¿= (2)
ρagua

Donde ρ es la densidad del líquido medido y ρagua es la densidad del agua.

La densidad del agua es de 1,000 g/ml a una temperatura de 3,98 °C, pero se puede
emplear una densidad de 1,00 g/ml a una temperatura de hasta 25 °C sin correr el peligro de
tener un error de cálculo.5

Figura 2. Un densímetro o hidrómetro.

Los fluidos se categorizan en newtonianos y no newtonianos de acuerdo al

complimiento con la “ley de viscosidad de newton”. Los fluidos newtonianos al ser
sometidos a un esfuerzo cortante (τxy), a través de placas paralelas, debe ser proporcional a la
velocidad de una de las placas (V) entre la distancia de las placas (y) y la constante de
proporcionalidad se conoce como viscosidad (μ), por la siguiente relación.5
V
τ xy =−μ (3)
y
El sentido físico de la viscosidad reside en la resistencia que presenta un fluido frente
a los esfuerzos cortantes en lo que se puede someter. “A menudo los expertos en dinámica de
fluidos usan el símbolo “ν” para representar la viscosidad dividida entre la densidad (masa
por volumen unitario) del fluido; así esta cantidad se denomina viscosidad cinemática”.6
μ
ν= (4)
ρ
Ahora bien, si un cuerpo en forma de una esfera sumergido en un líquido desciende,
existen tres diferentes fuerzas que se ejercen en la esfera: gravitatoria, viscosa y de empuje.
La fuerza gravitatoria o fuerza del peso (Fg) se define como la fuerza asociada a la atracción
gravitacional que existe en los cuerpos, gravedad (g), masa (m).
F g=g∗m (5)
En nuestro caso, al estar trabajando con una esfera, la masa quedaría como:
4
m= ∗¿ r 3∗ρ esf (6)
3

Donde r es el radio de la esfera y ρesf es la densidad de la esfera.

La fuerza viscosa o de arrastre se ejerce por la resistencia que presenta el fluido frente a la
interacción con el sólido por la viscosidad, para la descripción de este fenómeno se recurre a
la ley de Stokes:
F K =6∗μ∗π∗r∗V (7)

Donde V es la velocidad de la esfera y  la viscosidad dinámica.

Para que la ley se Stokes sea aplicable se debe verificar que el cuerpo se mueva con
una velocidad uniforme, la suma de todas las componentes de las fuerzas que actúan sobre el
cuerpo deben ser cero, la esfera posea un diámetro uniforme y que el número de Reynolds
sea menor que 1.1
Así mismo es de gran importancia conocer la capacidad del cuerpo flotante de recuperar
el estado de equilibrio una vez sacado del mismo. En caso de no recuperar el equilibrio,
existe una fuerza en los objetos sólidos sumergidos en líquido. Por tanto se tiene el principio
de Arquímedes: “Un cuerpo total o parcialmente sumergido en un fluido es empujado hacia
arriba con una fuerza igual al peso del fluido desalojado, que actúa verticalmente a través del
centro de gravedad del fluido antes de ser desplazado.” 7 Esta fuerza es la de empuje o de
flotación, que es el peso de líquido que desplaza la esfera.
4
F e = ∗ρL∗r 3∗π∗g (8)
3
Donde ρL es la densidad del líquido, r es el radio de la esfera y g es la gravedad.
 Figura 3. Balance de fuerzas de la esfera, donde F1 es la fuerza gravitatoria, F2 la fuerza de
flotación y F3 la fuerza viscosa.

DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO

El equipo consta de:
- Cilindros graduados PYREX (250 ml y 500 ml).
- Un embudo de vidrio PYREX.
- Termómetro (escala hasta 100 ºC). Apreciación: ± 0,1 ºC.
- Cronómetro.
- Esferas metálicas de diferentes diámetros (ρ = 8230 kg/m3)
- Esferas de vidrio de diferentes diámetros (ρ = 2646 kg/m3)
- Hidrómetros, hechos en U.S.A.:
(1) Gravedad específica para líquidos pesados. Apreciación: ± 0,002
(2) Gravedad específica para líquidos livianos. Apreciación: ± 0,001
- Picnómetro de 25 ml.
- Balanza OHAUS. Capacidad de 200 g. Apreciación: ± 0,1 g. 1
 MÉTODO EXPERIMENTAL

Para determinar la densidad de los fluidos usando el hidrómetro:

● Se vertió el aceite en un cilindro de 250 ml hasta llenarlo casi por completo
● Se sumergió el hidrómetro liviano en el líquido de manera que no chocara con las
paredes del cilindro
● Se realizó la lectura de la gravedad específica
● Se realizó el mismo procedimiento usando glicerina en vez de aceite y usando el
hidrómetro más pesado.

