UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE ENFERMERÍA

TÍTULO: BIENESTAR PERCEPTIVO Y PREVALENCIA DE

ENFERMEDADES RESPIRATORIAS POR QUEMA DE CAÑA DE
AZÚCAR EN POBLADORES DE LA LOCALIDAD DE CARTAVIO 2018

AUTORAS:

 Salazar Floriano Carol.

 Sanchez Tello Mireya.

ASESORA:

DRA. Elizabeth Pinedo

TRUJILLO – PERÚ

2018
 PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
I. GENERALIDADES:
1. TÍTULO:
Bienestar perceptivo y Prevalencia de Enfermedades respiratorias por
quema de caña de azúcar en pobladores de la Localidad de Cartavio2018.

2. INVESTIGADORA:
2.1. AUTORA:
● Salazar Floriano Carol
● Sanchez Tello Mireya
Estudiantes del IV ciclo de Enfermería de la U.N.T.
2.2. ASESORA:
Dra. Elizabeth Pinedo
Profesora Asociada a tiempo Parcial en el Departamento de Salud
Familiar y Comunitaria - Facultad de Enfermería de la Universidad
Nacional de Trujillo.

3. TIPO DE INVESTIGACIÓN:
3.1. Por el fin que persigue: Básica
3.2. Por el diseño de contrastación: Cuantitativa. Descriptiva, de corte Transversal.
4. DEPARTAMENTO AL QUE PERTENECE EL PROYECTO:
Departamento de Salud Familiar y Comunitaria – Facultad de Enfermería
de la UNT.

5. LUGAR E INSTITUCIÓN DONDE SE DESARROLLARÁ EL PROYECTO:

Comunidad de Cartavio.

6. DURACIÓN DEL PROYECTO:

Fecha de Inicio : Septiembre 2018
Fecha de Término : Noviembre 2018
 6.1. CRONOGRAMA DE TRABAJO:

FECHA INICIO TÉRMINO HORAS

ETAPAS SEMANALES

1. Proyecto de Setiembre 2018 Noviembre 2018 7 hrs

Investigación.

2. Recolección de Octubre 2018 Noviembre 2019 10 hrs

Datos.

3. Análisis de Octubre 2018 Noviembre 2018 7 hrs

Datos.

4. Redacción Octubre 2018 Noviembre 2018 7 hrs

del Informe.

7. RECURSOS DISPONIBLES:
7.1. Personal:
 Salazar Floriano Carol Paola.
 Sánchez Tello Mireya Isabel.
· Familias de la comunidad de Cartavio.

7.2. Materiales
7.2.1. Material de Escritorio:
· Bibliografía
· Trabajos realizados respecto a la investigación.
· Papel bond tamaño A-4.
· Lapiceros
· Lápices
· Borradores
· Corrector líquido
· Engrapador
· Perforador
· Grapas
· Goma
 · Resaltador
· Fólder Manila A4.
· Libreta de apuntes

7.2.2. Material de Impresión

· Impresiones
· Tipeos
· Fotocopias

7.2.3. Servicios Generales

· Internet.
· Cámara / Grabadora
· Llamadas Telefónicas
7.2.6. Transporte Publico
· Pasajes
7.2.5. Otros Servicios
· USB
· CDS
· Quemado de CDS

Instituciones:
· Universidad Nacional de Trujillo – Facultad de Enfermería.
· Gerencia Regional de Salud. Oficina de Epidemiología: Datos de
perfiles Epidemiológicos del Distrito de Cartavio de años 2014 al 2018
· Comunidad de Cartavio.

8. PRESUPUESTO:
8.1. RECURSOS NO DISPONIBLES
(Según el Clasificador de Gastos Públicos aprobados por el Congreso de la República
para el Año Fiscal 2016).
 Código Denominación Cantidad Precio Unit. Precio total
(S/.) (S/.)

Transporte Publico
2. 3. 2 1. 2 1 · Pasajes 300 veces S/ 0.70 S/ 210.00

Subtotal S/ 210.00
 Materiales y Útiles
· Papel bond
2. 3. 1 5. 1 2 tamaño A-4 75 02 Millares S/ 15.00 S/ 30.00

Grs ½ Ciento. S/ 1.50 S/ 75.00

· Lapiceros ½ Ciento. S/ 0.50 S/ 50.00

· Lápices 20 Unid. S/ 0.50 S/ 10.00

· Borradores 01 Unid. S/ 10.00 S/ 10.00

· Engrapador 01 Unid. S/ 10.00 S/10.00

· Perforador 02 Caja. S/ 8.00 S/ 16.00

· Grampas 2 Unid. S/ 1.50 S/ 3.00

· Goma 2 Unid. S/ 2.00 S/ 4.00

· Corrector 2 Unid. S/ 1.50 S/ 3.00

Líquido 40 Unid. S/ 0.60 S/24.00

· Resaltador 2 Unid. S/ 2.00 S/ 4.00

· Fólder Manila
A4.
· Libreta de
Apuntes
3 Unid. S/. 2.00 S/ 6.00
3 Unid. S/. 35.00 S/ 105.00
3 Unid. S/ 1.00 S/. 3.00

Instrumentos de
Medición
o Cinta Métrica
o Balanza
o Regla Artesco
30 cm.
 Subtotal S/ 353.00

