UNIDAD EDUCATIVA DEL MILENIO “RIO COCA”

CIENCIAS GENERALES

PLAN DE NEGOCIO

PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO EN:

BACHILLERATO GENERAL UNIFICADO

TEMA:

ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE PLATOS

DESECHABLES ARTESANALES A PARTIR DE HOJAS DE
PLÁTANO Y BIJAO DE LA REGIÓN

AUTORES:

CELI ASTUDILLO ODALIS ALEXANDRA

SALGADO ASTUDILLO LILIBETH ARACELY
VILLARES ASTUDILLO STEVEN ARTURO
ZAMBRANO GALARZA ARIEL LEONARDO

TUTORA:

Lic. NEIRA SUSANA MINDA ZAMBRANO

LA JOYA DE LOS SACHAS - ORELLANA – ECUADOR

2019 - 2020
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DEDICATORIA

Dedicamos este proyecto primeramente

a Dios dándole gracias por la vida. A
nuestros padres quienes nos apoyan
constantemente y nos motivan siempre a
cumplir nuestras metas. A nuestros
maestros quienes fueron la luz del saber en
nuestros aprendizajes.

Los autores
 ii

AGRADECIMIENTO

Agradecemos a Dios por bendecirnos

con la vida, y darnos la sabiduría para que
en los momentos de dificultad sepamos salir
adelante. A nuestros Padres por su amor
incondicional. A nuestros maestros de la
Unidad Educativa Río Coca, por haber
compartido sus conocimientos a lo largo de
nuestra formación profesión, de manera
especial, a la Licenciada Neira S. Minda Z.,
tutora de nuestro proyecto de investigación
quien nos ha guiado con su paciencia, y su
integridad como docente.
Los autores
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ÍNDICE GENERAL
ÍNDICE GENERAL ....................................................................................... iii

ÍNDICE DE TABLAS ...................................................................................... v

ÍNDICE DE FIGURAS ................................................................................... vi

ÍNDICE DE ANEXOS ................................................................................... vii

RESUMEN EJECUTIVO ..............................................................................viii

EXECUTIVE SUMMARY .............................................................................. ix

CAPÍTULO I DESARROLLO ......................................................................... 1

JUSTIFICACIÓN............................................................................................ 1

1.DESARROLLO ........................................................................................... 2

1.1 Análisis situacional .................................................................................. 2

1.1.1 Situación inicial ..................................................................................... 2

1.1.2 Estructura orgánica ............................................................................... 3

1.2 Misión del proyecto .................................................................................. 4

1.3 Visión del proyecto .................................................................................. 4

1.4 Análisis FODA ......................................................................................... 5

CAPÍTULO II OBJETIVOS ............................................................................. 6

2.1 Objetivo general ....................................................................................... 6

2.2 Objetivos específicos ............................................................................... 6

CAPITULO III ESTUDIO DE MERCADO ....................................................... 7

3.1 Análisis de mercado................................................................................. 7

3.2 Entrevista ................................................................................................. 8

3.3 Necesidades y requerimientos ................................................................. 8

3.3.1 Requerimiento para la producción ........................................................ 8

3.3.2 Requerimiento de activos...................................................................... 9

CAPÍTULO IV PLAN DE MARKETING ........................................................ 10

4.1 Producto ................................................................................................ 10

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4.2 Precio .................................................................................................... 10

4.3 Plaza ..................................................................................................... 11

4.4 Promoción ............................................................................................. 12

4.5 Logo y Slogan ........................................................................................ 12

CAPÍTULO V ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ............................... 14

