FACULTADES: MEDICINA HUMANA

LABORATORIO DE QUÍMICA
Curso: Química General Laboratorio

Profesor: Pedro Layza Candela

INFORME DE PRÁCTICAS
Practica N°: 1

Título: IDENTIFICACIÓN,MANEJO DE EQUIPOS Y MATERIALES DE LABORATORIO

Integrantes:

· Anyoza Lara, Xiomara

· Bazan Cayetano, Jimmy
Horario de Prácticas:

Dia: Viernes

Hora: 11:00 am - 1:00 pm

Fecha de realización de la Práctica: 06 de Septiembre del 2019

Fecha de entrega del informe : 13 de Septiembre del 2019

Lima - Perú

1 Autores: Salazar, J.; Salazar, Y.

 CAPÍTULO

2
PROPIEDADES DE LA
MATERIA: DENSIDAD (ρ)
Y VISCOSIDAD (η)

2 Autores: Salazar, J.; Salazar, Y.

 PRÁCTICA N°2

PROPIEDAD DE LA MATERIA: DENSIDAD Y VISCOSIDAD

Determinación de la densidad absoluta y relativa de una
muestra líquida y una sólida.
Logro de
Determinación de la viscosidad de diferentes líquidos y la
aprendizaj
influencia de la concentración y la temperatura sobre la
e:
magnitud de la viscosidad, mediante el uso del viscosímetro de
Ostwald.
MATERIALES

I. MATERIALES EN LA MESA DE LOS ESTUDIANTES

 01 beaker 100mL
 01 fiola 100mL
 01 probeta 50mL
 01 cronómetro
 01 piseta c/agua destilada

II. MATERIALES EN LA MESA CENTRAL DEL PROFESOR

 06 termómetros
 01 probeta de 100mL
 01 balanza de precision
 06 viscosímetros de Ostwald
 200mL vinagre comercial
 10g plomo sólido pequeño
 10g piedras pequeñas
 01 urodensímetro
 REFERENCIAS

1. Chang, R. (2010). Química. McGraw Hill. México DF. México.

2. Brown, T., LeMay Jr. H.; Busten, B. & Burdge, J. (2009). Química. La
ciencia Central. Pearson Educación. México DF. México.
3. McMurry, J. & Fay, R. (2009). Química general. Editorial Pearson. Nueva
York. EE.UU.
4. Bloomfielf, M. (2001). Química de los organismos vivos. LIMUSA
NORIEGA Editores. México DF. México.
5. Atkins, P. & Jones, L. (1998). Química. Moléculas. Materia y cambio.
Ediciones OMEGA S.A. Barcelona. España.
6. Blanco, A. (2006). Química biológica. Editorial El Ateneo. Buenos Aires.
Argentina.
7. Harris, D. (2007). Análisis químico cuantitativo. Editorial
REVERTE. Barcelona. España.
 ÍNTRODUCCIÓN

La densidad es una propiedad intensiva o específica de la materia, se

caracteriza por su independencia de la masa o de la cantidad de muestra que se
está analizando. La densidad también corresponde a una propiedad física de la
materia, se puede observar y medir sin transformar la identidad y la composición
de una sustancia.

En la vida diaria nos encontramos con sistemas líquidos de diferentes texturas

como por ejemplo, el agua, la leche, el aceite, la crema de leche, la miel, los
jugos, los lubricantes, los combustibles, etc.

La viscosidad o frotamiento interno es la propiedad que manifiestan los

líquidos de oponer resistencia al movimiento relativo de capas adyacentes
de líquido.

Las fuerzas de cohesión en los líquidos son la causa de que exista una
resistencia al movimiento de unas moléculas con respecto a otras. La viscosidad
depende de la temperatura, la presión y la composición de los líquidos. Se sabe
que la fuerza de cohesión se debe fundamentalmente a las fuerzas
intermoleculares dipolo- dipolo, que para el caso del agua, se llaman “puentes de
hidrógeno”.

I. Objetivos
 Determinar la densidad absoluta y relativa de una muestra líquida y una
sólida.
 Determinar la viscosidad de diferentes líquidos y la influencia de la
concentración y la temperatura sobre la magnitud de la viscosidad,
mediante el uso del viscosímetro de Ostwald.
 Determinar el error experimental.
II. Fundamento teórico
Densidad ( ρ ), es la relación de la masa y el volumen, ambas
propiedades extensivas que generan una propiedad intensiva.

