Sistema de Gestion de La Calidad 6B PDF

INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR
TECNOLÓGICO PRIVADO
JOHN VON NEUMANN
CARRERA PROFESIONAL TÉCNICA DE ADMINISTRACIÓN DE
NEGOCIOS INTERNACIONALES
“PROPUESTA DE MEJORA PARA LA OPTIMIZACIÓN DEL SERVICIO

DE ATENCIÓN AL CLIENTE DE LA POLLERÍA TRADICIÓN DE
TACNA PARA EL AÑO 2019”
ASIGNATURA:
SISTEMA DE GESTION DE LA CALIDAD
INTEGRANTES:
CALDERON ALFEREZ, EDWIN
MAQUERA COOHAILA, AGUSTIN
CICLO:
ADNI 6B
DOCENTE GUÍA:
JOSE SILVA CALDERON
TACNA – PERÚ
INDICE
1 RESUMEN EJECUTIVO: ....................................................................................................................... 2
2 INTRODUCCIÓN:................................................................................................................................ 3
3 DATOS DE LA EMPRESA: .................................................................................................................... 4
3.1 MISION: ........................................................................................................................................... 4
3.2 VISION: ............................................................................................................................................ 4
3.3 POLITICA DE CALIDAD:...................................................................................................................... 5
3.4 VALORES: ......................................................................................................................................... 5
4 DIAGNOSTICO: .................................................................................................................................. 6
4.1 ANÁLISIS DE SÍNTOMAS.................................................................................................................... 6
4.2 ANÁLISIS DE CAUSA .......................................................................................................................... 9
4.2.1. INTERPRETACIÓN DEL MÉTODO 6M (ISHIKAWA) ................................................................... 10
4.3COMPROBACIÓN DE CAUSAS .......................................................................................................... 11
5. CORRECCION: ....................................................................................................................................... 22
5.1 IDENTIFICACION DE ACCIONES CORRECTIVAS................................................................................. 22
5.2.PLAN DE IMPLEMENTACION DE ACCIONES CORRECTIVAS .............................................................. 24
5.3. MECANISMO Y CONTROL DE SEGUIMIENTO .................................................................................. 25
6. CONCLUSIONES:.................................................................................................................................... 26
7. RECOMENDACIONES ............................................................................................................................. 27
8. ANEXO… ............................................................................................................................................... 28
1
1 RESUMEN EJECUTIVO:
El presente trabajo de investigación intenta diagnosticar respecto a la
optimización de la atención al cliente de la pollería “Tradición” que consiste
en identificar los posibles problemas de ineficiencia en su proceso de calidad
del servicio lo cual repercute en una mala atención al cliente y a partir de ahí
crear soluciones efectivas para poder mejorar la imagen de la misma.
Para realizar la propuesta de mejora se optará por primera instancia en
realizar una entrevista a la persona supervisora de los colaboradores que se
encargan de la atención al cliente para que nos explique el proceso que lleva
consigo y así poder identificar el principal problema de la inadecuada
optimización de la atención. Esto implica principalmente realizar encuestas a
una parte de los clientes que frecuenten la pollería y a los trabajadores que
laboran. Y una pequeña entrevista al gerente del área, quien nos facilitará el
acceso de la información respectiva. De esta manera se podrá lograr la
optimización de la atención al cliente
A la cual se aplicará herramientas que gestionara para la mejora el servicio
al cliente de la Pollería TRADICIÓN SAC a la cual aplicaremos Diagrama de
Pareto, para resaltar las causas potenciales y otras herramientas que se
fundamentara mediante la investigación
2
2 INTRODUCCIÓN:
El Rest. Pollería TRADICIÓN SAC es una empresa tacneña privada en el
rubro de Restaurant y pollos a la brasa, iniciando sus actividades el 01 de
diciembre del 2010. Fue constituido bajo el pensamiento de servir a sus
clientes y de estar presente en todas las etapas de la vida empresarial del
país.
Las empresas en la actualidad dedicadas al rubro de las Pollerías se han
incrementado en nuestra ciudad y junto con ellas las exigencias por parte de
los consumidores de recibir un excelente servicio que satisfaga hasta el más
mínimo de sus requerimientos.
Si bien es cierto que la calidad no genera por si sola la victoria en una
empresa, no por ello debemos dejar de considerar que sin ella (la calidad),
resulta imposible ser participes de una competencia entre estas (empresas),
sobre todo cuando se trata de servicios, de no ser así esto podría perjudicar
la imagen y reputación de las empresas siendo el cliente único que tiene la
potestad de calificar el servicio que recibe de forma positiva o negativa
Contemplando esto se sugiere una propuesta de mejora respecto a la
optimización del servicio de atención al cliente en la Pollería “Tradición” que
permita que los clientes obtengan una mayor satisfacción con el servicio en
el momento oportuno y asegurarse de que vuelvan al local mediante una
atención de calidad. Con estas acciones se adoptará mecanismos para
mejorar la atención al cliente de la empresa.
3
3 DATOS DE LA EMPRESA:
RAZÓN SOCIAL: Restaurant Polleria Tradicion