5.1 Estrategia de producción ....................................................................... 14

CAPÍTULO VI ANÁLISIS DE RIESGOS .................................................. 16

8. CONCLUSIONES .................................................................................... 18

9. RECOMENDACIONES ............................................................................ 19

BIBLIOGRAFÍA............................................................................................ 20

ANEXOS ..................................................................................................... 21
 v

ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1 Análisis FODA .................................................................................. 5
Tabla 2 Requerimientos para la producción .................................................. 9
Tabla 3 Requerimientos de activos ............................................................... 9
Tabla 4 Estimación de precio ...................................................................... 11
Tabla 5 Análisis de riesgos .......................................................................... 16
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ÍNDICE DE FIGURAS
Figura 1 Plaza............................................................................................. 11
Figura 2 Logo y Slogan ............................................................................... 12
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ÍNDICE DE ANEXOS
Anexo 1 Entrevista ...................................................................................... 21
Anexo 2 Recolección de la materia prima ................................................... 21
Anexo 3 Limpieza de la hoja de plátano ...................................................... 22
Anexo 4 Recorte a la medida de las hojas .................................................. 22
Anexo 5 Curación de la hoja ....................................................................... 23
Anexo 6 Curación de la materia prima ........................................................ 23
Anexo 7 Construcción del plato biodegradable ........................................... 24
Anexo 8 proceso de construcción del plato biodegradable.......................... 24
Anexo 9 Plato biodegradable listo para ser utilizado ................................... 25
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RESUMEN EJECUTIVO
La gestión de los residuos sólidos ha sido uno de los problemas ambientales
que deben solucionar las principales ciudades del mundo. En el Ecuador, se
cultiva el plátano en grandes cantidades, las hojas de esta planta son
subutilizadas o desechadas. En ciertos países las usan para la elaboración de
platos biodegradables, por lo que surge la pregunta de ¿Cómo se podría
aprovechar las hojas de plátano para producir y comercializar platos
desechables que contribuya al medio ambiente? Es por eso que se plantea
como objetivo elaborar y comercializar platos biodegradables de hojas de
plátano, para generar rentabilidad y contribuir al medio ambiente.

PALABRAS CLAVES:
• BIODEGRADABLE.
• CAMBIO CLIMÁTICO.
• ECOSISTEMA.
• MEDIO AMBIENTE.
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EXECUTIVE SUMMARY
Solid waste management has been one of the environmental problems that
must be solved by the world's main cities. In Ecuador, the plantain is grown in
large quantities, the leaves of this plant are underused or discarded. In certain
countries they use them to make biodegradable dishes, so the question arises:
How could we avoid plastic sheets to produce and market disposable dishes
that contribute to the environment? That is why it aims to develop and market
biodegradable banana leaf dishes, to generate profitability and contribute to
the environment.

KEY WORDS:

• BIODEGRADABLE.
• CLIMATE CHANGE.
• ECOSYSTEM.

• ENVIRONMENT.
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CAPÍTULO I DESARROLLO
JUSTIFICACIÓN
El presente proyecto plantea la creación de un modelo de emprendimiento
que desarrolle la producción y comercialización de platos desechables
elaborados con hojas de plátano y bijao que permita contribuir de una manera
sostenible y amigable con el medio ambiente, aprovechando las hojas que los
agricultores amazónicos consideran desperdicio al momento de sus
cosechas, con esto se generará una fuente adicional de ingresos para los
agricultores. .

Para poder llevar a cabo la producción de platos amigables con el

ambiente se necesita crear conciencia ambiental en la población, a través del
modelo de negocio se incentivará a los habitantes a usar este tipo de utensilios
biodegradables sin causar un efecto secundarios y reduciendo la cantidad de
basura existente en nuestra localidad.

Con la creación de los platos biodegradables, este modelo de negocio

busca la reducción del uso de plásticos, especialmente el poliestireno o
conocido por su signo internacional como (PS). El poliestireno es el cuarto
plástico más consumido del mundo, a diferencia del polietileno, polipropileno
y PVC, este plástico es de un solo uso, es decir no es reciclable. Al no ser
reciclable se convierte en el principal producto de contaminación ambiental y
su degradación tarda aproximadamente 500 años.