Otros
· USB 1 Unid.
2.3.1.5.99 · CDS 08 Unid. S/ 35.00 S/ 35.00

· Quemado de 08 Unid. S/ 1.00 S/ 8.00

CDS S/ 1.50 S/ 12.00

Subtotal S/ 55.00

2. 3. 2 2. 4 4
Servicios de
Impresión 2000 Unid. S/ 0.10 S/ 200.00
· Impresiones y 08 Unid. S/ 70.00 S/ 560.00
Tipeos 400 Unid. S/ 0.10 S/ 40.00
· Empastado
· Fotocopias

Subtotal S/ 800.00
 2.3.2 2.2 .3 Servicios Generales
· Internet 600 Horas S/ 1.00 S/ 600.00
· Cámara / 01 unid S/ 500.00 S/ 500.00
Grabadora 10 Unid. S/ 3.00 S/ 30.00
· Pilas para 100 Min. S/ 0.50 S/ 50.00
Cámara
· Llamadas
Telefónicas

Subtotal S/ 1 080.00

TOTAL S/. 2 498.00

9.- FINANCIAMIENTO:
Autofinanciado.

II. PLAN DE INVESTIGACIÓN

2.1 Presentación y antecedentes del problema
La producción de azúcar es una actividad agroindustrial que se realiza en
el Perú, siendo la costa la región donde se encuentra el mayor porcentaje
de área cultivada, esto se debe a que las condiciones climáticas y de
suelo, permiten que el cultivo se realice todo el año (INIA, 2005).
Asimismo, nuestro país posee el mayor rendimiento a nivel mundial en la
producción de caña de azúcar (FAO, 2007), siendo ésta una importante
característica que lo perfila como productor y exportador de etanol a
partir de la caña de azúcar (MINCETUR, 2006).

La quema de caña de azúcar genera enfermedades respiratorias, daño al

medio ambiente y por la ceniza, provoca accidentes de tránsito. Con la
quema permanente se producen miles de toneladas de gas carbónico que
aumentan los altos niveles de contaminación atmosférica por las
emisiones de compuestos orgánicos volátiles como el benceno, el
tolueno y los xilenos emitidos por la producción industrial y el tráfico
automotor. El óxido de nitrógeno y el dióxido de azufre que provienen de
las emisiones de las industrias, centrales eléctricas, y las quemas”
(Montoya, 2011).

Esta quema afecta la salud humana, debido a la ceniza y a los gases

generados las poblaciones cercanas presentan enfermedades
cardiovasculares, bronquitis crónica, asma bronquial, entre otros
problemas respiratorios. Además, existen algunos compuestos
cancerígenos que se liberan ante la quema de compuestos carbonados y
clorados y que, probablemente, en unos años se evidencie. CITA
BIBLIOG

Un estudio realizado por la Universidad de los Andes en el municipio

cañero de Palmira, Valle del Cauca, determina que las enfermedades
respiratorias altas es la de mayor consulta médica y su causa la pavesa de
la caña, emisiones de cenizas que afectan el sistema respiratorio de los
 locales y que actualmente presentan demandas a los ingenios de la zona:
CITA BIBLIOG
Así, a partir de la recolección de datos oficiales del 2004, logró
establecer que la quema de caña explica en gran medida el aumento en la
atmósfera
Consecuencia ambiental de la quema extensiva de la caña de azúcar de
partículas menores de diez micras (PM10), es decir, aquellas que son tan
pequeñas como para que sean respirables y que son consideradas como
altamente contaminantes. A continuación relacionó el aumento de PM10
con el incremento de consultas por Infecciones Respiratorias Agudas
(IRA), que comprenden enfermedades como la faringitis y la bronquitis
(Camargo, 2008).

Se denomina PM10 pequeñas partículas sólidas o líquidas de polvo,

cenizas, hollín, partículas metálicas, cemento o polen, dispersas en la
atmósfera, y cuyo diámetro aerodinámico es menor que 10 µm (1
micrómetro corresponde la milésima parte de 1 milímetro). Están
formadas principalmente por compuestos inorgánicos como silicatos y
aluminatos, metales pesados entre otros, y material orgánico asociado a
partículas de carbono (hollín). CITA BIBLIOG

La contaminación atmosférica por material particulado es la alteración de

la composición natural de la atmósfera como consecuencia de la entrada
en suspensión de partículas, ya sea por causas naturales o por la acción
del hombre (causas antropogénicas).

HACER REFERENCIA A COMO PERCIBE LA GENTE ESTE FENOMENO,

USTEDES COMO PROCEDEN DE ALLI TIENEN UNA LA EXPERIENCIA
DE COMO LA GENTE PERCIBE O PASA DESAPERCIBIDA LA
CONTAMINACION, HAY ESCASA PERCEPCION DE RIESGO DE
CONTAMINACIÓN AMBIENTAL
La gente
 La compañía Cartavio ha logrado implementar exitosamente los
lineamientos de cuidado ambiental, basados en la Ley General del
Ambiente Nº 28611. Los ha combinado en su estrategia empresarial
como factor de desarrollo estratégico y de competitividad, ejecutando su
planeamiento estratégico ambiental. Este planeamiento involucra el
seguimiento y monitoreo preliminares como el estudio de línea base para
identificar posibles fuentes de contaminación y componentes que puedan
causar impactos ambientales. Ello permite a la empresa minimizar el
impacto ambiental y el peligro a la salud como resultado de las
actividades productivas, optimizar el consumo de materias primas,
recursos y energía, y manejar adecuadamente los residuos vertidos y
emisiones.

Así, el excedente de bagazo que no es utilizado como fuente de energía,

es comercializado a la empresa Trupal para la fabricación de papeles y
cartones, contribuyendo de esta manera con el medio ambiente,
utilizándose el bagazo como materia prima en vez de la madera.

