Proyecto Atlantico Ovinos
Proyecto Atlantico Ovinos
Proyecto Atlantico Ovinos
Nombre completo del proyecto Proyecto de fortalecimiento del desarrollo competitivo del sector ovino en el Departamento del
Atlántico.
Nombre corto (opcional)
Fortalecimiento de la Cadena Ovina del Departamento del Atlántico
1. OBJETIVOS
1.1. GENERAL
Fortalecer el desarrollo competitivo del sector ovino en el departamento del Atlántico
Fortalecer la Cadena Productiva Ovina del Departamento de Atlántico hacia un sector altamente competitivo, con una
sólida cohesión de sus cadenas de valor. Comprometido con el bienestar de sus agentes, la calidad de sus productos y
la eficiencia de sus procesos
1.2. ESPECÍFICOS
Formar técnica y empresarialmente a los productores de las unidades de transferencia tecnológica.
Brindar asistencia técnica a los productores.
Generar Unidades de transferencia tecnología ovina.
Implementar un Plan de Mejoramiento Genético en las unidades de Transferencia tecnológica ovina.
Aumentar la productividad del sector ovino.
En el caso de la cadena de la carne ovina y caprina en el país el proceso comienza con la cría de reproductores y
vientres de reemplazo que son los encargados de mantener la genética de los animales criados en el país, estos
animales producen el pie de cría que abastecen apriscos y rebaños de ovejas de los diferentes productores, estos
animales son los destinados para la ceba y posterior sacrificio en el frigorífico. Del proceso de faenado de los animales
se obtienen las canales que son comercializadas completas, por medias canales, y por cuartos de canal. Además se
obtiene del beneficio subproductos como las vísceras, pieles, cabeza y patas y contenido ruminal, que pasan a procesos
industriales para la elaboración de artesanías y de abono en el caso del contenido ruminal. La carne y los subproductos
pasan a otro eslabón importante de la cadena que es el comercializador que se encarga de la distribución de los
diferentes productos provenientes de este proceso para llegar por último al consumidor final. (Covaleda, 2006)
La producción ovina y caprina en el país se distribuye de manera atomizada en todos los departamentos, sin embargo
hay zonas descritas con mayor actividad productiva. La geografía y el clima para la producción de estas especies es muy
diverso y se resalta además su capacidad de adaptación a climas, geografía y nutrición que otras especies no podrían.
(Covaleda, 2006)
La zona de la Costa Atlántica, constituida por los departamentos de Guajira, Magdalena, Atlántico, Bolívar, Sucre y
Córdoba, son departamentos con una participación importante dentro del total nacional. Los Santanderes y Cesar,
culturalmente se han caracterizado por ser departamentos productores y consumidores de carne ovina y caprina. El
altiplano cundiboyacense también se caracteriza por ser una zona importante de producción para las dos especies.
(Covaleda, 2006)
Adicionalmente en los departamentos de Nariño y Putumayo se ha reconocido la producción ovina y caprina, pero no
existe un censo que permita determinar el número de animales en producción. Los departamentos en donde ha sido más
representativa la producción ovina y caprina en Colombia. (Covaleda, 2006)
2.3. CONSUMO APARENTE DE LA CADENA DE OVINOS
El consumo aparente de la carne ovina y caprina en Colombia entre 1994 y el 2005 ha presentado una tasa de
crecimiento negativa de -0.5% y una variación entre el 1994 y el 2005 de -8% en el consumo aparente de las dos carnes,
esto se debe en parte a la disminución del volumen de las importaciones y al crecimiento vegetativo de la población
alrededor del 1.9%, que es mayor que la tasa de crecimiento de la producción que es del 0.1%. (Tabla 1). Del 2005 a la
fecha estos dos datos han cambiado hacia un aspecto positivo y es esta la razón por la cual ha habido una reactivación
en el sector y la cadena entera en el país. (Covaleda, 2006)
La participación del consumo aparente de la carne ovina y caprina en Colombia tiene una participación del 1% en el total
de consumo de carnes en el país siendo la carne de res el principal producto con 45% del consumo total nacional de
carnes. La carne de pollo ocupa el segundo lugar con el 43%, seguido por la carne de cerdo con el 7% y la piscicultura
con el 4% (ilustración 04). (Covaleda, 2006)
Según reportes de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura (FAO), el sector ovino en Colombia ha
tenido una evolución en los últimos ocho años. El crecimiento del inventario y del consumo estimado per cápita de carne
de cordero ha sido considerable: ha pasado de unos 250 gramos a niveles que fluctúan entre los 340 y los 360 gramos
por año. El potencial del sector y de sus productos es enorme. (Figueroa, 2012)
3. PROBLEMÁTICA
Uno de los principales problemas que aqueja al país es la pobreza en el sector Rural, generada principalmente por los
bajos niveles de tecnificación en los diferentes procesos productivos agrícolas y pecuarios; pero que en las últimas
décadas ha crecido de manera significativa como consecuencia de las diferentes crisis que se han presentado en
Colombia, entre estas la económica, social y política.