El poliestireno afecta directamente a todos los ecosistemas tales como,

marino, de agua dulce, desértica, montañosa, forestal y artificial (ciudades).
La presencia del poliestireno está matando especies acuáticas, marinas y
aves, las mismas que ingieren o son atrapados en residuos del plástico.
Remplazando platos de poliestireno por platos a base de hojas de plátano y
bijao, estamos ayudando al medio ambiente y aportando a la ciudadanía una
cultura verde que fomenta el desarrollo de nuestra localidad. Recordando el
lema de nuestro país: Ecuador ama la vida.
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1.DESARROLLO
1.1 Análisis situacional
Ecuador es conocido en el ámbito gastronómico, en el que el plátano es
el principal ingrediente. El plátano forma parte de la canasta básica familiar y
es materia prima la mayoría de platos tradicionales tales como, empanadas
de verde, encebollado, patacones, verde asado, tortillas, bolones y tamales
de verde.

Actualmente, el cultivo de plátano solo cuenta con la fruta como fuentes

de ingreso, las hojas son desechadas. En comidas típicas se utilizan las hojas
de plátano como envoltura, pero esto no es una fuente de ingreso para los
agricultores. Es decir las hojas no tienen un uso apropiado.

En el Ecuador no existe una empresa que aproveche las hojas de las

plantas de plátano que son desechadas por las fincas y haciendas al momento
de la cosecha. Estas hojas pueden ser utilizadas como materia prima para la
transformación e industrialización de productos ecos amigables que
favorezcan a la conservación y protección del medio ambiente, creando una
cultura ecológica y que a su vez generando fuentes de empleo.

1.1.1 Situación inicial

En la parroquia San Sebastián del Coca, cantón La Joya de los Sachas,
provincia de Orellana se puede evidenciar un gran uso de plásticos
desechables los cuales son ocupados mayormente en actividades de
recreación, como también durante las épocas festivas conmemoradas
anualmente. Estas épocas festivas tienen una gran acogida por parte de la
ciudadanía, durante este tiempo los vendedores de comida aprovechan la
ocasión para generar ingresos económicos, ofreciendo una variada
gastronomía, la misma que se sirve en productos de poliestireno. Esto genera
una contaminación ambiental, la basura termina en la calle y ríos ya que no
existe un manejo adecuado de los desperdicios luego de ser ocupados, en la
mayoría del tiempo no llegan al relleno sanitario causando una gran
contaminación ambiental y desbalance ecológico. Mencionado anteriormente
que el poliestireno tarda más de 500 años en descomponerse (Dilthey, 2018)
 3

Actualmente, no existe un productivo biodegradable en la localidad. Se

necesita reducir los índices de contaminación ambiental originados por el uso
excesivo de poliestireno en nuestra sociedad. El costo de producción de
productos de poliestireno son muy bajos debido a la producción masiva que
existe, lo mismo que resulta más accesible para la comunidad. Se debe crear
conciencia ambiental para que las personas piensen en las consecuencias del
uso de estos productos y opten por la alternativa que se ofrece.

Este proyecto de emprendimiento nace a partir de una concientización del

daño que causamos al planeta como humanos, de cómo no podemos manejar
toda la basura que generamos causando grandes islas de basura en el océano
el cual mata a la flora y fauna marina, además esto ocasiona un gran daño a
la capa de ozono. Debido a esto se buscó diferentes alternativas para
solucionar este problema dando como resultado final el aprovechamiento de
la hoja de plátano la cual es poco ocupada en nuestro país.

La propuesta de valor que se ofrece satisface una necesidad real y

tangible, además el proyecto contribuirá al crecimiento del nivel socio-cultural
de nuestro mercado consumidor y de futuras generaciones; cabe destacar
que, desde el 2010, el gobierno se ha propuesto invertir recursos para
potenciar el desarrollo de los temas que considera más importantes en la
agenda social del Ecuador, tal es el caso del cuidado al medio ambiente.

1.1.2 Estructura orgánica

• Administrador a cargo de Ariel Zambrano
• Jefe de operaciones Lilibeth Salgado
• Recolección y desinfección de la materia prima Stiven Astudillo
• Manufacturación Odalis Celi
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Figura 1. Estructura orgánica elaborada por los autores del plan de negocios.

