Los Smoothies

LOS SMOOTHIES: SUS PROPIEDADES Y RECETAS
Los smoothies son bebidas

suaves elaboradas a base de
frutas o verduras batidas y
tamizadas que se sirven fríos o
helados.
Suele ser más espeso que los

batidos tradicionales, porque
contiene la fruta completa, con
toda la pulpa.
Resultan una forma fácil de acceder a jugos naturales de muy alta calidad y que
proporcionan al organismo muchos nutrientes, ya que son ricos en antioxidantes,
vitaminas, minerales y fibra.
Los smooties fueron creados en California en los años treinta del siglo pasado.
Sin embargo, no fue hasta los años ochenta cuando alcanzaron popularidad
debido al interés, que comenzó a surgir, por los estilos de vida más sanos.
Para evitar los posibles químicos que pudieran ser incluido en los smoothies
comerciales, resulta más conviene hacerlos en casa, que además es mucho más
barato y nos permitirá controlar el resultado: lo que pongamos en la batidora es lo
que luego obtendremos.
Lo importante para prepararlos en casa es elegir una buena batidora de vaso, o

bien un extractor. Es fácil encontrar muy buenas batidoras de este tipo en el
mercado, sólidas y con diferentes velocidades.
Otros utensilios que nos ayudarán: una batidora de brazo (tipo "pimer"), un
exprimidor para los cítricos, un pelador de patatas para las zanahorias y raíces
(que conviene limpiar bien y pelarlas lo menos posible), un cepillo para limpiar las
hortalizas, un cuchillo bien afilado, un rallador, un colador, cucharas, espátulas y
una jarra, preferiblemente con medidas.
A continuación, se detallan una serie de recetas de smoothie para su elaboración

en casa:

RECETAS DE SMOOTHIES
Receta de smoothie #1
Ingredientes
2 rodajas de piña
1 melocotón
el zumo de un limón.

Pasar todo por la batidora y se sirve bien frío. Es rico en vitamina C y posee
propiedades diuréticas, antisépticas, relajantes y favorables para aparato el
circulatorio.

Receta de smoothie #2
Ingredientes
1/2 melón
300 g de fresas
2 yogures naturales

Lavar bien las fresas con agua fría, escurrirlas ligeramente y eliminar el pedúnculo.
Retirar las semillas del melón y pelarlo. Trocear la fruta y colocarla en el vaso de
una batidora. Agregar los yogures y batir durante unos minutos hasta conseguir un
batido cremoso. Si se prefiere el smoothie bien frío, colocar los ingredientes en la
nevera una hora antes de prepararlo.

Receta de smoothies #3
Ingredientes
El zumo de dos naranjas
3 ò 4 fresas (o fresones).

Batir todo junto con un poquito de hielo picado. Es un zumo ideal al final de la
primavera, rico en vitaminas (A, C) y depurativo. También ayuda a reducir el
colesterol nocivo.

Ingredientes
El zumo de cuatro naranjas
2 rodajas de piña
Zanahorias medianas y licuadas.

Batir todo con un poquito de hielo picado. Es un zumo rico en hierro,
betacarotenos y vitamina C. Se considera protector de la piel y de la vista.

Ingredientes
300 g de arándanos
600 mi de leche de soja
200 g de fresas
1 lima,
400 mi de leche
2 yogures naturales

Lavar los arándanos y verterlos junto a la leche de soja en un vaso de batidora.
Triturarlo y formar un batido cremoso. Lavar la lima, cortarla en rodajas y las
rodajas, en tiritas muy finas. Lavar las fresas, eliminar el pedúnculo y aplastarlas
con un tenedor hasta formar un puré. Verter la leche y el yogur en un recipiente y
batirlo enérgicamente. Adicionar el puré de fresas y las tiritas de lima; mezclarlo
todo bien y servirlo bien frío.
Ingredientes
1 plátano
1 pizca de sal
1 manzana
El zumo de 1 naranja
1/2 limón
Jengibre y canela en polvo
1 cucharada de soja en polvo (o su equivalente licuado)
1 cucharada de piñones, copos de avena (opcional).

Podría hacerse sin batidora: chafamos el plátano con un tenedor; aparte se ralla la
manzana y la rociamos con unas gotitas de limón para que no ennegrezca. Se
mezcla el plátano con la manzana rallada y el resto de ingredientes. Puede
servirse con 1 -2 cucharadas de copos de avena puestos en remojo la noche
anterior.

Ingredientes
20 frambuesas
1 melón mediano, pelado, troceado y sin semillas
1 manojo de hojas de menta frescas

Para poder licuar las hojas de menta envolveremos las frambuesas con ellas y las
pasamos por la licuadora, alternándolas con trozos de melón. Este zumo conviene
beberlo enseguida para aprovechar todas sus virtudes antioxidantes.

Ingredientes
Goji
Arándanos
Frambuesas
Moras
Manzanas

Mezclar en la batidora a partes iguales. Añadir, al gusto, medio de Iitro de agua, o
zumos de frutas o una infusión de menta. También se puede añadir un poco de
bebida de arroz o de avena.

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