Esumer Importacion

PROPUESTA DE IMPORTACION DE
CEBADA DE MALTA DESDE CHILE A

COLOMBIA PARA CERVECERIA
ARTESANAL DE SABANETA -
CEARSA
Sandra Steffania Valencia Yaima

Paola Andrea Pedreros Londoño
Kelly Nayibe Hernández Jaramillo
Institución Universitaria Esumer

Facultad de Estudios Internacionales
Medellín, Colombia
2014
PROPUESTA DE IMPORTACION DE
CEBADA DE MALTA DESDE CHILE A
COLOMBIA PARA CERVECERIA
ARTESANAL DE SABANETA -
CEARSA
Sandra Steffania Valencia Yaima

Paola Andrea Pedreros Londoño
Kelly Nayibe Hernández Jaramillo
Trabajo de grado presentado para optar al título de:

Negociador Internacional
Asesora:
Andrea Paola de la Hoz Correa (Coordinadora Maestría de Negocios Internacionales)
Línea de Investigación:
Negocios Internacionales
Institución Universitaria Esumer

Facultad de Estudios Internacionales
Medellín, Colombia
2014
Agradecimientos
Queremos dar reconocimiento y agradecimiento a todas aquellas personas que
gracias a su colaboración, han contribuido a la realización de este trabajo.
En primer lugar, a Dios, por brindarnos la oportunidad de tener educación, de

contar con salud y discernimiento para la ejecución de este trabajo. Estamos muy
agradecidas contigo Dios por bendecirnos, ya que lo difícil no es empezar una
carrera sino continuar y terminarla.
A nuestros padres, por ser el apoyo más grande durante nuestra educación
universitaria, por estar a nuestro lado en cada paso que damos. A nuestros
hermanos, por ser los motores que nos impulsan a ser mejor cada día para que
siempre se sientan orgullosos de nosotras.
A nuestros amigos, por ser parte de nuestros momentos tristes y alegres, por
apoyarnos en aquellos momentos de dificultad. A nuestros maestros, que
compartieron sus conocimientos para convertirnos en profesionales, por su
tiempo y dedicación.
El presente trabajo de investigación fue realizado bajo la supervisión de la

maestra Andrea Paola de la Hoz Correa, a quien nos gustaría expresar le
nuestros profundos agradecimientos, por su tiempo y dedicación que tuvo para
nuestro trabajo, gracias por su apoyo y por ser parte de nuestra tesis.
Resumen y Abstract IV
Resumen
La empresa CEARSA tiene el objetivo de mejorar y aumentar la producción y
calidad de sus cervezas artesanales, para lograr esto se ha decidido iniciar un
estudio de una propuesta de importación de cebada, pues se sabe que adquirir
esta materia prima de la cerveza en Colombia tiene un alto costo en el mercado,
mayor que el de realizar una importación de cebada de malta. Prueba de lo dicho
anteriormente, son los proveedores nacionales a los cuales se les está
comprando el producto, estos realizan importaciones de cebada de malta desde
países potencialmente productores de cebada y estos, se encargan de su
distribución y comercialización en el país.
Este proyecto trata sobre el estudio de una propuesta de importación de cebada

de malta, como principal insumo para la elaboración de cerveza artesanal desde
Chile para Colombia, localizando los principales factores a tener en cuenta al
momento de realizar una negociación en mercados extranjeros. El presente
trabajo consta de tres partes, donde se detallan los procesos de investigación,
análisis y conclusión del estudio dirigido a la viabilidad de importar cebada de
malta para la producción de cerveza artesanal.
En la primera parte nos encontramos con la identificación y clasificación de los

proveedores potenciales, donde posteriormente se encontraron todos los
antecedentes del proyecto, es decir, el planteamiento del problema y su
formulación y sistematización, la justificación del proyecto, los objetivos tanto
generales como específicos, la hipótesis y una breve descripción de lo que se
quiere alcanzar con el proyecto.
En la segunda parte del trabajo, esquematizamos la propuesta de importación

desde origen a destino, todo lo que implica y conlleva al proceso de importación,
desde el transporte, empaque, requisitos, documentos relacionados, operadores
directos, entre otros.
Resumen y Abstract V
En la tercera parte y ultima de la investigación, encontramos un estudio de

presupuesto de los operadores directos, es decir, con el objetivo de presupuestar
la importación y observar la viabilidad de esta.
Palabras clave: propuesta, importación, cebada de malta, proveedores,

cerveza, fabricante, foráneo y agentes directos.
Abstract
CEARSA Company aims to improve and increase the production and quality of its
craft beers, to obtain this has decided to begin studying the proposal of Barley
import, because it is known that purchasing beer raw material in Colombia has a
high cost in the market, higher than importing barley malt. Proof of the above, are
national providers to whom they are buying the product, they perform imports of
barley malt from barley potentially producing countries and these are responsible
for distribution and marketing in the country.
This project is about studying the proposal of barley malt import as the main input
for the development of craft beer from Chile to Colombia, locating the main factors
to consider when making a negotiation in foreign markets. This paper consists of
three parts, where the research processes, analysis and conclusion of the study
directed to the viability of barley malt import to produce craft beer are detailed.
In the first part we find the identification and classification of potential suppliers,
where later all project backgrounds are found, i.e., the statement problem and its
formulation and systematization, the justification of the project, both the general
and specific objectives the hypothesis and a brief description of what you want to
achieve with the project.
Resumen y Abstract VI
In the second part, we sketched the import proposal from origin to destination,
everything that implies and involves the import process, from transportation,
packing, requirements, related documents, direct operators, among others.
In the third and final part of the research study we found a direct budget
operators, i.e., in order to budget the import and observe the viability of it.
Keywords: Proposal, import, barley malt, supplier, beer, manufacturer, direct

and foreign agents.
Contenido VII
Contenido
Pág.
Agradecimientos .............................................................................................................. III
Resumen ........................................................................................................................... IV
Lista de tablas ................................................................................................................... X
Lista de figuras................................................................................................................. XI
Lista de gráficos.............................................................................................................. XII
Lista de Símbolos y abreviaturas ................................................................................. XIII
Introducción .................................................................................................................... 17
1. Formulación del Proyecto ....................................................................................... 19

1.1. Antecedentes .................................................................................................. 19
1.1.1. Estado del Arte ........................................................................................ 29
1.2. Planteamiento del problema ........................................................................... 33
1.3. Justificación..................................................................................................... 36
1.3.1. Justificación Teórica ................................................................................ 36
1.3.2. Justificación Social ................................................................................... 37
1.3.3. Justificación Personal .............................................................................. 37
1.4. Objetivos ......................................................................................................... 37
1.4.1. Objetivo general ....................................................................................... 37
1.4.2. Objetivos específicos ............................................................................... 37
1.5. Marco metodológico ........................................................................................ 38
1.5.1. Método ..................................................................................................... 38
1.5.2. Metodología ............................................................................................. 39
1.6. Alcances.......................................................................................................... 40
2. Ejecución del Proyecto ........................................................................................... 42

2.1. Desarrollo de Proveedores. ............................................................................ 42
2.1.1. Criterios .................................................................................................... 43
2.1.2. Proveedor No 1 ........................................................................................ 45
2.1.2.1. Evaluación de criterios ......................................................................... 47
Contenido VIII
2.1.3. Proveedor No 2 ........................................................................................ 49

2.1.4. Proveedor No 3 ........................................................................................ 52
2.1.5. Proveedor No 4 ........................................................................................ 55
2.1.6. Proveedor elegido. ................................................................................... 57
2.2. Esquema de un proceso de importación ......................................................... 61
2.2.1. Empaque y embalaje .............................................................................. 65
2.2.2. Transporte internacional .......................................................................... 67
2.2.3. Términos de negociación ......................................................................... 69
2.2.4. Documentación ........................................................................................ 71
2.2.5. Transporte terrestre nacional ................................................................... 73
2.3. Identificación de agentes directos ................................................................... 75
2.3.1. Costo de la mercancía ............................................................................. 75
2.3.2. Transporte Internacional .......................................................................... 76
2.3.2.1. Agentes de carga ................................................................................. 76
2.3.3. Seguro Internacional ................................................................................ 78
2.3.4. Gastos en origen ...................................................................................... 79
2.3.5. Costos aduaneros .................................................................................... 80
2.3.6. Documentación ........................................................................................ 80
2.3.7. Transporte terrestre nacional ................................................................... 82
2.3.7.1. Compañías de transporte terrestre ...................................................... 82
2.3.8. Costos bancarios ..................................................................................... 83
2.3.9. Costo indirectos ....................................................................................... 83
2.3.10. Costo total de la importación ................................................................ 83
3. Hallazgos .................................................................................................................. 87
4. Conclusiones y recomendaciones ......................................................................... 91

4.1. Conclusiones................................................................................................... 91
4.2. Recomendaciones .......................................................................................... 94
Referencias bibliográficas ............................................................................................. 96
ANEXOS ........................................................................................................................... 96
A. Anexo: Proforma Brewmaster ............................................................................. 100
B. Anexo: Proforma Noubi Sac .............................................................................. 100
C. Anexo: Proforma Agrosemillas Vegetales ......................................................... 100
D. Anexo: Proforma MALTEXCO ........................................................................... 100
E. Anexo: Cotización flete marítimo Wow Logistic ................................................. 100
F. Anexo: Cotización flete marítimo Delpa Group .................................................. 100
G. Anexo: Cotización flete marítimo Marexcargo ................................................... 100
H. Anexo: Cotización flete marítimo, aduana y transporte nacional Transmodal
Express........................................................................................................................ 100
Contenido IX
I. Anexo: Cotización transporte nacional La Estrella ............................................. 100

J. Anexo: Cotización transporte nacional Anfer ..................................................... 100
Contenido X
Lista de tablas
Pág.
Tabla 1: Algunas de las marcas de cervezas más relevantes. ......................................... 27
Tabla 2: Información Brewmasters ................................................................................... 45
Tabla 3: Maltas - Brewmaster ........................................................................................... 46
Tabla 4: Puntaje - Brewmaster .......................................................................................... 48
Tabla 5: Información Noubi Sac ........................................................................................ 49
Tabla 6: Puntaje - Noubi Sac ............................................................................................ 51
Tabla 7: Información Agrosemillas Vegetales ................................................................... 52
Tabla 8: Puntaje - Agrosemillas Vegetales ....................................................................... 54
Tabla 9: Información Maltexco .......................................................................................... 55
Tabla 10: Puntaje - Maltexco ............................................................................................ 57
Tabla 11: Costo de la mercancía. ..................................................................................... 76
Tabla 12: Costo del transporte internacional. ................................................................... 78
Tabla 13: Costo seguro internacional. .............................................................................. 79
Tabla 14: Gastos en origen ............................................................................................... 79
Tabla 15: Gastos aduaneros ............................................................................................. 81
Tabla 16: Transporte terrestre nacional ............................................................................ 82
Tabla 17: Costo de la importación .................................................................................... 85

Contenido XI
Lista de figuras
Pág.
Figura 1: Elaboración de la cerveza .................................................................................. 20
Figura 2: Tablilla de Mesopotamia .................................................................................... 22
Figura 3: Breve Historia de la Cerveza ............................................................................. 23
Figura 4: Los monasterios popularizaron la elaboración de cerveza como negocio. ....... 24
Figura 5: Origen histórico de las importaciones de cebada 2006 – 2010 ......................... 30
Figura 6: Consumo en Colombia ...................................................................................... 32
Figura 7: Mapa de localización – Brewmaster .................................................................. 46
Figura 8: Mapa de localización – Noubi Sac ..................................................................... 50
Figura 9: Mapa de localización – Agrosemillas Vegetales ................................................ 53
Figura 10: Mapa de localización – MALTEXCO ................................................................ 56
Figura 11: Los puertos del Pacífico movilizan 5 M TEU anuales. ..................................... 60
Figura 12: Esquema del plan importador. ......................................................................... 62
Figura 13: Bultos de 50 kg ................................................................................................ 66
Figura 14: Paletización de Bultos ...................................................................................... 67
Figura 15: Puertos de Chile y Colombia ........................................................................... 68
Figura 16: Ruta desde Chile hacia Colombia .................................................................... 69
Figura 17: Actores directos en la operación de importación de Cebada .......................... 70
Figura 18: Mapa de ruta desde Buenaventura a Medellín. ............................................... 74

Contenido XII
Lista de gráficos
Pág.
Grafico 1: Porcentaje de Criterios ..................................................................................... 44
Grafico 2: Calificación ....................................................................................................... 59

Contenido XIII
Lista de Símbolos y abreviaturas
Lista de símbolos
°C. Grados centígrados
%. Porciento
$. Pesos (moneda)
Kg. Kilogramos
Lb. Libra
Tn. Toneladas
N°. Numero
Cm. Centímetros
USD. Dólares
COP. Pesos colombianos
Lista de abreviaturas
CEARSA. Cervecería Artesanal de Sabaneta.
A.C. Antes de Cristo
S. siglo
D.C. Después de Cristo.
P. Presentes (en el mercado)
PIB. Producto Interno Bruto
SNS. Superintendencia Nacional de Salud
IVA. Impuesto al Valor Agregado
Contenido XIV
INDUCERV (Apóstol). Industria cervecera

Pymes. Pequeñas y medianas empresas
Etc. Etcétera, entre otros
Incoterms. Términos internacionales de comercio
Av. Avenida
Ext. Extensión telefónica
SAC. Sociedad Anónima cerrada
Ctra. Carretera
S.A. Sociedad anónima
EE.UU. Estados Unidos de América
TEU. Unidad de medida de capacidad inexacta del transporte marítimo
ODEPA. Oficina de Estudios y Políticas Agrarias del Ministerio de Agricultura de
Chile.
B.L. Conocimiento de embarque
ICA. Instituto Colombiano Agropecuario
FOB. Termino incoterms (Libre a bordo)
TRM. Tasa representativa del mercado
DIAN. Dirección de Impuestos y Aduanas Nacionales
BASC. Business Alliance for Secure Comercio
IATA. Asociación internacional de transporte aéreo
S.A.S. Sociedad Anónima Simplificada
IATA. Asociación internacional de transporte aéreo
„ST. Unidad de medida
LT. Termino en línea
FIO. Libre a bordo
FI. Libre a bordo
FO. Libre en muelle
Ad-Valorem. De acuerdo al valor
C/u. Cada uno
CIF. Termino incoterms (Costo seguro y flete)
Contenido XV
Min. Mínimo
DFI. Distribución física internacional
Ref. Referencia
V/R. Valor
Unit. Unitario
Aprox. Aproximadamente
Introducción
Las empresas deben buscar la manera de ser cada día más competitivas,
rentables y sostenibles, es decir, ser llamativas en su sector del mercado. Sin
embargo en la búsqueda de este interés es necesario adaptarse a los cambios
que demanda el entorno, para lo cual las empresas deben de estar preparadas y
dispuestas a desarrollarse como se requiere.
Los mercados nacionales no son lo suficientemente amplios, ni tienen la

capacidad para después de un tiempo poder lograr este objetivo, por lo cual se
debe incursionar en mercados internacionales. La empresa debe conocer su
posición en el mercado y así determinar cuáles son las posibles opciones para
poder desarrollar de manera correcta la expansión de su empresa.
Independientemente el fin de donde se dirijan los esfuerzos de expansión, estos

deben realizarse en orden, es decir, la empresa debe evaluarse y conocer sus
capacidades para la interactuar en nuevos mercados, y establecer la planeación
necesaria para llevarlo a cabo.
CEARSA es una empresa dedicada a la producción y comercialización de

cerveza artesanal, la cual en los últimos años ha crecido de manera considerable,
por lo cual se ha planteado la opción de interactuar en mercados internacionales,
para la adquisición de su materia prima para la elaboración de cerveza artesanal.
La propuesta de un plan importador contempla todo el proceso de diagnostico
empresarial, preparación y presupuestos de dicha actividad, lo cual se convierte
en el propósito principal de este trabajo.
Se realizara un análisis de los mercados potenciales como fabricantes de la
cebada de malta, permitiendo conocer las ventajas que ofrece el futuro
proveedor. En este análisis se evaluaran posibles alternativas para lograr una
negociación satisfactoria, teniendo en cuenta diferentes destinos de origen para la
importación. Luego de la evaluación general de los posibles proveedores, se
establecerán los pasos y pautas a tener en cuenta en el plan de importación,
involucrando todas las áreas funcionales en dicho proceso.
Con lo mencionado anteriormente, esta tesis pretende dar una visión más
cercana del proceso de importación para la empresa, teniendo en cuenta que es
necesario que CEARSA conozca todos los requerimientos que necesita para
lograr este objetivo.
Formulación del proyecto 19
1. Formulación del Proyecto