𝑚𝑎𝑠𝑎
𝜌=
𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒
𝑛

La masa de las muestras no cambia si su temperatura aumenta o

disminuye. Sin embargo, los volúmenes de los sólidos y de la mayor
parte de los líquidos aumentan un poco si se eleva su temperatura.
Los volúmenes de todos los gases mantenidos a presión constante
aumentan mucho cuando se eleva su temperatura. Por lo general, la
densidad disminuye al aumentar la temperatura. Cuando se proporciona
el dato de densidad de un material, debe incluirse la temperatura a la
que se midió esa densidad.

3
La unidad SI de la densidad es el kg/m , que deriva de las unidades
básicas de masa y longitud. En el Laboratorio, la masa se mide en
gramos
3)
(g) y el volumen en centímetros cúbicos (cm o mililitros (mL), para los
sólidos y en Litros (L), para los gases. En general, la densidad se
3
expresa en g/cm , g/mL o g/L.
La densidad relativa es la relación entre la masa de una sustancia y la
masa de un volumen igual de agua (medidas a la misma temperatura).
Es decir, la densidad relativa compara la densidad de una sustancia con
la del agua a dicha temperatura, y se usa comúnmente para comparar la
densidad de otros líquidos con la del agua.

𝑑𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎
𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑟𝑒𝑙𝑎𝑡𝑖𝑣𝑎 =
𝑑𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒𝑙 𝑎𝑔𝑢𝑎

*Densidad del agua: 1.00mg/mL, 4°C

Por ejemplo, el tetracloruro de carbono tiene una densidad relativa de

1.59 y es por consiguiente más denso que el agua. El alcohol etílico, con una
densidad relativa de 0.789 es menos denso que el agua.

La densidad relativa de un líquido se puede medir también con un

hidrómetro, un instrumento contrapesado en forma de bulbo que tiene
una escala calibrada en densidades relativas a una temperatura dada.

La densidad relativa de un líquido se puede medir también con un

hidrómetro, un instrumento contrapesado en forma de bulbo que tiene
una escala calibrada en densidades relativas a una temperatura
determinada. En el trabajo clínico, la idea de una densidad relativa
surge, de manera común, al analizar muestras de orina. La orina normal
tiene una densidad relativa cuyos valores varían entre 1.010 y 1.030,
ésta es ligeramente más alta que la del agua, debido a que la adición de
desechos al agua generalmente aumenta su masa más rápido que su
 volumen. Así, entre más desechos contenga 1mL de orina, más alta
será su densidad relativa.

En la figura 2.1 se muestra el método tradicional para medir la densidad

relativa de una muestra de orina, que consiste en utilizar un urinómetro.
Sin embargo, lo ha sustituido ampliamente otro método, en el cual se
usa el refractómetro: este instrumento sólo necesita una o dos gotas de
orina para efectuar la medición. El refractómetro es un instrumento que
mide la razón de la velocidad de la luz a través del aire con respecto a la
velocidad de la luz a través de la muestra que se evalúa. Esta razón
puede correlacionarse con la concentración de sustancias disueltas en
la orina. (La forma en la que el refractómetro opera no está dentro de los
alcances de esta práctica).

Figura 2.1 Hidrómetro en uso

HIDRÓMETRO

La lectura en la intersección de la
superficie del líquido y la marca es la
densidad relativa del líquido.
La densidad máxima del agua (g/mL), a 4º C y 1 atm (760 mmHg) de
presión, es aproximadamente igual a la unidad.

Cuadro 2.1 Densidad del agua a diferentes temperaturas

TEMPERATURA DENSIDAD
(°C) (g/mL)
0 0.9998

4 1.000
10 0.9997
20 0.9982

Viscosidad (η) es la resistencia al flujo. La viscosidad de un líquido

depende de las atracciones intermoleculares. Cuando las moléculas de
un líquido son grandes, tienen más dificultad para moverse entre sí
también son más viscosos. En general, la viscosidad de un líquido
disminuye cuando aumenta la temperatura. A temperaturas mayores, las
moléculas tienen más energía cinética para superar las fuerzas de
atracción entre ellas. En consecuencia, la mayor parte de los líquidos
fluye con facilidad cuando se calientan.