Sociedad Anonima Cerrada
SECTOR ECONÓMICO
Sector Restaurantes
DE DESEMPEÑO:
Ticona Mamani Leonel Urbano
GERENTE GENERAL:
SUB GERENTE Ticona Valdivia Urbana
DIRECCIÓN: CAL. Gral Varela 860B URB.

Bacigalupo
SERVICIOS QUE OFRECE: Cuenta con el servicio de delivery,

bares, cantinas y salón de
recepciones.
3.1 MISION:
Satisfacer a nuestros clientes, brindando los mejores pollos a la brasa,
broaster, filetes de pollo, etc. Preparados con insumos de calidad, con la
aplicación de buenas prácticas de manufactura, con la mejor atención y
en un agradable ambiente familiar.
3.2 VISION:
Ser reconocidos como la mejor pollería de la región por nuestros

estándares de calidad, la óptima atención y satisfacción de las
necesidades de nuestros clientes, contando con colaboradores
plenamente identificados con la empresa.
4
3.3 POLITICA DE CALIDAD:
Brindar el servicio adecuado de calidad para los platos que ofrecemos al
cliente y satisfacer sus necesidades es el verdadero compromiso que
tiene el “Restaurante Pollería Tradición”, por la cual con los resultados y
cumpliendo con normativas legales y otros requisitos de la Gestión de
Calidad para la mejora del servicio.
3.4 VALORES:
5
4 DIAGNOSTICO:
A continuación, se presentará algunos síntomas en el proceso de atención
al cliente.
• Los consumidores ingresan a la Pollería Tradición con el fin de
consumir sus productos, pero al observar que no hay mesas
disponibles se retiran del local.
• En otra situación hay mesas disponibles y deciden consumir en el
local, pero pasa que esta vez no hay atención del personal, se ve
ausencia de mozos.
• Otra situación, es que el cliente ingresa al local, hay mesa disponible
y esperan a que lo atiendan, seguidamente el mozo lo atiende, anota
su pedido y envía a cocina, pero en la cocina la preparación de los
platos se demora mucho, lo cual causa la frustración del cliente y se
lleva una mala imagen del local.
4.1 ANÁLISIS DE SÍNTOMAS
Nuestra investigación hemos detectado es la deficiente atención al cliente
está pollería no es la adecuada, ya que para pedir un plato se demoran
muchísimo, los mozos no están a disposición del cliente cuando este lo
necesita. Esta problemática se incrementa, porque el personal no tiene
un plan de capacitación que los motive en brindar una mejor atención al
cliente
Ante este problema y sin ningún plan de mejora la labor del personal cada
vez será más deficiente en el desarrollo de sus funciones y en la atención
al cliente, dejaría de generar valor en el servicio ofrecido, logrando como
6
resultado que la empresa dejaría de permanecer como un referente en el
mercado durante más tiempo.
Es necesario realizar una propuesta de mejora respecto a la optimización
del servicio de atención al cliente en la Polleria “Tradicion” que permita
que los clientes obtengan una mayor satisfacción con el servicio en el
momento oportuno y asegurarse de que vuelvan al local mediante una
atención de calidad. Con estas acciones se adoptará mecanismos para
mejorar la atención al cliente de la empresa por la cual las siguientes
herramientas utilizaremos para mejorar la situación del problema.
ANALISIS DE PARETO
CAUSAS PROBLEMAS PRECUENCIA %RELATIVO ACUMULADA %ACUMULADO