El Departamento del Atlántico, no es ajeno a esta situación y sumado a la crisis económica, la creciente migración
forzosa de las personas de la zona rural hacia las zonas urbanas, que buscan una mejor calidad de vida para su familia,
han provocando esto un aumento en el índice de desempleo, ya que las ofertas laborales de los centros urbanos no
compensan la demanda de empleo. La anterior, es quizás la principal razón para que la población acceda a tomar
ofertas del denominado subempleo viéndose abocados a enfrentar actividades peligrosas para su integridad y la de su
familia, o teniendo que recurrir a diferentes labores informales, tales como el servicio doméstico, ventas callejeras y otras
situaciones extremas, todo con el fin de satisfacer sus necesidades más apremiantes; además de buscar una mejor
calidad de vida para su familia.
Así mismo, el Departamento del Atlántico, vienen presentando un envejecimiento relativo de la fuerza activa campesina,
dado que en un porcentaje creciente los jóvenes no visualizan el sector rural como plan de vida, dado el bajo nivel de
innovación que puede ofrecerse en el sector, las carencias de bienes públicos disponibles y por supuesto, los bajos
rendimientos financieros de las actividades el campo, que los motivan a movilizarse a unas “mejores y variadas”
oportunidades en las urbes del departamento y fuera de él. La ovinocultura en Colombia, hasta hace algunos años era
llevada a cabo como una forma de ahorro para los que producían borregos, ya que si tenían algún problema económico
o de salud, vendían algunos de sus animales y salían de apuro, así mismo sus animales son sacrificados en fiestas o
reuniones que estos tienen, la manera de criarlo es conforme a sus necesidades ya que tienen que realizar esta
actividad conjugándola con otras, como por ejemplo el trabajo de cada persona y así dejando solo el tiempo libre para el
cuidado de los animales, a este tipo de explotaciones se les ha denominado de subsistencia. Desde hace unos años
para acá, esta actividad ha ido creciendo ya que ahora no es solo una forma de ahorro sino también se comenzó a
verse en forma de negocio y empresarial, dando trabajos a terceros, y requiriendo de otras industrias alimenticias y
pecuarias que ayuden al fortalecimiento de la ovinocultura.
En la cadena Ovino-caprina del Departamento del Atlántico, se presentan debilidades en sus procesos de gestión
empresarial, este eslabón de la cadena es necesario fortalecerlo, con el objetivo de lograr las metas propuestas en el
marco del proyecto, este tema ha venido presentando limitantes en temas de mercadeo, administrativo, divulgación de la
cadena, manejo de los recursos, factores que se generan por la poca articulación entre los eslabones, situación que
produce un bajo impacto socioeconómico entre los actores de la cadena. De acuerdo a lo expuesto anteriormente se
evidencia el bajo desempeño productivo e impacto socioeconómico de la cadena ovino-caprina.