Actualmente está implementando el proyecto de “MDL de cogeneración

de Biomasa”. Este proyecto contempla el autoabastecimiento de calor y
electricidad para el complejo agroindustrial Cartavio, a través de la
implementación de un sistema de cogeneración que incorpora una nueva
caldera de bagazo a un turbo generador, ello le permitirá reducir
sustancialmente sus costos y, reiterar su compromiso con la calidad y el
cuidado del medio ambiente.
https://www.latinburkenroad.com/docs/BRLA%20Cartavio%20SAA
%20(201003).pdf

2.2. JUSTIFICACIÓN DEL ESTUDIO:

La justificación del estudio reside en las vivencias que presenciamos a lo
largo de nuestra vida, por ser alumnas de la UNT procedentes del Valle
Chicama, hemos visto este problema que muchas veces no es tomado en
cuenta ya que pensamos que solo la basura es un contaminante, sin
 embargo, la ceniza de la caña es un contaminante del medio ambiente por
tratarse de un polvo que permanece en el aire donde las personas viven,
causando irritación de las vías respiratorias y luego va a la tierra donde
contamina los suelos. Somos conscientes que cada vez el mundo está más
contaminado y son pocas las personas mas aún las empresas que tienen
responsabilidad social con los elementos de desecho que producen. Esto
nos motiva a investigar sobre los efectos que genera esta quema de caña
de azúcar para así poder analizar la relación que hay con la salud
respiratoria de la población de Cartavio.
Gracias a esta investigación se obtendrá resultados que servirán de base
para promocionar una mejor calidad de ambiente en donde vive la gente,
sugerir algunas recomendaciones para la población en estudio y otras
poblaciones con características similares con el fin de empoderar a las
personas en el cuidado de su medio ambiente, exigiendo a las empresas
ciertas condiciones para minimizar estos riesgos y lograr en la población
de Cartavio un ambiente menos contaminado por la quema de caña de
azúcar.

2.3. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA:

¿Cual es el bienestar perceptivo y la prevalencia de Enfermedades
respiratorias por quema de caña de azúcar en pobladores de la Localidad
de Cartavio2018?

2.4. OBJETIVOS:

2.4.1. OBJETIVO GENERAL:

 Determinar el grado de bienestar perceptivo y la Prevalencia de
Enfermedades respiratorias por quema de caña de azúcar en pobladores
de la Localidad de Cartavio2018

2.4.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

 Determinar el grado de bienestar perceptivo frente a la quema de caña de
azúcar en pobladores de la localidad de Cartavio2018
  Determinar la Prevalencia de Enfermedades respiratorias por quema de
caña de azúcar en pobladores de la Localidad de Cartavio2018

3. ABORDAJE TEÓRICO:
MARCO CONCEPTUAL
Teniendo como base al objeto de estudio, los conceptos principales que
guiarán el marco teórico, son:

La contaminación es la introducción de agentes biológicos, químicos o

físicos a un medio al que no pertenecen. Cualquier modificación
indeseable de la composición natural de un medio; por ejemplo, agua,
aire o alimentos. La contaminación es uno de los problemas más grandes
que existen en el planeta y el más peligroso, ya que al destruir la Tierra y
su naturaleza original, termina por destruirnos a nosotros mismos. La
contaminación es la introducción de agentes biológicos, químicos o
físicos a un medio al que no pertenecen. Cualquier modificación
indeseable de la composición natural de un medio; por ejemplo, agua,
aire o alimentos. Los tipos de contaminación son: contaminación del aire,
contaminación del agua y contaminación del suelo.

Contaminante es aquella sustancia química, biológica o radiológica, en

cualquiera de sus estados físicos y formas, que al incorporarse o
encontrarse por encima de sus concentraciones normales en la atmósfera,
agua, suelo, fauna o cualquier elemento del medio ambiente, altera y
cambia su composición y condición natural.

Joachín Bolaños (2006) argumenta que: “La contaminación del suelo es

el desequilibrio físico, químico o biológico del suelo que afecta
negativamente plantas, animales y humanos, debido principalmente al
inadecuado manejo de residuos sólidos y líquidos”. Esta contaminación
es producida por sustancias químicas y basura. Las sustancias químicas
pueden ser de tipo industrial o domésticas, ya sea a través de residuos
líquidos, como las aguas residuales de las viviendas, o por contaminación
atmosférica, debido al material en forma de partículas que luego cae
sobre el suelo cuando llueve. Entre los principales contaminantes del
suelo se encuentran los metales pesados como el cadmio y plomo, otras
causas de contaminación del suelo es la tala excesiva de árboles.

Según Romero Hernández, (2005) “la contaminación atmosférica es

cualquier cambio en el equilibrio de estos componentes, lo cual altera las
propiedades físicas y químicas del aire, es decir, cualquier cambio en la
naturaleza del aire que genere se denomina contaminación, este cambio
lo genera un agente externo no natural como la combustión empleada
para obtener calor, generar energía eléctrica o movimiento, ya que emite
gases contaminantes, siendo este uno de los principales”. Estos gases
afectan el normal desarrollo de plantas, animales y que afectan
negativamente la salud de los humanos.