1.2 Misión del proyecto

Productos biodegradables Sumak Kawsay, es una pequeña empresa
sostenible, dedicada a la elaboración y comercialización de platos
desechables artesanales a base de hoja de plátano y bijao. Nuestra materia
prima es recolectada y procesada cuidadosamente dentro de la parroquia San
Sebastián del Coca, la misma en la que ponemos nuestro producto a
disposición, especialmente a aquellas personas interesadas en reducir la
contaminación ambiental. Destacando nuestro compromiso al cuidado
ambiental, contribuyendo con nuestro planeta para mejorar nuestras
expectativas de vida presentando una alternativa en el mercado y generando
fuentes de ingresos en las comunidades rurales.

1.3 Visión del proyecto

La visión de Productos biodegradables Sumak Kawsay es concientizar a
las personas a consumir productos amigables con el ambiente y al consumo
de productos hechos en casa. Sumak Kawsay tiene como metas posicionarse
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en el mercado nacional, para lo cual ofrece excelente calidad y servicio el

mismo que mejorará durante el proceso haciendo uso de la retroalimentación
por parte de los clientes.

1.4 Análisis FODA

Tabla 1 Análisis FODA

Fortalezas: Debilidades:
• Producto innovador acorde con las • Los socios no cuentan con
tendencias de cuidado del medio experiencia empresarial.
ambiente. • Demanda de mercado con pocos
• Conocimiento del proceso de compradores (oligopolio)
recolección y producción: abundante • Mayor costo unitario de
materia prima en nuestra cabecera producción.
parroquial y fácil recolección en las • Falta de posicionamiento del
comunidades. producto en el mercado.
• Alto poder de negociación con
proveedores (comunidades nativas)
• Nivel de diferenciación: Portafolio de
productos con nuevos diseños y
accesorios que complementen
nuestras presentaciones: platos.
Oportunidades: Amenazas:
• Implementación de nuestro producto • Ingreso de productos sustitutos
en tiendas locales. derivados de otros productos como
• Tendencia hacia el cuidado del caña de azúcar, hoja de palmera,
medio ambiente, lo cual promueve el etc.
impulso de la idea eco amigable por • Entradas de competidores
parte del estado. foráneos con precios muy baratos.
• Crecimiento del sector hotelero y • Crecimiento lento en el mercado
alimenticio. por la falta de concientización
• Posibilidad de expansión a nivel ambiental.
provincial y nacional.

Elaborado por: Los autores

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CAPÍTULO II OBJETIVOS
2.1 Objetivo general
Elaborar y comercializar platos biodegradables a base de hojas de las
plantas de plátano y bijao en la parroquia de San Sebastián del Coca,
provincia de Orellana, con la cual generará fuentes de empleo e ingresos a
nuestras familias, además se contribuirá al cuidado del medio ambiente,
mejorando nuestras expectativas de vida y reduciendo la basura en la
comunidad para así fomentar el interés en la búsqueda de soluciones a
nuestros problemas ambientales.

2.2 Objetivos específicos

• Contribuir en la prevención de la contaminación ambiental haciendo
buen uso de prácticas con productos biodegradables que mitiguen los
impactos negativos al ambiente.
• Desarrollar concientización ambiental para fomentar el cuidado de
espacios físicos y recursos hídricos por el mal manejo de la basura.
• Fomentar la regla de las 3R de la ecología: reducir, reutilizar y reciclar.
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CAPITULO III ESTUDIO DE MERCADO

3.1 Análisis de mercado
Mediante el siguiente análisis, la empresa SUMAK KAWSAY, que se
dedica a la producción y comercialización de platos desechables a base de
hojas de las plantas de plátano, bijao y platanillo, en la parroquia San
Sebastián del Coca de la provincia de Orellana, se realizara con el fin de cómo
ayudaremos a través de nuestro emprendimiento a cuidar nuestra atmosfera
y disminuir la contaminación de plásticos en nuestro planeta tierra, además
con ello también queremos que sea una empresa reconocida en nuestra
Parroquia, Cantón y a nivel nacional. Contamos con materia prima de calidad
y el precio de nuestro producto final será accesible.

