Triptico de Galaptosemia
Triptico de Galaptosemia
Triptico de Galaptosemia
UNIVERSIDAD DE CHICLAYO
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
ĠĪĮ Ĩ Î GĜ ĖÕÒÖÑŌPŎŒĨ ĜĪ Ì Hİ HGÎ Ĭ ESCUELA PROFESIONAL DE NUTRICIÓN HUMANA
alimentos
Ď MÐ ÖÑŒ
ÑŒ Ð MĈĆ ÖÑŒ
ÑŒ ĈĆ MĈČ ÖÑŒ
ÑŒ ĈČ M18 meses
GALACtOsEMIA
Fórmulas Sucedáneos Sucedáneos Sucedáneos Sucedáneos de
infantiles de leche de leche de leche leche humana
humana con humana con humana con con proteínas
proteí proteínas proteínas aislada de soya
aislada de aislada de
soya soya
ChICLAyO - LAMBAyEquE
2020
ALIMENTOS PERMITIDOS, LIMITADOS O PROHIBIDOS EN LOS
PACIENTES CON GALCTOSEMIA
Alimentos
Alimentos
Grupo de permitidos < Alimentos Limitados
Prohibidos >20 mg
alimentos 5mg Gal/100 5-10 mg Gal / 100g
Gal /100 g
mg
Leche en todas sus
presentaciones y
productos lácteos,
Lácteos Ninguno Ninguno
yogurt, queso*,
mantequilla, crema,
etc.
Sucedánea de Ninguna Fórmula infantiles
leche humana comerciales hechas
Fórmulas
ALIMENTOS INACEPTADOS infantiles
con proteína
aislada de
a partir de leche de
vaca o cualquier
¿QUÉ ES LA GALACTOSEMIA? Mantquilla, sólidos de mantequilla, leche, soya otros mamíferos.
la galactosa de la dieta en glucosa debida a Lactosa, caseína, caseinato de sodio, caseinato Verduras apio,
betabel,brócoli,calab de jitomate,
acita,Cebolla,jitomat verduras
una alteración de la actividad enzimática. de calcio, yogurt. alcachofa, e pelado,zanahoria con capeadas y/o
Vísceras, subproductos cárnicos, alimentos esparrago,
perejil,
Col de Bruselas. preparadas con
fermentados, lactoalbúmina. lechuga, ingredientes
prohibidos.
Garbanzos, salsa soya. rábano, nabo,
papa blanca.
Productor de jitomate.
Ciruela morada, Moras azules,
·Carragenina (polisacárido presente en algas). Frutas
Mango,
chabacano, dátil melón