La atmósfera se contamina por la liberación de partículas, mezclas y

sustancias químicas que modifican su composición, poniendo en peligro
la vida de los factores bióticos del ecosistema, incluyendo a las personas.
Las formas más importantes de contaminación de la atmósfera
normalmente son debidas a gases generados en actividades humanas.
Estos han sido asociados a problemas ambientales globales, tales como:
la generación de lluvia ácida, el debilitamiento de la capa de ozono y el
cambio climático.
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS-2012),
la contaminación atmosférica causa dos millones de muertes prematuras
al año en el mundo. Menores niveles de contaminación en una ciudad
son relacionados con un mejor estado de salud respiratoria y
cardiovascular.
La contaminación atmosférica en su forma visible es común en las
ciudades industrializadas, donde se ve flotando en el aire la niebla tóxica.
Sin embargo, existen diversos tipos de contaminación, visibles e
invisibles.
La caña de azúcar es uno de los principales cultivos agroindustriales,
tiene su origen en el sureste asiático y actualmente se cultiva a nivel
mundial sobre todo en países tropicales y subtropicales. En el Perú, la
región costa es la principal zona productora con porcentajes que se
distribuyen por departamentos para el año 2012, según se aprecia en la
Figura N° 1. (MINAG, 2013).

Siguiendo los datos de FAO, citados por USAID/PARAGUAY (2010:

16, 17), “la mayor parte de la caña de azúcar producida a nivel mundial
se consume internamente en los mismos países productores, quienes
destinan el producto principalmente a las industrias de azúcar y
alcohol…, para el 5 período 2006/2008, el mayor consumidor de caña de
azúcar a nivel mundial es Brasil, cuyo nivel de consumo es de
557.472.722 toneladas en promedio anual del período, lo que equivale a
un 35,02% del consumo mundial en el período. Le siguen a Brasil, India
(20,62%), China (6,95%), Tailandia (3,88%), Pakistán (3,42%), entre
otros”.

Impactos ambientales
El Boletín Informativo “Cosecha de caña de azúcar en estado verde”.
(2015) DE DONDE? revela los principales impactos ambientales que se
generan durante el proceso de cultivo y agroindustrial de la caña de
azúcar, señalando los siguientes: · emisión de aguas residuales como
parte del proceso para producir azúcar (ingenio azucarero), residuos
sólidos contaminados procedentes de la preparación de materia prima y
de la purificación del extracto (lodos residuales, en el ingenio azucarero),
emisión de contaminantes atmosféricos procedentes de la quema (ceniza)
del cultivo previo al corte, compactación y salinización de suelos
(campo), alta residualidad de agroquímicos (fertilizantes y plaguicidas en
campo)”

LARIOS (2010) en una investigacion en Costa Rica manifiesta que la

quema de la caña de azúcar es una práctica generalizada y hasta
considerada necesaria, entre las principales conclusiones se tienen: a) La
quema de la caña de azúcar produce contaminación en la atmósfera, el
hecho de no quemarse por completo la caña de azúcar genera monóxido
de carbono (CO), gas sumamente tóxico que va deteriorando la capa de
ozono y permitiendo la entrada directa de los rayos ultravioletas, por
ende dicha práctica atenta con la calidad del aire. b) La emisión de
partículas en el ambiente generadas por quema de caña de azúcar es un
factor coadyuvante al aumento de enfermedades respiratorias
principalmente las de tipo asmática y bronquial. c) El efecto que produce
la quema de la caña de azúcar en el suelo, consiste en la pérdida de
nitrógeno del mismo, empobrece los terrenos y acaba con la materia
orgánica que necesitan las plantas. Destruye la superficie donde se
encuentra la lombriz de tierra, cuya importancia radica en que esta
facilita la penetración del agua evitando inundaciones”.

Se entenderá por impacto ambiental, el efecto que la acción humana y

productiva tiene directamente sobre el medio ambiental. Y en ese
sentido, se observará con especial énfasis los impactos económicos y los
impactos en la salud que puedan provocar este proceso. Los Impactos
Ambientales (también conocidos como externalidades) son el resultado o
el efecto de la actividad económica de una persona sobre el bienestar de
otra

Los países en desarrollo se encuentran frente a un nuevo y creciente

problema, la contaminación del aire. Los elevados niveles de
contaminación son un riesgo para la salud de los habitantes de estos
centros urbanos. Sin embargo, el parque automotor y la industria siguen
creciendo, haciendo que las mediciones diarias superen los estándares
sugeridos por The United States Environmental Protection Agency
(EPA). Año y lugar Como resultado, la quinta parte de las enfermedades
se originan por factores ambientales (Martínez, 2003) y se estima que
anualmente mueren 6.040 personas a causa de la contaminación
atmosférica (Banco Mundial, como se cita en Minambiente, 2006),
manifestada a través de enfermedades cardiopulmonares, cáncer de
pulmón e infecciones respiratorias agudas (IRA).

La exposición a los contaminantes liberados por la quema de la caña

de azúcar genera inicialmente irritación en las mucosas respiratorias y
nasales, seguida de una hiper-reactividad alérgica ocasionada por la
inflamación del sistema mucociliar (Passali, Lauriello, Mezzedimi,
Bellussi, 1999).

