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a. Manual de Organización y Funciones de las áreas indicadas en el

organigrama, incluir el tipo de decisiones que deberá tomar y/o los
objetivos del área.
Área: Gerencia General

- Funciones y objetivos del área: Es la máxima autoridad dentro de la empresa su
función son las siguientes: toma decisiones generales, también planificar, organizar,
dirigir y controlar todos los departamentos y proceso dentro de la empresa. Así
mismo es el encargado del planteamiento de objetivos y políticas, planeación y
ejecución de las estrategias.
- Estrategia del área para el cumplimiento de la visión: Debe coordinar con las
distintas áreas funcionales de la empresa para el logro de los objetivos a corto,
mediano y largo plazo. Así mismo el controlar el cumplimiento de normas y
reglamentos internos.
Área: Departamento de marketing y ventas
- Funciones y objetivos del área: Es el encargado de la publicidad del producto en
medios de comunicación, establecer el precio de comercialización del producto y
estimar la demanda del mercado.
- Estrategia del área para el cumplimiento de la visión: Establecer,
conjuntamente con el departamento financiero, cuáles serán los beneficios
adicionales para los vendedores en caso de realizar ventas y evaluar que tan efectiva
está siendo la fuerza de ventas.
Área: Asesor de marketing y ventas

- Funciones y objetivos del área: Atender llamadas, visitas y correos electrónicos
por parte de los clientes y establecer contacto con los distribuidores mayoristas y
minoristas.
- Estrategia del área para el cumplimiento de la visión: Informar sobre
promociones, productos nuevos y características de los productos.
Área: Departamento de recursos humanos y administración

- Funciones y objetivos del área: Comenzar el proceso de reclutamiento de
personal, establecer parámetros de calificación para filtrar el ingreso de personal,
establecer una metodología de selección, contactar y despedir personal, velar por los
intereses y derechos de los empleados, administrar activos tangibles de la empresa,
realizar inventario de muebles e inmuebles, llevar un control de los equipos de
oficina.
- Estrategia del área para el cumplimiento de la visión: Organizar capacitaciones
para elevar el nivel de los empleados para lograr un mejor desempeño en el ámbito
laboral, repartir a los empleados los materiales y enseres de oficina, y al mismo
tiempo llevar un control de los mismos.
Área: Departamento de producción y distribución

- Funciones y objetivos del área: Realizar los pedidos de materia prima, realizar
un inventario para llevar el control de los insumos, inspeccionar que el producto
cumpla con los parámetros de calidad, asignar tiempo para la elaboración de cada
proceso, empacar el producto en el envase primario, diseñar los costos de
producción y distribución, crear rutas adecuadas de distribución para no
desperdiciar tiempo.
- Estrategia del área para el cumplimiento de la visión: Capacitar
periódicamente a los empleados para que estén al tanto de las innovaciones
tecnológicas, asegurar que exista una cantidad suficiente de productos en stock para
satisfacer la demanda y monitorear los camiones que llevaran la mercadería que será
distribuida.
Área: Jefe de producción

- Funciones y objetivos del área: Garantizar los procesos de producción, realizar y
ejecutar el programa de producción mensual, elaborar el plan de contingencia ante
cualquier situación de desastre y Coordinar los insumos para la elaboración del
producto. El objetivo es supervisar y coordinar las operaciones dentro de la
empresa, para la producción del producto.
- Estrategia del área para el cumplimiento de la visión: Involucrar al personal en
la mejora de procesos.
Área: Jefe de calidad
- Funciones y objetivos del área: conocer las normas establecidas en la industria
de mermelada para cumplir los estándares de calidad, además de gestionar, dirigir y
planificar la actividad de fabricación que se realizará.
- Estrategia del área para el cumplimiento de la visión: Capacitar
constantemente a los operarios para tener un producto de calidad.
Área: Operarios
- Funciones y objetivos del área: Apoyar en el proceso de elaboración de la
mermelada, de acuerdo a las especificaciones establecidas para asegurar la calidad
de los productos, recepcionar y verificar la calidad de los insumos en la producción
de mermelada, cumplir y reportar el plan de producción, asegurar la calidad del
producto, informar sobre cualquier problema de la maquinaria, utilizar los
implementos necesarios para su seguridad según normas establecidas, generar plan
de mantenimiento de maquinarias.
- Estrategia del área para el cumplimiento de la visión: Cumplir con todo lo que
designe el jefe de producción.
Área: Servicios terciarios y Departamento de finanzas

- Funciones y objetivos del área: Realizar roles de pagos, llevar control de cuentas
por pagar y cobrar, pagar sueldos a los trabajadores, liquidar empleados, aprobar los
presupuestos de otros departamentos.
- Estrategia del área para el cumplimiento de la visión: Realizar análisis
financieros para la toma de decisiones, llevar control de costos.
b. Manual de Organización y Funciones de 2 puestos de trabajo
- Área al que pertenece

 Operarios
- Puesto de trabajo o cargo:
 Operario de producción
- Perfil del trabajador (requisitos para el puesto de trabajo)
 Técnico en carreras afines
 1 años de experiencia en puestos similares
- Funciones:
 Recepcionar y verificar la calidad de los insumos en la producción de
mermelada
 Cumplir y reportar el plan de producción
 Asegurar la calidad del producto
 Informar sobre cualquier problema de la maquinaria
 Utilizar los implementos necesarios para su seguridad según normas
establecidas
- Área la que pertenece

 Gerencia general
- Puesto de trabajo
 Gerente General
- Perfil del trabajador (requisitos para el puesto de trabajo)
 Economía o carrera a fines
 2 años de experiencia como gerente general
- Funciones
 Toma decisiones generales
 También planificar, organizar, dirigir y controlar todos los
departamentos y proceso dentro de la empresa

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a. Manual de Organización y Funciones de las áreas indicadas en el

Área: Gerencia General

Área: Asesor de marketing y ventas

Área: Departamento de recursos humanos y administración

Área: Departamento de producción y distribución

Área: Jefe de producción

Área: Servicios terciarios y Departamento de finanzas

b. Manual de Organización y Funciones de 2 puestos de trabajo

- Área al que pertenece

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