La elección de un viscosímetro y del método de determinación de la

viscosidad de un líquido, depende de su concentración y del estado en
que se encuentre dicho sistema.
Para líquidos poco viscosos, se emplea los viscosímetros de Ostwald
(con capilar). Y para líquidos muy viscosos, como la glicerina, el almíbar,
melaza y otros, se utilizan viscosímetros con esferas de caída libre.
 La determinación de la viscosidad haciendo uso del viscosímetro de
Ostwald, se basa en la medición del tiempo de escurrimiento para que
un volumen fijo de líquido (del aforo superior al aforo inferior) fluya a
través del tubo capilar.

La ley a la cual obedece el fenómeno de escurrimiento de un líquido a

través de un tubo capilar fue descubierta en 1841 por Poiseuille médico
francés, al estudiar el flujo de los líquidos a través de tubos capilares
que representaban a los vasos sanguíneos, se expresa por la siguiente
ecuación:
4
𝑃∗𝑡∗𝑅
𝑉𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 =
8∗𝐿∗𝑉

Donde:
 P = Presión con la que se escurre el líquido (peso de la columna líquida
en el capilar)
 R= radio del capilar
 L = longitud del capilar
 V = volumen del líquidos que fluye del aforo superior al inferior en un
tiempo t
 t = tiempo

En la práctica frecuentemente se determina la viscosidad relativa; es

decir, la relación o el coeficiente de las viscosidades del líquido
problema (a investigar) y del líquido de referencia (patrón o estándar).
En calidad de estándar se emplea el agua. La viscosidad relativa puede
ser calculada a partir de los tiempos de escurrimiento de volúmenes
iguales del líquido problema y del líquido estándar a través de un mismo
capilar. Por lo tanto, para un mismo viscosímetro la ecuación de
Poiseuille es:
 𝜂1 𝑃1 ∗ 𝑡1
𝑉𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑟𝑒𝑙𝑎𝑡𝑖𝑣𝑎 = =
𝜂2 𝑃2 ∗ 𝑡2

Donde:
 El subíndice 1 está referido al líquido a investigar y el subíndice 2 al
líquido de referencia.

Si ambos líquidos fluyen por el mismo capilar por efecto de la presión

ejercida por sus propios pesos y a iguales alturas de líquidos, la relación
de las presiones P1/P2 es reemplazada por la de sus densidades η1/η2 de
donde:

𝜂1 𝜌1 ∗ 𝑡1
𝑉𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑟𝑒𝑙𝑎𝑡𝑖𝑣𝑎 = =
𝜂2 𝜌2 ∗ 𝑡2

En soluciones diluidas las densidades no varían significativamente (1 y

2), por esta razón la ecuación anterior se convierte para efectos de
cálculo en:

𝜂1𝑡1 𝑡1
= 𝜂1 = 𝜂2
𝜂2𝑡2 𝑡2

Donde:
 El subíndice 2 corresponde al líquido de referencia, que es el agua. La
viscosidad del agua a diferentes temperaturas de trabajo se obtiene de
tablas (Handbook de Fisicoquímica).

En el sistema c.g.s. la unidad de viscosidad se define como poise (P) en

honor de Poiseuille (1P = g.cm-1.s-1).
Desde que el poise es bastante grande, la viscosidad de un gas se
expresa en micropoises (µP) (1µP = 1 x 10-6 P) mientras que la
viscosidad de un líquido se mide en centipoises (cP) (1cP = 1 x 10 -2 P).

En el SI (Sistema Internacional) la unidad de viscosidad es: kg.m-1.s-1, o en,

N.s.m-2.
 Dato:
1P = g.cm-1.s- 10P
= kg.m-1.s-1

Cuadro 2.2 Viscosidad del agua a diferentes temperaturas

VISCOSIDAD DEL AGUA TEMPERATURA

(cP) (°C)
1,0020 20

0,7975 30

0,6529 40

0,3637 60

III. Parte experimental

 Densidad de una muestra líquida
 Tomar la fiola de 10mL limpia y seca.
 Pesar la fiola (sin contenido) y anotar en el cuadro 2.3.
 Llenar con la muestra hasta la línea de aforo.
 Pesar la fiola con la muestra y anotar en el cuadro 2.3.
 Medir la temperatura de la muestra y anotar en el cuadro 2.3.
 Calcular la densidad y reportar indicando la temperatura de la
muestra.