1 Falta del Personal(Mozos) 20 31.3% 20 31.3%
Sistema de pago no
2 17 26.6% 37 57.8%
actualizado ni modernizado
Infraestructura reducido y
3 14 21.9% 51 79.7%
antiguo
4 5 7.8% 56 87.5%
No cuenta con servicio de WIFI
Inapropiado Abastecimiento
5 4 6.3% 60 93.8%
de Materia Prima
Inexistencia de área de juego
6 2 3.1% 62 96.9%
para niños
Falta de seguridad (cámaras,
7 1 1.6% 63 98.4%
vigilancia)
8 No cuenta con delivery 1 1.6% 64 100.0%
64 100.0%
7
Interpretación: En el grafico nos explica que la empresa en cuanto al servicio
de atención al cliente tiene 3 problemas principales por resolver, siendo estos de
alguna manera u otros conectados entre sí, se debe proponer estrategias para
mejorar el servicio en base a estos problemas.
8
4.2 ANÁLISIS DE CAUSA
DIAGRAMA DE CAUSA Y EFECTO
CONCLUSIONES DE CAUSA Y
EFECTO
Con el diagrama de Causa y Efecto esta enfocadas a las causas potenciales del problema, en las cuales encontramos subdivisiones
principales más específicas que nos permitirá centrarnos en realizar las acciones de mejora correspondientes a la problemática del
Restaurante Pollería Tradición
9
4.2.1. INTERPRETACIÓN DEL MÉTODO 6M (ISHIKAWA)
a) MANO DE OBRA
Una de las causas, es la falta de capacitación de los mozos y la falta
de supervisión adecuada en el área de atención al cliente como
también en el proceso de realizar los productos.
También se considera la falta de personal en el área de proceso por
su deficiencia en la atención rápida.
b) MAQUINARIA
Hay falta de algunos equipos que ayudarían a la realización más
eficaz de los productos, y el mantenimiento de estos mismos para
poder hacer uso de ellos de manera eficiente.
También no cuenta con vehículos propios para implementar el
servicio de delivery (motos).
c) METODOS
Otra causa seria al poco conocimiento de los trabajadores en falta
de manejo en la atención al cliente y motivación, capacitación a la
limitada realización del proceso de atención al cliente.
d) MEDIO AMBIENTE
Una causa sería el tamaño del establecimiento, debido a que el
espacio no es lo suficientemente amplio para los clientes y tiene una
entrada amplia donde la variabilidad del clima puede afectar el
consumo de los clientes.
10
e) MATERIALES
A causa de que la materia prima se obtiene de proveedores
externos, causa que el producto tenga algunos desperfectos que
puedan afectar a la realización del producto. Y la falta de control de
entrada y salida de materia prima causa algunas veces la falta de
abastecimiento necesario para la producción.
f) MEDICIÓN
El escaso de control de venta ya sea por la falta de atención o
rotación de personar, también la carencia de la de seguridad
(cámaras, vigilancia) inspección seria algunas de las causas de la
deficiencia en la atención al cliente
4.3 COMPROBACIÓN DE CAUSAS
11
Pregunta 1: La pollería cuenta con instalaciones en buen estado, modernas y
acogedoras
Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado
Válido En desacuerdo 6 30,0 30,0 30,0
Ni de acuerdo/ni desacuerdo 7 35,0 35,0 65,0
De acuerdo 7 35,0 35,0 100,0
Total 20 100,0 100,0
ç
Se observa que la percepción de los clientes sobre las instalaciones en su mayoría es,
Ni de acuerdo/ni desacuerdo (35%) y De acuerdo (35%) hacia abajo, siendo en su
totalidad cerca del 30% del total de encuestados.
12
Pregunta 2: Las instalaciones físicas de la pollería son visualmente atractivas
Válido Totalmente en desacuerdo 2 10,0 10,0 10,0
En desacuerdo 9 45,0 45,0 55,0
