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    Costumbres y Tradiciones de La Costa

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    Este documento resume las principales costumbres, tradiciones y gastronomías de cuatro regiones de Ecuador: la sierra, la costa, la Amazonía y las Galápagos. En la sierra se destacan festividades como el carnaval de Guaranda y la fiesta de la Virgen del Cisne. Su gastronomía incluye platos a base de papa, maíz y chicha. En la costa se celebran el rodeo montubio y los carnavales, y su cocina se centra en mariscos y ceviches. La Amazonía tiene fiest

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    Costumbres y Tradiciones de La Costa

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    Este documento resume las principales costumbres, tradiciones y gastronomías de cuatro regiones de Ecuador: la sierra, la costa, la Amazonía y las Galápagos. En la sierra se destacan festividades como el carnaval de Guaranda y la fiesta de la Virgen del Cisne. Su gastronomía incluye platos a base de papa, maíz y chicha. En la costa se celebran el rodeo montubio y los carnavales, y su cocina se centra en mariscos y ceviches. La Amazonía tiene fiest

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    Este documento resume las principales costumbres, tradiciones y gastronomías de cuatro regiones de Ecuador: la sierra, la costa, la Amazonía y las Galápagos. En la sierra se destacan festividades como el carnaval de Guaranda y la fiesta de la Virgen del Cisne. Su gastronomía incluye platos a base de papa, maíz y chicha. En la costa se celebran el rodeo montubio y los carnavales, y su cocina se centra en mariscos y ceviches. La Amazonía tiene fiest

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    Costumbres y Tradiciones de la costa, sierra, Oriente y

    Galápagos Ecuatorianos
    SIERRA.-
    Principales costumbres tradiciones, gastronomía de la sierra:
    COSTUMBRES Y TRADICIONES:
     El carnaval de Guaranda.
     La navidad
     La fiesta de la Mama Negra
     La proseción que se lleva a cabo en semana santa.
     Las fiestas del Solsticio Inti Raymi
     Miércoles de Ceniza
     Año viejo
     La fiesta de la virgen del cisne que se realiza en Loja.
     La celebración de las flores y las frutas.
     Día de los difuntos
     El baile de las cintas o Tucumán, entre otros.

    GASTRONOMIA:
    Entre los alimentos andinos, que además constituyen productos nativos, tenemos papa,
    melloco, chocho, maíz y mote (derivado del maíz). El maíz es uno de los alimentos más
    antiguos de nuestro pueblo.

    Mote Pillo
    Receta del Ataco o Sangorache
    Pájaro Azul
    Cascarita
    Chicha de Jora
    Arepas de camote
    Receta del Tardón Mireño
    Hallullas
    La chicha de jora
    Cholas
    Chicha Huevona
    Carnes coloradas
    Arrope de Mora
    Repe lojano
    Horchata
    Locro de papa
    LLapingacho ambateño
    COSTA.-
    Principales costumbres tradiciones, gastronomía de la costa:
    COSTUMBRES Y TRADICIONES:
     Rodeo Montubio
     Rodeo de Salitre
     Amorfinos
     Día de los difuntos
     Año viejo
     Miércoles de Ceniza
     Semana Santa
     Cuaresma
     La navidad
     Los Carnavales
     La chicha de yuca, bebida ancestral
     Desfiles por las fiestas.

    GASTRONOMIA:

     Aguado de gallina
     Arroz con camarones
     Arroz con menestra de verde
     Arroz marinero
     Bollo de pescado
     Bolón de verde
     Caldo de bolas de verde
     Camotillo
     Cangrejada
     Cangrejo al ajillo
     Cangrejo encocado
     Carapachos de cangrejo rellenos
     Cazuela de camarón
     Ceviche de calamar
     Ceviche de camarón
     Ceviche de pescado
     Ceviche de pulpo
     Ceviche mixto
    AMAZONIA.-
    Principales costumbres tradiciones, gastronomía de la amazonia:

    COSTUMBRES Y TRADICIONES:

     Fiesta de la Chonta
     La Randimpa
     Artesanía
     Fiesta Patronal de la Virgen Asunta
     Celebración de la Semana Santa
     Celebración de las cruces
     Los Carnavales
     Fiesta Patronal de San Nicolás de Tolentino y Virgen Natividad
     Fiesta Patronal del Señor de Gualamita.

    GASTRONOMIA:

     Seco de Guanta
     Mayones
     Maito
     Sancocho de bagre
     Estofados de danta o guanta
     Jugo de naranjilla
     Sopa de tortuga
     Los dulces de cocona y naranjilla
     Cazabe o pan de yuca
     Chucula o colada de plátano maduro
     Chontacuro o gusano de la chonta

    GALAPAGOS:
    Principales costumbres tradiciones, gastronomía de galápagos:

    COSTUMBRES Y TRADICIONES:
     Las fiestas de provincialización en Santa Cruz y San Cristóbal
     Las fiestas patronales
     Las Fiestas de Santa Agueda
     Celebración del día de Santa Aguedilla (6 de Febrero).
     Deporte popular es el Ecuavoley .
     Tradición del pescador.

    GASTRONOMIA:

     Arroz marinero
     Bacalao con papas
     Langostas
     Ceviche de canchalagua
     Bolón de verde
     Mariscos
     Pan de yuca
     Sopa marinera
     Encebollado
     Encocado de camarón
     Encocado de pescado
     Guatita
     Hallaca
     Langosta
     Maduro con queso
     Natilla manabita
     Pan de yuca
     Pastel de carne
     Sancocho
     Sango de camarón

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