Para determinar la densidad de los fluidos usando el picnómetro:

● Se pesó el picnómetro vacío
● Se llenó de aceite completamente
● Se pesó el picnómetro lleno de aceite

Para determinar la viscosidad de los fluidos:

● Se pesaron 2 esferas: una de vidrio y una de metal
● Se midieron sus diámetros usando el vernier
● Se dejó caer cada una de las esferas por separado en el aceite y se midió el tiempo que
tardaron en recorrer cierta distancia.
● Se realizó el mismo procedimiento usando glicerina en vez de aceite.
 DATOS EXPERIMENTALES

En la tabla 1 tenemos las lecturas obtenidas al sumergir cada hidrómetro en el

respectivo fluido, en la tabla 2 se presentan las masas del picnómetro vacío, el picnómetro
lleno del fluido y posteriormente, la diferencia de estas masas, en la tabla 3 se presentan las
temperaturas de los fluidos, en la tabla 4, las masas y diámetros de las esferas y en la tabla 5
los tiempos que las esferas tardan en recorrer cierta distancia en cada líquido, para la glicerina
la distancia es de 18.5 ± 0.01 cm y para el aceite 22.2 ± 0.01 cm.

Tabla 1. Mediciones de la gravedad específica usando el hidrómetro

GE del aceite GE de la glicerina

Mediciones
(± 0.001) (± 0.001)

1 0.926 1.250

2 0.925 1.260

3 0.925 1.250

4 0.925 1.255

Promedio 0.925 1.254

Tabla 2. Mediciones de la masa del picnómetro y la masa con el fluido en su interior

Mediciones Masa del picnómetro Masa del picnómetro Masa del picnómetro +
(± 0.1 g) + aceite (± 0.1 g) glicerina (± 0.1 g)

1 20.0 42.9 50.8

2 20.1 42.9 50.7

3 20.1 42.8 50.9

4 20.1 42.9 50.8

Promedio 20.1 42.9 50.8

Masa del aceite: 22.8 ± 0.1 g
Masa de la glicerina: 30.7 ± 0.1 g

Tabla 3. Temperatura de los fluidos

Mediciones Temperatura del Temperatura de la

aceite (± 1 °C) glicerina (± 1 °C)

1 28 27

2 28 27

3 27 27

4 28 27

Promedio 28 27

Tabla 4. Masa y diámetros de las esferas

Masa de la esfera de Diámetro de la Masa de la esfera de Diámetro de la esfera

vidrio (± 0.1 g) esfera de vidrio (± metal (± 0.1 g) de metal (± 0.01 cm)
0.01 cm)

0.3 0.64 0.9 0.66

Tabla 5. Tiempos obtenidos para la caída de las esferas en el aceite y la glicerina

Esfera de metal Esfera de metal Esfera de vidrio Esfera de vidrio
en la glicerina en el aceite en la glicerina en el aceite
Mediciones
(± 0.001 s) (± 0.001 s) (± 0.001 s) (± 0.001 s)
1 0.794 0.223 3.072 0.729
2 0.776 0.307 3.146 0.722
Promedio 0.785 0.265 3.109 0.726

RESULTADOS
 En la tabla 6 se presentan los resultados de las densidades para la glicerina y el aceite
usando el hidrómetro y el picnómetro, en la tabla 7 tenemos las velocidades de las esferas, en
la tabla 8 las viscosidades dinámicas, en la tabla 9 las viscosidades cinemáticas y en la tabla
10 el número adimensional de Reynolds.
Para los cálculos se usó que la densidad de la glicerina a los 27°C es 1259.8 kg/m 3 8, la
densidad del aceite a los 27°C es de 903,2 kg/m 3 , las densidades para las esferas de metal y
de vidrio son 8230 kg/m3 y 2646 kg/m3 respectivamente y las distancias para la caída de las
esferas en la glicerina y el aceite son 18,5 ± 0.1 cm y 22,2 ± 0,1 cm, respectivamente.