Cervecería Artesanal de Sabaneta – CEARSA, es una empresa especializada en
la fabricación y distribución de la cerveza artesanal. Está situada en el sector
económico secundario industrial manufacturero, ya que sus actividades
económicas son la transformación de la cebada para la fabricación de la cerveza
artesanal como producto final y se encuentra en el sub-sector económico de
alimentos y bebidas.
La gestión de compras contribuye a reducir los costos de una empresa, así como
a generar la optimización de los recursos con los que cuenta, además se ha
demostrado la necesidad de fortalecer las relaciones internacionales, a partir de
verdaderas alianzas estratégicas, basadas en acuerdos colaborativos que
faciliten la integración de los procesos del sistema Proveedor-Cliente.
La empresa CEARSA desea importar la cebada con el fin de identificar los costos
más rentables para la venta de la cerveza artesanal y así lograr ser una
importadora directa de materias primas para la elaboración de cerveza, por tal
motivo se requiere un diseño de un plan importador que permita alcanzar dicha
meta, una herramienta que le permita incursionar y aprovechar las oportunidades
que ofrecen los nuevos mercados internacionales.
1.1. Antecedentes
Historia de la cerveza
Es importante primero señalar que se llama cerveza a la bebida alcohólica
producida por la fermentación de un cereal, puede ser elaborada a partir de
cualquier tipo de grano.
La palabra cerveza viene de la palabra latina bibere, que significa "beber", y la
palabra cerveza en español proviene de la diosa griega de la agricultura, Ceres
(Rey, 2006).
Figura 1: Elaboración de la cerveza
Fuente: Fabricar Cerveza (club planeta – 2012)
Así como muchos productos y artículos que encontramos en la actualidad, todos

tienen su historia e impacto en la humanidad, la cerveza también jugó un papel
importante y es a través del tiempo donde se ha perfeccionado y ha logrado
llegar a ser uno de los productos de mayor consumo el día de hoy.
La cerveza es una de las bebidas alcohólicas más antiguas elaboradas por el
hombre, tan antigua como lo es la fabricación del pan, este tipo de bebidas se
han desarrollado desde tiempos prehistóricos, según el artículo publicado en la
web cerveceros Latinoamericanos:
La cerveza pudo haber sido el primer producto sedentario confeccionado por los
colonos de la Mesopotamia y Sumeria 10.000 años A.C., con alto contenido
nutritivo, fácil de almacenar, transportar y conservar. Luego de que los sumerios
desarrollaran la escritura cuneiforme, primer lenguaje escrito, comenzaron a
escribir detalladas y sofisticadas instrucciones de la producción de cerveza. Estos

textos sugerían que la técnica implementada había sido establecida y
perfeccionada a lo largo de un extenso período de tiempo. (Cerveceros
Latinoamericanos, 2013)
Los sumerios se dedicaban a la agricultura y por ende a la producción de

cerveza, esto se evidencia en una escritura cuneiforme del año 2800 a. de C,
donde se describe una ración diaria de cerveza y pan que se les brinda a los
trabajadores con el fin de que se relajaran al final de la jornada.
Es así como los sumerios se encargaron de que otras civilizaciones adoptaran

esta práctica gastronómica a su cultura, ejemplo de esto es babilonia, usaban la
cerveza como medio de pago de los salarios, las persona que tenían mayor poder
adquisitivo sofisticaron este proceso filtraban la cerveza, la hacían más densa y
por ende era más cara, la elaboración tenía carácter religioso y solo era realizada
por la sacerdotisas, toman a Nibada como la diosa de la cerveza, a la cual
veneraban.
Según el artículo publicado en la web “los babilonios preparaban la cerveza a

partir de los panecillos de harina de cebada y la llamaban “pan líquido”, La
nutrición de un babilonio era constituida principalmente de cerveza, grano, frutas,
verdura y cebolla, dieta poco diferente de la mayoría de la gente modesta de la
antigüedad” (Apostol, 2009).
Figura 2: Tablilla de Mesopotamia
Fuente: Porquebiotecnología.com (Programa Educativo – 2007)
La cerveza se expandió desde el oriente medio hasta los países del

mediterráneo, manteniendo la receta y métodos con que esta se produce en sus
inicios en sumeria, según el artículo publicado por la Universidad Nacional “la
cerveza se extiende desde Oriente Medio por los países de la cuenca de oriental
Mediterránea. Es así como los egipcios toman el método sumerio y elaboran una
cerveza que denominan zythum, descubren la malta y adicionan a la bebida
diferentes sustancias para darle aroma y color, es así que utilizan azafrán, miel,
jengibre y comino” (Alarcón, 2012). La invención de la cerveza fue atribuida por
los egipcios a la Osiris.
Figura 3: Breve Historia de la Cerveza
Fuente: La Mayor Cervecería (Breve historia de la cerveza – 2009)
Si bien ya se sabe que fueron los sumerios quienes inicialmente consumieron y

elaboraron este producto, pero le han atribuido este únicamente a los egipcios
pues fueron quienes iniciaron con su producción industrial, dejando a un lado la
producción artesanal que elaboraban anteriormente los sumerios y babilónicos.
Según José Martínez en su informe Historia de Industria Cervecera en Colombia

“La elaboración de la cerveza estaba muy difundida en la ciudad de Alejandría,
siendo Pelusium, la ciudad en las bocas del Nilo, cerca de donde está hoy Port
Said, muy reconocida por la calidad de la cerveza” (Rey, 2006).
Los europeos también juega un papel importante en la historia de este producto,

al parecer fueron los griegos quienes en sus viajes al mediterráneo introdujeron
la cerveza a Europa, perfeccionando la técnica, los romanos popularizaron el
consumo de la cerveza por toda Europa, especialmente en los países del centro y
norte del continente, donde el cultivo de la cebada se adaptaba mejor a los climas
fríos; al contrario que la uva, que se desarrolló más en los países mediterráneos.
En el mismo artículo publicado por la Universidad Nacional “Mientras que entre

los romanos y griegos la cerveza era considerada como una bebida de la gente
sencilla, en el norte de Europa consumían la cerveza para festejar las fiestas
familiares y religiosas y los triunfos alcanzados por los amigos. En la edad media
nace la cerveza de los monjes denominada cerevisa monacorum, los monjes
mejoraron el sabor, aroma y aspecto de la cerveza” (Alarcón, 2012).
Así mismo según el artículo publicado en la página web Cerveza de Argentina

(Cerveza de Argentina), en el centro de Francia la cerveza era una bebida muy
popular en el s. I d. de C. y se piensa que llegó a los celtas desde España. Esta
cerveza celta se extendió al norte de Francia, Bélgica e Inglaterra. La prueba más
antigua de elaboración de cerveza en suelo alemán data del año 800 a. de C.
cerca de Kulmbach.
Hasta la edad media, la preparación de la cerveza se desarrollaba en las familias,
los monasterios y las órdenes religiosas, como indica William Cobbett en su libro
“Manual para la Familia del Campo” (Mut, 2013) era extraño encontrar una
familia que no produjera su propia cerveza. Es importante resaltar que en Europa
ha predominado el gusto por el vino, pero la cerveza ya era elaborada y
consumida mucho antes de ser remplazada por este, y aun así su consumo ha
sido de un alto nivel, e incluso lo tenían presente como un bebida medicinal, lo
usaban para calmar la sed, con pasar de los tiempos la producción doméstica
tiende a desaparecer.
Figura 4: Los monasterios popularizaron la elaboración de cerveza como

negocio.
Fuente: En copa sabe mejor (Benji Gomez - 2014)

Las primeras cervecerías surgen entre los siglos XIV y XVI, entre las que se
destaca la de Hamburgo y Zirtau. A finales del siglo XV, en Alemania se publica la
primera ley de pureza de la cerveza, en donde se estableció como ingredientes
en su elaboración el uso de malta de cebada, agua, lúpulo y levadura (Alarcón,
2012).
El crecimiento económico dio paso a la creación de grandes grupos cerveceros

industriales, pero según el artículo publicado en la web Fabricar Cerveza
(Cerveza, 2012)
Es en 1905 había 3.362 fabricantes belgas y 3.543 franceses, ya en 1981 sólo

quedaban 134 y 48 fabricantes respectivamente. A partir de 1960 la venta de
cerveza se estancó en favor del vino y de las bebidas espirituosas. También se
produjo un cambio en el tipo de consumo: se pasó de la hostelería a los hogares.
La construcción de supermercados, con distribución nacional, y la publicidad en
los cines y en la televisión hizo perder fuerza a los fabricantes pequeños (algunos
empezaron a embotellar cervezas importadas, como Carlsberg, Tuborg, Bass y
Whitbread) y ganar terreno a los grandes productores, que invierten grandes
presupuestos en publicidad. A finales de los años 70 siete fabricantes de cerveza
elaboran el 75% de la producción total; los dos más grandes, Jupiler y Artois,
producen el 51%.
Así mismo en el continente Americano se produjeron diferentes bebidas

fermentadas, con una elaboración artesanal, por lo general eran elaboradas de
granos, tubérculos o frutas.
La fabricación de cerveza en Colombia
Con la llegada de los españoles al continente Americano genero cambios en las

costumbres de los pobladores, según Emilio Luque Azcona en su informe
Producción y Consumo de Cerveza en la América Colonial “se pusieron en
marcha la producción de otra clase de bebidas a las que los colonos no estaban
dispuestos a renunciar, entre las que se encontraban la cerveza de cebada

malteada” (Azcano, 2005).
En Colombia también se produjeron diferentes tipos de bebidas fermentadas de

productos como la chica, la patata, yuca y quinua, caña de azúcar, o fique. Según
el artículo “la Industria Cervecera en Colombia” por Ricardo Plano, indica que las
primeras semillas de cebada fueron traídas al país en 1539, lo cual nos puede
decir que desde entonces se elabora algún tipo de cerveza artesanal con
formulación Europea (Plano, 2011).
Pero según el informe del Banco de la Republica “La industria cervecera en

Colombia”, las primeras referencias de la fabricación de cerveza tipo europeo,
ocurrieron en Bogotá, a mediados de 1825, cuando se comenzó a elaborar
cerveza artesanal con equipos rudimentarios. De ahí en adelante se tienen datos
de pequeñas cervecerías en Bogotá, Bucaramanga, Cali, Ibagué, Málaga,
Medellín, Neiva, Robledo, Pamplona, Tunja y Socorro” (Danais, 2011).
Los inicios de la industria cervecera en Colombia fueron en el siglo XIX, es en

este siglo donde se crean la primera empresa cervecera de carácter industrial.
En el siglo XX la industria cervecera se convierte en una de las más importantes,

según Ricardo Plano, “Este período estuvo lleno de dificultades por la fuerte
competencia, los sistemas de comunicación que eran deficientes o prácticamente
inexistentes y por los efectos de la gran crisis de los años treinta. Pero a pesar de
todo fue un período muy activo en las diferentes regiones del país, con nuevas
empresas de todos los tamaños, de fusiones y compras” (Plano, 2011).
Tabla 1: Algunas de las marcas de cervezas más relevantes.
MARCA ORIGEN COMPAÑÍA DESDE HASTA
Águila Barranquilla Bavaria 1915 P
Ancla Honda Bavaria 1929 1951*

Ancla Ancla Ancla 1994 1997
Andina
Andina Andina 1950 1982*
(Bavaria)
Bavaria / Pilsener Bavaria Bavaria 1899 1992
Clausen
Chivo Clausen Esperanza 1917 1964
(Bavaria)
Clausen Bavaria Bavaria 1977 2002
Clausen
Clausen Pilsen Esperanza 1917 1964
(Bavaria)
Club Colombia Bavaria Bavaria 1962 P
Costeña Bavaria Bavaria 1934 P

Andina
Dorada Andina 1961 1982
(Bavaria)
Germania /
Germania Bavaria 1905 1980*
Pilsener
Colombo- Colombo-
La Alemana 1959 1976*
Alemana Alemana
La Pola Bavaria Bavaria 1912 1960
Nevada Magdalena Bavaria 1928 1966
Unión
Pilsen Antioqueña 1908 P
(Bavaria)
La
Póker Colombiana Bavaria 1929 P
de Cervezas
Fuente: Banco de la Republica – Cultural, 2011

Antecedentes de la compañía Cervecería Artesanal de Sabaneta – CEARSA.
La empresa CEARSA fue fundada el 11 de Abril de 2011, con la intención de

brindar una alternativa diferente en el mercado de la cerveza. Por el señor Jhony
Oswaldo Rojas Arias.
La compañía está situada en el sector económico secundario industrial

manufacturero ya que sus actividades económicas son la transformación de la
malta para la fabricación y distribución de la cerveza artesanal como producto
final y se encuentra en el sub-sector económico Alimentos y Bebidas.
Tiene como producción anual 1200 hectolitros es decir 120.000 litros en botellas y
barriles. Sus cervezas son de tipo, Tributo Braun Hefe, Tributo Dunkel Hefe,
Tributo de Mango y otras variedades según la exigencia del cliente. Está ubicada
en Calle 75 b sur #36 38 (La Doctora) Sabaneta – Antioquia.
En la actualidad distribuye su producto a restaurantes y también cuenta con un

lugar llamado « Pub CEARSA » donde ofrece de manera directa, a sus
consumidores todo tipo de variedad en cervezas.
Misión
La Cervecería Artesanal Sabaneta, es una empresa colombiana dedicada a la
elaboración, venta y distribución de la Cerveza Artesanal. Dedicada a la
producción y búsqueda de nuevos sabores para la satisfacción del consumidor.
Visión
La Cervecería Artesanal Sabaneta, será en el 2015 una de las más reconocidas
cervecerías artesanales de Antioquia, con más de 5 productos diferentes.
Valores
Creatividad
Respeto
Compromiso
Honestidad
Política de calidad
La Cervecería Artesanal Sabaneta está comprometida con la salud de sus
consumidores utilizamos productos naturales, de excelente calidad, de
producción limpia y amable con el ambiente; asegurando así un producto natural
de excelente sabor y aroma.
La empresa CEARSA aplica la estrategia de penetración no diferenciada ya que

va dirigido a todo tipo de clientes.
1.1.1. Estado del Arte

Basándonos en el artículo de Fenalce “El Cerealista” en el capítulo “El cultivo de
cebada Historia e importancia” (Fenalce, 2010) en donde se dice que actualmente
la cebada es uno de los cereales utilizados en los países desarrollados para la
industria cervecera, ya que es una de las materias primas básicas para la
elaboración de la malta y esta se utiliza en la producción de la cerveza artesanal,
también es utilizada para el consumo humano y animal.
La siembra de cereal en el año 2009 fue de 6.372 hectáreas y su producción de

9.034 toneladas. Las regiones con mayor participación fueron Boyacá,
Cundinamarca y Nariño. La demanda de la industria Cervera sobrepasa esta
cifra, con un total de 250.000 toneladas se ven obligadas a importar,
principalmente de Argentina y Canadá tal como lo evidencia la figura numero 5.
Figura 5: Origen histórico de las importaciones de cebada 2006 – 2010
Fuente: FENALCE – 2010
Para contextualizar un poco en el mercado y la industria cervecera del país,

queremos destacar que Colombia es uno de los principales productores de
cerveza de Latinoamérica, en consecuencia de ello cuenta con un gran número
de consumidores y demandantes.
“En el año 2007, cuando las cervecerías artesanales irrumpieron en el país, este
creció mucho más” (Machado, 2012). Los datos anteriores nos ayudan a darnos
cuenta de que la industria cervecera contribuye al producto interno bruto (PIB) y
al crecimiento general del consumo y del sector. Así lo menciona José Manuel
Juanatey (Secretario general de la Asociación de cerveceros latinoamericanos)
en el artículo publicado en Portafolio.co (Portafolio, 2012).
La siguiente información se corrobora en una publicación de Portafolio en mayo

del año 2010, mencionan que la cadena de valor de la industria cervecera
contribuye con el 2,8% del PIB en Colombia, además de los 167.000 puestos de
trabajo que ofrece a la población (El Tiempo, 2010).
Adicionalmente la Superintendencia Nacional de Salud (SNS) indica en su

informe “Situación financiera empresas productoras de cerveza y sifones del año
2013” que los recursos aportados por el IVA Cedido por parte de las productoras
de cerveza tradicional y artesana al sector salud del país en el año 2012 fueron
de $259‟133.275 y en el año 2013 fueron de $321‟337.165 miles de $ (pesos)

(Salud, 2006).
Actualmente existen más de 30 micro cervecerías en el mercado en nuestro país,

la cual está cumpliendo con la demanda del mercado, pues su expansión y
desarrollo ha conllevado a que su producción anual que inicialmente era de 60 mil
botellas haya ido creciendo a más de 4 millones de botellas anuales, además de
que el número de puesto de trabajo se ha elevado.
Para dar varios ejemplos, en Medellín la micro cervecería Tres Cordillas salió al
mercado a mediados del 2008, quien en el primer año llego a 44 puntos de venta
de la ciudad con sus tres tipos de cerveza, como la demanda creció en el 2009
alcanzo 162 lugares, en el 2010 a 350 y en el 2011 a más de 600 puntos de venta
en Medellín, Cartagena, Cali y Bogotá, además cada año saca una edición
especial, Según Gustavo Gallo Machado (Machado, 2012).
Estas micro cervecerías aparte de conocimiento, cuidado del sabor y diferentes

presentaciones necesitan de varios millones de dólares para poder crecer y
competir con los gigantes de la industria (Machado, 2012). Además uno de ellos,
Bavaria, también ha estado incursionando con las bebidas artesanales con su
marca Club Colombia en las líneas de cerveza Negra, Dorada y Roja.
Adicionalmente el consumo de cerveza en Colombia podemos mencionar que en

el año 2013 el consumo anual rodeaba los 21,6 millones de hectolitros, y para el
tipo de cerveza artesanal oscilaban los 30.000 hectolitros, los cuales cubrían en
ese entonces un 0,13% del mercado. En la figura numero 6 se muestran datos
muy relevantes.
Figura 6: Consumo en Colombia
Fuente: Revista Semana – 2014
Según el Gerente general de INDUCERV (Apóstol), el mercado en el año 2013,

fue creciendo un 30% y un 40%, esto demuestra que se estaba creando una
nueva cultura de consumo de cerveza, además el auge de los Pub que son
establecimientos propios donde los empresarios venden sus marcas y la venta de
estas en algunos restaurante, era una respuesta un sector que no estaba siendo
atendido (Díaz, 2013).
Estas cervezas según el bloguero y crítico cervecero, Jorge López, puede

proporcionar una gama de sabores y sensaciones en la nariz y la boca bastante
amplia. Aquí en Colombia, podemos hablar de las ligeras hasta las que son
sumamente robustas en alcohol (Rosales, 2013).
Como lo menciona ProChile en un artículo de Legiscomex, los fabricantes de

cervezas artesanales han impactado exitosamente en el segmento de
consumidores medio y alto ingreso, creando productos novedosos y esfuerzos
continuos para promocionarlos, incluso expanden su presencia a través de
grandes minoristas (ProChile, 2013).
1.2. Planteamiento del problema