4. ARBOL DE PROBLEMAS
5. COBERTURA GEOGRÁFICA
Departamento
Departamento de Atlántico
6. POBLACIÓN OBJETIVO
Región Caribe
Departamento Atlántico
MunicipioTodo el Departamento
Número de Número de
Tipo de Beneficiario
Beneficiarios Directos Beneficiarios Indirectos
Organizaciones, asociaciones y pequeños productores
agropecuarios de Departamento del Atlántico, legalmente
constituidos o en proceso de constitución, que se
encuentren interesadas en la producción, comercialización
100
y/o trasformación de subproductos Ovinos, que permitan 500
generar ingresos, formar capacidades y generar empleo en
torno a sus comunidades.
En la actualidad hay un alto interés por las explotaciones ovinas dentro de los productores del Atlántico. Sin embargo
este sector es poco competitivo debido a los bajos indicadores zootécnicos que presentan: peso al nacimiento 2.140
gramos; edad al destete 90 días; peso al destete de hembras y machos 9,45 Kg y 11,75 Kg; edad a la pubertad en
hembras y machos 6 y 7 meses; peso a la pubertad en hembras y machos 17,3 Kg y 22,1 Kg; peso al parto 32 Kg (Arcos
et al., 2002). Las ganancias de peso oscilan entre los 62,5 gr (Bernal, en prensa 2013) a los 85 – 88,5 gramos de
ganancia de peso por día (Arcos, 2002). La población de ovinos y caprinos estimada en el departamento del Atlántico
Según el ICA, 2016 (9688 ovinos), distribuidos en 22 Municipios que son: BARANOA, BARRANQUILLA, CAMPO-DE-LA-
CRUZ, CANDELARIA-At, GALAPA, JUAN-DE-ACOSTA, LURUACO, MALAMBO, MANATI, PALMAR-DE-VARELA,
PIOJO, POLONUEVO, PONEDERA, PUERTO-COLOMBIA-At, REPELON, SABANAGRANDE, SABANALARGA-At,
SANTA-LUCIA, SANTO-TOMAS, SOLEDAD, SUAN, TUBARA, USIACURI
Se seleccionaran los productores líderes mejor perfilados mediante convocatoria realizada a las Secretarias de
Agricultura a nivel Municipal y UMATAs, de igual forma a través de las asociaciones legalmente constituidas y en
constitución, para poder cubrir la totalidad del territorio y acceder al mayor número de postulantes posibles. Esta
convocatoria se hará igualmente a través de medios virtuales e impresos, para lo cual se emitirán afiches y pendones
que serán distribuidos en los municipios del Departamento, se pautara en emisoras locales del departamento y se hará
un esfuerzo directo en reclutar a los líderes de los municipios que estén interesados para la participación en el proyecto.
El departamento del Atlántico está ubicado en la región Caribe, limitando al norte con el mar Caribe (océano Atlántico), al
este con Magdalena y al oeste con Bolívar. Con unos 2 500 000 habitantes en 2015, es el cuarto departamento más
poblado por detrás de Antioquia, Valle del Cauca y Cundinamarca, con 3019 km² es el tercero menos extenso por
delante de Quindío y San Andrés y Providencia, el menos extenso y con 815 hab/km² es el segundo más densamente
poblado por detrás de San Andrés y Providencia. El departamento del Atlántico se encuentra a una latitud norte entre los
10º 15' 36'' (Sur de San Pedrito) y los 11º 06' 37'' (Bocas de Ceniza), y a una longitud oeste de Greenwich entre los 74º
42' 47'' (margen izquierda del río Magdalena) y los 75º 16' 34'' (intersección de Santa Catalina y Arroyo grande).
De acuerdo a las Evaluaciones Agropecuarias Municipales del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, oficina
Asesora de planeación y prospectiva y la Secretaria de Agricultura Departamental del 2014, incluye:
Tabla 2. Evaluaciones Agropecuarias Municipales del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, 2014
De igual forma se menciona que dichas explotaciones no cuentan con infraestructura especializada. Por lo general no
cumplen con normas de bioseguridad.