El estudio de mercado es un proceso de investigación y análisis que

ayudará a prever la respuesta de los clientes y de la competencia al realizar
un lanzamiento de un nuevo producto al mercado. Se recopilo varia
información sobre los productos desechables que actualmente están en el
mercado

que realizamos nos dimos cuenta que no contamos con ninguna

competencia directa solo competencias indirectas, ya que hay muchas
bodegas que se dedican a la distribución del conocido plato desechables,
reconociendo su principal materia prima el bisfenol A (BPA), que se a
clasificado como alternador endocrino lo que significa que ejerce efectos
tóxicos sobre nuestra capacidad reproductiva, se canalizo la importancia de
la presencia de nuestro emprendimiento de platos ecológicos.

Se lograron resultados obtenidos como base para proponer estrategias de

comercialización que conduzca a lograr un posicionamiento dentro del
mercado. Cabe mencionar que los aspectos que se consideraron para llevar
a cabo la investigación se fundamentaron en los objetivos de la misma,
metodología.
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3.2 Entrevista
Se realiza una entrevista en la Parroquia San Sebastián del Coca a los
miembros de nuestra familia, ya que por motivo de la situación actual que vive
nuestro país, debido a la pandemia del COVID-19 nos vimos en la obligación
de realizar la entrevista a los miembros de la Familia en este caso entrevistare
la señora Nancy Villares

1.- ¿Qué opina usted sobre nuestro emprendimiento de platos

ecológicos?

__________________________________________________________
_____________________________________________________________

2.- ¿Usted cree que podemos a llegar a tener un negocio estable?

Si No Talvez

3.- ¿Qué le gusto de nuestro producto?

__________________________________________________________
_____________________________________________________________

4.- ¿Si le gustaría que ofreciéramos otros productos? En caso de

responder SI ¿Cuáles serían?

__________________________________________________________

3.3 Necesidades y requerimientos

3.3.1 Requerimiento para la producción
Elegimos las hojas de las plantas de plátano que serán reutilizadas ya
que utilizaremos las hojas que son actualmente desechadas por los
finqueros al momento de realizar la cosecha del plátano, con esto
ayudaremos a tener un ambiente más amigable, las hojas de platanillo y bijao
las podemos encontrar en las diversas fincas que se reproducen con mucha
facilidad para poder ayudar a reciclar, los cuales no perjudican al medio
ambiente ni a nuestra salud.
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Tabla 2 Requerimientos para la producción

Requerimiento Descripción Cantidad

Hojas Hojas de las plantas de plátano, 1000

Hojas Hojas de plantas de platanillo 1000

Hojas Holas de bijao 1000

Ollas Nos ayudan a curar las hojas 4

Agua Para poder cocinar las hojas 40 L

Cocina Para hervir el Agua 2

Cuchillo Para cortar las hojas 4

Elaborado por: Los autores

3.3.2 Requerimiento de activos

A través de la siguiente table se establece los requerimientos de los
activos que posee la empresa “SUMAK KAWSAY”.

Tabla 3 Requerimientos de activos

Requerimiento Descripción

Mesas Para la elaboración del producto

Muebles Para las oficinas

Vitrinas Exponer nuestro producto

Computadora Para el diseño del producto y oficinas

Carro Entrega a domicilio de los productos

Maquina Proceso de elaboración de los platos

moldeadora

Termo Para un manejo estable de las productos

Elaborado por: Los autores

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CAPÍTULO IV PLAN DE MARKETING

4.1 Producto
Esta empresa está orientada al desarrollo de productos innovadores, que
no existen en el mercado actual, se fabricará al inicio de nuestras operaciones
un plato biodegradable elaborado a base de hojas de plátano y bijao,
inicialmente se enfocará al sector de ferias gastronómicas y luego a los
supermercados, para lo cual se define lo siguiente:

Platos Biodegradables hechos a base a hojas de plátano y bijao

Producto Fundamental: Plato biodegradable.