Después, dicha inflamación puede degenerar en afecciones respiratorias

altas y bajas, como faringitis, resfriado común, sinusitis, laringitis, otitis
media, bronquitis, neumonía, bronconeumonía, asma bronquial y
enfermedad pulmonar obstructiva crónica, las cuales se clasifican como
IRA (Ostro, Eskeland, Feyzioglu, Sánchez, 1998). Estas afecciones se
presentan con mayor frecuencia en individuos asmáticos (Nikasinovic
2006) y en niños menores de 15 años (Ostro 1998), quienes aún no tienen
totalmente desarrollado el sistema respiratorio.
Además, afecta con mayor frecuencia a adultos mayores
(Samakovlis, Huhtala, Bellander, Svartengren, 2005), quienes se
encuentran en situación de vulnerabilidad ya que el sistema
inmunológico se deteriora debido al proceso normal de envejecimiento.
Dicha situación ha generado interés de diversos estamentos
gubernamentales y sociales, los cuales motivados por la problemática,
han realizado números esfuerzos por disminuir los efectos de la quema
agrícola en las comunidades vecinas.
La exposición a los contaminantes liberados por la quema de la caña
de azúcar genera inicialmente irritación en las mucosas respiratorias y
nasales, seguida de una hiper-reactividad alérgica ocasionada por la
inflamación del sistema mucociliar (Passali, Lauriello, Mezzedimi,
Bellussi, 1999). Después, dicha inflamación puede degenerar en
afecciones respiratorias altas y bajas, como faringitis, resfriado común,
sinusitis, laringitis, otitis media, bronquitis, neumonía, bronconeumonía,
 asma bronquial y enfermedad pulmonar obstructiva crónica, las cuales se
clasifican como IRA (Ostro, Eskeland, Feyzioglu, Sánchez, 1998).
ARREGLAR EN TODAS LAS CITAS BIBLIOGRAFICAS, CONFORME
CORRESPONDEN AL TEXTO DESCRITO, NO SE ENTIENDE DE QUE AUTOR ES,
TB LES FALTA EL LUGAR DONDE HAN REALIZADO LA INVESTIGACION

Según la OMS, son muchos los efectos a corto y a largo plazo que la
contaminación atmosférica puede ejercer sobre la salud de las
personas. En efecto, la contaminación atmosférica urbana aumenta el
riesgo de padecer enfermedades respiratorias agudas, como la
neumonía, y crónicas, como el cáncer del pulmón y las enfermedades
cardiovasculares.

La contaminación atmosférica afecta de distintas formas a diferentes

grupos de personas. Los efectos más graves se producen en las
personas que ya están enfermas. Además, los grupos más vulnerables,
como los niños, los ancianos y las familias de pocos ingresos y con un
acceso limitado a la asistencia médica son más susceptibles a los
efectos nocivos de dicho fenómeno.

Se calcula que en el mundo suman 1,3 millones las personas que

mueren en un año a causa de la contaminación atmosférica urbana;
más de la mitad de esas defunciones ocurren en los países en
desarrollo. La contaminación del aire representa un grave problema de
higiene del medio que afecta a los habitantes de los países en
desarrollo y desarrollados. Los residentes de las ciudades donde hay
niveles elevados de contaminación atmosférica padecen más
enfermedades cardiacas, problemas respiratorios y cánceres del
pulmón que quienes viven en zonas urbanas donde el aire es más
limpio.

La exposición a corto y a largo plazo produce efectos sobre la salud.

Por ejemplo, las personas aquejadas de asma afrontan un riesgo mayor
de sufrir una crisis asmática los días en que las concentraciones de
ozono a nivel del suelo son más elevadas, mientras que las personas
expuestas durante varios años a concentraciones elevadas de material
particulado (MP) tienen un riesgo mayor de padecer enfermedades
cardiovasculares.
La contaminación ambiental, es uno de los factores que más

daño produce en la salud de los seres humanos que viven

en las grandes ciudades. Entre los principales efectos de la

contaminación en la salud son las alergias y las

enfermedades de vías respiratorias.

La rinitis es una irritación e inflamación de las vías respiratorias altas
(a diferencia de pulmones, traquea y bronquios, considerados como
vías respiratorias bajas). Su principal síntoma es la rinorrea, es decir,
escurrimiento nasal constante, lo que suele confundirse con gripa o
catarro. Sin embargo, cuando el malestar excede los 10 días y está
acompañado de dolor facial y comezón en nariz, paladar u orejas, así
como estornudos matutinos, probablemente sea un problema de rinitis.
Existen dos tipos de patologías: la rinitis vasomotora y la alérgica. La
más común es esta última, causada por los cambios bruscos de
temperatura y la contaminación ambiental.
Los químicos que contaminan el aire también producen
irritación en la piel, enfermedades vasculares y cardiacas,
disminuye la capacidad de la sangre para transportar oxígeno al
cuerpo, asma, bronquitis, cáncer e infartos.

El bienestar humano según Amartya Sen (2011) es el estado en que los

individuos tienen la capacidad y la posibilidad de llevar una vida que
tienen motivos para valorar. La capacidad de las personas para procurarse
una vida que valoren está determinada por una diversidad de libertades
instrumentales. El bienestar humano implica tener seguridad personal y
ambiental, acceso a bienes materiales para llevar una vida digna, buena
salud y buenas relaciones sociales, todo lo cual guarda una estrecha
relación con y subyace a la libertad para tomar decisiones y actuar.
 La contaminación atmosférica, producto de la disposición final de
residuos sólidos en rellenos sanitarios y botaderos a campo abierto, puede
causar efectos sobre la salud de las personas que habitan en cercanías de
estos sitios, tales como bajo peso al nacer, malformaciones congénitas,
cáncer y dificultades respiratorias. Identificar la percepción pública del
riesgo asociado a la contaminación atmosférica ha sido determinado
como prioritario en las agendas legislativas. La percepción del riesgo que
los individuos tienen sobre la contaminación del aire se ha relacionado
con variables como edad, género, tiempo de residencia y el efecto halo
del barrio o inmunidad subjetiva.