 Densidad de una muestra sólida

 Pesar la muestra y anotar en el cuadro 2.4.
 Preparar una probeta de 25mL.
 Llenar con agua destilada hasta 20mL. Anotar el volumen en el
cuadro 2.4.
 Introducir la muestra en la probeta.
 Medir el nuevo volumen en la probeta y anotar en el cuadro 2.4.
 Calcular la densidad de la muestra sólida.
 Densidad de una muestra de orina
 Disponer 150mL de muestra de orina.
 Preparar una probeta de 100mL.
 Llenar con la muestra de orina hasta 100mL.
 Introducir el hidrómetro o urinómetro y realizar la lectura.
Anotar los valores en el cuadro 2.5.

 Efecto de la concentración en la viscosidad de las

disoluciones
Preparación de las muestras a evaluar en 5 tubos de prueba:
TUB
MUESTR O
A 1 2 3 4 5
Etanol 0 5 1 1 20
(mL) 0 5
Agua 2 1 1 5 0
(mL) 0 5 0
% de - 2 5 7 100
etanol 5 0 5

 Medir y anotar la temperatura ambiente (temperatura de

trabajo).
TAMB = °C

 Verificar que el viscosímetro este completamente limpio y seco.

 Pipetear 10mL del tubo 1, y añadir al bulbo inferior del
viscosímetro por el brazo de mayor diámetro.
 Mantener en forma vertical (perpendicular a la base) el
viscosímetro y succionar con la boca (brazo delgado) hasta que
el líquido ascienda por encima del aforo superior del bulbo más
pequeño.
 Tener listo el cronómetro, en cero.
 Retirar el dedo índice. En el momento en que el líquido pasa por
el aforo superior exactamente, poner en
funcionamiento el cronómetro. Detenerlo en el preciso
momento en que pasa por el aforo inferior.
Registrar en el Cuadro 2.6 el tiempo que tarda en pasar el líquido del
aforo superior al aforo inferior.
Repetir la misma operación 2 veces más con el mismo líquido. Anotar
cada vez los tiempos de escurrimiento en el Cuadro 1 y calcular el
promedio.
Eliminar el agua destilada del viscosímetro. Absorber usando la pipeta
de 10mL volumen igual al anterior, de la solución de etanol al 25 %
del segundo tubo y dejarlo caer en el viscosímetro.
Seguir los pasos 4, 5, 6, 7, 8 y 9.
Proceder en forma análoga con cada una de las soluciones del tercer,
cuarto y quinto tubo, respectivamente.

15 Autores: Salazar, J.; Salazar, Y.

CUESTIONARIO
 1. ¿Qué es una sustancia higroscópica y como se almacena?
Las sustancias higroscópicas son aquellas que tienen una fuerte afinidad por
tomar agua del medio ambiente, razón por la cual se guardan en desecadores
(recipiente de vidrio que se pueden someter a vacío y con silicagel en su interior
para que absorba la humedad).
2. Una muestra de orina de 50.00mL peso 50.5g
a) ¿Cuál es la densidad de la orina?
D=50.5g. = 1.01g/ml
50.00 ml
b) ¿Cuál es su densidad relativa?
Dr=1.01g/ml =1.01
1.00g/ml
c) ¿Es la orina más o denso densa que el agua?
La orina vendría a ser mas densa que el agua. Ya que su densidad es
mayor a 1g/ml.

3. ¿Qué volumen en mL de plomo de densidad 11?3 g/cm 3 (Aktins y

Jones, 1998) tiene la misma masa que 800 cm3 de un trozo de palo
de balsa de densidad 0.38 g/cm3?
* M= 0.38g/cm3 M= 304g
800cm3
* 304g= 11.3g/cm3 V= 26,90cm3
4. Construir un gráfico en papel milimetrado (o en Excell for Windows)
la viscosidad del etanol vs concentración.
5. El alcohol n-octílico, CH3 (CH2)6CH2OH tiene una viscosidad de

16 Autores: Salazar, J.; Salazar, Y.

10.1 cP, mucho más alta que la del nonano, CH3 (CH2)6CH3, que
 tiene aproximadamente el mismo peso molecular. ¿A qué se debe
esta diferencia?
En el caso del alcohol n-octilico se pueden formar puentes de
hidrogeno y en el caso del alcano no, los puentes de hidrógeno dan
posibilidad a una mayor viscosidad.