Producto Real: Plato fabricado a base de hojas de plátano y bijao.
Producto aumentado: Plato eco amigable.

Atributos del producto:

• Calidad del producto: Biodegradable en 9 meses.

• Características del producto: hojas de plátano y bijao.
• Diseño del producto: material eco amigable, plato circular de 18 cm de
diámetro, de textura natural de la hoja.
• Marca: SUMAK KAWSAY
• Empacado: Caja de cartón corrugado. De dimensiones adecuadas
según las necesidades de protección que requiere el producto. Con
colores símbolos de la marca. Incluye impresión del logo y la marca de
tal forma que sean visibles, además se han de ubicar de forma
estratégicamente.

4.2 Precio
Teniendo en cuenta que el precio es el único elemento del marketing que
nos genera ingresos, y que una de sus características es la flexibilidad; lo
hemos calculado de manera referencial para el presente informe, basándonos
en los precios reales de las empresas nacionales que fabrican actualmente
productos similares al nuestro y que lideran el mercado; sin embargo,
consideramos necesario enfatizar que la estructura de costos, es un tema que
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requiere un análisis más profundo y que está vinculado directamente, junto a

la demanda, en la fijación del precio real de cualquier producto.

Tabla 4 Estimación de precio

ESTIMACIÓN DE PRECIO
Detalle Precio
Materia prima 0.00$
Precio de producción 0.15$
Costo de administración y ventas 0.05$
Elaborado por: Los autores.

4.3 Plaza

Figura 1 Plaza
Elaborado por: Los autores

La estrategia que se utilizará en la etapa de lanzamiento es la estrategia

selectiva, se trabajará directamente con el segmento de mercado
seleccionado que son las organizaciones de ferias gastronómicas.

Productos biodegradables “Sumak Kawsay”, la estrategia de la empresa

es selectiva es decir se dividirá en los siguientes eslabones expuestos a
continuación:
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• 1er Eslabón serán nuestros Proveedores

• 2do Eslabón será nuestra Planta de Producción
• 3er Eslabón será nuestra Modalidad de Distribución:
• Fase 1 Redes Sociales.
• Fase 2 Ferias Gastronómicas.

4.4 Promoción
La campaña de lanzamiento de nuestro producto empieza en el mes de
junio y julio del 2020, la campaña de promoción del producto será a través de
las redes sociales como lo es la plataforma de Facebook la cual ofrece crear
páginas publicitarias sin ningún costo para micro emprendedores.

Una vez creada la página se habilita la opción de publicidad para que la

ciudadanía de la provincia conozca el producto, con el fin de informar sus
características, beneficios y conocer los canales de distribución para que
puedan adquirirlos.

4.5 Logo y Slogan

Teniendo en cuenta en consideración que la contaminación ambiental por
causa del plástico es un grave problema en la sociedad para lo cual toca
buscar nuevos métodos que solucionen este problema.

Tomando en cuenta este factor se decidió a establecer un logo el cual este

en equilibrio con la naturaleza, el cual se muestra a continuación.

Figura 2 Logo y Slogan

Elaborado por: Los autores
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Como se puede apreciar hemos establecido como Slogan la frase Sumak

Kawsay, la cual proviene del Kechwa y significa Buen Vivir lo cual completa
con la frase amamos el ambiente lo cual completa la idea de recordar que
debemos cuidar nuestro planeta.
 14

CAPÍTULO V ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

5.1 Estrategia de producción
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Como se puede observar anteriormente se detalla todo el proceso de

producción para poder elaborar los platos biodegradables los cuales no
causan ningún tipo de contaminación.