MARCO EMPIRICO
En el 2002, en la Escuela de Post-Grado de la Universidad Nacional de
Trujillo realizó el estudio “Evaluación de los contaminantes
atmosféricos en la ciudad de Laredo, emitidos por la empresa
Agroindustrial Laredo el año 2001”. En este estudio se monitoreó la
calidad del aire utilizando cuatro estaciones ubicadas en las zonas de
mayor sensibilidad según una evaluación previa de los aspectos
meteorológicos. Se midieron parámetros de concentraciones de partículas
sólidas (PM10), dióxido de azufre (SO2), Monóxido de Carbono (CO),
Óxidos de nitrógeno (NOx). En dicho estudio, se determinó que los
parámetros de PM10 se encontraban por encima de los valores
permitidos, de la misma manera las concentraciones de los otros
parámetros medidos aumentaban en las cercanías de la fábrica en
momentos de <condiciones climáticas no favorables a la dispersión. Cabe
resaltar que este estudio se realizó antes de la implementación del
Programa de Educación y Manejo Ambiental (PAMA).

Asi Pino, Walter, Oyarzun, Villegas y Romieu (2004) encontraron en

Chile un estudio sobre una relación positiva y fuerte entre los altos
niveles de concentración de partículas menores a 2,5 micras (PM2,5) y el
padecimiento de bronquitis en niños.
Mientras que Freidman, Powell, Hutwanger, Graham y Teague (2001)
hallaron en Atlanta, Estados Unidos, que una disminución del 28% en la
emisión de ozono (O3) genera una disminución del 40% de las visitas de
los niños al médico por asma.

Por otro lado, en Australia y Nueva Zelanda, Barnett et al. (2005)

establecieron una fuerte relación entre la exposición a altos niveles de
concentración de PM2,5 y las admisiones hospitalarias por enfermedades
respiratorias, sin establecer ninguna diferencia por grupos de edad, pero
manteniendo la relación positiva entre contaminación y enfermedades
respiratorias. En este sentido, Samakovlis et al. (2005) hallaron que, en
Suecia, ligeras variaciones en la concentración de la contaminación
generan un aumento en las enfermedades respiratorias.

Para Bogotá, Colombia, Lozano (2004) encontró una fuerte y

significativa relación entre contaminación ambiental y el número de
consultas médicas por Infección Respiratoria Aguda (IRA).

En el caso específico de la contaminación generada por la quema de la

caña de azúcar, Arbex et al. (2000) encontraron en Araraquara, Brasil,
una significativa y positiva relación entre esta quema agrícola y la
cantidad de terapias respiratorias, llegando a la conclusión que esta
práctica ocasiona un deterioro en la salud de la población expuesta a la
contaminación generada por la quema de la caña de azúcar.

Posteriormente, Cançado et al. (2006) hallaron en Piracicaba, Brasil, una

fuerte relación entre la quema de caña de azúcar y las admisiones
hospitalarias por enfermedades respiratorias, confirmando una vez más el
deterioro de la salud que padecen los individuos que habitan en cercanía
a cultivos sometidos a esta práctica.

Destacan en la India, Cropper, Simon, Alberini, Aroa, Sharma (1997),

quienes hallaron que los niños y los adultos mayores de 60 años son los
 dos grupos de la sociedad más afectados por la contaminación,
padeciendo enfermedades respiratorias y cardiovasculares que finalmente
los lleva a la muerte. Mientras que en Chile, Ostro, Sánchez, Aranda,
Eskeland (1996) hallaron una fuerte y consistente asociación entre la
exposición al PM10 y la muerte por enfermedades respiratorias y
cardiovasculares.
Por otro lado, en Colombia, Urdaneta (1999) afirma que existe una
relación positiva y altamente significativa entre los niveles de PM10 y la
mortalidad por enfermedades respiratorias. Simultáneamente, Lee, Shin,
Chung (1999) corroboran este resultado para Corea. Aproximadamente
siete años después en China, Wong, Tam, Yu, Wong (2006) establecen
una significativa asociación entre la muerte por enfermedades
respiratorias y la concentración de SO2, O3, NO2 y PM10
ORGANIZAR LAS INVESTIGACIONES PRESENTADAS PRIMERO LAS DE
NIVEL MUNDIAL, LUEGO AMERICA LATINA LUEGO PERU

4. MATERIAL Y MÉTODOS
4.1. TIPO DE INVESTIGACIÓN
El presente estudio es de tipo cuantitativo, método descriptivo de corte
transversal (Polit y Hungler, 1997).

4.2. POBLACIÓN DEL ESTUDIO

4.2.1. Universo Muestral:
Población de Cartavio: 19 842 habitantes.
Muestra:
N∗Z 2α ∗p∗q
2
n=
( N −1 )∗d + Z 2α ∗p∗q
2

Donde:
N: población en estudio
Z α =¿ Coeficiente de confiabilidad.
2

p=¿ Proporción de personas que son expuestas al humo de caña de

azúcar.
 q= Proporción de personas no expuestas al humo de caña de azúcar.
d= Precisión.
19842∗1.962∗0.5∗0.5
n= =100
19841∗0.00962 +1.962∗0.5∗0.5

4.2.2. Criterios de Inclusión

Personas adultas que viven en Cartavio y aceptan ser entrevistadas
4.2.3. Unidad de Análisis
Persona adulta que vive en Cartavio.
Perfiles epidemiológicos del Centro de Salud del 2014 al 2018

HIPÓTESIS
HIPÓTESIS NULA:
El bienestar percibido de la población de Cartavio no es afectado por la
quema de caña de azúcar
La prevalencia de enfermedades respiratorias de la población de Cartavio
no se ha visto afectada por la quema de caña de azúcar.
HIPÓTESIS ALTERNA:
El bienestar percibido de la población de Cartavio es afectado por la
quema de caña de azúcar
La prevalencia de enfermedades respiratorias de la población de Cartavio
se ha visto afectada por la quema de caña de azúcar.

