Producto Académico N° 01: Tarea

1. Consideraciones:
Criterio Detalle
Tema o asunto Propósito organizacional y diseño estructural
Enunciado Investiga sobre la estructura organizacional de la empresa Alicorp S.A.A.
y describe su propósito organizacional y diseño estructural, utilizando el
formato proporcionado.
Instrucciones 1. Busca información relevante de la empresa, visite su página web,
para presentar revise su memoria anual 2018, así como las bases de datos de los
el archivo en el organismos públicos. (ver Referencias para realizar la actividad).
aula virtual 2. Organice la información de acuerdo a los apartados descritos en el
formato proporcionado, para lo cual siga las instrucciones con
detenimiento. (ver Formato).
3. Guarde el archivo de la siguiente forma: Apellido y nombre_PA1_DO,
luego envíelo por el aula virtual, la fecha establecida, a través del
enlace Producto académico 1.
Referencias Daft, R. (2015). Teoría y diseño organizacional (10a. ed.). México:
para realizar la Cengage Learning Editores. Recuperado de
actividad. https://hubinformacion.continental.edu.pe/recursos/libros-
digitales/

Alicorp. (2014). Alicorp Perú. Recuperado de

https://www.alicorp.com.pe/alicorp/index.html

Bolsa de Valores de Lima. (s.f.). Empresas con valores listados: Alicorp

S.A.A. Recuperado de
https://www.bvl.com.pe/inf_corporativa21400_QUxJQ09SQzE.html

1|Página
 1.1. Formato:

Nombre de la empresa: Alicorp S.A.A.

1. Descripción de actividades de la empresa (1 punto)

Alicorp es una empresa de consumo masivo líder en el mercado peruano, con operaciones
industriales en seis países de Latinoamérica: Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Ecuador y Perú, en
donde está su sede principal. Exporta a más de 23 países y es la segunda empresa de consumo
masivo más grande de los Andes. Gestiona más de 125 marcas líderes en los mercados de consumo
masivo, productos industriales y nutrición animal; crea experiencias extraordinarias para los
consumidores; innova de manera permanente, lo que genera bienestar para la sociedad.

Principales marcas:

 Fideos Don Vittorio y Lavaggi

 Detergentes Bolívar y Opal
 Aceites Primor y Cocinero
 Jabón Bolívar y Marsella
 Suavizante Bolívar
 Galletas Casino y Tentación
 Margarina Manty
 Mayonesa Alacena
 Crema de ají Tarí
 Refrescos Negrita
 Mazamorra Negrita
 Harina Blanca Flor
 Salsa Roja Don Vittorio
 Panetones Sayón
 Cereales Angel

2|Página
2. Análisis Interno: (4 puntos)
2.1 Análisis de las Dimensiones Estructurales

Dimensión Descripción
1.Formalizacion La empresa ALICORP se considerada como una

organización con
alta formalización
debido a que
posee
documentación
como
reglamentos,
varios
manuales, etc.
organización con
alta formalización
debido a que
posee
documentación
como
reglamentos,
3|Página
varios
manuales, etc
organización con
alta formalización
debido a que
posee
documentación
como
reglamentos,
varios
manuales,
organización con
alta formalización
debido a que
posee
documentación
como
reglamentos,
4|Página
 varios
manuales,
la empresa Alicorp posee una alta
formalización , debido a que tiene todos los
documentos tales como son manuales ,
reglamentos entre otros.
2.Especializacion: Alicorp es una organización con alto
estándares , ya que sus procedimientos
están descritos al detalle y cumplen con
cada uno de ellos.
3.Jerarquia de autoridad La empresa Alicorp en su jerarquía cuenta
con el departamento de Marketing ,
Finanzas y Administración tiene los trabajos
por funciones para lo cual es tiene 15
vendedores que cubren diferentes rutas, se
puede observar un control muy alto.
4.Centralizacion: Actualmente su planta de producción se
encuentra en la ciudad de Lima-Callao
Alicorp se caracteriza por poseer una toma
de decisiones descentralizadas ya que, al ser
una empresa muy grande un modelo
centralizado solo le causaría ineficiencia
porque todas las acciones tendrían que ser
aprobadas por la alta dirección
5.Profesionalismo: Alicorp está compuesta por los negocios de
consumo masivo, productos industriales y
nutrición animal, así como por diversas áreas
de línea y soporte corporativa.
6.Razones del personal
Conclusión:
La empresa Alicorp es gran organización muy reconocida en el
mercado, por sus productos. Se pudo apreciar que tiene todos los
certificados internacionales tales las ISO 9001 y SGS tien un entorno
empresarial junto con sus colaboradores.

