Panes-Camote y Yema

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Pan camote

RECETA:

- 350 grs. de harina panadera


- 150 grs. de camote sancochado
- 125 grs. de agua
- 75 grs. de azúcar granulada
- 8 grs. de sal
- 2 huevos (1 para la masa y
- 1 para barnizar)
- 5 grs. de mejorador
- 15 grs. de levadura
- seca instantánea
- 45 grs. de mantequilla
- 5 grs. de vainilla

https://www.youtube.com/watch?v=cmKtxxCmYs8

Pan de yema

Ingredientes:

- 320 gr. Harina sin preparar


- 8 gr. Levadura Seca
- 40 gr. Azúcar rubia o blanca
- 4 unid. Yema de Huevo
- 35gr. Margarina sin sal.
- 1 cdta. Esencia de Vainilla
- 1 cdta. Anís en Grano
- 1 cdta. Sal
- 90 gr. Agua (VARIABLE)

https://www.youtube.com/watch?v=Z6Mt8o6QdSk

BOLLOS DE LECHE CONDENSADA,


- ½ onza de levadura seca/ 2 sobres/ 1 cucharada
- 1/3 de taza de leche tibia/ 2.5 onzas/ 70 gramos (si la masa les queda algo seca pueden
agregarle cucharadas de leche tibia hasta que la masa tome una textura suave)
- ¼ de taza de azúcar / 2 onzas/ 60 gramos
- 1 libra de harina/ 16 onzas/ 450 gramos
- 2 yemas y 1 huevo
- 3 onzas de leche condensada/ 6 cucharadas/ 90 gramos
- 1 cucharadita de sal
- Hornear por 25 minutos a 375 grados F° o 190° centígrados
- https://www.youtube.com/watch?v=zI6UCl9fyRc

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