De acuerdo 4 20,0 20,0 100,0
Total 20 100,0 100,0
El 45% de los clientes consideran que el aspecto visual de las instalaciones esta en
desacuerdo, y deacuerdos 20% los cuales no es un valor positivo para la empresa.
13
Pregunta 3: los trabajadores de la pollería son siempre cordiales con
usted
De acuerdo 10 50,0 50,0 100,0
Total 20 100,0 100,0
El 50% de los encuestados esta de acuerdo, este porcentaje nos indica que los
trabajadores son cordiales con los clientes.
14
Pregunta 4: Si presenta un problema, la pollería muestra un sincero interés por
De acuerdo 5 25,0 25,0 95,0
Totalmente de acuerdo 1 5,0 5,0 100,0
Total 20 100,0 100,0
solucionarlo
Un 35% considera que la preocupación de los trabajadores por brindar una atención de
calidad está en desacuerdo, de acuerdo con 25%, lo que califica que no muestra un
interés por solucionarle en un 10%
15
Pregunta 5: El comportamiento de los trabajadores de la pollería le transmite
confianza
Válido En desacuerdo 9 45,0 45,0 45,0
De acuerdo 5 25,0 25,0 100,0
Total 20 100,0 100,0
El comportamiento de los trabajadores no genera confianza, los clientes le asignan una
mala calificación en desacuerdo (45%), Ni de acuerdo/ni desacuerdo (30%) y de
acuerdo (25%), los cuales representan más del 75% de no aprobación.
16
Pregunta 6: Los trabajadores de la pollería le ofrecen un servicio rápido
De acuerdo 2 10,0 10,0 100,0
Total 20 100,0 100,0
Es una de las falencias que posee la empresa, debido a que más del 40% lo califica ni
de acuerdo/ni desacuerdo, obteniendo una aprobación solo del 10%
17
Pregunta 7: Los trabajadores de la pollería siempre están dispuestos a ayudarlo
De acuerdo 6 30,0 30,0 100,0
Total 20 100,0 100,0
Al respecto los clientes indican que no existe una muy buena capacidad de respuesta
ante la solicitud de ayuda por parte de los clientes, el cual se ve reflejado en los
porcentajes obtenidos en cada ítem en desacuerdo (40%), de acuerdo (30%) y ni de
acuerdo/ ni desacuerdo (25%).
18
Pregunta 8: Se siente seguro al realizar sus compras
De acuerdo 9 45,0 45,0 100,0
Total 20 100,0 100,0
De acuerdo a los resultados, se puede considerar que esta no es favorable y en contra
debido a que el 55% lo califica como ni de acuerdo/ni desacuerdo un 35%, y de acuerdo
45%; esto se debe tal vez a los constante accidentes suscitados en sus instalaciones,
sucesos que se vieron reflejados en los noticieros locales y diarios de circulación.
19
Pregunta 9: Los trabajadores tienen conocimientos suficientes para
De acuerdo 6 30,0 30,0 100,0
Total 20 100,0 100,0
El 50% de los encuestados consideran que los empleados tienen capacidad
para responder sus interrogantes, un 30% de acuerdo, 10% en desacuerdo,
con 10% totalmente en desacuerdo. No se cree y confía en el conocimiento
de los empleados, a pesar de que no disponen de mucho tiempo para
responderlas
20
Pregunta 10: Los trabajadores que laboran en la pollería tienen apariencia pulcra
Válido Ni de acuerdo/ni desacuerdo 9 45,0 45,0 45,0
De acuerdo 9 45,0 45,0 90,0
Totalmente de acuerdo 2 10,0 10,0 100,0
Total 20 100,0 100,0
El 45% No califican de pulcro la apariencia de los trabajadores en ni
deacuerdo/ni desacuerdo, deacuerdo con un 45% y totalmente de acuerdo con 10%, lo
que demuestra la importancia que la empresa no le brinda a la presentación de sus
trabajadores.
21
5. CORRECCION:
En los presentes gráficos, se aprecian que existen falencias que deben ser
corregidas de inmediato:
5.1 IDENTIFICACION DE ACCIONES CORRECTIVAS