2.2 Análisis de las Dimensiones Contextuales

Dimensión Descripción
1.Tamaño La empresa Alicorp es una grande
empresa para lo cual cuenta con 7600
trabajadores inscritos dentro d la
empresa , distribuidos en la oficina y
procesos industriales. Además tiene 15
operaciones fuera del País con su

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 producción y distribución, cuenta con
mas de 90 marcas en sus productos.
2.Tecnologia Internacional Alicorp a obtenido los certificados
internacionales ISSO 9001, SISTEM
,SERTIFICATION SGS y todas sus plantas
están diseñadas con tecnología
avanzada. En lo cual le a permitido elevar
sus estándares de producción mundial y
calidad en sus productos.
3.Entorno Los elementos o grupos de interés spn
clave en sus organización ,
principalmente sus clientes , sus
proveedores .
4.La estrategia y objetivos La empresa Alicorp se enfoca en
de la organización posicionarse como líder en los mercados
en los opera asi mismo lanzando nuevos
productos de mayor valor agregado y
expandiéndose internacionalmente.
5.Cultura Organizacional son un equipo comprometido se sienten
seguros con Mentalidad de trabajar y dar
lo mejor de sí para superar sus propias
expectativas.
Conclusión: Esta empresa tiene áreas organizadas en sistemas
individuales que trabajan en conjunto para lograr un objetivo en
común, el cual es maximizar la riqueza de los accionistas.
Alicorp es una empresa posicionada en la mente de los consumidores
como una empresa líder y de prestigio.

3. Análisis Externo: Análisis PESTE (4 puntos)

Fuerza Descripción
Fuerzas políticas MEF mencionó que se había estimado un crecimiento
Describa una variable del PBI que fluctúa entre 4.2% y 3.0%, pero que a pesar
de las mencionadas de ir a la baja, la economía del Perú se mantendrá
en el manual de la
asignatura como una de las líderes de la región, de acuerdo a las
últimas proyecciones del Fondo Monetario
Internacional. Además expresó que en la primera
parte la economía creció 2.4%, incrementando su
ritmo en los primeros dos trimestres, siendo el primero
1.8% y en el segundo 3.0%. También indicó que la
proyección de crecimiento del PBI era de 5.5% a 4.3%
y que se proyectaba que la demanda interna .
Fuerzas El peru ha venido desarrollando inversión e innovación
económicas y sotisficacion tecnológica
Describa una variable

6|Página
de las mencionadas
en el manual de la
asignatura
Fuerzas sociales, la industria alimentaria del peru incremento su
culturales y consumo debido a un mayor poder adquisitivo, de la
demográficas población influenciando por el crecimiento del
Describa una variable empleo y fomento al crédito de consumo.
de las mencionadas
en el manual de la
asignatura
Fuerzas Alicorp desarrolla nuevos productos de la
tecnológicas y implementación de la tecnología adecuada para su
científicas fabricación. De la mejora de sus productos existentes
Describa una variable y costos de manufactura a través del desarrollo de
de las mencionadas formulación , empaques y optimización de procesos
en el manual de la
asignatura productivos, encargada de la actualización de la
tecnología de producción , mediante el desarrollo y
ejecución de ingeniería y automatización de
procesos.
Fuerzas Alicorp construye su modelo de negocio bajo una
ecológicas y gestión de desarrollo sostenible que evidencia
ambientales preocupación por el medio ambiente y la sociedad
Describa una variable en general. Sus productos cumplen con altos
de las mencionadas estándares de calidad y cuentan tanto con la norma
en el manual de la
asignatura ISO 9001 como con la de Análisis de Riesgos y Control
de Puntos Críticos (HACCP) y además sigue las normas
internacionales de Buenas Prácticas de Manufactura.
También cumple con la exigencia internacional
OHSAS 18001:2007 y ha obtenido la ISO 14001 sobre
gestión del Medio Ambiente. Respecto a los resultados
en la gestión de seguridad al cierre del 2012 se ha
obtenido un menor valor en el índice de frecuencia
de accidentes, el cual es el más bajo de los últimos
seis años, registrando un OSHA Incident Rate de 2.6,
que es un valor por debajo de otras empresas
mundiales en el sector de alimentos. Asimismo todos
sus predios cuentan con Certificación en Defensa
Civil, lo que asegura el adecuado estado de las
instalaciones.
Conclusión:

Genera una mayor necesidad de financiamiento en sus operaciones por

innovación de nuevos productos, desarrollo y penetración de mercados y
de nuevos segmentos de actividad económica, así como adquisiciones de
empresas.

7|Página
 4. Propósito organizacional (3 puntos)

Visión :

Somos una empresa de clase internacional con productos y servicios de alto valor
agregado que satisfacen las necesidades y expectativas de nuestros clientes en
cualquier mercado.

Msion :

Somos una empresa dedicada a la producción y comercialización de alimentos y

derivados , integrada por personas con espíritu de empresa , comprometidos en
fijar nuevos estandandares de excelencia en la satisfacción de los clientes.
Queremos lograr nuevos niveles de éxito competitivo en cada categoría de
negocios en los que competimos para beneficio de nuestros accionistas de nuestros
clientes y consumidores, de nuestros trabajadores de las comunidades en las que
operamos.