Tabla 6. Densidades obtenidas para la glicerina y el aceite

Densidad del aceite Densidad de la Densidad del aceite Densidad de la

obtenida con el glicerina obtenida obtenida con el glicerina obtenida
hidrómetro con el hidrómetro picnómetro (kg/m3) con el picnómetro
(kg/m3) (kg/m3) (kg/m3)

925 ± 1 1254 ± 2 912 ± 4 1228 ± 4

Tabla 7. Velocidad de caída de las esferas en cada fluido

Velocidad de la Velocidad de la Velocidad de la Velocidad de la
esfera de metal en la esfera de metal en el esfera de vidrio en la esfera de vidrio en el
glicerina (m/s) aceite (m/s) glicerina (m/s) aceite (m/s)
0.236 ± 0.002 0.838 ± 0.007 0.0595 ± 0.0003 0.306 ± 0.002

Tabla 8. Viscosidad dinámica obtenida para cada fluido usando ambas esferas.
Viscosidad dinámica Viscosidad dinámica Viscosidad dinámica Viscosidad dinámica
obtenida con la obtenida con la obtenida con la obtenida con la
esfera de metal en la esfera de metal en el esfera de vidrio en la esfera de vidrio en el
glicerina (cP) aceite (cP) glicerina (cP) aceite (cP)
700 ± 50 200 ± 10 520 ± 40 127 ± 9

Tabla 9. Viscosidad cinemática obtenida para cada fluido usando ambas esferas.
Viscosidad Viscosidad Viscosidad Viscosidad
cinemática obtenida cinemática obtenida cinemática obtenida cinemática obtenida
con la esfera de con la esfera de con la esfera de con la esfera de
metal en la glicerina metal en el aceite vidrio en la glicerina vidrio en el aceite
(St) (St) (St) (St)
5,6 ± 0,4 2,3 ± 0,2 4,1 ± 0,3 1,4 ± 0,1

Tabla 10. Número de Reynolds calculado para cada esfera en cada fluido.
Re para la esfera de Re para la esfera de Re para la esfera de Re para la esfera de
metal en la glicerina metal en el aceite vidrio en la glicerina vidrio en el aceite
2,8 ± 0,6 24 ± 6 0,9 ± 0,2 14 ± 3

DISCUSIÓN DE RESULTADOS

Se obtuvo como densidad para el aceite (925 ± 1) kg/m 3 y (912 ± 4) kg/m 3, y para la
glicerina (1254 ± 2) kg/m3 y (1228 ± 4) kg/m3, usando el hidrómetro y el picnómetro
respectivamente. Vemos que en el caso del aceite se obtuvo mayor exactitud al usar el
picnómetro ya que el valor de densidad reportado para este aceite es 903.2 kg/m 3, mientras
que para la glicerina se obtuvo mayor exactitud con el uso del hidrómetro conociendo que su
densidad es 1259.8 kg/m3.
Usando el picnómetro para calcular la densidad del aceite, el error experimental
obtenido fue de 0.997%, siendo este error menor al 1% se puede afirmar que su resultado es
preciso, esto se debe a que el aceite fue el primer fluido que se agregó en el picnómetro; con
respecto a la glicerina, su error experimental resultó de 2.52% , esto pudo deberse a que solo
se usó un picnómetro para ambos fluidos, y en el caso de la glicerina, esta fue medida
posterior al aceite, por lo que pudo haber quedado aceite en las paredes del picnómetro, junto
con agua al lavar el mismo, lo que pudo interferir en la obtención de la masa y el volumen.
Usando el hidrómetro para calcular la densidad de la glicerina, el error experimental
obtenido fue de 0.46%, y para el aceite un error de 2.44%, la diferencia notoria de errores
usando el mismo instrumento, pudo deberse principalmente que la medición fue hecha con
hidrómetros distintos, ya que estos están diseñados en función del agua, el aceite es menos
denso que el agua, y la glicerina más densa que éste, por lo cual, puede ser consecuencia de
una mala escala en los valores colocados en el hidrómetro para densidades menores a la del
agua, así como errores sistemáticos en la obtención de los datos.
En el cálculo de las viscosidades dinámicas de los fluidos usando el método de
Stokes, se obtuvo que la viscosidad dinámica de la glicerina usando la esfera de metal fue de
700 ± 50 cP, usando la esfera de vidrio fue de 520 ± 40 cP, y la viscosidad dinámica del
aceite usando la esfera de metal fue de 200 ± 10 cP, y usando la esfera de vidrio de 127 ± 9
cP. Las diferencias entre las viscosidades son notorias, esto pudo ocurrir debido a que en
algunos casos al dejar caer las esferas éstas pueden tocar las paredes del cilindro, por lo que
la velocidad disminuyó debido al roce, otra posible explicación, es la dificultad para tomar el
tiempo de caída de las esferas, ya que éste ocurría en milisegundos, incluso con la grabación
de un video de la caída, y uso de programas para conocer el tiempo real, estos dependían del
criterio y sentidos del observador. También se debe tomar en cuenta, que para que la ley de
Stokes sea válida, el número de Reynolds debe ser menor a 1, lo cual solo se cumplió en uno
de los casos (esfera de vidrio en la glicerina).
CONCLUSIONES