Las causas encontradas según el diagrama de Ishikawa y el diagrama de
Pareto, están adheridas o relacionadas con: falta de personal, sistema de
pago no actualizado (tarjetas de crédito), infraestructura reducida, no
cuenta con servicio de Wi-Fi, inapropiado abastecimiento de materia
prima por carencia de salubridad y espacio, inexistencia de área de juegos
para niños, falta de seguridad (cámaras de vigilancia) y no cuenta con
vehículos propios (motos) para brindar el servicio de Delivery; lo que
genera demora en las entregas a domicilio para los clientes.
22
PLAN DE ACCION DE MEJORA
PROBLEMA : “DEFICPROBLEMA : “DEFICIENCIA EN LA ATENCIÓN AL CLIENTE EN LA POLLERÍA TRADICIÓN”NTE

EN LA POLLERÍA TRADICIÓN”
Sistema de Pago no No cuenta con vehículos propios (motos) para
Falta de Personal Actualizado brindar el servicio de Delivery
CAUSAS
Brindar un servicio de Implementar las máquinas para Implementar el servicio completo de Delivery.
atención al cliente el uso de las tarjetas de crédito,
personalizado, veloz y para realizar el pago del
OBJETIVOS que cumpla con los pedido.
estándares de calidad.
Definir métodos de Implementar procedimientos Desarrollar capacitación en técnicas de atención
medición de satisfacción para la evaluación del servicio al cliente.
del cliente al cliente.
ACCION
Generar mayor empatía, Incremento de la asistencia de Clientes más satisfechos por la rapidez de la
aceptación y fidelización clientes al establecimiento. entrega de su orden previa al uso del Delivery.
BENEFICIOS
del cliente.
ESPERADOS
23
5.2. PLAN DE IMPLEMENTACION DE ACCIONES CORRECTIVAS
ACCIONES TAREAS RESPONSABLE PLAZO RECURSO RECURSO RECURSO

MEJORAS DE TAREA MATERIAL HUMANO ECONOMICO
Definir Evaluar Jefe de Calidad 20 de Junio Material de Supervisor de S/.150
métodos de herramientas de diagnóstico. calidad
medición de medición.
satisfacción del
cliente Implementar Jefe de Post Venta 1 de agosto Material Supervisor S/.350
herramientas de instructivo
medición.
Implementar Proponer Jefe de Marketing 21 Octubre Material de Técnicos de S/. 1200

procedimientos procedimiento diagnostico calidad
para la
evaluación del Implementar Jefe de Marketing 1 Noviembre Instructivos Supervisor S/.1200
servicio al procedimiento
cliente.
Desarrollar Desarrollar Jefe de RR.HH 4 Noviembre Material de Soporte de S/.1500

capacitación programas de capacitación Capacitación
en técnicas de capacitaciones
atención al
cliente. Evaluar Jefe de RR.HH 18Diciembre Material de Evaluador S/.100
resultados de control
las
capacitaciones
24
5.3. MECANISMO Y CONTROL DE SEGUIMIENTO
ACCIONES DE INDICADOR VALOR ESPERADO RESPONSABLE DE SUPUESTOS