4.3. Instrumentos:
Se hizo de una encuesta que consta de 13 preguntas hacia la población de
Cartavio para evaluar la problemática ambiental y los casos prevalentes
de enfermedades respiratorias frente a la quema de caña de azúcar que
realiza la empresa agroindustrial Cartavio (ANEXO 1)

4.3.3. Control de calidad de los instrumentos:

 a. Validez: ¿Con que fidelidad corresponde el universo o población al atributo
que se va a medir?
b. Confiabilidad:
¿Con cuanta exactitud los items reactivos o tareas representan al universo
de donde fueron seleccionados?
El termino confiabilidad designa la exactitud con que el conjunto de
puntajes de pruebas miden lo que tendrian que medir…
Alfa de cronbach..(anexos)

4.3.4. Procedimiento
Como lo vamos a aplicar
Mediante encuestas, vamos a la poblaciión a ejecutar encuestas a
viviendas…(futuro)
4.3.5. Procesamiento de Datos
EL procesamiento de datos sera atraves de encuestas con la ayuda de excel y fppc..
(fututo)

4.4. DEFINICIÓN Y OPERACIONALIZACIÓN DE VARIABLES

4.4.1. VARIABLES

● Bienestar perceptivo de la población de Cartavio frente a la quema de

caña de azúcar.
● Prevalencia de enfermedades Respiratorias por grupo de edad por los
años del 2017 al 2018.

4.4.2. VARIABLE INDEPENDIENTE: Bienestar Percibido

1. Definición Conceptual.
La percepción puede definirse como el conjunto de procesos y
actividades relacionados con la estimulación que alcanza a los sentidos,
mediante los cuales obtenemos información respecto a nuestro hábitat,
las acciones que efectuamos en el y nuestros propios estados internos. (
 2. Definición operacional:
Las personas de la población de Cartavio perciben que se encuentran en
óptimas condiciones físicas y mentales.

0-4 Alto
5-9 Medio
10 -13 Bajo

4.4.3. VARIABLE DEPENDIENTE: Enfermedades Respiratorias.

a. Definición conceptual:
Enfermedades respiratorias:
La exposición a los contaminantes liberados por la quema de la caña de
azúcar genera inicialmente irritación en las mucosas respiratorias y nasales,
seguida de una hiper-reactividad alérgica ocasionada por la inflamación del
sistema mucociliar (Passali, Lauriello, Mezzedimi, Bellussi, 1999). Después,
dicha inflamación puede degenerar en afecciones respiratorias altas y bajas, como
faringitis, resfriado común, sinusitis, laringitis, otitis media, bronquitis, neumonía,
bronconeumonía, asma bronquial y enfermedad pulmonar obstructiva crónica, las
cuales se clasifican como IRA (Ostro, Eskeland, Feyzioglu, Sánchez, 1998).

b. Definición Operacional:
Son los perfiles Epidemiológicos de las enfermedades respiratorias está considerada por:
resfrío común, asma, alergias, IRA, faringitis, bronquitis, neumonía en la Localidad de
Cartavio por ciclo de vida de los años 2014 al 2018.
Medir la prevalencia

4.5. CONSIDERACIONES ÉTICAS Y RIGOR CIENTÍFICO

A. EN RELACIÓN A LA ÉTICA:
 Según Burns y Grove (2004), se deben respetar los siguientes principios:

- Consentimiento informado:

- Intimidad, anonimato y confidencialidad:

- Autonomía:

- Beneficencia:

B) EN RELACIÓN AL RIGOR CIENTÍFICO:

Vasilachis (2006), considera los siguientes criterios de calidad:
Ø Credibilidad:

Ø Confirmabilidad

Ø Formalidad

Ø Auditabilidad
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
 Joachín Bolaños. Contaminación del suelo.
 BOLETÍN TÉCNICO INFORMATIVO. 2015. Cosecha de caña de
azúcar en estado verde. CONADESUCA / Universidad Autónoma de Chapingo.
México. 13 pág.
 LARIOS, G. 2010. La quema de la caña de azúcar en Guanacaste,
impacto ambiental. Deber del estado de disminuir sus efectos. Tesis de Licenciatura.
Universidad de Costa Rica. 163 p.
 MARTÍNEZ, M. (2003). “La demanda por combustible y el impacto
de la contaminación al interior de los hogares sobre la salud: el caso de Guatemala”,
Documento CEDE 2003-06.
 MINISTERIO DE AMBIENTE, VIVIENDA y DESARROLLO
TERRITORIAL (2006). Por el aire que respiramos.
 PASSALI, D.; LAURIELLO, M.; MEZZEDIMI, C., and
BELLUSSI, L. (1999). “Nasal allergy and atmospheric pollution”, International
Journal of Pediatric Oto Rhino Laryngology, 49:257-60.
 ESKELAND, G.; FEYZIOGLU, T. and SÁNCHEZ, J. (1998). “Air
pollution and health effects: A study of respiratory illness among children in
Santiago, Chile”. Policy Research Working Paper No. 1932, World Bank,
Washington, D. C., June 1998.
  NIKASINOVIC, L.; JUST, J.; SAHRAOUI, F.; SETA, N.;
GRIMFELD, A., and MOMAS, I. (2006). “Nasal infl ammation and personal
exposure to fi ne particles PM2.5 in asthmatic children, American Academy of
Allergy”, Asthma and Immunology, 117(6):1382-8.
 OSTRO, B.; SÁNCHEZ, J.; ARANDA, C., and ESKELAND, G.
(1996). “Air pollution and mortality: results from a study of Santiago, Chile”, Journal
of Exposure Analysis and Environmental Epidemiology, 6:97-114.
 SAMAKOVLIS, E.; HUHTALA, A.; BELLANDER, T., and
SVARTENGREN, M. (2005). “Valuing health effects of air pollution— Focus on
concentration-response functions”, Journal of Urban Economics, 58(2):230-49.
ANEXO 1