Objetivos Organizacionales:

Posicionar a Alicorp como una compañía que genera valor y bienestar en la

sociedad con un enfoque en la innovación y desarrollo de nuevos
negocios/productos. Contar con talento alineado a nuestros valores identificando
las oportunidades inorgánicas. Fortalecer nuestra relación con consumidores y
clientes. Hacer más agiles y eficientes todas nuestras operaciones.

5. Evaluación de la efectividad organizacional (3 puntos)

Describa que tipo de indicadores utiliza para medir su efectividad. ¿Son los
más adecuados? ¿Qué relación tienen con el propósito de la empresa?

8|Página
 6. Estructura organizacional (3 puntos)

GERENCIA GENERAL

RECURSOS HUMANOS

CONSUMO NEGOCIOS
MANUFACTTURA VENTAS FINANZAS NUTRICION NEGOCIO DE
MASIVO
ADMINISTRACION ANIMAL PRODUCTOS
INTERNACIONALES
M INDUSTRIALES
Y SISTEMAS
PRODUCCION VENTAS
NUTRICION Y
MARKETING ASESORIA
CALIDAD
SEGURIDAD TECNICA Y
CREDITOS Y SISTEMAS
OPERATIVO DESARROLLO
INDUSTRIAL COBRANZAS
CONTABILIDAD COMERCIAL

DESARROLLO MANTENIMIENTO VENTAS

SOPORTE DE
TECNOLOGIC
COMERCIO PRESUPUESTOS COMERCIALIZACION
O
CALIDAD ACUICOLA
MATERIAS
ADMINISTRACION PRIMAS
COMPRAS CENTRAL
PRODUCCION Y
MANTENIMIENTO
PLAN Y ALMACEN CONTROL DE
DE INSUMOS GESTION

DISTRIBUCION Y
SERVICIO AL
CLIENTE

7. Análisis crítico (2 puntos)

Por último, realice un análisis crítico en relación a la interrogante: ¿Cómo el
diseño estructural de ALICORP S.A.A. impulsa el logro de los objetivos
organizacionales de la empresa?

La especialización de cada área es mayor facilitando asi el desempeño con

eficiencia de cada trabajador . Alicorp ha desarrollado una estructura

9|Página
organizacional basada en la asignación transparente de funciones y
responsabilidades para cada una de las áreas, con el propósito de lograr un alto
desempeño.

10 | P á g i n a
1. Ficha de evaluación:
A continuación, se comparte la ficha de evaluación con la cual se revisará su
Producto Académico N°1, donde la calificación máxima es de 20 puntos.

Calificación
Actividad Detalle
máxima
Descripción de actividades de Describe su actividad empresarial, cómo
1 1
la empresa (1 punto) realiza sus operaciones y dónde
Describe las seis dimensiones estructurales
desarrolladas en la asignatura y
correlaciona al cuatro de ellas
2 Análisis interno (4 puntos) Describe las cinco dimensiones 4
contextuales desarrolladas en la
asignatura y correlaciona al menos tres
de ellas.
Describe una dos variable s de la fuerza
política de las mencionadas en el
manual de la asignatura y las
correlaciona.
Describe una variable s de la fuerza
económica de las mencionadas en el
manual de la asignatura y las
correlaciona.
Describe una dos variable s de la fuerza
Análisis Externo: Análisis PESTE social, cultural y demográfica de las
3 4
(4 puntos) mencionadas en el manual de la
asignatura y las correlaciona.
Describe una dos variable de la fuerza
tecnológica y científica de las
mencionadas en el manual de la
asignatura y las correlaciona.
Describe una dos variable s de la fuerza
ecológica y ambiental de las
mencionadas en el manual de la
asignatura. y las correlaciona.
Menciona la visión de la empresa
Menciona la misión de la empresa
Propósito organizacional
4 Menciona los valores de la empresa 3
(3 puntos)
Menciona los objetivos organizacionales
de la empresa
Describe que tipo de indicadores utiliza
Evaluación de la efectividad
5 para medir su efectividad, precisa si son 3
organizacional (3 puntos)
adecuados y cuál es su relación
Elabora el organigrama de la empresa
Identifica el tipo de estructura
Estructura organizacional organizacional descrito en el tema 6
6 3
(3 puntos) (Unidad 1) de la Manual de la asignatura
Identifica el tipo organizacional según los
postulados de Mintzberg.
Analiza cómo el diseño estructural de la
empresa ALICORP S.A.A. impulsa el logro
7 Análisis crítico (2 puntos) de los objetivos organizacionales; y 2
fundamenta su respuesta de manera
clara y precisa.
CALIFICACIÓN FINAL 20

11 | P á g i n a