Como se puede apreciar se describe desde el primer paso que es la

recolección de la materia prima, su posterior limpieza y desinfección, hasta el
proceso de formación para luego tener el producto final
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CAPÍTULO VI ANÁLISIS DE RIESGOS

El análisis de riesgo ayuda a la planificación de la gestión de riesgos,
identificarlos y planear las respuestas ante los posibles riesgos que se puedan
presentar.

Tabla 5 Análisis de riesgos

Elaborado por: Los autores

La tabla de Análisis de riesgos de la empresa Sumak Kawsay nos ayuda
a tener soluciones para los posibles riesgos que se puedan presentar, se debe
tener en cuenta que se deben evitar tener riesgos intolerables, ya que de estos
 17

dependen la producción, para evitar una falta de materia prima se debe

organizar con anticipación la cantidad de producto final que se necesita y con
tiempo suficiente para tener en cuenta cuantas personas requiere completar
la tarea y la cantidad de materia prima, de igual manera saber que las
personas que las están realizando están preparadas para brindar como
producto final un producto de alta calidad.
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8. CONCLUSIONES
• La empresa SUMAK KAWSAY genera nuevas fuentes de empleo
en la parroquia San Sebastián del Coca, con la innovación de
elaborar y comercializar platos biodegradables a base de hojas de
plátano y bijao
• La empresa SUMAK KAWSAY contribuye a la prevención de la
contaminación ambiental, reduciendo la cantidad de basura, la
misma que produce impactos negativos en el medio ambiente.
• La población de San Sebastián de Coca tiene más conocimiento
sobre cómo cuidar el medio ambiente haciendo un mejor manejo
de la basura y cuidando de los espacios físicos.
• La población de San Sebastián de la coca tiene una gran acogida
de nuestros productos biodegradables, y están empezando a
hacer uso de las 3R de la ecología.
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9. RECOMENDACIONES

• La empresa debe estar en contacto directo con los clientes para

poder mejorar la calidad del producto, en caso de existir
retroalimentación se debe hacer conocer a los encargados para sus
posibles mejoras.
• Entrevistas son necesarias para saber si los clientes están
satisfechos con el nuevo producto, y para tener en conocimiento si
existen posibles productos por elaborar.
• La aceptación del producto en este mercado se debe usar como
ejemplo modelo para llevar a cabo a nivel cantonal y provincial.
 20

BIBLIOGRAFÍA
Max Dilthey. (2018) https://sciencing.com/long-styrofoam-break-down-
5407877.html.

Alexander Osterwalder, Y. P. (2011). Generación de Modelos de

Negocio. Grupo Planeta.

Anónimo. (5 de Diciembre de 2017). Instituto Internacional Español de

Marketing Digital.

Obtenido de https://iiemd.com/mercadotecnia/marketing-sensorial/que-
es-marketingsensorial-olfativo

Arellano, R. (2002). Comportamiento del consumidor.

Bain & Company. (2015). Industria de transformación de plásticos en

Ecuador. Ministerio de Industrias y Productividad.

Bonta, P., & Farbel, M. (1994). 199 preguntas sobre Marketing y

Publicidad.

Calomarde, D. J. (s.f.). Marketing Ecológico. En BioMarketing.

Contaminación mundial. (s.f.). Contaminación por plasticos en Ecuador.

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ANEXOS

Anexo 1 Entrevista
Fuente: Plan de negocio

Anexo 2 Recolección de la materia prima

Fuente: Plan de negocio
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Anexo 3 Limpieza de la hoja de plátano

Fuente: Plan de negocio

Anexo 4 Recorte a la medida de las hojas

Fuente: Plan de negocio
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Anexo 5 Curación de la hoja

Fuente: Plan de negocio

Anexo 6 Curación de la materia prima

Fuente: Plan de negocio
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Anexo 7 Construcción del plato biodegradable

Fuente: Plan de negocio

Anexo 8 proceso de construcción del plato biodegradable

Fuente: Plan de negocio
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Anexo 9 Plato biodegradable listo para ser utilizado

Fuente: Plan de negocio