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE ENFERMERÍA

ANEXO A FORMATO DE ENCUESTA APLICADA A LOS SECTORES

EXPUESTOS A LA CONTAMINACIÓN AMBIENTAL EN LA ZONA URBANA DE
CARTAVIO.
I. DATOS GENERALES DEL POBLADOR COLABORADOR
1. Nombres y apellidos (opcional):…………………………..…………… 2. Edad: …………...
años, sexo: M ( ), F ( ) 3. Grado de Instrucción:…………………………………………….
4. Lugar donde reside:……………………………………………………………..………………
a. Nombre del sector o territorio vecinal:…………………….……………………………….
……
b. Cuántos años vive en el lugar:………….años.
5. Otro lugar que ha vivido anteriormente:
a. Ningún otro………………………………………………………..………...……………… ( )
b. Lugar dónde vivió antes: ………………………………………………………………… ( )

II. SITUACIÓN DE BIENESTAR DEL POBLADOR DE CARTAVIO

1. Padece de algún tipo de enfermedad respiratoria crónica No ( ) Si ( )
Cuál…………………………………………………..………………………………….……
2. Ha sufrido en el presente año Ud. o algún familiar de un tipo de enfermedad
respiratoria a causa de la quema de caña de azúcar No ( ) Si ( )
Cuál………………………………………………………..……………
3. Ha sufrido en el presente año Ud. o algún familiar de un tipo de alergia. No ( ) Si ( )
Cuál……………………………………………………………….
4. Acude al Centro de Salud cuando presenta algún tipo de alergia No ( ) Si ( )
¿Por qué? ……………………………………….
5. Acude al Centro de Salud cuando presenta algún tipo de enfermedad respiratoria
No ( ) Si ( )
¿Por qué? ………………………………………………………………………….
6. Utiliza algún medicamento sin indicación médica para evitar la alergia No ( ) Si ( )
7. Utiliza algún medicamento sin indicación médica para aliviar la enfermedad
respiratoria No ( ) Si ( )
8. Le atribuye algún mes o meses específicamente que se presenta las enfermedades
respiratorias o alergias 1( ), 2 ( ), 3 ( ). No ( ) Si ( ) Qué mes……………
9. Le afecta la temporada de la quema de caña de azúcar, cuando llueve cenizas: No ( )
Si ( ) De qué manera …………………………………..……………….…………..…….
10. Ud. cree que durante la quema de la caña de azúcar está relacionada con alguna
enfermedad respiratoria. No ( ) Si ( ) Cuál….…………………………………………
11. A Ud. le afecta su tranquilidad y de su familia la contaminación del aire que genera la
quema de caña de azúcar de la planta agroindustrial Cartavio. No ( ) Si ( ) Cómo le
afecta………………………………….………………..……
12. A Ud. le afecta su tranquilidad y de su familia la contaminación sonora de la planta
agroindustrial Cartavio. No ( ) Si ( )
¿Qué sonido le afecta? ………………………………….………
13. Le afecta la contaminación odorífica que viene de la planta agroindustrial su
tranquilidad. No ( ) Si ( ) Cómo que olor lo percibe…………………..………...………
 ANEXO 2
Client
S1 S2 S3 S4 S5 S6 S7 S8 S9 S10 S11 S12 S13
e
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1   13
2 0 0 0 0 1 0 1 1 0 0 1 1 0   5
3 0 1 1 1 0 0 0 0 1 1 0 1 0   6
4 0 1 0 1 1 0 0 1 1 1 1 1 1   9
5 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1   12
6 0 0 0 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1   9
7 0 0 1 1 1 1 1 0 1 1 1 1 1   10
8 0 1 1 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1   11
9 0 0 0 0 1 0 1 0 1 1 1 1 0   6
10 0 1 1 0 1 1 1 0 1 1 1 1 0   9
11 0 0 0 0 1 0 0 1 1 1 1 1 0   6
12 0 0 0 0 1 0 1 0 1 1 0 0 1   5
13 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1   13
14 0 0 1 0 1 0 0 0 1 0 0 1 0   4
15 0 1 1 0 0 0 0 1 1 1 0 0 0   5
P 0.2 0.5333 0.6 0.3333 0.8667 0.4667 0.6667 0.6 0.9333 0.8667 0.7333 0.8667 0.5333 vr 9.7429
q=1-p 0.8 0.4667 0.4 0.6667 0.1333 0.5333 0.3333 0.4 0.0667 0.1333 0.2667 0.1333 0.4667    
2.435
Pq 0.16 0.2489 0.24 0.2222 0.1156 0.2489 0.2222 0.24 0.0622 0.1156 0.1956 0.1156 0.2489 6  
ANEXO 2

CONFIABILIDAD DEL INSTRUMENTO DE ACUERDO A KURDE RICHARDSON

n 13

KR 0.81251765
Es confiable