MEJORA SEGUIMIENTO
Definir métodos de Cantidad de informes Obtener 40 informes El personal
medición de de encuestas por Jefe de venta implementa
satisfacción del cliente mes. herramientas de
medición.
Implementar Reducción de los Se mantiene un buen
procedimientos para reclamos del servicio 20% Jefe de Postventa nivel de ventas.
la evaluación del a los clientes.
servicio al cliente.
Desarrollar Horas de capacitación Personal asiste a las
capacitación en para cada colaborador 120 horas Jefe de RR.HH capacitaciones.
técnicas de atención por mes.
al cliente
25
6. CONCLUSIONES:
▪ El diagnostico efectuado en relación a la deficiencia en la atención
al cliente es fundamental que los colaboradores de una empresa
estén capacitados en temas de atención al cliente para ofrecer una
buena experiencia al consumidor.
▪ El restaurante debe tomar en consideración los aspectos que le
ayudaran a tener y mantener un sistema de calidad continúa dentro
de la empresa.
▪ La implementación de un plan estratégico ayudara a garantizar un
buen procedimiento de las diferentes actividades. Así mismo debe
brindar un ambiente cálido a sus colaboradores para que realicen
sus actividades en un ambiente de clima laboral idóneo.
▪ El objetivo de la propuesta de mejora recae en 3 acciones de
mejora, para poder implementar y contribuir en la disminución del
problema por la deficiencia en la atención al cliente ya que se
realizó una encuesta de satisfacción laboral para definir métodos
de medición de satisfacción del cliente, implementar
procedimientos para la evaluación del servicio al cliente y
desarrollar capacitación en técnicas de atención al cliente
26
7. RECOMENDACIONES
▪ Se recomienda que la empresa realice campañas de marketing que
permitan posicionar la marca, pues debido a problemas esta se ha
visto reducida, generando en los probables clientes una
desconfianza en cuanto a la seguridad que les ofrece las
instalaciones.
▪ Además de las campañas, se debe realizar un estudio estructural
de la construcción y distribución de ambientes, corregir falencias
respecto a las instalaciones eléctricas, gas, entre otros. Si bien es
cierto, el costo sería relativamente elevado, los beneficios que se
pueden obtener son mayores a largo plazo, si se desea ampliar la
atención.
27
8. ANEXO
ENCUESTA DE APRECIACION DEL CLIENTE
TOTALMENTE EN EN NI DE ACUERDO/ NI DE TOTALMENTE DE

Nª PREGUNTAS
DESACUERDO DESACUERDO DESACUERDO ACUERDO ACUERDO
La pollería cuenta con
instalaciones en buen
1
estado, modernas y
acogedoras.
Las instalaciones físicas de
2 la pollería son visualmente
atractivas.
Los de la pollería son

3
siempre cordiales con usted.
Si presenta un problema, la
4 pollería muestra un rápido
interés por solucionarlo.
El comportamiento de los
5 trabajadores de la pollería le
transmite confianza.
Los trabajadores de la
6 pollería le ofrecen un
servicio rápido.
Los trabajadores de la
7 pollería siempre están
dispuestos a ayudarlo.
Se siente seguro al realizar
8
sus compras.
Los trabajadores tienen
conocimientos suficientes
9
para responder a sus
preguntas.
Los trabajadores que
10 laboran en la pollería tienen
apariencia pulcra.
28
INSTALACIONES DEL CENTRO ODONTOLOGICO SUDAMERICANO
29
PRODUCTOS QUE OFRECE EL RESTAURANTE POLLERÍA TRADICIÓN
30
31
32

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INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR

“PROPUESTA DE MEJORA PARA LA OPTIMIZACIÓN DEL SERVICIO

1 RESUMEN EJECUTIVO: ....................................................................................................................... 2