17 Autores: Salazar, J.; Salazar, Y.

 FLUJOGRAMA
Experiencia;1
Densidad de la muestra liquida

En nuestra mesa de
trabajo tenemos los
materiales que
necesitaremos para
la práctica.

c c

Lo primero que Pesamos la fiola

Llenamos la fiola con
debemos de hacer vacía. agua destilada.
es tarar la balanza.

En esta imagen se Pesamos la fiola

observa como se con Autores:
el agua. Salazar, J.; Salazar, Y.
18 formo el menisco en
la fiola.

Ver cuadro 2.3

Experienica;2
Densidad de la muestra solida

19 Autores: Salazar, J.; Salazar, Y.

 En estas imágenes observamos los materiales
PIEDRA que utilizaremos en la siguiente práctica.

c c

Primero taramos la Se le agrega 3

Colocamos el vidrio
balanza. piedritas al vidrio
de reloj en la balanza
de reloj y pesamos.
sin nada.

c c

En esta imagen podemos ver

Llenamos la probeta Se colocan las
que la probeta esta llena
hasta 15mL de agua piedras y el
hasta los 15mL y se puede
destilada. volumen del agua
observar su menisco.
aumenta.
20 Autores: Salazar, J.; Salazar, Y.
PLOMO

21 Autores: Salazar, J.; Salazar, Y.

 c c

Colocamos el vidrio Se le agrega el plomo

Taramos la balanza para saber el peso.
de reloj en la balanza.

c c

Llenamos la probeta Observamos el Agregamos el plomo y

hasta 15mL de agua menisco en la observamos que el volumen
destilada. probeta. del agua aumenta.

22 Autores: Salazar, J.; Salazar, Y.

Ver cuadro 2.4

Experiencia;3
Densidad de una muestra de orina

23 Autores: Salazar, J.; Salazar, Y.

Los materiales que Vertimos la orina del
Observamos el menisco
usaremos se encuentran beaker a la probeta.
de la probeta.
en la mesa del profesor.

Para medir la densidad de Seguimos los pasos

la orina usaremos un El urinometro indicara
indicados por el
urinometro. la densidad de la orina.
profesor para colocar el
urinometro de manera
adecuada.

Ver Cuadro 2.5

24 Autores: Salazar, J.; Salazar, Y.
Experiencia;4
Efecto de la concentración en viscosidad del etanol

25 Autores: Salazar, J.; Salazar, Y.

26 Autores: Salazar, J.; Salazar, Y.
27 Autores: Salazar, J.; Salazar, Y.
 PESO DE PESO VOLUME DENSIDAD ERROR
PESO FIOLA + MUESTRA N (g/mL) EXPERIMENTAL
MUESTR DE MUESTRA (g) MUESTRA %
A FIOLA (g) (mL)
(g)

Agua 12,5 22,5 10 10 1 0

Alcohol 12,4 20,4 8 10 0,8 1,38

Vinagre 12,0 22,0 10 10 1 0

VOLUME VOLUMEN VOLUME DENSIDAD ERROR

PESO N INCIAL FINAL N DEL (g/mL) EXPERIMENTAL
MUESTR DEL DEL DEL SÓLIDO %
A SOLIDO AGUA AGUA (mL)
(g) (mL) (mL)

Piedra 8,2 15 17,5 2,5 3,28 ---------

Plomo 6,2 15 15,50 0,50 12,4 ---------

 Cuadro 2.3: Densidad de la muestra líquida a TAMB

 Cuadro 2.4: Densidad de la muestra sólida a TAMB

28 Autores: Salazar, J.; Salazar, Y.

  Cuadro 2.5: Densidad de una muestra de orina

VOLUME VOLUMEN LECTURA EN DENSIDA DENSIDAD ERROR

MUESTR N DE EL D ABSOLUT EXPERIMENTAL
A MUESTRA ENSAYO URINÓMETR RELATIVA A (g/mL) %
(mL) (mL) O (g/mL

Orina 82 87 25 --- --- ---

TIEMPO DE CONCENTRACIÓN DE LA SOLUCION DE ETANOL(%)

ESCURRIMIENTO AGUA ALCOHOL

T1 1,1495 1,4751

 Cuadro 2.6: Efecto de la concentración en la viscosidad del etanol

29 Autores: Salazar, J.; Salazar, Y.