El uso del picnómetro e hidrómetro son métodos eficaces para la obtención de la

densidad de fluidos, ya que en todos los casos el error experimental fue bajo, por lo que estos
instrumentos se pueden considerar efectivos para calcular valores aproximados a la densidad
real reportada en la literatura.
 El cálculo de las viscosidades dinámicas de los fluidos dejando caer esferas de
distintos materiales en cilindros llenos de fluidos como el aceite y la glicerina, no es un
método preciso, debido a los errores que pueden ocurrir durante el proceso, errores en la
medición del tiempo, la esfera puede descender rozando con la pared del cilindro, así como
que se necesitarían cilindros sumamente largos para poder observar y medir correctamente el
desplazamiento de la esfera.
Las propiedades de los fluidos permiten conocer más del mismo, así como aprovechar
al máximo su naturaleza para ser parte de un proceso químico o físico y por ende lograr
obtener el mayor beneficio posible.

RECOMENDACIONES

 Pesar cuidadosamente las esferas.

 Medir cuidadosamente los diámetros de las esferas.
 Lavar bien y secar el picnómetro antes de colocar el segundo fluido o usar un
picnómetro para cada sustancia a estudiar.
 Usar líquidos menos contaminados.
 Dejar caer las esferas alejado de las paredes.
 Usar cilindros más largos y anchos para que el tiempo que tardan en caer las esferas
sea mayor y que se evite el roce con las paredes.

REFERENCIAS

1. “Guía para el Laboratorio de Fenómenos de transporte I TF-2281”. Departamento de

Termodinámica y Fenómenos de Transferencia, Universidad Simón Bolívar, Valle de
Sartenejas, Venezuela.
2. EcuRed contributors (2019). Picnómetro. EcuRed. Recuperado de:
https://www.ecured.cu/Picn%C3%B3metro
3. EcuRed contributors (2019). Densímetro. EcuRed. Recuperado de:
https://www.ecured.cu/Dens%C3%ADmetro
 4. Cengel, Y. A. y Cimbala, J. M. (2006). “Mecánica de Fluidos: Fundamentos y
Aplicaciones.” México. Editorial Mc Graw Hill
5. Briceño, A. (2018). Gravedad Específica: Fórmula y Unidades, Cómo Calcularla.
Lidefer.com. Recuperado de: https://www.lifeder.com/gravedad-especifica/
6. Byron Bird, R. Warren E. Stewart N (2006): Limusa Wiley:México.
7. Streeter, V. (1966): Mecanica de Fluidos. México, McGraw-Hill.
8. 7.- PROPIEDADES TERMICAS DE ALGUNOS ACEITES Y GLICERINAS.
Recuperado de: http://materias.fi.uba.ar/6731/Tablas/Tabla7.pdf

APÉNDICES

 Para calcular la densidad con el hidrómetro:

Usando la gravedad del agua como 1000 kg/m3 y la ecuación 2, se calculó la densidad para
cada fluido.
Se calculó su error usando la ecuación:
∆ ρ=ρagua∗ΔGE
Usando como ΔGE la apreciación correspondiente a cada hidrómetro.

 Para calcular la densidad con el picnómetro:

Se obtuvo la masa de fluido al restar la masa del picnómetro lleno del fluido con la masa del
picnómetro vacío. Con dicha masa, se calculó la densidad del fluido usando la ecuación 1 y
su error mediante:
Δm
Δρ=
V

 Para calcular las viscosidades de los fluidos:

Se igualó el balance de fuerzas a cero y se despejó la viscosidad dinámica obteniendo la
ecuación:
D2 g
¿ ( ρesf −ρL)
18V

Y se calculó su error como:

g g
Δ=2 D ( ρesf −ρL ) ΔD+ D 2 ΔV (ρesf − ρL)
9V 18 V 2
Posteriormente, se calculó la viscosidad cinemática y su error mediante:
ν= ❑
ρ

Δ
Δν =
ρ
Y por último, se calculó el número de Reynolds y su error usando las siguientes ecuaciones:
ρVD
ℜ=
❑
ΔVρD ΔDρV ρVDΔ
ΔRe= + +
❑ ❑ ❑2