De acuerdo a las evaluaciones Agropecuarias del Departamento del Atlántico de 2015 aun en evaluación, la totalidad del
inventario ovino en el Departamento es el siguiente:
Sin embargo el censo de ovinos que reporta el Instituto Colombiano Agropecuario durante el año 2016 para el
Departamento del Atlántico posiciona al departamento entre un rango de 0 – 3000 animales, por lo que se puede decir
que el departamento no conoce a ciencia cierta la cantidad real de ovinos de este departamento. Como se evidencia en
la siguiente imagen:
Ilustración 7. Censo de ovinos que reporta el Instituto Colombiano Agropecuario durante el año 2016
Según el Artículo 64 de la constitución Política de Colombia establece que es deber del estado promover el acceso
progresivo a los trabajadores agrarios a los servicios de educación, salud, vivienda, seguridad social, crédito,
comercialización de los productos, asistencia técnica empresarial, con el fin de mejorar el ingreso y calidad de vida de los
campesinos.
Según el Artículo 65 de la constitución Política de Colombia consagra que “la producción de alimento gozara de la
especial protección del Estado. Para tal efecto, se otorgara prioridad al desarrollo integral de las actividades agrícolas,
pecuarias, pesqueras, forestales y agroindustriales, así como también a la construcción de obras de infraestructura física
y adecuación de tierras, de igual manera, el Estado promoverá la investigación y la trasferencia de tecnología para la
producción de alimentos y materias primas de origen agropecuario, con el propósito de incrementar la productividad.
En concordancia con los lineamientos constitucionales, se expidió el decreto 1985 del 12 de septiembre de 2013 “por el
cual se modifica la estructura del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y se determinan las funciones de sus
dependencias. Dicho decreto establece y enmarca la institucionalidad del sector agropecuario y rural de Colombia en
cabeza del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural – MADR; a su vez, dicha normativa, desarrolla postulados
constitucionales y legales; y en al marco de sus competencias, debe desarrollar los siguientes objetivos: 1) Promover el
desarrollo rural con enfoque territorial y el fortalecimiento de la productividad y competitividad de los productos
agropecuarios a través de acciones integrales que mejoren las condiciones de la vida de los pobladores rurales, permitan
el aprovechamiento sustentable de los recursos naturales, generen empleo y logren el crecimiento sostenido y
equilibrado de las regiones; y 2) Propiciar la articulación de las acciones institucionales en el medio rural de manera
focalizada y sistemática, bajo principios de competitividad, equidad, sostenibilidad, multisectorial y descentralización,
para el desarrollo socioeconómico del país.
La dirección de capacidades productivas y generación de ingresos tiene entre sus funciones: “Diseñar y evaluar las
políticas, planes, programas y proyectos de desarrollo rural con enfoque territorial, encaminadas al desarrollo del capital
social rural, el acceso a activos productivos, el desarrollo de capital humano, la promoción de la seguridad alimentaria, la
microempresa rural, el desarrollo de las micro finanzas, el desarrollo de competencias laborales el acompañamiento
tecnico y la cofinanciación de proyectos productivos sostenibles a las poblaciones rurales más vulnerables”; así como el
desarrollo del capital humano, desarrollo de las competencias laborales y la promoción de la microempresa rural
(Decreto 1985,articulo 15).
Es prioridad del Gobierno Nacional impulsar el sector agropecuario por su incidencia en las condiciones de vida de la
población rural, siendo una de las estrategias para promover el crecimiento de este sector, el fortalecimiento integral de
capacidades productivas, lo que permite lograr aumentar la productividad y competitividad.
De acuerdo al Plan Nacional de Desarrollo – PND, del cuatrienio 2014 -2018, lo relacionado al sector agropecuario, se
denomina “La transformación del campo – crecimiento verde” y está en sus objetivos el “Acelerar la salida de la pobreza
y la ampliación de la clase media rural a través de una puesta de inclusión de los campesinos” e “impulsar la
competitividad rural a través de la provisión de bienes y servicios sectoriales que permitan hacer de las actividades
agropecuarias una fuente de riqueza para los productores del campo”, para lo cual se deben realizar actividades
productivas sostenibles que le brinden a los campesinos alternativas de ingresos adicionales y a la vez que mejoren las
condiciones de los ecosistemas regionales.