En la actualidad Cervecería Artesanal de Sabaneta, distribuye la cerveza en
restaurantes y bares, además cuenta con un Pub o mejor llamado mini-bar donde
ofrece de manera directa la cerveza en todos sus tipos de variedades.
Se desea mejorar los niveles de producción de la cerveza, por lo cual se solicita

un estudio de un plan importador para comprar cebada como materia prima para
la elaboración de cerveza artesanal, brindándole la oportunidad de mejorar la
calidad del producto e innovando en sabores y texturas.
Las PYMES, ya sea por desconocimiento o por falta de presupuesto no invierten

en profesionales o en procesos estratégicamente estructurados para la gestión de
proveedores y aprovisionamiento sino que suelen realizarlas según su intuición, lo
cual no solo genera pérdidas en presupuestos sino también a lo largo del tiempo
caer en la informalidad o la evasión de impuestos y por consecuencia en una
mala imagen en el mercado
Por lo tanto es recomendable delegar la gestión de compras a personas

capacitadas y mediante procesos estandarizados; así tendrán sistemas de
planificación de compras, negociación con proveedores, auditorias de calidad y
evitarán futuros sobrecostos o la devolución del producto llevando a la compañía
a la quiebra o al cierre de la misma.
Existen cientos de interrogantes a los que los empresarios se enfrentan cuando

tratan de conseguir que sus jóvenes empresas despeguen con rumbo al éxito,
para nuestro empresario uno de sus interrogantes es, ¿puedo mejorar la calidad
de la cerveza artesanal que produzco?
Con previos conocimientos del mercado cervecero entendemos que la principal

materia prima para la producción de cerveza es la cebada y que la mejor
producción de esta semilla se encuentra en Chile, donde el empresario comienza
a preguntarse, ¿puedo traer semillas de cebada desde Chile para mi producción
de cerveza?
Y gracias a los misterios del comercio exterior que atemorizan a las pequeñas
empresas haciéndolos pensar que un proceso de importación es complejo e
implica de gran capital, estos no se atreven a buscar medios para lograr un
proyecto como un plan importador de sus materias primas, llevándolos a cerrar
sus puertas a nuevos mercados internacionales y dejando sus conocimientos en
su mercado nacional.
La cuidadosa selección de los proveedores, constituye un factor de relevancia

para toda empresa para que sea capaz de brindar le a sus clientes productos de
primera calidad. La negociación se convierte en factor clave para conseguir
productos de calidad a un buen precio. En este punto es donde surge la
preocupación de saber, ¿Cómo se deben de seleccionar los proveedores más
adecuados?
En el momento de seleccionar a un proveedor son muchos los factores que se

deben tener en cuenta, tales como, precio, condiciones de pago, calidad, y
servicio; y tratar de que haya un equilibrio de estos componentes en la elección.
De nada sirve conseguir un excelente precio si la calidad no es buena, ya que a
corto o largo plazo esto hará que baje la calidad del producto y seguramente las
ventas.
También debemos analizar cuál de todos es el más importante según nuestra

compañía, la calidad, que entreguen a tiempo, el financiamiento. Sin duda alguna
este es un proceso esencial para el eficiente funcionamiento de una compañía.
Además surge una pregunta bastante importante y que su respuesta muchos

desconocen, ¿qué documentación es necesaria para llevar a cabo este proceso?
Es muy importante familiarizarse con los siguientes términos, que forman parte de
la documentación fundamental en operaciones exteriores:
 Documentos comerciales: Incluye la factura comercial, factura pro forma,

certificado de origen y lista de contenido o packing list (descripción de la
mercancía).
 Aduaneros: Declaraciones de importación, que tramita la Agencia
Tributaria.
 Documentos de transporte: Hablamos de la carta de porte por carretera,
ferrocarril, marítimo y aéreo.
 Certificados: Incluye los seguros, certificados sanitarios, etc.
 Trámites aduaneros: formalización de la Inscripción en el Registro de
importadores y el IVA.
Y para finalizar otro de los grandes temores de los empresarios es pensar como
traerán sus mercancías, cuando desconocen todos los procesos logísticos
existentes y sus beneficios. ¿Por tierra, mar y aire, que logística y transporte debo
utilizar?
En el proceso de importación es fundamental entender cómo funcionan los

aspectos logísticos y de transporte internacionales. Es la partida de la inversión
más elevada. Tres son los medios para enviar la mercancía al mercado de
destino: transporte por carretera, barco y avión. Cada medio tiene asociado unos
costes que lo hacen único y beneficioso para cada tipo de envío.
Si se trata de productos perecederos, lo mejor es enviarlo por avión, gracias a su

rapidez. El tren es la mejor alternativa para un servicio directo y seguro de
grandes volúmenes y para cargas completas de origen a destino como para
gráneles sólidos o líquidos, productos especiales, etc.
La opción más económica es el transporte marítimo. La carga va en contenedores

y el pago se le llama flete. En el caso de que no se pueda llenar un contenedor,
cabe la posibilidad de agrupar y compartir los gastos del flete con otros
importadores en la misma situación. Los agentes que intervienen son la compañía
naviera, el transitorio, el consignatario y la compañía estibadora.
Por último, señalar que en comercio internacional las condiciones de entrega de

la mercancía se definen a través de unos códigos o Incoterms. De manera
general donde determinan el lugar y la forma de entrega de la mercancía; el
reparto entre exportador e importador de los gastos relativos a las operaciones de
transporte, carga y descarga de las mercancía, seguros y aduanas, etc.; la
transmisión de los riesgos y responsabilidades de pérdida o daños de la
mercancía del exportador al importador; los documentos, trámites y gestiones
administrativas (obtención de licencias, certificados, documentos de transporte)
que son responsabilidad del importador.
1.3. Justificación
El plan importador le permitirá a la empresa Cervecería Artesanal de Sabaneta –
CEARSA ampliar su portafolio de productos, innovando con sus sabores y
texturas. A su vez conllevara a que la empresa genere una mejor rentabilidad y
ofrezca sus productos a mayor cantidad de clientes.
1.3.1. Justificación Teórica

Partiendo de la importancia de la expansión del negocio, explorar nuevos
mercados y participar en mercados internacionales, se presenta el diseño de un
plan importador con el enfoque de la compra de cebada como principal materia

prima para la elaboración de cerveza, dándole la oportunidad a la empresa de
analizar los mejores proveedores, adquiriendo nuevos conocimientos de sus
futuros proveedores y así identificar nuevos mercados.
1.3.2. Justificación Social

Este estudio de un plan importador pretende aprovechar las oportunidades de las
herramientas, condiciones e instituciones que el gobierno nacional ofrece a los
empresarios del país, con el fin de acercar a la empresa al entorno del comercio
internacional y además ofrecer empleo y crecimiento económico a la población
aledaña de la Cervecería Artesanal de Sabaneta - CEARSA.
1.3.3. Justificación Personal

Como estudiantes de Negocios Internacionales de la Universidad ESUMER, este
proyecto representa un reto de poder contribuir al beneficio de una empresa y a
su vez adquirir experiencia aplicando teorías y practicas aprendidas a lo largo de
nuestro programa académico, aportando al crecimiento y avance de la compañía
con el presente proyecto.
1.4. Objetivos
1.4.1. Objetivo general

Realizar un análisis de una propuesta de importación de cebada de malta, desde
Chile a Colombia para la elaboración de la cerveza artesanal, tomando como
referencia la empresa CEARSA y así pueda servir de guía para empresas del
sector.
1.4.2. Objetivos específicos

 Evaluar los posibles proveedores identificados para determinar cuál resulta
más adecuado para efectuar la importación.
 Esquematizar el proceso de importación de cebada desde Chile a Medellín.

 Identificar proveedores, agentes, costos, tiempos y documentos necesarios
para efectuar el proceso de importación de cebada desde Chile.
1.5. Marco metodológico

Una empresa necesita comprar en el exterior lo que no tiene o fabrica, dado a
que en su país de origen no lo produce o es demasiado costoso, por lo tanto se
dirige a mercados foráneos que le permiten realizar una importación o compra del
producto con el que no cuenta y así iniciar relaciones comerciales internacionales.
Este proceso de importación permite a las compañías tener la oportunidad de

adquirir beneficios como disponer de productos que no se encuentran en su país,
crear mejores condiciones y capacidad de competencia e incorporar nuevas
tecnologías que les permita ser más innovadores y por ende mejorar en sus
procesos.
1.5.1. Método
La presente investigación se basa en el método deductivo ya que este parte de
principios generales y con la ayuda de una serie de inferencia y lógica, se
demuestran algunas teorías y principios secundarios. Las ventajas con las que
cuenta este método deductivo es que, se cifran sobre todo en el rigor y la certeza,
podemos estar seguros de que, si los indicios o principios generales son
verdaderos, entonces los teoremas o conclusiones también lo serán.
Para iniciar este proceso de un plan importador de cebada desde Chile, es

necesario mencionar que el mercado de Chile se eligió debido a un anterior
estudio donde se concluye que en Chile se controla el cultivo de la cebada desde
la multiplicación y entrega de la semilla al agricultor, se supervisa la siembra y el
desarrollo del grano hasta su cosecha. Los agricultores sólo trabajan con cebada
de calidad maltera y utilizan variedades específicas. Posterior a esto la cebada es
almacenada en silos en las mejores condiciones de temperatura y aireación. Chile
se ha enfocado en lograr productos de calidad única y consistente a través del

tiempo, dando confianza y estabilidad a los cerveceros (Malt, 2006).
Es muy importante resaltar que el éxito de la importación no solo es conocer la

calidad del producto de su país de origen, si no también conocer los
requerimientos técnicos y administrativos asociados al proceso de importación de
la mercancía, dependiendo de su naturaleza y uso final.
1.5.2. Metodología
Los pasos utilizados para abordar los objetivos del estudio son los siguientes:
I. Se realiza primero una exhaustiva revisión de la bibliografía y antecedentes

del tema de la cerveza artesanal, una profunda investigación de las
implicaciones comerciales, legales y la identificación de los posibles países
exportadores de cebada.
II. Luego de analizar toda la información recolectada, se identifica una lista de
proveedores potenciales de mercados con mayor participación de producción
de cebada y se inicia el análisis de la información que presentan luego del
primer contacto.
III. Se tiene presente que en algunos proveedores tienen representantes o
distribuidores en Chile, por lo que se debe de iniciar el contacto a este nivel.
Se inician los contactos con el fabricante o exportador en Chile, a fin de definir
los precios de la cebada y las cantidades mínimas a facturar, se realizan
cotizaciones para una mejor comprensión de los servicios que nos ofrecen.
Este punto se podrá lograr por medio electrónicos “internet” realizando

investigaciones de fabricantes de cebada en el país Chile, también se lograra por
medio de datos suministrados por agentes embarcadores de importaciones del
país seleccionado.
IV. Antes de efectuar o confirmar la compra, se solicita una Factura Pro Forma,
con el fin de tener un valor aproximado del pedido. En la Factura Pro Forma,
nos indican los valores de la mercancía, y si es necesario transportar la

mercancía al puerto el valor aproximado del flete terrestre y el seguro de las
mismas, esto puede tener variaciones una vez se defina el pedido.
Cuando este decidido y definido el proveedor que nos suministrara la cebada se

lleva a cabo los siguientes pasos:
V. Se realizar un esquema donde se refleje todo el proceso de importación de

cebada desde Chile hacia Colombia, utilizando imágenes, cifras, tablas, y
gráficos que representen cada uno de los pasos que se describen
posteriormente.
VI. Y por último se inician los contactos con Agentes de Aduanas y Agentes de
Carga, con la finalidad de que estos profesionales nos guíen con todo lo que
concerniente al trámite de importación de cebada para Colombia, nos indique
cuales pueden ser las licencias que necesitamos para importar este producto
y la documentación respectiva ante la nacionalización.
Aquí se solicitan cotizaciones para evaluar a los agentes y entrar a analizar cuál
es el más rentable, cual es el que nos brinda mayor seguridad y mejores tiempos
de transito de la mercancía.
Este proceso se elaborara por medios electrónicos “internet” ejecutando una

investigación de agentes en la ciudad de Medellín y por medio de contactos
empresariales que laboran en el medio del comercio exterior en la ciudad de
Medellín.
1.6. Alcances
El presente proyecto recoge información de trabajos posteriores realizados desde
el año 2008 hasta hoy, por lo tanto pretendemos que impacte positivamente a
empresas en la ciudad de Medellín o incluso en Colombia que tengan en sus
planes importar cebada desde Chile.
Tenemos claro que el objetivo de una importación es conseguir materias primas,

maquinaria, tecnología o servicios inexistentes en nuestro país y si los hay, estos
son de calidad no satisfactoria o con altos costos.
El proyecto le brindara a empresas como CEARSA el conocimiento de un previo

plan importador poniendo a la compañía en ventaja ante otros competidores que
aun no conocen estos procesos, llevando a preparar al empresario para que
pueda identificar y aprovechar las oportunidades que ofrecen los nuevos
mercados internacionales.
Y así lograr que la ciudad de Medellín tenga empresarios competitivos y

capacitados para entrar en la globalización del mundo, ofreciendo más
oportunidades de inversión para la ciudad.
Podrá brindar beneficios a nivel regional, incrementado el empleo alrededor de su

futura fábrica y puntos de venta para la cerveza artesanal, creando nuevos
puestos de trabajo y ofreciendo nuevas oportunidades para mejorar la calidad de
vida de la región donde se ubique.
Ejecución del proyecto 42
2. Ejecución del Proyecto
2.1. Desarrollo de Proveedores: Evaluar los posibles

proveedores identificados para determinar cuál resulta más adecuado
para efectuar la importación.
Para el buen desarrollo de una ordenada selección de proveedores se deben de

analizar y evaluar varios criterios, como, el perfil general del proveedor, Precio y
cuestiones financieras, entre otros.
Se ha solicitado pertinentemente a cada uno de los posibles proveedores

cotizaciones e información necesaria, la cual nos permite evaluar factores como
son el precio de la mercancía, los plazo de entrega, la forma de pago, el crédito
que otorga, con el fin de analizar cada uno de los proveedores y establecer cuál
es el mejor para suplir la necesidad que tiene la empresa CEARSA de comprar
cebada en el exterior.
Antes de hacer la elección de un proveedor, analizamos estos minuciosamente.

Para ello, se realizamos investigaciones y recopilamos información, esta obtenida
directamente de la empresa y el asesor comercial, principalmente vía email y
contacto telefónico, lo cual permite determinar las condiciones y características
propias tanto del producto (la cebada de malta) como de las condiciones para su
importación.
En este punto se analizaron las cotizaciones, confrontando la información con

otras fuentes, como informes en la variación del precio de la cebada,
permitiéndonos el desarrollo de la selección de los proveedores que se adapta a

la necesidad y condiciones de compra de la compañía.
En ocasiones se elige a los proveedores que ofrecen los productos de mayor

calidad a los menores precios. Sin embargo, lo indicado es que además de la
calidad y el precio, tengamos en cuenta otros criterios o factores. Criterios como
las facilidades de pago, oportunidad de entrega, plazos de entrega, localización,
y situación financiera.
En este punto se ha realizado el proceso de análisis y valoración de los

proveedores, observando las condiciones de negociación de cada uno,
ajustándose a las condiciones que la empresa CEARSA presenta en la
actualidad.
Teniendo en cuenta que anteriormente se ha investigado sobre los mercados

potenciales de cebada de malta, donde se concluyó que Chile es el mercado más
atractivo por su gran producción de cebada, también se han evaluado
proveedores de distintos países con alta producción de cebada de malta para
analizar de igual manera su desempeño en la industria cervecera.
En este punto se realizó una evaluación a diferentes proveedores, estos ubicados

en varios países tales como México, Chile, Perú y España, donde se efectuó el
proceso de análisis y valoración, observando las condiciones de negociación de
cada uno, lo cual permitió concluir la elección de importar desde Chile, ya que es
el país que se ajusta a las condiciones que la empresa CEARSA presenta en la
actualidad.
2.1.1. Criterios
Los siguientes criterios para evaluar a cada proveedor contactado, son

determinados por los intereses de la compañía, en nuestro caso CEARSA, que
son los que presentan mayor relevación al momento de negociar en mercados

foráneos.
Están representados por un porcentaje de importancia, para hacer más fácil y

claro el analices comparativo, asignándole a la evaluación de cada criterio una
calificación de 1 a 5 puntos.
I. Crédito o forma de pago – 30%
II. Porcentaje de anticipo – 15%
III. Riesgo de incumplimiento de pedidos – 20%
IV. Forma de negociación – 10%
V. Tiempo de entrega de la mercancía y plazos – 15%
VI. Proforma – 10%
Grafico 1: Porcentaje de Criterios
PORCENTAJE DE CRITERIOS
VI. I.
V. 10% 30%
15%
IV.
10%
II.
III. 15%
20%
Fuente: Elaboración Propia

2.1.2. Proveedor No 1
BREWMASTERS, tiene como objetivo difundir la cultura en torno a la cerveza,

proveer el equipo e insumos necesarios para producirla, e impartir entrenamiento
profesional para elaborarla, ya sea en pequeña escala de forma casera, o a una
escala mayor.
Tabla 2: Información Brewmasters
BREWMASTERS
RAZON SOCIAL BREWMASTERS
LOGOTIPO
Ciudad de Querétaro, en la Av. El Jacal 403, Jardines de la Hacienda. BREWMASTERS MEXICO.