3 DATOS DE LA EMPRESA: .................................................................................................................... 4

3.1 MISION: ........................................................................................................................................... 4

3.2 VISION: ............................................................................................................................................ 4

3.3 POLITICA DE CALIDAD:...................................................................................................................... 5

3.4 VALORES: ......................................................................................................................................... 5

4.1 ANÁLISIS DE SÍNTOMAS.................................................................................................................... 6

4.2 ANÁLISIS DE CAUSA .......................................................................................................................... 9

4.2.1. INTERPRETACIÓN DEL MÉTODO 6M (ISHIKAWA) ................................................................... 10

4.3COMPROBACIÓN DE CAUSAS .......................................................................................................... 11

5.1 IDENTIFICACION DE ACCIONES CORRECTIVAS................................................................................. 22

5.2.PLAN DE IMPLEMENTACION DE ACCIONES CORRECTIVAS .............................................................. 24

5.3. MECANISMO Y CONTROL DE SEGUIMIENTO .................................................................................. 25

El presente trabajo de investigación intenta diagnosticar respecto a la

optimización de la atención al cliente de la pollería “Tradición” que consiste

en identificar los posibles problemas de ineficiencia en su proceso de calidad

crear soluciones efectivas para poder mejorar la imagen de la misma.

Para realizar la propuesta de mejora se optará por primera instancia en

realizar una entrevista a la persona supervisora de los colaboradores que se

consigo y así poder identificar el principal problema de la inadecuada

optimización de la atención. Esto implica principalmente realizar encuestas a

acceso de la información respectiva. De esta manera se podrá lograr la

optimización de la atención al cliente

A la cual se aplicará herramientas que gestionara para la mejora el servicio

al cliente de la Pollería TRADICIÓN SAC a la cual aplicaremos Diagrama de

Pareto, para resaltar las causas potenciales y otras herramientas que se

fundamentara mediante la investigación

El Rest. Pollería TRADICIÓN SAC es una empresa tacneña privada en el

rubro de Restaurant y pollos a la brasa, iniciando sus actividades el 01 de

diciembre del 2010. Fue constituido bajo el pensamiento de servir a sus

clientes y de estar presente en todas las etapas de la vida empresarial del

Las empresas en la actualidad dedicadas al rubro de las Pollerías se han

los consumidores de recibir un excelente servicio que satisfaga hasta el más

mínimo de sus requerimientos.

Si bien es cierto que la calidad no genera por si sola la victoria en una

resulta imposible ser participes de una competencia entre estas (empresas),

la imagen y reputación de las empresas siendo el cliente único que tiene la

potestad de calificar el servicio que recibe de forma positiva o negativa

Contemplando esto se sugiere una propuesta de mejora respecto a la

optimización del servicio de atención al cliente en la Pollería “Tradición” que

el momento oportuno y asegurarse de que vuelvan al local mediante una

atención de calidad. Con estas acciones se adoptará mecanismos para

mejorar la atención al cliente de la empresa.

RAZÓN SOCIAL: Restaurant Polleria Tradicion

SUB GERENTE Ticona Valdivia Urbana

DIRECCIÓN: CAL. Gral Varela 860B URB.

SERVICIOS QUE OFRECE: Cuenta con el servicio de delivery,

Satisfacer a nuestros clientes, brindando los mejores pollos a la brasa,

broaster, filetes de pollo, etc. Preparados con insumos de calidad, con la

aplicación de buenas prácticas de manufactura, con la mejor atención y

en un agradable ambiente familiar.

Ser reconocidos como la mejor pollería de la región por nuestros

Brindar el servicio adecuado de calidad para los platos que ofrecemos al

cliente y satisfacer sus necesidades es el verdadero compromiso que

tiene el “Restaurante Pollería Tradición”, por la cual con los resultados y

cumpliendo con normativas legales y otros requisitos de la Gestión de

Calidad para la mejora del servicio.