El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural – MADR tiene unas necesidades apremiantes para intervenir en diferentes
regiones y diferentes líneas económicas, requiriéndose para ello la búsqueda de aliados para que, aunando esfuerzos se
puedan adelantar acciones conjuntas y colectivas en los territorios buscando cumplir con los objetivos de la apuesta
programática y la metas trazadas del Plan de Desarrollo Nacional con eficiencia, eficacia y efectividad.
La necesaria tecnificación de la empresa ovina en el Atlántico obliga a poner en marcha líneas de ayudas hacia
empresarios y productores de ovinos; estas ayudas implican un impulso importante a la capacitación y el
acompañamiento técnico, incorporando con ello tecnologías y buenas practicas, que garanticen a través de un modelo
productivo innovador, de calidad, sostenibilidad, rentabilidad en la producción que impulsa la investigación, el desarrollo
y el fortalecimiento del sector ovino. Permitiendo con lo anterior que los productores que utilizan un sistema tradicional de
producción ovina apropien los mecanismos ya mencionados, y así generen el desarrollo de sus sistemas asociativos de
producción ovina que permitan la transferencia tecnológica a beneficiarios directos e indirectos a este proceso donde los
productores del área de influencia tendrán la oportunidad de un modelo productivo innovador, tecnificado y competitivo,
que los motive a implementar las tecnologías y conocimientos en sus respectivos sistemas de producción.
En la cadena Ovino-caprina del Departamento del Atlántico, se presentan debilidades en sus procesos de gestión
empresarial, este eslabón de la cadena es necesario fortalecerlo, con el objetivo de lograr las metas propuestas en el
marco del proyecto, este tema ha venido presentando limitantes en temas de mercadeo, administrativo, divulgación de la
cadena, manejo de los recursos, factores que se generan por la poca articulación entre los eslabones, situación que
produce un bajo impacto socioeconómico entre los actores de la cadena. De acuerdo a lo expuesto anteriormente se
evidencia el bajo desempeño productivo e impacto socioeconómico de la cadena ovino-caprina.
Esta alternativa comprende la implementación del Modelo de Sistema de Producción Ovino para el departamento que
beneficiara a 100 productores. Esta alternativa incluye la formación técnica y empresarial de los productores de los
modelos productivos y la asistencia técnica integral a lo largo del proyecto.
OBJETIVO 3: Implementación de buenas Asistencia técnica agrícola a los • # Modelos productivos - • 100 MP Asistidos Informes de
Brindar asistencia técnica prácticas agrícolas en el productores Asistidos en la en BPA avance
a los productores establecimiento del banco implementación de BPA Visitas de
involucrados en el mixto de forraje. seguimiento
proyecto Implementación del Plan Ovinos con Plan sanitario • # Modelos productivos – • 100 MP Asistidos Registros
Sanitario implementado. con implementación de plan en PS fotográficos
Sanitario • 1100 Ovinos con Plan Sanitario
plan sanitario Sistema de
Implementado Alimentación
OBJETIVO 4: Incorporación de 100 •100 reproductores Machos • # Modelos reproductivos - • Adquisición de Informes de
Plan de Mejoramiento reproductores machos Ovinos mejorados, distribuidos en implementados y en 1100 Ovinos avance
Genético mejorados de las razas, las unidades de transferencia de funcionamiento mejorados Visitas de
Reproductores con Kathadine, Santa Inés o tecnología (1/UTT) • % de Natalidad genéticamente seguimiento
habilidad materna y Dorper. • Índice de eficiencia • Aumentará la Registros
aptitud cárnica. Incorporación de 1000 •1000 Hembras Ovinas Mejoradas reproductiva (porcentaje de calidad de los fotográficos
hembras criollas mejoradas distribuidas en las unidades de preñez, de parición de productos corderos Aforos
(tipo racial cárnico) aptas transferencia de Tecnología corderos vivos y de destete) nacidos Basculas animales
para la reproducción (10/UTT) • índice de producción física • Mantenimiento de
(carga animal, aumento del la diversidad
peso vivo del nacimiento a genetica
destete, % Mortalidad,
Producción de Kg Carne/ha
Índice de ganancia genetica
Objetivo 5: Monitoreo y control del Desarrollo de 1 interventoría del # Interventoría Técnica, 1 Interventoría Informes de
Interventoría proyecto en área Técnica, proyecto Administrativa y Financiera completa al avance
Administrativa, Contable y proyecto Visitas de
Financiera seguimiento
Registros
fotográficos
12. CUADRO RESUMEN COSTO Y FINANCIACIÓN DEL PROYECTO
XRUBROS TOTAL
01 Talento humano $ 515.295.324,5
.