UBICACIÓN
Sede Querétaro.
NOMBRE Juan José García
CORREO [email protected]
INFORMACION
DE CONTACTO
TELEFONO -
(55) 85 26 29 49 ext. 5 - 442 467 28 81
CELULAR
PAGINA
BrewMasters.com.mx
WEB
Capacitación Profesional - Cursos de Degustación de Cervezas - Venta de Equipo

SERVICIOS
para la Elaboración - Venta de Insumos - Asesoría para producir Cerveza
PORTAFOLIO
DE SERVICIOS
Equipos - Filtros - Azucares, Saborizantes y Extractos - Clarificantes, Sales,
PRODUCTOS Nutrientes - Especias y Adjuntos - Kits de Recetas - Levaduras - Lúpulos por Libra -
Lúpulos por Onza Malta - Libros y publicaciones - Limpieza

Figura 7: Mapa de localización – Brewmaster
Fuente: Google maps – 2014
 Maltas:
Tabla 3: Maltas - Brewmaster
Nombre Presentación Precio (Pesos mexicanos)

Costal de 40Kg. $690
Malta 6H
Tonelada $15.900,00
Costal de 50 Lb. $742
Nortwest Pale Ale Malt
A granel por Kg. $36,50 - $39,50
Costal de 50 Lb. $742
Premium 2-Row Malt
A granel por Kg. $36,00 - $39,00
Costal de 50 Lb. $763,50
Malta de trigo blanco
A granel por Kg $37,00 - $40,00
Vienna Malt
A granel por Kg. $36,50 - $39,60
Costal de 50Lb. $763,50
Munich Malt
A granel por Kg. $36,50 - $39,50
Malta Belga - $849,00 - $890,00 - $899,00

2 Row Crystal 60
A granel por Kg. $43,90 - $46,90
2 Row Crystal 75
A granel por Kg. $43,90 - $46,90
2 Row Crystal 120
A granel por Kg. $43,90 - $46,90
2 Row Crystal 15
A granel por Kg. $43,90 - $46,90
Cebada Rostizada
A granel por Kg. $47,00 - $50,00
Chocolate Malt
A granel por Kg. $47,00 - $50,00
Malta Negra
A granel por Kg. $47,00 - $50,00
Fuente: Brewmasters – 2014
2.1.2.1. Evaluación de criterios

I. Crédito o forma de pago: 50% anticipo y 50% 30 días después de
embarque – BL.
II. Porcentaje de anticipo: 50% anticipo.
III. Riesgo de incumplimiento de pedidos: la empresa considera que deben
ser factores exógenos de gran peso.
IV. Forma de negociación: las ventas a crédito se realizan al verificar
relaciones crediticias y se negocian asesor- comprador.
V. Tiempo de entrega de la mercancía y plazos: generalmente envían de
13 a 16 días hábiles, una vez se realice el anticipo del 50%.
VI. Proforma: anexo A.
Tabla 4: Puntaje - Brewmaster
BREWMASTER
CRITERIOS PUNTOS
I. 4
II. 3
III. 3
IV. 4
V. 3
VI. 4
TOTAL 21
Corporación NOUBI SAC, es una empresa reconocida por su distribución de

semillas, granos, menestras, tubérculos de alto valor genético y es distribuidor
exclusivo en Perú.
Tabla 5: Información Noubi Sac
NOUBI SAC.
RAZON SOCIAL NOUBI SAC.
LOGOTIPO
UBICACIÓN Moche - Trujillo La Libertad- Perú
NOMBRE Lorenzo Nolasco Chuquiruna
CORREO [email protected]
INFORMACION
DE CONTACTO
TELEFONO –
(51) 949 929 840 - (51) 948 019 161 - (51) 976 304 562
CELULAR
PAGINA
www.noubisac.com
WEB
Asesoramiento técnico en el manejo de nuestras semillas, en la producción de

SERVICIOS
plantones, en diseño y construcción de riego tecnificado.
PORTAFOLIO
DE SERVICIOS
Maíz mote - Maíz gigante cuzco - Maíz chulpito -Arroz de cebada - Quinua -
PRODUCTOS Kiwicha - Trigo mote -Trigo resbalado - Avena - Cebada - Papa seca - Maca - Frijol
castilla - Frijol de palo - Frijol canari.

Figura 8: Mapa de localización – Noubi Sac
2.1.3.1. Evaluación de criterios:

I. Crédito o forma de pago: 60% anticipo y 40% 30 días después del
embarque.
III. Riesgo de incumplimiento de pedidos: las causas de incumplimiento
son principalmente problemas en las plantas de producción,
accidentes e inconvenientes en el transporte.
IV. Forma de negociación: con clientes fijos se manejan plazos de pago
de todas las mercancías mes vencido.
V. Tiempo de entrega de la mercancía y plazos: está sujeto a la
disponibilidad de la cosecha.
VI. Proforma: anexo B
Tabla 6: Puntaje - Noubi Sac
NOUBI SAC
CRITERIOS PUNTOS
I. 3
II. 2
III. 3
IV. 4
V. 2
VI. 4
TOTAL 18

Es una empresa dedicada a la fabricación, producción y distribución, de

productos agrícolas y todos los insumos necesarios, la empresa cuenta con una
amplísima experiencia en el sector agroalimentario.
Tabla 7: Información Agrosemillas Vegetales
AGROSEMILLAS VEGETALES.
RAZON SOCIAL AGROSEMILLAS VEGETALES.
LOGOTIPO
UBICACIÓN Ctra. Torrijos- erustes Km 15 45532, carriches Toledo. España
NOMBRE
Luisa Patiño
CORREO
INFORMACION [email protected]
DE CONTACTO
TELEFONO –
(34) 620 900 700 - (34) 925 597 645.
CELULAR
PAGINA
http://www.agrosemillas.eu/
WEB
Cebada - Trigo blando - Trigo duro - Triticales avena - Semillas de maiz hibridas
PORTAFOLIO
PRODUCTOS - Girasol - Colza - Vezas - Yeros - Guisantes - Garbanzos - Lentejas - Forrajeras –
DE SERVICIOS
Pratenses

Figura 9: Mapa de localización – Agrosemillas Vegetales

I. Crédito o forma de pago: se pagara un anticipo de 30%, el 70%
restante se depositaran 30 días hábiles a la entrega de la mercancía.
III. Riesgo de incumplimiento de pedidos: estos van ligados a la calidad
de la cosecha.
IV. Forma de negociación: la empresa negocia con el cliente la forma y
el plazo de pago.
V. Tiempo de entrega de la mercancía y plazos: estos se medirán de
acuerdo a la disponibilidad de la cosecha.
VI. Proforma: anexo C.
Tabla 8: Puntaje - Agrosemillas Vegetales
AGROSEMILLAS
CRITERIOS PUNTOS
I. 4
II. 4
III. 3
IV. 3
V. 2
VI. 3
TOTAL 19

Es una empresa que se ha posicionado como líder en el Mercado Agroindustrial,

especialmente en el Latinoamericano. En sus modernas plantas, ubicadas en la
zona centro y sur de Chile, produce Cebada Malteada de calidad, además de
Extracto de Malta, Maltas Especiales, Harinas y otros derivados de la cebada y de
la malta para un mercado internacional cada vez más exigente.
Tabla 9: Información Maltexco
MALTEXCO S.A
RAZON SOCIAL MALTEXCO S.A.
LOGOTIPO
PLANTA TALAGANTE: Bellavista 681 Talagante – Chile.

PLANTA TEMUCO: Barros Arana 3190 Temuco – Chile.
UBICACIÓN
PLANTA TEMUCO: Barros Arana 3190 Temuco – Chile.
PLANTA CAJÓN: A. Urrutia s/n, Vilcún Localidad de Cajón, Temuco - Chile.
NOMBRE
Guillermo Hurtado Z.
CORREO
INFORMACION [email protected]
DE CONTACTO
TELEFONO –
(56) 9 95413100.
CELULAR
PAGINA
www.maltexco.com
WEB
Malta base - Malta caramelo - Perla negra - Malta tostada - Cebada tostada -
PORTAFOLIO
PRODUCTOS Extracto de malta - Harina de cebada - Harinas especiales - Harina de malta -
DE SERVICIOS
BarleyChoc - Cebada perlada.

Figura 10: Mapa de localización – MALTEXCO
Fuente: Maltexco – 2014

I. Crédito o forma de pago: se realizara un anticipo del 30% y el pago
del 70% restante se estará cancelando 60 días después de embarque.
III. Riesgo de incumplimientos de pedidos: este va ligado a situaciones
que afecten directamente a la calidad del producto.
IV. Forma de negociación: al negociar un promedio de 16 toneladas la
negociación se realiza con distribuidores en Bogotá, cuando la a
negociación es un promedio de 20 toneladas o más la negociación se
realiza directamente con los comerciales de la compañía.
V. Tiempo de entrega de la mercancía y plazos: depende de la
disponibilidad de la cosecha, una ventaja de este proveedor es que
cuenta con un tiempo de respuesta corto. La mercancía se despacha
a Puerto de Valparaíso en 8 a 10 días después de haber recibido el
anticipo.
VI. Proforma: anexo D.
Tabla 10: Puntaje - Maltexco
MALTEXCO
CRITERIOS PUNTOS
I. 5
II. 4
III. 4
IV. 4
V. 4
VI. 5
TOTAL 26
2.1.6. Proveedor elegido.
Elegir un proveedor que brinde la fiabilidad y estabilidad a la hora de realizar una

negociación, no es una tarea fácil, por esta razón debemos fijarnos en la
experiencia que este nos puede ofrecer en un futuro, ya que es un factor que da
reputación.
A partir del análisis realizado a los proveedores contactados, se concluye que la

empresa Maltexco, es la empresa que le ofrece a la compañía CEARSA, más
beneficios en la negociación, teniendo en cuenta los factores y condiciones
anteriormente mencionados, se decide seleccionarla y concretar la negociación
de la cebada de malta.
Razones de elección
De acuerdo a lo anterior es importante mencionar que haber elegido a
MALTEXCO como proveedor de la empresa CEARSA nos permite tener la
seguridad de que estarán adquiriendo insumos de calidad, teniendo esto en
cuenta, la empresa MALTEXCO certifica que actualmente cuenta con la
capacidad de abastecer en cualquier momento a sus clientes de sus productos,
cada vez que se requiera, garantizando que éstos llegarán a tiempo y en

condiciones óptimas.
Por otro lado, haber elegido a MALTEXCO significa iniciar una relación comercial
con una empresa de gran trayectoria en el mercado y con gran experiencia, lo
que favorece al empresario con su imagen competitiva.
Es una empresa que cuenta con experiencia en los mercados nacionales e

internacionales, lo cual le permite a CEARSA obtener beneficio en la producción,
es decir la facilidad de cubrir la demanda del futuro mercado nacional.
La empresa Maltexco cuenta con un amplio portafolio de servicios con precios

accesibles que se adaptan perfectamente a las necesidades que se requieren en
la presente importación.
En esta parte podemos evaluar y analizar a cada proveedor de una forma más
clara y precisa, ya que anteriormente le dimos un porcentaje de importancia a
cada criterio y una calificación por criterio de 1 a 5 puntos de cada proveedor. Al
realizar la operación, multiplicando el porcentaje de importancia del criterio por la
calificación dada, obtenemos un resultado final. Donde observamos que
MALTEXCO obtiene los resultados más altos.
Grafico 2: Calificación
CALIFICACIÓN
1,6
1,4
1,2
1
PUNTAJE
0,8
0,6
0,4
0,2
0
CRITERIO III.
CRITERIO I. CRITERIO IV. CRITERIO V.
CRITERIO II. (Riesgos de CRITERIO VI.
(Forma de (Forma de (Tiempo de
(Anticipo) Incumplimie (Proforma)
Pago) Negociacion) Entrega)
nto)
BREWMASTER 1,2 0,45 0,6 0,4 0,45 0,4
NOUBI SAC 0,9 0,3 0,6 0,4 0,3 0,4
AGROSEMILLAS 1,2 0,6 0,6 0,3 0,3 0,3
MALTEXCO 1,5 0,6 0,8 0,4 0,6 0,5
Los 25 puertos más importantes del Dorsal Pacífico mueven, en conjunto, el

mismo volumen que el puerto de Long Beach, EE. UU. Este es otro de las
razones por las cuales se elige a Maltexco ubicado en Chile, el acceso marítimo
de las mercancías entre Chile y Colombia, se facilita gracias al tratado de libre
comercio que tenemos con Chile y a las preferencias arancelarias con las que
contamos.
Figura 11: Los puertos del Pacífico movilizan 5 M TEU anuales.
Fuente: miércoles del Exportador (Renatto Macedo - 2009)
Es importante resaltar que la economía Chilena es una de las más fuertes de

Latinoamérica y también una de las más integradas ya que cuenta
aproximadamente con 57 tratados de libre comercio (parciales y totales) con
diferentes países alrededor del mundo, entre estos países esta Colombia cuyo
tratado rige desde Mayo 8 de 2009 (Proexport, 2012).
Por otro lado el sector maltero en Chile es operado por dos grandes empresas,
Malterías Unidas y Agroinversiones, son dos empresas nacionales que se
encargan de la contratación de cebada cervecera, según el informe publicado por
la ODEPA “mercado de la cebada cervecera”. El agricultor recibe apoyo técnico,
que le ayuda a cumplir las exigencias de mallaje (tamaño mínimo del grano), el
cultivo se realiza bajo contrato, con precio asegurado a la cosecha. La superficie

contratada anualmente para la siembra de la cebada cervecera tiene un
comportamiento irregular y depende mucho tanto del nivel absoluto de los precios
que puedan ofrecer las empresas como de la relación de estos precios con los del
trigo u otros cultivos que sean competidores de la cebada cervecera (Tapia,
2006).
Según el informe publicado por la ODEPA la producción nacional y los volúmenes

importados en Chile son utilizados específicamente por dos grandes poderes de
compra, la empresa Malta del Sur, que produce maltas y sus derivados para la
industria cervecera y alimentaria principalmente de Chile, y Maltexco, la cual
produce cebada malteada, extracto de malta especiales, harinas y otros
derivados de preferencia a la exportación (Iñiguez, 2007).
2.2. Esquema de un proceso de importación:

Esquematizar el proceso de importación de cebada desde Chile a
Medellín.
La Distribución Física Internacional es el conjunto de operaciones necesarias

para desplazar la carga desde un punto de origen a un punto de destino, tiene por
finalidad descubrir la solución más satisfactoria para llevar el producto desde su
origen al lugar de destino, en el tiempo necesario y al mínimo costo posible.
El sistema de Distribución Física es todo lo relacionado con el movimiento del

producto desde el proveedor hasta el comprador, incluyendo las etapas
correspondientes a depósitos regionales o terminales y canales indirectos
utilizados.
En la figura 12 podemos identificar cada uno de los pasos a seguir para el

proceso de importación de cebada de malta, estos pasos o pautas se determinan
por experiencia laboral de las escritoras del proyecto, de casos similares (no del
mismo producto) de las compañías donde ejercen su profesión.
Figura 12: Esquema del plan importador.

