Qué Comemos Los Colombianos

¿QUÉ COMEMOS LOS COLOMBIANOS?
Es bien sabido que nuestro país es rico en gastronomía, comemos cualquier cantidad de productos
que nuestra privilegiada ubicación nos ofrece sin contar los que son importados. No nos faltan
alimentos y la variedad es incluso agobiante, por eso, de la mano al Espectador y la DANE,
realizamos un estudio para conocer cuáles son esos 5 alimentos que más se consumen en el país y
también los 5 que menos se consumen, a lo que los resultaron nos llevaron a entender que aun
con toda la variedad, los colombianos somos bastantes tradicionales con lo que decidimos ingresar
a nuestra dieta.
Dentro de los alimentos que más se consumen tenemos, en su orden el pan, la carne, la papa y el
arroz y la harina.
EL PAN: La explicación para esto es que todos consumimos pan todos los días y a toda hora, es
económico y su sabor lo posiciona como el alimento que no puede faltar en nuestra mesa, y es
que no sólo lo vemos servido en los desayunos, siempre es un buen momento para consumir pan.
LA CARNE: Este alimento de nuestra dieta nos concede las proteínas, vitaminas y energías que
nuestro cuerpo solicita, la producción de carne en el país es de altas proporciones y aunque la
inflación la afecte de manera directa es uno de esos platos que no puede faltar, sin contar que no
siempre la consumimos de manera casera sino que también la buscamos cuando vamos por
comida chatarra.
LA PAPA: La papa fue la reina durante un largo periodo de tiempo en su momento, pero la han
destronado puesto que se habla de ella cosas positivas como negativas, mucha de la papa que se
siembra en el país se exporta lo cual ayuda a la economía del país, sin contar la que es consumida
internamente, por otra parte hay quienes dicen que es la causante del aumento de peso de la
población, aunque si bien, su defensor Augusto del Valle nos cuenta que si este desfase sucede es
por consumirlas fritas en malos aceites.
EL ARROZ: Nunca nos puede faltar en el almuerzo, muchos de nosotros consideramos que un
almuerzo no está completo si no está servido en la mesa un buen plato de arroz. El arroz, al igual
que la papa, comprende una entrada considerable en la economía del país pues es uno de los
productos que más se exporta y se consume. Este alimento tiene cantidad de formas de
prepararse y nuestra variada gastronomía nos permite mezclarlo con cualquier cantidad de
ingredientes y comerlo de distintas formas para degustar nuestro paladar.
LA HARINA: La harina de maíz y de trigo comprende parte importante del desayuno de los
colombianos. Siete de cada diez colombianos consume arepa al desayuno y comprende el
seguimiento de la tradición. La moderna arepa rellena también se ha colado a la fila de alimentos
que se puede comer en cualquier ocasión y resulta ser un plato delicioso, práctico y completo.
Por otra parte, los 5 alimentos que no se consumen con regularidad hacen parte de los más
económicos y en otras veces básicos de la canasta familiar, en esta lista tenemos, la acelga,
calabaza, sardinas, remolacha, y cúrcuma.
LA ACELGA: Esta verdura de color verde, muy pocas veces se encuentra en la lista de compras de
las amas de casa colombianas. Es comprada en casos especiales como por ejemplo en un buen
guisado o en una torta.
LA CALABAZA: La parte más saludable de esta hortaliza son las semillas pero así mismo son las que
menos se consumen, en qué parte de las preparaciones podemos encontrar calabaza? En
ensaladas.
SARDINAS: Este producto, si bien muchas veces importado de otras partes del mundo lo podemos
encontrar en cualquier cantidad de presentaciones y marcas. Contiene una gran cantidad de
proteínas y vitaminas, se suelen consumir en pocas ocasiones puesto que por ser un alimento
enlatado los colombianos suelen preservar las distancias.
REMOLACHA: La remolacha tiene gran cantidad de beneficios en la salud pero ésta se usa
únicamente en ensaladas.
LA CÚRCUMA: Aunque casi no se conoce con este nombre, la reconocemos porque es la base
principal de la salsa curry, además de ser la reina de las especies y los condimentos, aun así, las
amas de casa no encuentran el lugar correcto que deben darle en sus cocinas
Los colombianos, a pesar de la variedad de productos que tenemos para consumir no llevamos la
mejor dieta, ni la más saludable, ni tampoco la más balanceada, nuestra felicidad reside en un
buen almuerzo con gran cantidad y gran calidad, uno de esos en donde no puede faltar la variedad
de alimentos fritos, sudados, cocinados, asados, con buen sabor y en unión familiar.

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