02 Equipos y software $ 539.787.062,0
.
03 Capacitación y participación en eventos $ 1.210.784.360,0
.
04 Servicios tecnologicos y pruebas $ 1.467.210.000,0
.
05 Materiales, insumos y documentación $ 1.095.800.000,0
.
06 Protección de conocimiento y divulgación $ 45.000.000,0
.
07 Gastos de viaje $ 307.521.534,2
.
08 Infraestructura $ -
.
09 Administrativos $ 321.151.818,0
.
10 Interventoria $ 497.449.901,3
.
11 Otros $ -
.
TOTAL $ 6.000.000.000,0
ACTIVIDADES TOTAL
TOTAL $ 6.000.000.000,00
ACTIVIDADE Costo
OBJETIVOS PRODUCTOS Costo/Actividad Costo Objetivo
S Producto
Formación técnica y
Formación de
administrativa de los
1. productores como
productores ovinos $ 1.210.784.360,00 $ 1.210.784.360,00 $1.210.784.360,00
Formación de técnicos en producción
y sistema de
de ovinos
Ovinocultores soporte
Construcción del
Aprisco con manga $ 279.004.616,31
Adecuación del aprisco de manejo
y cercas con las Dotación del $ 671.745.053,86
$ 49.889.497,97
condiciones técnicas Aprisco
Construcción de la
$ 342.850.939,59
Cerca
$1.913.513.045,72
Estudio de Suelos $ 75.339.497,97
2. Adecuación del
$ 388.809.497,97
Implementación de terreno
Creaciónde bancos mixtos de Incorporación de la $ 1.241.767.991,86
Unidades de forraje enmienda
$ 388.809.497,97
Transferencia Establecimiento del
$ 388.809.497,97
tecnológica Cultivo
Implementación de
buenas prácticas
Asistencia técnica
agrícolas en el
agrícola a los $ 274.968.354,61 $ 274.968.354,61
establecimiento del
productores
3. Brindar banco mixto de $ 485.026.346,47
asistencia forraje.
técnica a los Ovinos con Plan Implementación del
$ 210.057.991,86 $ 210.057.991,86
productores sanitario implementado. Plan Sanitario
Examen
Andrológico de los
reproductores puros $ 99.778.995,93 $ 99.778.995,93
de las Razas Santa
Ines y Katahdin
Compra de
reproductores
Adquisición de machos
mejorados de la $ 649.778.995,93 $ 649.778.995,93
reproductores de alta $ 1.893.226.346,47
raza Katahdin y
genetica
Santa ines
Compra de los
4. hembras ovinas $ 645.578.995,93 $ 645.578.995,93
criollas mejorados
Plan de
Preñeces con
Mejoramiento semen sexado de $ 498.089.358,68 $ 498.089.358,68
Genético hembra
Interventoría
técnica,
5. Interventoría $ 497.449.901,34 $ 497.449.901,34 $ 497.449.901,34
administrativa y
Interventoría financiera.