 Necesidad del producto: Se presenta cuando una compañía o en nuestro

caso de referencia, la empresa CEARSA se agota la cebada de malta, la
cual es una de las materias primas principales que se utiliza para producir
cerveza artesanal. Esta es indispensable para que el producto conserve su
esencia y su característico sabor.
 Investigación de proveedores: Se concluye que debido a la necesidad de
comprar cebada de malta, es necesario iniciar una investigación de los
posibles proveedores, ya que actualmente no se cuento con uno. Para ello
se consulta información de proveedores de cebada de malta, analizando
sus servicios, sus precios, sus formas de pago, disponibilidad de cosecha,
tiempo de entrega, referencias de calidad y cumplimiento, etc.
 Solicitud de cotizaciones a los proveedores: Se contacta a los
proveedores y se les solicita las cotizaciones de las diferentes variedades
de cebada que ofrecen y que necesita la compañía, también se solicitan
sus respectivas fichas técnicas, se discuten los posibles términos de
negociación (Incoterms) en el que se puede llevar el negocio y las unidades
totales de la compra.
 Elaboración del presupuesto de la importación: Se consulta el
presupuesto aproximado que conlleva dicha importación, los requisitos
necesarios para ingresar la cebada de malta al país, es decir los
documentos, de esta manera la compañía analiza el costo que necesita
para continuar con el proceso.
 Evaluación y aprobación de las cotizaciones de los proveedores: Se
tienen en cuenta criterios de calidad y precio de la cebada, pero también se
analizan los proveedores y sus políticas empresariales, como lo son las
formas de pago, los créditos, el tiempo de entrega y el cumplimiento, para
definir cuál es el más conveniente.
 Negociación y acuerdo entre las partes (vendedor – comprador): El
importador y el proveedor seleccionado acuerdan y definen el plazo y forma
de pago, las fechas de entrega, observaciones y requerimientos de
documentos, cantidades a comprar, presentación, forma o medio de envió,

entre otras condiciones.
 Consignación del anticipo al exportador: Cuando la compañía decida
autorizar la orden, lleva a cabo la consignación del dinero, el anticipo
acordado inicialmente entre las partes.
 Cotización de transporte y seguro internacional: Se solicita cotizaciones
a agentes de carga internacional, compañías de transporte y de seguros
internacionales, para elegir el más conveniente, tenemos en cuenta criterios
como, el tiempo de tránsito, los costos de los gastos en origen y el crédito
otorgado.
 Tramite de documentos soportes: Este aplica tanto para el importador
como para el exportador, en este caso los primeros documentos los expide
el exportador, documentos requeridos, como la factura y la lista de
empaque.
 Consolidación de la carga: Cuando se consolida la carga, se refiere al
llenado del contenedor, cuando están embarcando la mercancía y está
próxima a pasar por un proceso de aduana en destino, cuando el buque
está siendo llenado con cada contenedor que llevara. En este proceso es
cuando expiden el BL o conocimiento de embarque.
 Solicitud de cotizaciones de servicios aduaneros: La mercancía ya está
próxima a llegar a su destino, así que es necesario tener un proveedor de
servicios aduaneros que se encargue de todo el proceso de
nacionalización, en este caso tenemos en cuenta criterios de tarifas, cuales
son más económicas que otras y que servicios adicionales brinda, ante todo
y muy importante la seguridad que te brinda cada agente.
 Seguimiento de la carga: La empresa importadora siempre debe de estar
informada de donde se encuentra su carga y estar muy enterada que no se
haya presentado ningún inconveniente, por este motivo debe de realizar el
seguimiento de embarque.
 Recibo de los documentos soportes: Antes de que la mercancía arribe,
los documentos soportes físicos deben de ser recibidos por el importador,
para que estos sean enviados al puerto donde arribara la mercancía para
iniciar su proceso de nacionalización.
 Verificación de la mercancía y de los documentos soportes: Cuando la
carga ha arribado, el agente encargado debe verificar que las cantidades y
demás coincidan con lo que realmente llego, que la carga cumpla lo
acordado y lo plasmado en todos documentos, sus características,
especificaciones, su envase, empaque y embalaje, tal como se acordó.
 Ejecución de la nacionalización de la mercancía: Se lleva a cabo todo el
proceso de nacionalización para ingresar la mercancía al país, este proceso
es cubierto por el agente de aduana anteriormente elegido.
 Cotización de servicios logísticos y transporte interno: Un poco antes
de que la carga haya finalizado su proceso de nacionalización se solicitan
cotizaciones de los servicios logísticos y transporte interno, es decir del
puerto hacia la empresa, aquí evaluamos criterios como el costo por
tonelada y elegimos el más acorde a nuestro presupuesto.
 Recepción de la carga: La carga se recibe y se descarga en las
instalaciones, verificando que todo haya llegado en perfectas condiciones y
completas.
 Consignación de la cancelación al exportador: Se procede con la
consignación del valor restante del dinero de la mercancía al exportador en
la fecha o plazo acordado.
 Cubrimiento de la necesidad: Se cubre la necesidad del producto que
hacía falta en la cadena de abastecimiento para la producción de la cerveza
artesanal, en la compañía CEARSA, la cebada de malta.
2.2.1. Empaque y embalaje
La carga debe de ser preparada para su transporte internacional, por lo que hay
que tomar en consideración una serie de factores.
Los empaques en que se transporta la cebada de malta para la industria, deben

ser nuevos y deben llevar identificación en cuanto al país de origen y su
procedencia. Según la Resolución Nº 000293 de 9/11/07, por el Instituto
Colombiano Agropecuario, ICA (Aladi, 2014).
Figura 13: Bultos de 50 kg
Fuente: Sciortino – 2003
La cebada de malta para ser exportada, es empacada en bultos de 50 kilogramos

cada uno para su mejor manejo y control. El pedido mínimo es de un contendor
Dry de 20‟ el cual tiene capacidad para embarcar 20 toneladas de cebada de
malta. La conversión exacta para identificar cuantos kilogramos equivalen a 20
toneladas es la siguiente.
1 Tn equivale a 1.000 Kg es decir que 20 Tn equivalen 20.000Kg, lo que significa

que en total son 400 bultos de 50 Kg cada uno. Estos bultos son unitarizados en
estibas de madera de 1.05 x 1.05 x 2cm, es decir paletizados, tal como lo muestra
la figura 14.
Figura 14: Paletización de Bultos
Fuente: Sciortino – 2003
2.2.2. Transporte internacional
Es una parte muy importante del proceso total de distribución, pero no la totalidad
del mismo. El acceso marítimo a Chile dada la forma geográfica de línea de
costa es bastante extensa, alcanzando los 6.435 Km, lo que le otorga una ventaja
en el manejo del transporte marítimo, pues cuenta con una posición estratégica al
tener rápido acceso a canales de conexión entre el Pacífico y el Atlántico
(Proexport, 2012).
Es importante resaltar que los servicios marítimos desde Chile hacia Colombia
cuenta con varias navieras, estas en sus portafolios de servicios ofrecen en su
mayoría los servicios directos. El tiempo de tránsito oscila entre los 9 y 17 días
desde Costa del pacifico dependiendo del puerto de zarpe y de destino, si este
llega al puerto de Buenaventura se encuentran tiempos de travesía entre 6 y 12
días.
Figura 15: Puertos de Chile y Colombia
Fuente: Miércoles del Exportador (Macedo - 2009)
Según el informe publicado por Proexport “Perfil logístico Colombia- Chlile”, Chile
posee una infraestructura portuaria compuesta por más de 24 puertos que están
habilitados para el manejo de diferentes tipos de carga, lo que permite que el 95%
del comercio exterior del país se transporte por este medio. Los puertos más
importantes son: Arica, Iquique, Antofagasta, Mejillones, Coquimbo, Valparaíso,
San Antonio, Talcahuano (San Vicente), Puerto Montt y Punta Arenas (Proexport,
2012).
El tráfico de mercancía hacia Colombia es manejo principalmente, a través de los

puertos del de San Antonio, Puerto de Valparaíso, Puerto de Arica, Puerto de San
Vicente y Puerto de Iquique.
Figura 16: Ruta desde Chile hacia Colombia
Fuente: Proexport – 2012
2.2.3. Términos de negociación
Los Incoterms son un conjunto de reglas internacionales, regidos por la Cámara

de Comercio Internacional, que determinan el alcance de las cláusulas
comerciales incluidas en el contrato de compraventa internacional.
Los Incoterms también se son cláusulas de precio, pues cada término permite
determinar los elementos que lo componen. La selección del Incoterm influye
sobre el costo del contrato.
Según legiscomex los Incoterms determinan (Legiscomex, 2011):
 El alcance del precio.

 En qué momento y donde se produce la transferencia de riesgos sobre la
mercancía del vendedor hacia el comprador.
 El lugar de entrega de la mercancía.
 Quién contrata y paga el transporte.
 Quién contrata y paga el seguro.
 Qué documentos tramita cada parte y su costo.
Figura 17: Actores directos en la operación de importación de Cebada
Fuente: Incoterms 2010 (Legiscomex, 2011)

El término de negociación que utilizaremos para dicho plan de importación de

cebada de malta es FOB (Free On Board) - Libre a Bordo.
La responsabilidad del vendedor (Maltexco) termina cuando la mercancía

sobrepasa la borda del buque en el puerto de embarque convenido. El comprador
debe soportar todos los costos y riesgos de la pérdida y el daño de las
mercancías desde aquel punto.
El término FOB exige al vendedor despachar las mercancías para la exportación.

Este término es utilizado sólo para el transporte por mar o por vías navegables
interiores.
Obligaciones del vendedor:
 Entregar la mercancía y documentos necesarios.

 Empaque y embalaje.
 Flete de fábrica al lugar de exportación.
 Aduana (documentos, permisos, requisitos, impuestos).
 Gastos de exportación (maniobras, almacenaje, agentes).
Obligaciones del Comprador:
 Pago de la mercadería.
 Flete y seguro (de lugar de exportación al lugar de importación)
 Gastos de importación (maniobras, almacenaje, agentes)
 Aduana (documentos, permisos, requisitos, impuestos)
 Flete de lugar de importación a planta.
 Demoras
2.2.4. Documentación
El despacho aduanero comprende todo un conjunto de actos y formalidades

relativas a la entrada mercancías al territorio nacional, que de acuerdo con los
diferentes tráficos y regímenes aduaneros, deben realizar en la aduana las

autoridades aduaneras, los consignatarios, destinatarios, propietarios,
poseedores o tenedores en las importaciones y los remitentes en las
exportaciones, así como los agentes o apoderados aduanales (SAT, 2013).
Se debe tener como soporte de la importación de cebada los siguientes

documentos:
 La factura comercial que ampara la mercancía que se está importando, en

nuestro caso la cebada de malta. Dicha factura deberá contener los
siguientes datos:
 Lugar y fecha de expedición.

 Nombre y domicilio del destinatario de la mercancía (CEARSA)
 La descripción comercial detallada de la mercancía y la
especificación de ella en cuanto a clase, cantidad de unidades,
números de identificación.
 Nombre y domicilio del vendedor.
 Nombre y domicilio del comprador cuando sea distinto del
destinatario.
 Número de factura o de identificación del documento que exprese el
valor comercial de las mercancías.
 Lista de empaque donde, en una manera más detallada expresa el número

de cantidades o el número de pallets y su peso neto y bruto.
 El conocimiento de embarque en tráfico marítimo
 Los documentos que comprueben el cumplimiento de las regulaciones y
restricciones no arancelarias.
 El documento con base en el cual se determine la procedencia y el origen
de las mercancías para efectos de la aplicación de preferencias
arancelarias.
Para el proceso de importación de cebada de malta, clasificada por la partida

1003.00.90.10 del Decreto 4927 del 26 de Diciembre del 2011, debe de presentar
un Certificado de Trazabilidad expedido por una Sociedad Internacional de
verificación de calidad.
Antes del embarque, se requiere unos requisitos, como el Documento fitosanitario

ICA, para el ingreso de la cebada a Colombia y un Certificado de Trazabilidad
expedido por una Sociedad Internacional de verificación de calidad, por el
Decreto Nº 2222 de 05/07/2006. También es obligatorio presentar un registro o
licencia de importación para la importación de cebada contemplado en el artículo
14 del Decreto 925 de 2013.
2.2.5. Transporte terrestre nacional
El transporte terrestre nacional es la etapa final del proceso de importación y es

de igual importancia como todas las fases de la importación de cebada, aquí es
donde el comprador está a punto de recibir su mercancía, después de un largo
viaje y trayecto.
El transportador se obliga para con el comprador, a cambio del pago del flete, a
conducir su mercancía del puerto de arribo al lugar del descargue y a entregar la
mercancía a tiempo y en las mejores condiciones, en el mismo estado en que las
recibió en el puerto.
Figura 18: Mapa de ruta desde Buenaventura a Medellín.
Los documentos que siempre se deben de tener para transitar mercancía a nivel
nacional (Colombia) son:
 Carta de Porte Terrestre

 Remesa Terrestre de Carga
 Manifiesto de Carga
La remesa terrestre de carga es expedida por la compañía transportadora

terrestre de las mercancías, esta prueba que existe un contrato de transporte y de
a conocer sus condiciones.
El proceso finaliza cuando el comprador o importador recibe su mercancía

transportada.
2.3. Identificación de agentes directos: Identificar

proveedores, agentes, costos, tiempos y documentos necesarios para
efectuar el proceso de importación de cebada desde Chile.
Los agentes directos en un proceso de importación son todos los operarios que
intervienen en el proceso y aquellos que tiene contacto directo con la carga, estos
ejecutan diferentes pasos para cumplir con la distribución física internacional.
También corresponde a aquellos que tienen una incidencia directa en la cadena,

durante las interfaces del país exportador, el tránsito internacional y el país
importador. Hacen parte de la ejecución del empaque, embalaje, unitarización,
documentación, manipuleos, transporte, seguros, almacenamiento, aduaneros,
bancarios y agentes.
Entre los agentes que intervienen en una operación de distribución física se

encuentran los operadores de transporte, agentes marítimos, agentes portuarios,
agentes de aduana, comisionistas de transporte, agentes de seguros y
operadores logísticos. De acuerdo con las características de la actividad, cada
agente cobra una comisión. Para efectos del cálculo del costo de los agentes en
este estudio sólo se tienen en cuenta los honorarios. Los cargos por otros
servicios prestados, tales como, derechos de aduana, fletes, etc.
2.3.1. Costo de la mercancía
El costo de la mercancía es negociado y acordado directamente con el exportador

para nuestro caso Maltexco, el cual fue convenido anteriormente en el proceso de
selección de proveedores, pactado con un documento soporte denominado
proforma (ver anexo D).
Tabla 11: Costo de la mercancía.
COSTO DE LA MERCANCIA
TOTAL DE LA COSTO TOTAL DE LA COSTO TOTAL DE
COSTO TON COSTO KG TRM
COMPRA COMPRA USD LA COMPRA $
USD 750 USD 0,75 20.000 KG USD 15.000 $2.061 $30.915.000
2.3.2. Transporte Internacional
Para el análisis del transporte internacional se analiza cuantitativa y

cualitativamente las características de todos los modos por los cuales transita la
carga, infraestructura, rutas terminales, centros de transferencia, legislación,
fletes, recargos, descuentos, servicios disponibles, factor de estiba,
documentación, normas y convenios internacionales, velocidad, competencia y
complementariedad entre modos, etc. Igualmente se considera las características
de cada una de las empresas transportadoras a evaluar, tales como, frecuencia
del transporte, tiempo del viaje y tipo de carga que transporta el buque.
La contratación del transporte internacional se hace a través de agentes de carga

o agentes marítimos, el costo del flete depende de la línea marítima, las tarifas se
cotizan en dólares.
Los siguientes agentes de carga, a los cuales se contactaron para cotizar el flete
marítimo internacionales, se eligieron porque son proveedores actuales de las
compañías donde las escritoras laboran o son empresas donde compañeros de
estudio ejercen su profesión.
2.3.2.1. Agentes de carga
 Wow Logistic: WOW es un Agente de Carga Internacional ACI con

Registro DIAN No. 199, constituido en el año 2000, Certificado BASC No.
COLBOG00252-01, Agente IATA No. 76-1-6725. WOW cuenta con

personas de gran experiencia y trayectoria en el campo de la Logística
Internacional, quienes particularmente tienen gran conocimiento y
producen resultados efectivos en la operación de la cadena logística de la
carga de Exportación/Importación de Colombia hacia/desde Estados
Unidos y el Mundo (Logistic, 2014). - Ver cotización en el anexo E.
 Delpa Group: posee una amplia experiencia en el mercado de transporte y

logística de cargas y desde el inicio de sus actividades en 1996, su meta
ha sido agregar valor a los requerimientos de sus clientes dentro de su
cadena de abastecimiento brindando un servicio de calidad y excelencia,
mediante el transporte de carga, almacenaje y seguros (Group, 2014). -
Ver cotización en el anexo F.
 Marex Cargo S.A: es una agencia de carga internacional de capital 100%

Colombiano propiedad de la Agencia de Aduanas Marol S.A y Agencia de
Aduanas Aduanimex S.A., fundada en Septiembre de 2005 con el fin de
brindar a sus clientes una cobertura integral en el manejo logístico de
carga internacional tanto en importación como exportación. Esto lo
logramos a través de nuestra red de oficinas propias y compañías
asociadas a lo largo del país (Cargo, 2014). – Ver cotización en el anexo
G.
 Transmodal Express: es un operador logístico creado con el objeto de

proveer soluciones logísticas integrales confiables, que permitan responder
a las distintas necesidades del creciente mercado, buscando siempre la
satisfacción y preferencia de nuestros clientes (Express, 2014). – Ver
cotización en el anexo H.
Tabla 12: Costo del transporte internacional.
COSTO TRANSPORTE INTERNACIONAL

TIPO DE TIEMPO DE COSTO
PROVEEDOR ORIGEN DESTINO PRODUCTO FRECUENCIA
CONTENDOR TRANSITO FLETE
SAN ANTONIO CARGA
WOW BUENAVENTURA 1X20'ST 9 DIAS SEMANAL USD 856
- VALPARAISO GRANEL
SAN ANTONIO CARTAGENA CARGA TRANSBORDO USD 1.360
DELPA 1X20'ST SEMANAL
VALPARAISO BUENAVENTURA GRANEL DIRECTO USD 590
CARGA
MAREXCARGO VALPARAISO BUENAVENTURA 1X20'ST 15 DIAS SEMANAL USD 770
GRANEL
CARGA
TRANSMODAL
SAN ANTONIO BUENAVENTURA GRANEL 1X20'ST 9 DIAS SEMANAL USD 865
Dentro de los aspectos a tener en cuenta en la cotización de fletes marítimos

están el cargue y descargue del buque. Para esto existen cuatro alternativas:
 LT: Términos de línea, en donde el armador es responsable de los costos

de cargar y descargar la mercancía del barco en los puertos de embarque
y desembarque, respectivamente, además del transporte entre ambos.
 FIO: Libre a bordo, en donde el cargue y descargue corre por cuenta del
exportador o importador.
 FI: Libre a bordo, el porteador realiza el descargue en el puerto de destino
y el cargue del producto debe realizarlo el exportador.
 FO: Libre en muelle, en donde el descargue del producto queda en manos
del exportador. Para carga general los términos más utilizados son los de
línea y por tanto el flete cobrado cubre el cargue y el descargue de la
mercancía.
2.3.3. Seguro Internacional
Los productos perecederos se denominan vivos, debido a su alta susceptibilidad

al deterioro. Para nuestra mercancía no aplica esta condición ya que es un grano
el cual debe de ser protegido de las plagas pero no se deteriora por el tiempo que
lleva el transito internación, sin embargo, aunque la cebada de malta no sea una
mercancía susceptible al deterior es necesario asegurar la carga contra cualquier
eventualidad para protegerla de los siniestros.
Tabla 13: Costo seguro internacional.
COSTO DE SEGURO INTERNACIONAL

