Colegio Cabecera Del Llano

ÁREA: BIOLOGIA
PERIODO: III
ESTANDAR: Conozco como se lleva a cabo el proceso de ingestión, digestión y absorción en el ser humano.
CONTENIDO Nutrición Humana
PROGRAMÁTICO:
DOCENTE: Jaquelinne Colmenares López
ESTUDIANTE GRADO 6TH TIEMPO 2H

1. Exploración
1.1 Encuentre las siguientes palabras en la sopa de letras.

1.2. Responda las siguientes preguntas en el cuaderno con letra clara y legible.
 ¿Cuál es la diferencia entre nutrición y desnutrición?
 ¿Cuáles son posibles las causas de la desnutrición?
 ¿Cuáles nutrientes nos aportan los alimentos?
2. Conceptualización

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Lea con atención la información y realice un resumen con letra clara y legible con ideas importantes.

La cena que consumiste anoche está circulando por tu sangre y, claro, ya dejó de ser ese plato por el que
seguramente se te hizo "agua la boca”. Te preguntarás: "¿qué ocurre con los alimentos al interior de mi
cuerpo? Pues bien, el sistema digestivo se encarga de descomponerlos progresivamente hasta obtener los
nutrientes que, la sangre lleva a cada célula de tu cuerpo.
El proceso de nutrición en el ser humano inicia con tres etapas importantes que veremos a continuación: la
ingestión, la digestión y la absorción.

Ingestión: La ingestión es el proceso por medio del cual se incorpora o ingresa el alimento al cuerpo. En el
ser humano, los alimentos ingresan por la boca y allí los dientes los cortan y trituran en fragmentos cada vez
menores así mismo la saliva los humedece. De esta manera los alimentos triturados y humedecidos pueden
moverse más fácilmente por el tubo digestivo. El proceso de digestión ocurre a nivel bucal, gástrico e
intestinal y, en cada etapa, el alimento sufre transformaciones importantes que permiten separar los
nutrientes de aquellas sustancias que no son útiles para el cuerpo.

Digestión bucal: La digestión inicia en la boca por medio de la trituración, que corresponde a la fase
mecánica, y de la insalivación, que corresponde a la fase química.

La fase mecánica ocurre por la acción de los dientes que trituran, cortan y muelen los alimentos.
La fase química ocurre gracias a la acción de la saliva. La saliva es un líquido incoloro y transparente
producido por las glándulas salivales, por esto transforma la comida en bolo alimenticio.

El bolo alimenticio es una masa de alimento bañada en saliva que se forma como resultado de las
transformaciones en la boca. La lengua ejerce presión hacia arriba contra el paladar y se repliega hacia atrás
activando impulsos nerviosos que desencadenan el reflejo de deglución gracias al cual el bolo alimenticio
sigue su camino por el tracto digestivo.
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Digestión gástrica.

El sistema digestivo humano (figura 22) cuenta con órganos y glándulas

especializadas para realizar la transformación de los alimentos. Cuando el
alimento es ingerido y transformado en bolo alimenticio en la boca, avanza a
lo largo del tubo digestivo, por la faringe. Esta es una estructura que conecta
la boca con el esófago y la tráquea, es decir, que conecta el sistema digestivo
con el sistema respiratorio. Una vez entra el alimento al tracto digestivo, la
tráquea se cierra mediante una estructura llamada epiglotis, que evita que el
bolo alimenticio obstruya las vías respiratorias, y lo conduce hacia el esófago.

El esófago es un tubo muscular, de aproximadamente 26 cm de longitud, que

se encarga de conducir hacia el estómago el bolo alimenticio. Gracias a los
movimientos peristálticos que ocurren por la contracción de los músculos lisos
que recubren interiormente el tubo digestivo, el bolo alimenticio tarda pocos
segundos en llegar al estómago.

El estómago almacena el alimento de 3 a 6 horas y funciona como una "gran batidora" en el que los
músculos gástricos se contraen y relajan mezclando el contenido estomacal. Lo anterior aumenta la
superficie de contacto entre las enzimas digestivas y el bolo alimenticio. Estos movimientos constituyen la
fase mecánica de la digestión gástrica.
Las glándulas situadas en la mucosa del estómago producen una secreción denominada jugo gástrico, cuyos
principales componentes son:
 La pepsina y la renina, enzimas que aceleran la transformación de las proteínas en péptidos, y actúan en
pH muy ácidos.
 El ácido clorhídrico (HCl) que es un potente antiséptico y además proporciona la acidez necesaria para la
acción de las enzimas.
 La lipasa gástrica, enzima que actúa en la digestión de los lípidos.

La acción de estas enzimas sobre el bolo alimenticio se conoce como la fase química de la digestión gástrica.
En esta, bolo alimenticio es transformado en una pasta llamada quimo, que continúa su recorrido hacia el
intestino delgado.

Digestión intestinal

Esta es la fase de la digestión que se considera de mayor importancia, ya que en ella

finaliza el proceso, para que posteriormente inicie la absorción. Esta fase ocurre en el
intestino delgado, un órgano tubular de aproximadamente 6 metros de longitud que se
aloja en la cavidad abdominal.

Está compuesto por tres partes: el duodeno, el yeyuno y el íleon. Cuando el quimo llega
al intestino delgado este es transformado en quilo, gracias a la fase mecánica y a la fase
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La fase química se realiza gracias a la intervención de diferentes órganos y glándulas: el intestino delgado, el
páncreas y el hígado.

El páncreas es una glándula en forma de hoja ubicada detrás del estómago cuya función es producir jugo
pancreático que contribuye en el proceso digestivo.

El hígado es otra glándula situada debajo del diafragma, que tiene diferentes funciones en el organismo, una de
las cuales es secreción de bilis.