PROVEEDOR % SOBRE VALOR FOB MINIMA
WOW 0,50% USD 70
DELPA 1% USD 75
MAREXCARGO 1,2% USD 60
TRANSMODAL 0,35% USD 70
2.3.4. Gastos en origen
Aunque las tendencias en los negocios internacionales se orientan a evitar, en lo

posible, la mayor cantidad de gastos en origen, regularmente las empresas de
carga internacional cobran una tasa mínima de los gastos que genera en origen,
es probable que se presenten situaciones como almacenaje del producto, las
demoras o la recolección del contenedor.
Estas situaciones inciden en una tarifa por contenedor por mayores costos de
generador y combustible durante el tiempo de tránsito internacional.
Tabla 14: Gastos en origen
GASTOS EN ORIGEN
PROVEEDOR COSTO
WOW USD 433
DELPA USD 520
MAREXCARGO USD 386
TRANSMODAL USD 300

2.3.5. Costos aduaneros
Se refiere al cobro de derechos de aduana. Las barreras arancelarias (ad-

valorem) se aplican a los productos de importación. Sin embargo, algunos países
con tratados de libre comercio disponen de beneficios tributarios totales o
parciales. Colombia cuenta con un tratado de libre comercio con Chile, y dispone
de beneficios y excepción de pago de impuestos.
Para el cálculo de los costos aduaneros, el importador debe conocer el arancel

aplicable para el producto, para nuestro caso la cebada y los demás impuestos
que puedan cobrarse; así mismo, debe saber si al producto de origen chileno se
le otorga alguna preferencia arancelaria.
La partida arancelaria para la cebada de malta para elaboración de cerveza es la

1003.90.00.10, Esta mercancía tiene aranceles variables hasta el 18%, los
precios de referencia cambian cada 15 días, sin IVA y su arancel es del 15%.
Favorecido por el tratado de libre comercio entre Colombia y Chile el arancel de la
cebada de malta cuenta con un gravamen del 3% (DIAN, 2014).
2.3.6. Documentación
Este componente del costo incluye los gastos correspondientes a la

documentación requerida para la importación e incluye documentos como,
facturas, documentos de embarque, formularios para declaraciones de
importación y de cambios, permisos o licencias y certificados fitosanitarios, de
origen y de cantidad y calidad, entre otros. Se deben considerar tanto los costos
como los tiempos necesarios para su obtención.
En las importaciones de cebada clasificable por la partida arancelaria

1003.90.00.10, se debe presentar un Certificado de Trazabilidad (expedido por
una Sociedad Internacional de verificación de calidad), una inspección sanitaria
en el puerto de arribo, antes del embarque, se requiere unos requisitos, como los
documentos fitosanitarios ICA y en el ingreso, solicitar el certificado de inspección

sanitaria expedido por el ICA.
Tabla 15: Gastos aduaneros
GASTOS ADUANEROS
0,30% sobre el Valor CIF MIN $

Ingresos Propios
280.000
Gastos Operativos $ 100.000
Elaboración de Declaraciones
$ 20.000 c/u
de Importación
Elaboración de Declaraciones
$ 20.000
de Valor
Elaboración de registro de
$ 60.000
importación (1.800 caracteres)
Clasificación arancelaria por

$ 50.000
cada ítem
Formularios al Costo
Tramites Ica e Invima $ 120.000
Incluye hasta 25 seriales luego a

Pre inspección si se requiere 5.000 cada serial $55.000 x
Hora MIN $ 100.000
(al costo con soportes de

Impuestos ante la Dian acuerdo a declaraciones de
importaciones)
Fuente: Elaboración Propia – Transmodal Express

2.3.7. Transporte terrestre nacional
La contratación del transporte nacional se hace a través de compañías

transportadoras de carga, el costo del flete depende de cada compañía. Las
tarifas se calculan regularmente sobre la mayor dimensión entre el peso bruto y
volumen, denominado peso volumétrico. En el caso de la cebada de malta dado
su peso, el cual es 20 toneladas, generalmente el flete se cobra sobre el peso de
la carga.
2.3.7.1. Compañías de transporte terrestre
 La estrella: Transportadora Estrella S.A. brinda un amplio Portafolio de

Servicios en la Solución Oportuna de transporte de mercancía vía terrestre
a nivel nacional, dirigida a apoyar la cadena de abastecimiento y logística
del sector empresarial e Institucional (Estrella, 2014). – Ver cotización en el
anexo I.
 Anfer: es una empresa de negocio legalmente constituida como sociedad
limitada en abril de 2005, ubicada en la jurisdicción de Bogotá
Cundinamarca, dedicada al transporte terrestre de todo tipo de carga a
nivel nacional, cuenta con una experiencia en el mercado masivo de
aproximadamente ocho años como persona natural (ANFER, 2014). – Ver
cotización en el anexo J.
Tabla 16: Transporte terrestre nacional
TRANSPORTE TERRESTRE
PROVEEDOR PESO COSTO
TRANSMODAL 20 TON $ 2.680.000
LA ESTRELLA 20 TON $ 2.500.000
ANFER 20 TON $ 2.800.000

2.3.8. Costos bancarios
Lo constituyen los honorarios, comisiones, trámites y formularios, además de las

comisiones de integro de divisas. Cada banco tiene sus propias decisiones sobre
el cobro de las comisiones, las cuales se basan, generalmente, en un porcentaje
sobre el valor de la transacción y se encuentran entre el 0.25% y el 2.0%.
2.3.9. Costo indirectos
Corresponden a la gestión de la Distribución Física Internacional. Los gastos

administrativos, estos corresponden al costo de los tiempos empleados en la
gestión de importación, desempeñado por el personal del departamento de
comercio exterior y del área financiera y administrativa, así como al de las
comunicaciones y los desplazamientos efectuados en actividades tales como la
obtención de información sobre los componentes de costo de la cadena DFI y la
gestión durante el período comprendido en la preparación del embarque hasta la
entrega.
2.3.10. Costo total de la importación
El costo de la importación está constituido por el precio original de la compra, más

todos los gastos incurridos para poner el producto, en nuestro caso, la cebada de
malta en la empresa importadora (CEARSA).
Estos gastos adicionales están constituido por el flete, seguro, derechos e

impuestos que gravan de la importación, transporte y gastos de aduana en
general, por consiguiente incluye todos los gastos atribuibles directamente al
producto, así como también los indirectos, como son los gastos administrativos
generados por los operarios que apoyan al proceso de la compra y venta del
producto. No se incluye en el costo de la importación los gastos financieros, por
ser ajenos al valor real de la mercancía importada.
Para determinar el momento de registro de los documentos es imprescindible

precisar el instante en que el comprador (importador) adquiere legalmente la
condición de propietario, lo que se hace a través de términos e indicaciones
utilizados en el comercio internacional mencionados en la carta de crédito,
facturas y demás documentos complementarios. Así por ejemplo, la adquisición
puede ser a valor FOB (Free on Board, traducido como Libre a Bordo). En este
caso, se asume la propiedad desde el momento en que es dejada la mercancía
en el puerto de embarque.
No es posibles Establecer por los procedimientos contables convencionales de

los documentos referidos a la importación, ni linar el costo total de adquisición. Es
necesario modificar el registro contable y de control e incluso el apoyo contable,
que permitan determinar correcta y oportunamente el costo de la importación.
En la actividad de la importación participan dos clases de monedas: la de uso

común del país importador y la del exportador.
Tabla 17: Costo de la importación
COSTOS TOTALES IMPORTACION DE CEBADA DE MALTA

MALTEXCO
PESO KG
V/R UNIT COP PESO KG V/R PESO
APROX COSTOS TOTAL COSTO POR
REF CONCEPTO UND V/R UNIT USD IMPORTE USD APROX
POR PRODUCTO KG PRODUCTO
$ 2.061 TOTAL
UNIDAD $ 440,04
MALTA CEBADA DE 37,50 15.000,00 $ $ $
PILSEN MALTA 400 USD USD 30.915.000 50,00 20.000,00 $ 8.800.899,00 39.715.899 99.290
USD $ $
COSTOS MATERIAL 400 USD 15.000,00 30.915.000 20.000,00 $ 8.800.899,00 39.715.899
USD $
FLETE MARITIMO + SEGURO 1.359,00 2.800.899
$
GASTOS NACIONALIZACION 3.500.000
$
GASTOS DE TRANSPORTE 2.500.000
$
SUBTOTAL COSTOS FIJOS 8.800.899
$
SUBTOTAL COSTO MERCANCIA 39.715.899
$
COSTO TOTAL DE LA IMPORTACION 39.715.899

Debemos tener presente que el anterior costeo es solo un supuesto de los posible
gastos que incurren en el proceso de importación de la cebada desde Chile a
Colombia, ya que los gastos varían dependiendo la demanda en los costos de los
fletes, los inconvenientes durante el proceso, como son, demoras, siniestros,
sobre costos, entre otros. También se tiene en cuenta que la liquidación de pago
de impuestos no solo dependen del valor de la mercancía si no también del valor
del flete, seguro y otros gastos, por lo tanto el anterior costeo se tomo solo como
un presupuesto aproximado.
Hallazgos 87
3. Hallazgos
Ya que nuestra investigación está enfocada en el análisis de un posible plan
importador de cebada de malta desde Chile para Colombia, tomando como
referencia la empresa Cervecería Artesanal de Sabaneta – CEARSA y después
de indagar en la historia de la industria de la cerveza artesanal, nos dimos cuenta
que es la bebida alcohólica más antigua, donde la mayor cantidad de países en el
mundo han acogido el producto, creando nuevas tendencias de elaboración y así
descubriendo nuevos sabores, olores y texturas para la cerveza artesanal.
Colombia es uno de los países que también acoge la costumbre de la bebida

alcohólica denominada cerveza y también se produce diferentes tipos de bebida
fermentada con productos como la chica, la patata, yuca y quinua, caña de
azúcar, o fique. Es importante resultar que las primeras semillas de cebada de
malta que se trajeron al país fueron desde Europa, por lo tanto las costumbres
para la referencia de la fabricación de cerveza es de tipo europeo.
En el país la siembra del cereal inicio en el año 2009 y fueron inicialmente 6.372
hectáreas para producir 9.034 toneladas de cebada, esta utilizada en la
producción de la cerveza artesanal y especialmente para el consumo humano y
animal. Las regiones con mayor participación fueron Boyacá, Cundinamarca y
Nariño.
Actualmente en nuestro país existen cervecerías que cubren la demanda del

mercado, como son, Bavaria, fundada en 1899, Club Colombia, fundada en 1962,
Hallazgos 88
Pilsen, fundada en 1908 y Poker, fundada en 1929. Esto nos demuestra que se
viene creando cultura de consumo de cerveza desde hace varios años.
Una vez recolectada y analizada la información de nuestra industria cervecera,

ubicamos los mercados potenciales de la producción de cebada en el mundo,
obteniendo como resultado el mercado chileno como mayor productor de cebada
de malta en América Latina. Es importante resaltar que la economía Chilena es
una de las más fuertes de Latinoamérica y también una de las más integradas. La
geografía de Chile garantiza un clima estable que asegura la producción de
Cebada Malteada de clase mundial. Las maltas provienen del sur de Chile, donde
se cultiva cebada.
La verdad es que las condiciones ambientales en Chile son bastante favorables y

eso permite que el cultivo en general tenga la posibilidad de dar su mayor
potencial. En general el cultivo se hace en seco porque es muy poca la superficie
que se riega. Aparte Chile cuenta con un nivel tecnológico que es bastante
bueno. Además, Chile es un país bastante sano, los mayores problemas son
básicamente por ejemplo, la rincosporiosis y helmintosporiosis que afectan los
cultivos, pero son problemas que tienen un control bastante lograble.
Nos dimos cuenta que importar trae ventajas como, la adquisición de productos
que no se producen localmente y lo más importante la exposición al mercado
mundial, el cual obliga a mejorar la competitividad del producto, aumentando los
niveles de exigencia de los consumidores y así aumentando los estándares de
calidad de la cebada.
Así que basándonos en el método deductivo, la investigación parte de principios

generales, con la ayuda de una serie de inferencia y lógica, donde se demuestran
algunas teorías y principios secundarios. Anteriormente dicho se cumple con una
exhaustiva investigación bibliográfica del tema.
Hallazgos 89
Teniendo presente que la información anteriormente expresada, por medios

electrónicos comenzamos a crear una lista de los posibles proveedores de
cebada de malta, escogiendo los mercados con mayor participación en el
mercado agrícola y cervecero, como lo son España, Perú, México y Chile.
La selección de proveedores la ejecutamos por medio de un análisis y evaluando

varios criterios, como, el perfil general del proveedor, precio y cuestiones
financieras, términos de negociación, entre otros. Antes de decidirnos, realizamos
una investigación de cada proveedor, basándonos en sus páginas web propias y
por información directa vía e-mail.
Encontramos que el mejor proveedor para suministrar la cebada de malta fue la

compañía MALTEXCO de Chile, ya que ofrece mejores condiciones de
negociación y nos brinda la seguridad de que se está adquiriendo un insumo de
calidad y garantiza su cumplimiento en la entrega.
A partir de esta información y después de haber estudiado y definido el proveedor

de la cebada de malta, por ende también el país al cual le vamos a comprar,
realizamos un esquema del proceso de importación desde Chile a Colombia. El
sistema de Distribución Física está relacionado con el movimiento del producto
desde el proveedor hasta el comprador, incluyendo las etapas correspondientes a
depósitos regionales o terminales y canales indirectos.
Evaluando que la mejor forma de transportar la cebada de malta, encontramos

que el medio marítimo es el más económico y uno de los más seguros, a parte
brinda la posibilidad de transportar mas volumen, es decir mayor cantidad de
producto.
Encontramos que la carga debe de ser preparada para su transporte

internacional, por lo que hay que tomar en consideración una serie de factores,
como la naturaleza del producto, el manipuleo y el almacenaje. Donde definimos
Hallazgos 90
que la cebada de malta para ser exportada, su mejor empaque son 50 kilogramos
cada uno para su mejor manejo y control.
Hallamos los operadores directos en el proceso de importación que son todos los
operarios que intervienen en el proceso y aquellos que tiene contacto directo con
la carga, estos ejecutan diferentes pasos para cumplir con la distribución física
internacional. Intervienen Los operadores de transporte, agentes marítimos,
agentes portuarios, agentes de aduana, comisionistas de transporte, agentes de
seguros y operadores logísticos.
Conclusiones y recomendaciones 91
4. Conclusiones y recomendaciones
4.1. Conclusiones
En el presente proyecto se propuso la implementación de un plan importado de
cebada, teniendo como base la empresa CEARSA Cervecería Artesanal de
Sabaneta, está situada en el sector económico secundario industrial
manufacturero, sus actividades económicas son la transformación de la cebada
para la fabricación de la cerveza artesanal como producto final y se encuentra en
el sub-sector económico de alimentos y bebida, es importante resaltar que una
empresa con este perfil busca tener un crecimiento constante en el mercado,
logrando este con el mejoramiento de factores como aumentar la producción y
por ende mejorar día a día la calidad del producto.
Es importante resaltar que inicialmente la empresa debía evaluar su capacidad

actual, a que mercado quiere apuntar y cuál será la materia prima requerida para
obtener un producto con calidad, después debe buscar la mejor opción de donde
adquirir tales productos teniendo en cuenta algunos parámetros como, valor
monetario y las características propias que se adapten a sus necesidades, todo
esto para que su margen de rentabilidad sea cada vez mejor.
La investigación anterior permitió identificar que la cebada es una de las materias

primas más importantes para la elaboración de la cerveza artesanal, teniendo
esto en cuenta es importante mencionar que esta se debe obtener por un valor
más económico, pues los resultados de la investigación arrojaron que existen
muchas variedades de cebada, las cuales, según sus características, ayudan a
darle diferente color, sabor y textura a cada cerveza, es por este motivo que se ve
la necesidad de realizar una investigación de proveedores, lo cual nos indicó que

es necesario realizar un plan importador de este producto, ya que el producto
adquirido en el país tiene un costo más alto y características poco amigables con
la cerveza.
Por tal motivo se realizó la investigación de diferentes proveedores en varios

países, que nos arrojaron los siguientes resultados: BREWMASTERS de México,
nos solicita un anticipo de 50% de la compra, y es un poco alto para una empresa
que va a realizar su primera importación. NOUBI S.A.C de Perú, requiere un
anticipo del 60% el cual equivale a más de la mitad del total de la compra y su
tiempo de entrega está sujeto a la disponibilidad de la cosecha. AGROSEMILLAS
VEGETALES de España solicita un anticipo del 30% el cual es bajo, pero su
distancia es mayor y su riesgo de incumplimiento depende de la calidad de la
cosecha. Por último evaluamos a MALTEXCO de Chile, que solicita un anticipo
del 30% y da un poco más de plazo para cancelar el restante y su forma de
negociación tiene más variedad y comodidad según la cantidad que se va a
adquirir. Por ende, podemos concluir que el mejor país para importar esta cebada
es Chile, pues tiene una gran reputación en cuanto a la calidad de este producto,
MALTEXCO es una de las industrias más reconocidas de este país ya que es la
compañía especializada en la cebada cervecera de Chile, además está cerca de
nuestro país y como se menciona anteriormente brinda muy buenas formas de
pago, su porcentaje de anticipo es bajo y su experiencia en este ámbito da muy
buenas referencias.
Se tuvo en cuenta el proceso de distribución que se debía implementar para

lograr la importación de este producto, se evaluaron las diferentes vías por las
que se puede llevar a cabo la importación de la cebada a Colombia, se pudo
concluir que la manera más económica y precisa para importar este producto es
la vía marítima, ya que la vía aérea tienen un costo más elevado, aunque el
proceso sería más rápido y ágil, la empresa no ve la necesidad de incurrir en
ente gasto; La vía terrestre es mucho más retardada y puede generar costos e
incidentes que no son necesarios. En consecuencia, la vía marítima, cumple

requisitos muy valiosos: Ambos países se encuentran en el mismo océano
(Océano Pacifico), ambos cuentan con varias navieras, que en su portafolio
brindan servicios marítimos directos; el tiempo de tránsito entre Chile y Colombia
oscila entre 9 y 17 días, pero generalmente los buques que arriban en nuestro
puerto de Buenaventura demoran entre 6 y 12 días navegando desde Chile.
Asimismo debemos saber la cantidad que se necesita y la cual negociaremos,

pues el proveedor elegido, maneja dos formas de negociación: si la cantidad
promedia las 16 toneladas las negociaciones se realizan con los distribuidores
que están ubicados en Bogotá-Colombia y si la necesidad del producto promedia
las 20 toneladas, la negociación se realiza directamente con la compañía en
Chile. Si utilizamos esta segunda negociación, solicitamos un contenedor Dry de
20‟ el cual tiene una capacidad de 20 toneladas, debemos de tener muy en
cuenta la Resolución del ICA la cual menciona que el empaque debe de estar
totalmente nuevo, ya que contiene un alimento de consumo humano. Una buena
opción es almacenar la cebada en sacos de 50Kg. Lo que equivale a 400 bultos
en total 20 toneladas, todo esto para facilitar su estibación, su manejo y control en
todos los manipuleos necesarios.
Si se lleva a cabo la negociación con este proveedor concluimos que se hará por
vía marítima y con el término de negociación FOB (Libre a bordo) según los
incoterms 2010, pues además de ser el término más utilizado en el comercio
mundial, es uno de los más conocidos y “justos” para las partes, pues los costos
y riesgos del exportador (MALTEXCO) corren desde su embalaje en su fábrica
hasta el cargue del contenedor al buque, y los costos y riesgos del comprador
(CEARSA) corren desde el cargue del contenedor en el borde del buque hasta su
recepción y descarga.
4.2. Recomendaciones
Es importante mencionar que para comenzar un proceso de importación es
necesario que la compañía CEARSA este enterada y documentada de todos los
requisitos que debe cumplir para ser un importador directo.
El Registro como importador se realiza ante la Cámara de Comercio, expedido
por el Decreto 2788 del 31 de agosto de 2004 por el cual se reglamenta el
Registro Único Tributario (RUT).
En caso de que la importación requiera registro de importación, este se debe

tramitar ante el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, como lo puede ser
licencias del INVIMA o el ICA.
Según la pagina del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, indica que, el

Régimen Cambiario establece la obligación de canalizar el pago a través de los
intermediarios del mercado cambiario autorizados por la ley, como los bancos
comerciales, corporaciones financieras, etc. (MinComercio, 2011). Así que el
importador debe de cumplir con este requisito abriendo una cuenta en un
mercado autorizado para ejecutar los pagos.
Es necesario tener presente la inversión que necesita para cumplir dicho proceso,
tener en cuenta todos los gastos directos de la importación, pero también los
indirectos y es muy importante saber que en los procesos de importación pueden
ocurrir imprevistos que no están en su proyecto y que pueden incurrir en gastos.
Y por último, le recomendamos a la compañía CEARSA que para obtener su

materia prima, la cebada de malta, es más rentable importarla desde Chile que
comprarla en Colombia, ya que realizamos contacto con una micro-empresa en la
cuidad de Bogotá, llamada “Insumos Cerveceros” la cual suministra cebada de
malta a nivel nacional por un costo de $200.000 el bulto de 50kg.
La cebada que suministra no es de origen colombiano ya que la cebada cultivada

en nuestro país es principalmente para consumo animal, así que la cebada que
nos ofrece es proveniente de Chile, según la información que nos brindo el señor
Wilson Garzón, comercial de la empresa.
Referencia bibliográficas 96
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SAC, N. (2014). NOUBI SAC. Recuperado el 25 de 10 de 2014, de

http://www.noubisac.com/es_pe/qsomos.php
Salud, S. (2006). Transferencias a salud por IVA de cervezas, licores, vinos, aperitivos y
similares. Colombia: http://www.supersalud.gov.co/supersalud/Default.aspx?tabid=354.
SAT, S. d. (17 de 09 de 2013). Adunas.gob. Recuperado el 27 de 10 de 2014, de

http://www.aduanas.gob.mx/aduana_mexico/2008/importando_exportando/142_18115.ht
ml
Sciortino, J. (2003). Construcción y mantenimiento de puertos y desembarcaderos para

buques pesqueros. http://www.fao.org/docrep/003/v5270s/V5270S00.htm#TOC:
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación Roma, 1996.
Tapia, B. (09 de 08 de 2006). ODEPA. Recuperado el 22 de 09 de 2014, de

http://www.odepa.cl/articulo/mercado-de-la-cebada-cervecera-2/
Tomas, C. (2009). La mayor cerveceria. Recuperado el 27 de 07 de 2014, de

http://lamayor-cerveceria.es.tl/Historia-de-la-Cerveza.htm
Vegetales, A. (2014). Agrosemillas Vegetales. Recuperado el 16 de 10 de 2014, de

http://www.agrosemillas.eu/
Anexos 100
ANEXOS
A. Anexo: Proforma Brewmaster
B. Anexo: Proforma Noubi Sac
C. Anexo: Proforma Agrosemillas Vegetales
D. Anexo: Proforma MALTEXCO
E. Anexo: Cotización flete marítimo Wow Logistic
F. Anexo: Cotización flete marítimo Delpa Group

G. Anexo: Cotización flete marítimo Marexcargo
H. Anexo: Cotización flete marítimo, aduana y transporte nacional
Transmodal Express
I. Anexo: Cotización transporte nacional La Estrella

J. Anexo: Cotización transporte nacional Anfer
Proforma numero 466-09-14 CO CONDICIÓN DE PAGO:
50% anticipo
50% 30 dias fecha bl
Validad: 15 dias
Fecha: 14/10/14
INCOTERMS 2000:
FOB - Mexico
CLIENTE:
Cearsa S.A.S.
Medellin, Colombia CONTENEDOR:
Teléfonos 57/4/3117689682, correo
[email protected] 20 Dry 20T
DESTINO:
Colombia
MONEDA:
$ Mexicano
FECHA DE EMBARQUE:
indefinido
CANTIDAD UNIDAD DESCRIPCIÓN CALIDAD Unit $ US$ TOTAL

500 Bulto Malta 6H PREMIUN 690,00 345000,00
Flete rodoviario de Vitoria para Rio Janeiro 800,00
TOTAL 1x20'FCL/TOTAL FOB 345000,00
DETALLES:
Los productos de esta proforma, pueden presentar variaciones propios de su naturaleza.
Ventas: Juan José García

E-mail: [email protected]
Celular: 442 467 28 81
Steffania Valencia
COMPRADOR
Firma del cliente/estoy de acuerdo

NOUBI SAC.
IMPORTADOR:
PROFORMA Nº FECHA CEARSA - CERVECERIA ARTESANAL DE
SABANETA
FP2014 1-00036 18/10/2014 MEDELLIN ANTIOQUIA COLOMBIA
Descripción Unidad Cantidad Precio Importe

Cebada para cerveza Tn 20 710,00 14.200,00
OBSERVACIONES: LA CEBADA ES UN PRODUCTO NATURAL, POR LO TANTO PUEDE PRESENTAN VARIACION
MERCANCÍA DESTINADA A EXPORTACIÓN EXENTA DE I.V.A. TOTAL IMPORTES DÓLAR USD

US$14.200,00
Forma de Pago: T / T 60% como anticipo y el 40% 30 dias despues de embarque

Condiciones de entrega : FOB
Carga : Perú
Descarga: Colombia
Por favor, le rogamos nos haga llegar esta misma copia firmada y sellada.
INFORMACIÓN BANCARIA: BANK : CAIXABANK, S.A.

Oficina 2251 Elda Alicante
Perú
IBAN : ES29 2100 2251 8172 0030 0721 ANTICIPO US$8.520,00

MONEDA : DÓLAR USD RESTANTE US$5.680,00
SWIFT CODE : CAIXESBBB TOTAL US$14.200,00
Agrosemillas Vegetales PROFORMA Nº: 7921/14
Almacen y Oficinas Centrales
Ctra. Torrijos-Erustes Km.15
45532 Carriches (Toledo)
CNPJ: 03.610.092/0001-10
E-Mail: [email protected]
BUYER: CEARSA - Cerveceria Artesanal de Sabaneta

NOTIFY: Kelly Hernandez
Phone: (57)4285-6940 (57)4362-6105 Fax:
CONTACT PERSON: Kelly Hernandez E-MAIL: [email protected]
Delivery Terms: FOB

PaymentTerms: 30% advanced - 70% 30 Days
Consignee:
PO N°.:
MARKS: AGROSEMILLAS / CEARSA
QUANTITY DESCRIPTION UN. PRICE TOTAL US$

SQ.MT US$
500,00 SEMILLA DE CEBADA 30,00 15.000,00
FIFTEEN THOUSAND DOLLARS****************.

TOTAL US$ 15.000,00
Booking: Gross Weight: 20.000,00

Name To Vessel: Net Weight: 22.500,00
Port Of Loading: VALECIA Meassures:
Port Of Destination: CARTAGENA Country Of Original: ESPAÑA
Bill of Loading: Country Of Destination: COLOMBIA
Shipment Date: 00/00/0000 Freight Type: FOB
Container N°: Tare: 0 Seal:
Type Container: Obs:
PAY TO:
Company Name:
AGROSEMILLAS VEGETALES
Bank: Account: Agency: SWIFT Code ABA Number
BANCO ALICANTE 5907-2 0186-4 BRASBRRJVTA FW 026003557
IBAN Code City: Country:
BR2200000000001860000059072C1 TOLEDO ESPAÑA
DATE
15/10/2014 CUSTUMER SIGNATURE

14.102.014
PROFORMA INVOICE
Cliente
Nombre CEARSA - Paola Andrea Pedreros Londoño Fecha 14-oct-14
Direccion Orden de Compra
Ciudad Medellin Pais: Colombia Representante
FOB San Antonio, Chile
Quantity Description Unit price USD TOTAL
20,00 TN Malta Pilsen USD 750,00 USD 15.000,00
Condicion : FOB, Talagante-Chile

Forma de Pago : 30% Anticipado 70% 60 dias despues de embarque
Puerto de Salida : San Antonio, Chile
Puerto de llegada : Buenaventura, Colombia
Origen : Chile
Instrucciones Bancarias
Intermediary or correspondent bank
STANDARD CHARTERED BANK
New York USA TOTAL FOB USD 15.000,00
ACCOUNT : 3544-033405-001
SWIFT: SCBLUS33
Aba Number: 026002561
Beneficiary bank
BBVA CHILE
Bank’s Account Number 504-0044-0100004518
SWIFT: BHIFCLRM
Beneficiary
MALTEXCO S.A.
Account Number; 504-0044-0100004518
Maltexco
COTIZACION MARITIMA DE IMPORTACION
Medellin, Octubre 16 de 2014
Señora
Paola Pedreros
CEARSA SAS
Importaciones
DIAS LIBRES
CLASE DE OCEAN DEPOSITO DE VIGENCIA
OPTION ORIGEN DESTINO T/T FRECUENCIA DEVOLUCION DROP OFF BAF
CONTENEDOR FREIGHT CONTENEDOR
CNTR. VACIO
DESDE HASTA
20 PIES USD 856
SAN ANTONIO
1 Y BUENAVENTURA 40 STD USD 1.096 9 DIAS SEMANAL 20 DÍAS CONDICIONADO EXONERADO INCLUIDO 16-oct-14 31-dic-14
VALPARAISO
40 HC USD 1.096
BAF V.A.T.O.S. -- SUJETO A VARIACION (DEPENDE DE LA FLUCTUACION EN EL PRECIO INTERNACIONAL DEL PETROLEO)
CARGOS EN DESTINO
UNIDAD DE COBRO CONCEPTO TARIFA
THC USD 105
CLEANING & PAPELERIA USD 58 + IVA
POR CONTENEDOR
COMODATO USD 55
HANDLING FEE USD 65 + IVA
MANEJO DOCUMENTAL USD 70 + IVA
FLETE AL COBRO 1,2% SOBRE FLETE MINIMO USD 25

POR DOCUMENTO
RADICACION (SOLO CARTAGENA) USD 55 + IVA
NOTAS IMPORTANTES
* TERMINOS DE NEGOCIACION FOB
* TARIFAS EN DOLARES AMERICANOS

* SOLAMENTE SE EMITIRAN DOCUMENTOS DE TRANSPORTE ORIGINALES EN DESTINO , SI NUESTRO AGENTE EN EL EXTERIOR HA RECIBIDO
INSTRUCCIONES PRECISAS DE SU PROVEEDOR, COSTO USD 28 POR DOCUMENTO
* PARA EL PAGO DE NUESTRAS FACTURAS, SE DEBE UTILIZAR LA TRM VIGENTE A LA FECHA DE PAGO MÁS $ 25 (PESOS COLOMBIANOS) SIEMPRE
Y CUANDO ESA TASA RESULTANTE NO SEA INFERIOR A LA TASA DE REFERENCIA DE LA EMISION, EN CUYO CASO ESTA ULTIMA SERA LA DE
* EL CLIENTE ASUMIRA EL COSTO DE LAS CORRECCIONES EN LOS DOCUMENTOS DE TRANSPORTE
* LOS COSTOS GENERADOS POR MORAS, DAÑOS O LIMPIEZAS DE CONTENEDOR DEBEN SER CANCELADOS DE CONTADO
* SUJETA ESTA PROPUESTA, A DISPONIBILIDAD DE ESPACIOS Y EQUIPOS POR PARTE DE LA NAVIERA
* ESTA COTIZACION CONSTITUIRA COMPROMISO FORMAL ENTRE LAS DOS PARTES, UNA VEZ USTEDES HAYAN CONFIRMADO POR ESCRITO LA
ACEPTACION DE ESTA TARIFA, A TRAVES DE LOS MENSAJES DE LA RESERVA DE ESPACIO
* FAVOR TENER EN CUENTA QUE NUESTRAS RESPONSABILIDADES Y COMPROMISOS, NO PODRAN EXCEDER LOS QUE TIENEN PARA CON
NOSOTROS LAS EMPRESAS PROVEEDORAS INVOLUCRADAS EN CADA UNO DE LOS EMBARQUES Y POR ELLO LAS TARIFAS AQUI PRESENTADAS
QUEDARAN SUJETAS A MUTUA REVISION Y ACUERDO DE SER NECESARIO
En espera de sus comentarios, cualquier inquietud no dude en contactarnos que gustosamente le atenderemos.
Saludo Cordial,
RUBEN MAYA ESCOBAR

WOW LOGISTICS COLOMBIA S.A.
DIRECTOR OFICINA MEDELLIN
MOBILE: + 57 3134528588
CALLE 8B 65-261 of 534
PHONE/FAX: +57 4 4489410
Medellin - Colombia
[email protected]
www.wowcolombia.com
Para ver la información detallada de los precios y servicios, favor descargar las imagenes
Delpa Group · Desde 1996

entregado soluciones de logística
y transporte nacional e internacional.
Inicio Delpa Servicios Clientes Proyectos Noticias Contacto
Estimado Sr. CEARSA

A través del presente hacemos llegar a continuación nuestros precios MARÍTIMOS. Tenemos
cobertura en los 5 continentes, sin embargo nuestra especialización y mayores fortaleza están
enBRASIL - ESTADOS UNIDOS - CHILE - PERU.
A continuación mis datos personales para que me pueda contactar en caso de tener alguna
cotización puntual de estos mercados u otros y con mucho gusto le cotizaremos
Vanessa Quijano
Teléfono Directo: (57 1) 6065598 Ext 110 Teléfono Central: (57 1) 6065598
E-mail: [email protected] Skype: vanessa.delpacolombia
PAÍS DESTINO:COLOMBIA, BUENAVENTURA/CARTAGENA