Las secreciones que intervienen en la fase química de la digestión intestinal son: La secreción intestinal o jugo
intestinal. Se compone principalmente de mucina y enzimas. La mucina es una sustancia cuya función es proteger los
tejidos del intestino de la acción de los jugos gástricos y las enzimas se encargan de reforzar el proceso de digestión al
transformar los carbohidratos, las proteínas y los lípidos en sustancias más sencillas.

La secreción pancreática. Es una sustancia producida por el páncreas, formada por dos componentes
fundamentales: el líquido alcalino que neutraliza la acidez del contenido que sale del estómago y las enzimas como
amilasa pancreática, la lipasa pancreática y la tripsina que contribuyen en el proceso de transformación de las proteínas.
Esta sustancia es vertida desde el páncreas al duodeno.

La secreción biliar o bilis. Es un líquido amarillento que actúa como emulsificador de grasas, es decir, que facilita
la acción de las enzimas como las lipasas, sobre las grasas. Es producida por las células del hígado llamadas hepatocitos y
almacenada en la vesícula biliar, desde donde es vertida al duodeno cuando hay presencia de lípidos.

Absorción
El proceso de absorción consiste en el paso de nutrientes o sustancias
nutritivas desde el sistema digestivo hacia el sistema circulatorio, que se
encarga de transportarlos y distribuirlos a cada célula del cuerpo. Este
proceso ocurre a nivel de la boca, en el intestino delgado y en el intestino
grueso.

La absorción en el intestino delgado, se realiza específicamente en el yeyuno

y el íleon, cuya superficie está tapizada por unos pliegues denominados
vellosidades intestinales, que, a su vez, poseen unas estructuras denominadas
microvellosidades, responsables de la absorción de nutrientes. Dentro de
cada vellosidad intestinal se encuentra un pequeño vaso linfático, así como
capilares venosos y arteriales que toman los nutrientes para transportarlos
por el sistema circulatorio. En el intestino delgado son absorbidas la mayoría
de moléculas producidas tras la digestión.
En el intestino grueso se absorben principalmente moléculas como el agua y las sales minerales. Este es un
órgano tubular que se extiende desde el intestino delgado hasta el ano. Está dividido en varios tramos: el primero
llamado ciego; el segundo, llamado colon, que es el más largo y es responsable de la absorción de agua y de algunas
sales y vitaminas. Por último, se encuentra el recto, una pequeña porción donde se almacenan las heces antes de ser
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eliminadas. En el intestino grueso hay alojadas gran cantidad de bacterias que producen aminoácidos y vitaminas. Estas
sustancias también son absorbidas y pasan al torrente sanguíneo.

Egestión

Debido a la fase de absorción en el intestino grueso, los residuos de la digestión pierden casi el 70 del agua
contenida, por lo cual adquieren mayor consistencia. Algunas bacterias alojadas en el intestino grueso, como la
Escheríchía coli, degradan los alimentos que no han sido digeridos como proteínas, grasas, agua y fibra. De esta manera,
se conforma la materia fecal o heces, que gracias a los movimientos peristálticos del colon se desplazan hacia el recto,
en donde se almacenan para ser posteriormente expulsadas por el ano a través del proceso de egestión.

3. Actividades
En su cuaderno con letra clara y legible conteste
3.1. Mencione cuáles son las etapas de la Nutrición Humana. (tres)
3.2. Relacione los términos de la izquierda con las definiciones de la derecha, según corresponda

3.3. Responda

3.3.1. ¿En qué órganos del sistema digestivo se produce la digestión?

3.3.2. ¿En dónde se lleva a cabo la absorción?
3.3.3. ¿Explique qué sucede con lo que no es absorbido por la sangre?
3.3.4.
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3.3.5. Elabore un cartel publicitario en el que explique lo que ha aprendido sobre el efectode masticar chicle,
especialmente cuando a pasado largo tiempo sin comer.
3.4. Realizar el anexo.

4. Evaluación:
4.1. Creatividad.
4.2. Elaboración de la totalidad de la guía.
4.3. Buena letra, clara y legible, la ortografía y redacción.
4.4. Entrega oportuna del trabajo.

Fecha de entrega: septiembre 16

En caso de presentar dudas comunicarse a lo correo [email protected] o al

WhatsApp 3217278467.

¡RECUERDE POR FAVOR QUÉDARSE EN CASA!

ANEXO

FICHA 1. EL APARATO DIGESTIVO

1. Escribe cada nombre en su lugar.
Boca, estómago, ano, faringe,
intestino grueso, hígado, esófago,
intestino delgado, páncreas

2. Colorea.

 Rosa: la faringe.

 Naranja: el esófago.

 Verde: el estómago.

 Azul oscuro: el intestino grueso.

 Azul claro: el intestino delgado.

 Gris: el ano.

 Marrón: el hígado.

 Amarillo: el páncreas.
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FICHA 2. LA BOCA

1. Escribe cada nombre en su lugar dientes, lengua, glándulas salivales,

2. Escribe el nombre de cada clase de dientes. Incisivos, canino, premolar, molares

3. Colorea en toda la dentadura.

- Amarillo: los incisivos.

- Azul claro: los molares.

- Rosa: los caninos.

- Verde claro: los premolares.

Partes de un diente 4. Escriba cada nombre en su lugar. corona raíz 5. Colorea la raíz de rosa y la corona de amarillo.
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FICHA 3. EL PROCESO DE LA DIGESTIÓN

1. Escribe cada acción en el lugar correspondiente.

Masticación, Digestión estomacal, Absorción, Insalivación, Deglución, Digestión intestinal, Formación y expulsión de
las heces

2. Escribe cada sustancia en el lugar correspondiente, bolo alimenticio, bilis, jugos gástricos, jugo pancreático, quimo
quilo