FOB Puerto 1x20 std 1x40 std
Origen Tipo Servicio Puerto Descarga
Embarque All In All In
Directo Valparaíso Buenaventura USD 590 USD 830
CHILE
Transbordo San Antonio Cartagena USD 1360 USD 1760
PERÚ Directo Callao Buenaventura USD 600 USD 650
ESTADOS Miami, New York Buenaventura USD 1360 USD 1640
f UNIDOS Directo f
Miami, New York Cartagena USD 1387 USD 2362
Santos, Rio
BRASIL Directo
Grande
Cartagena USD 1015 USD 1215
Buenaventura EUR 1680 EUR 3360
ALEMANIA Directo Hamburgo
Cartagena EUR 1235 EUR 2360
Buenaventura EUR 1700 EUR 2800
ESPAÑA Directo Barcelona
Cartagena EUR 1000 EUR 1850
Nota: Recargo origen tarifa Bl Fee USD 45 + Handling USD 35 + Sed USD 30 (Solo USA)
Recargo: Alemania: DOC: EUR 170
IMPORTANTE
GASTOS EN DESTINO NO INCLUIDO EN LA TARIFA, FAVOR COTIZAR CASO A CASO, DEPENDIENDO
DE LA NAVIERA A UTILIZAR.
CONSOLIDADO MARÍTIMO, cotizar caso a caso, tenemos cobertura completa a los mejores precios de
cada país.
Fletes internos en cada país a los mejores precios, tenemos flota propia de camiones y bodegas de
consolidados.
Jueves, 16 de octubre de 2014
Señores
CEARSA - Cerveceria Artesanal de Sabaneta.
Atn, Señor(a): PAOLA ANDREA PEDREROS LONDOÑO
Ciudad
Ref: Cotización Nro. 4178
Cordial Saludo, A su amable solicitud de cotización, a continuación sirvase encontrar nuestra oferta de servicios para transporte
internacional de su carga bajo las siguientes condiciones:
Descripción de la Carga
General, CEBADA
Importacion Maritima FCL
Trayecto: SAN ANTONIO - Buenaventura : Trayecto 1

Incoterm: FOB, Vigencia de la Tarifa: 30/10/2014
Frecuencia: Semanal - Tiempo de Tránsito: 12 días - Días Libres: 10
Trayecto Exonerado de Depósito.
Notas: Tipo de Carga: Cebada
20 PIES SD SECO 40 PIES SD SECO 40 PIES HC SECO
FLETE 860.00 USD x Contenedor 1060.00 USD x Contenedor 1060.00 USD x Contenedor
Costos en Origen
BL USD 50 x BL
Costos en Destino
THC USD 95 x Contenedor
COLLECT FEE 3 % x Por Embarque sobre el valor Flete. Minima USD 90
DISMOUNTING Y COMODATO USD 90 x Contenedor
GASTOS NAVIERA USD 66 x BL
MANEJO USD 50 x Contenedor
SEGURO 0.40 % x Valor asegurable. Minima USD 60
Trayecto: VALPARAISO - Buenaventura : Trayecto 2

Frecuencia: Semanal - Tiempo de Tránsito: 8 días - Días Libres: 15
Trayecto Exonerado de Depósito.
Notas: Tipo de Carga: Cebada
20 PIES SD SECO 40 PIES SD SECO 40 PIES HC SECO
FLETE 770.00 USD x Contenedor 900.00 USD x Contenedor 900.00 USD x Contenedor
Costos en Destino
THC USD 50 x Contenedor
COLLECT FEE 3 % x Por Embarque sobre el valor Flete. Minima USD 66
GASTOS NAVIERA USD 80 x BL
DISMOUNTING Y COMODATO USD 110 x Contenedor
MANEJO USD 50 x Contenedor
SEGURO 0.40 % x Valor asegurable. Minima USD 60
Transporte Terrestre
Trayecto: Buenaventura - MEDELLÍN : Trayecto 1

Frecuencia: Diaria - Tiempo de Tránsito: 1 días - Días Libres: 0
FLETE
FCL 20` < 8 TONS CONSOLIDADO 1680000.00 COP x Embarque
Notas Aclaratorias
MAREX CARGO S.A. Se limita a la consecución de espacios y reservas actuando como intermediario y por lo tanto no
representa a los dueños de la carga ni a los transportadores y/o sus agentes representantes que intervienen en el
transporte.
MAREX CARGO S.A. No es responsable por cambios, demoras, imprevistos o fuerzas mayores que tengan las líneas
involucradas en sus diversos movimientos; tampoco es responsable por extravíos, pérdidas, daños, y demás que sufran las
mercancías, pues la responsabilidad es directa de la línea transportadora.
MAREX CARGO S.A. facturara fletes internacionales de acuerdo a la TRM del día + COP $ 25.00, el cliente debe de
cancelar según la tasa de cambio de la factura o del día en que se genere el pago correspondiente, según sea la mayor
entre las dos.
DERECHO DE RETENCION: Independiente de cualquier motivo, Marex Cargo S.A. tiene derecho en general y en
particular a retener la mercancía de clientes que no hayan pagado las cuentas pendientes.
INDEPENDENCIA: Los términos de estas condiciones generales son independientes entre sí, y si alguna parte de estas
condiciones se declara invalida no afectara la validez o ejecución del cumplimiento de las otras condiciones.
Para reclamos relacionados con su carga por favor informarnos a más tardar 8 días hábiles después de la llegada de la misma.
Para Para nosotros será un privilegio manejar su carga, contar con su confianza y prestarle nuestros servicios de logística.
Cordialmente,
Astrid Elena Cardona Villa

Coordinadora de Servicio al Cliente
Tel: 4186277 Ext. 20
[email protected]
Marex Cargo S.A.
Buenas tardes apreciada Paola,
De acuerdo a su solicitud a continuación envío nuestra propuesta

comercial así:
FLETE INTERNACIONAL
ORIGEN DESTINO CONTENED T.T. FRECUENC VIGENCIA

OR 20 STD IA
SAN BUENAVENTU USD 865 9 NOVIEMB
ANTONI RA DIAS SEMANAL RE 10
O APRO /2014
X
GASTOS EN DESTINO
USD 300 + IVA
CONDICIONES
20 DIAS LIBRES
EXONERACION DE DEPÓSITO
DROP OFF CONT 20’ USD 300 (AL COSTO) O DEVOLUCION A PUERTO
REQUISITOS PARA LA IMPORTACION DE CEBADA PARTIDA 1003.90.00.10
ESTA MERCANCIA TIENE ARANCELES VARIABLES, PRECIOS DE REFERENCIA (ESTO

CAMBIA CADA 15 DIAS) IVA NO CAUSA. RESTRICCIONES:
 En las importaciones de cebada clasificable por esta subpartida arancelaria se debe
presentar un Certificado de Trazabilidad expedido por una Sociedad Internacional de
verificación de calidad.
 Inspección sanitario en el puerto de arribo
 Antes del embarque requiere Documento requisitos fitosanitario ICA y en el ingreso
solicitar certificado de inspección sanitaria expedido por el ICA
Descripción mínima:
 Producto: Ejemplo: trigo, avena, maíz, arroz, etc.

 Variedad: Ejemplo: trigo duro, maíz amarillo, etc.
 Proceso a que ha sido sometido: Si aplica. Ejemplo: descascarillado, blanqueado,
etc.
 Usos: Ejemplo: para siembra, para consumo, etc.
 Marca: Si tiene.
AGENCIAMIENTO ADUANERO
 0,30% sobre el Valor CIF MIN $ 280.000

 Gastos Operativos $ 100.000
 Elaboración de Declaraciones de Importación $ 20.000 c/u
 Elaboración de Declaraciones de Valor $ 20.000
 Elaboración de registro de importación (1.800 caracteres) $ 60.000
 Clasificación arancelaria por cada ítem $ 50.000
 Formularios al Costo
 Tramites Ica e Invima $ 120.000
 Preinspeccion si se requiere ( Incluye hasta 25 seriales luego a 5.000 cada serial )
$55.000 x Hora MIN $ 100.000
 Impuestos ante la Dian (al costo con soportes de acuerdo a declaraciones de
importaciones)
OPERACIÓN PORTUARIA AL COSTO CON SOPORTES DE PUERTO A NOMBRE DEL

IMPORTADOR CONT 20’ APROX USD 550 (TODAS LAS FACTURAS GENERADAS POR
EL PUERTO SALEN A NOMBRE DEL IMPORTADOR LOS CUALES SE EVIAN A
USTEDES COMO SOPORTES
TRANSPORTE TERRESTRE BUENAVENTURA –MEDELLIN
BUENAVENTURA -MEDELLIN VALOR

FCL 20` < 8 TONS CONSOLIDADO $ 1.380.000
SEGURO INTERNACIONAL Y NACIONAL
 Prima -> 0,35% sobre valor a asegurar, minima USD70

+ Iva
 Deducible -> 10% sobre valor perdida, minima 3
SMMVL
 Gastos Adicionales -> Es opcional, 20% de la suma que
se asegure
 Lucro Cesante -> Es opcional, 20% de la sema que se
asegure
Podemos asegurar valor mercancía + flete
internacionaciona + gastos adicionales + flete terrestre +
contenedor (ver condiciones)
CONDICIONES ADMINISTRATIVAS
Plazo para Pago de Facturas
Flete internacional: Contra entrega de factura
VIGENCIA:
Flete Internacional: 15 Noviembre de 2.014
Transporte terrestre :31 Octubre de 2014
Agenciamiento aduanero: 31 Diciembre de 2014
Seguro Internacional: 30 de Diciembre 2.014
TRM
Las facturas en USD, deberán ser pagadas con la TRM del día más $25 siempre y cuando no sea inferior a la
TRM de referencia indicada en nuestra factura.
Quedamos atentos a sus importantes comentarios e instrucciones de embarque.
Cordialmente,
°° Bendiciones y êxitos siempre °°
BE POSITIVE !!!
Gracias + Cordial Saludo,

Thanks + Best Regards,
Mary Morales |Transmodal Express International
Business Assistance |BA
[email protected]
Medellín Phone +57 (4) 4486068 / 78 |Bogotá Phone +57 (1) 4124038| Mobile +57
(3)128688662
www.transmodalexpress.com
For your suggestions, please send your important message to:
[email protected]
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COTIZACIÓN DE PRESTACIÓN DE
SERVICIO
FGC01
Vr10 Julio 30 de 2014
Favor tener en cuenta al momento de aceptar esta cotización, haber leido su contenido completo
Nombre del cliente Fecha de cotización # Consecutivo

CEARSA 13-oct-14 AS01-0025
PESO en Kgs, DEVOL. CONT.

ORIGEN DESTINO TIPO (incluye tara)
FLETE TIPO FLETE
(A Puerto)
BUENAVENTURA MEDELLÍN 20 22.000 $ 2.500.000 CONSOLIDADO $ 400.000
PRODUCTO CEBADA DE MALTA
EMPAQUE BULTOS
TIPO DE VEHÍCULO PORTACONTENEDOR
CARGUES Y DESCARGUES NO INCLUIDOS
VALOR DECLARADO $ 30.000.000
FORMA DE PAGO 30 DÍAS
VALIDEZ DE LA OFERTA.
La presente se mantendrá vigente siempre y cuando no existan modificaciones decretadas por el Ministerio de
transporte en materia de fletes, o situaciones del mercado que afecten notablemente la operación.
SEGURO.
Respaldado por: LIBERTY SEGURO
Cubrimiento: 24 horas Monto Máximo $400.000.000
En caso de siniestro se reconocerá el 90% del valor declarado de la mercancía. En caso de no ser declarado
este valor por el cliente se reconocerá el 80%, no se reconocerá el IVA, pues este no se causa ya que no hay
transferencia de dominio del bien, tal como lo señala el artículo 421 del estatuto tributario. Deducibles:
(Liquidado sobre el valor total de la pérdida) 10% del valor de la pérdida mínimo 5 S.M.M.L.V.
TIEMPOS DE DESCARGUE.
24 horas plazo máximo para el descargue de la mercancía después de arribar a las instalaciones del
destinatario, , de lo contario se empezará a cobrar un valor día/carro a modo de stand by.
INFORMACIÓN IMPORTANTE:
FLETE CONSOLIDADO: Es más económico debido a que se reunen varias mercancías de diferentes
destinatarios en un mismo despacho. No hay exclusividad de entrega.
FLETE EXPRESO: Es más costoso debido a que sólo se transporta la mercancía de un único cliente. Tiene
exclusividad de entrega.
Todas las tarifas de fletes de devolución de contenedores son FLETE CONSOLIDADO.
Tiempo estimado de devolución: 6 días.
Muchas gracias por su atención, confiamos que nuestra experiencia y servicio sean elementos que
generen valor agregado a su operación logística.
CÓDIGO: F-MD-03
VERSIÓN: 07
COTIZACIÓN PÁGINA 1 de 1
Transversal 53 # 20 – 105 Piso 2 Tel: (5) 6743253 Cel: 3002725317

www.transportesanfer.com e-mail: [email protected]
FECHA 16 Octubre 2014
INFORMACIÓN DEL CLIENTE
EMPRESA CEARSA – Cervecería Artesanal de Sabaneta
CARGO Negocios Internacionales
TELÉFONO 3117689682 CIUDAD MEDELLIN
CORREO ELECTRÓNICO [email protected]
RUTA
DEVOLUCION CONT. A (ITR)* X
ORIGEN DESTINO CONTENEDORES FLETE X CONT.
PUERTO Contenedor
Cartagena Medellín CONT. DE 20’ CON 20 TON. $3’200.000 $450.000 $550.000
Buenaventura Medellín CONT. DE 20’ CON 20 TON. $2’8000.000 $400.000 $550.000
REQUISITOS ESPECÍFICOS
En caso de ser aceptada esta cotización TRANSPORTES ANFER requiere se le informe el valor declarado de la mercancía, así
como algunos documentos legales y financieros asociados a su organización.
Tiempo de entrega de la mercancía 24 horas hábiles después de recibida.
CONDICIONES DE PAGO
Treinta (30) días, fecha de presentación de la factura de transporte.
OBSERVACIONES
Autorizamos expresamente a Logística y Transportes ANFER para que la información suministrada en el presente documento,
que tiene carácter estrictamente personal y confidencial, sea consultado o verificada con terceras personas incluyendo los
bancos de datos o bases de datos, igualmente para que la misma sea usada y puesta en circulación con fines estrictamente
comerciales. También autorizo expresamente para que en el caso de incumplimiento de la(s) obligación(es), sea reportado en
Data Crédito y demás entes de control y vigilancia.
Carlos Alberto Villa Zapata FIRMA Y SELLO DEL CLIENTE

Coordinador Logístico

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PROPUESTA DE IMPORTACION DE

CEBADA DE MALTA DESDE CHILE A

Sandra Steffania Valencia Yaima

Institución Universitaria Esumer

Sandra Steffania Valencia Yaima

Trabajo de grado presentado para optar al título de:

Institución Universitaria Esumer

En primer lugar, a Dios, por brindarnos la oportunidad de tener educación, de

El presente trabajo de investigación fue realizado bajo la supervisión de la

Este proyecto trata sobre el estudio de una propuesta de importación de cebada

En la primera parte nos encontramos con la identificación y clasificación de los

En la segunda parte del trabajo, esquematizamos la propuesta de importación

En la tercera parte y ultima de la investigación, encontramos un estudio de

Palabras clave: propuesta, importación, cebada de malta, proveedores,

Keywords: Proposal, import, barley malt, supplier, beer, manufacturer, direct

Agradecimientos .............................................................................................................. III

Lista de tablas ................................................................................................................... X

Lista de gráficos.............................................................................................................. XII

Lista de Símbolos y abreviaturas ................................................................................. XIII

1. Formulación del Proyecto ....................................................................................... 19

2. Ejecución del Proyecto ........................................................................................... 42

2.1.3. Proveedor No 2 ........................................................................................ 49

4. Conclusiones y recomendaciones ......................................................................... 91

Referencias bibliográficas ............................................................................................. 96

I. Anexo: Cotización transporte nacional La Estrella ............................................. 100

Tabla 1: Algunas de las marcas de cervezas más relevantes. ......................................... 27

Tabla 2: Información Brewmasters ................................................................................... 45

Tabla 3: Maltas - Brewmaster ........................................................................................... 46

Tabla 4: Puntaje - Brewmaster .......................................................................................... 48

Tabla 5: Información Noubi Sac ........................................................................................ 49

Tabla 6: Puntaje - Noubi Sac ............................................................................................ 51

Tabla 7: Información Agrosemillas Vegetales ................................................................... 52

Tabla 8: Puntaje - Agrosemillas Vegetales ....................................................................... 54

Tabla 9: Información Maltexco .......................................................................................... 55

Tabla 10: Puntaje - Maltexco ............................................................................................ 57

Tabla 11: Costo de la mercancía. ..................................................................................... 76

Tabla 12: Costo del transporte internacional. ................................................................... 78

Tabla 13: Costo seguro internacional. .............................................................................. 79

Tabla 14: Gastos en origen ............................................................................................... 79

Tabla 15: Gastos aduaneros ............................................................................................. 81

Tabla 16: Transporte terrestre nacional ............................................................................ 82

Tabla 17: Costo de la importación .................................................................................... 85

Figura 1: Elaboración de la cerveza .................................................................................. 20

Figura 2: Tablilla de Mesopotamia .................................................................................... 22

Figura 3: Breve Historia de la Cerveza ............................................................................. 23

Figura 4: Los monasterios popularizaron la elaboración de cerveza como negocio. ....... 24

Figura 5: Origen histórico de las importaciones de cebada 2006 – 2010 ......................... 30

Figura 6: Consumo en Colombia ...................................................................................... 32

Figura 7: Mapa de localización – Brewmaster .................................................................. 46

Figura 8: Mapa de localización – Noubi Sac ..................................................................... 50

Figura 9: Mapa de localización – Agrosemillas Vegetales ................................................ 53

Figura 10: Mapa de localización – MALTEXCO ................................................................ 56

Figura 12: Esquema del plan importador. ......................................................................... 62

Figura 13: Bultos de 50 kg ................................................................................................ 66

Figura 14: Paletización de Bultos ...................................................................................... 67

Figura 15: Puertos de Chile y Colombia ........................................................................... 68

Figura 16: Ruta desde Chile hacia Colombia .................................................................... 69

Figura 17: Actores directos en la operación de importación de Cebada .......................... 70

Figura 18: Mapa de ruta desde Buenaventura a Medellín. ............................................... 74