13. DESCRIPCION DEL PROYECTO
Los ovinos y caprinos representan un gran potencial en el País, principalmente por su adaptación a las condiciones
climáticas, su rusticidad, Prolificidad y demanda de carne y leche, esto está haciendo cada vez más atractiva esta
actividad. También es una alternativa viable para la diversificación productiva de las empresas agropecuarias y de
grupos del sector agrario, con lo cual los ingresos económicos de este, además de diversificarse, aumentan y apoyan al
ingreso familiar.
Esta documento pretende reunir argumentos sólidos sobre los cuales se pueda definir las condiciones con la que será
posible producir y sostener la producción de la materia prima principal para la producción de corderos, cuyo objetivo
principal es la comercialización en el mercado nacional inicialmente y posterior y eventualmente en el mercado
extranjero. Además de la utilización de otros subproductos de cordero que son aprovechados por el sistema para su
funcionamiento.
El proyecto plantea un fortalecimiento en el capital humano mediante la formación y un Modelo de producción ovino se
propone trabajar en el desarrollo, producción, estandarización y optimización de subproductos de cordero.
OBJETIVO GENERAL
Fortalecer la Cadena Productiva Ovina del Departamento de Atlántico hacia un sector altamente competitivo, con una
sólida cohesión de sus cadenas de valor. Comprometido con el bienestar de sus agentes, la calidad de sus productos y
la eficiencia de sus procesos
OBJETIVOS ESPECIFICOS
OBJETIVO 1
1. Fortalecimiento técnicamente, organizacionalmente y asociativamente a los beneficiarios fomentando e
incrementando lazos de cooperación, solidaridad e integración organizativo, comunitario, económico y social de los
miembros de las entidades, como fuente generadora de bienestar material y humano.
a. Formación de 100 productores en “Tecnico Laboral en Producción Ovina” certificados por el CIFA
b. Formación: 100 productores en Tecnico Laboral en “Administracion Agropecuaria con énfasis en cría
y manejo de ovinos”
c. Formación: 6 MV o MVZ en Reproducción Ovina –TE
OBJETIVO 2
Implementar 100 Modelos Productivos para Sistemas Ovinos para fortalecer la capacidad técnica de la productividad
primaria de la cadena ovina en el departamento del Atlántico. Convirtiéndose en modelos de trasferencia de tecnología
ovina, adaptadas eficientemente a las condiciones del Departamento.
a. Dotación de tecnología en infraestructura de un Aprisco con un sistema de cercado establecido para cada
Modelo productivo. En los sistemas asociativos se realizara un aprisco y sistema de cercado que cubra las
necesidades de alojamiento de los animales de sus asociados beneficiados del proyecto
b. Estableciemitno de 200ha de bancos mixtos de forraje, para el departamento (2 ha/Beneficiario)
c. Implementación de un plan sanitario preventivo para la totalidad de animales del proyecto
d. Incorporación de 100 productores machos mejorados de las razas, Kathadine, Santa Inés o Dorper.
Incorporación de 1000 hembras criollas mejoradas (tipo racial cárnico) aptas para la reproducción.
14. METODOLOGIA DEL MODELO PRODUCTIVO OVINO – ATLANTICO
La siguiente ilustración (IlustracionXXX) muestra el enfoque metodológico del Sistema de Producción Ovina para el
departamento del Atlántico. Este enfoque está basado en la generación de tecnologías, trasferencia de tecnologías,
Ajuste de propuestas tecnológicas, Metodología integral, Tendencias reales de tecnología, Distinción entre situaciones
de producción, Mezcla de recomendaciones e innovación; Una oferta tecnológica participativa donde los procesos
fundamentales, permiten construir desarrollo y mantener las ventajas competitivas dentro del sector.
El sistema de producción está fundamentado en la relación existente entre suelo, planta y animal y tiene dos grandes
componentes: 1) Un componente de formación que permite entender el sistema de producción como tal y el sistema de
gestión donde a través de un monitoreo de los resultados del sistema, estos se analizan y permiten hacer la mejoras o
ajustes correspondientes a los procesos de producción. 2) En la implementación del Sistema de Producción existen 2
grandes componentes que impactaran el mismo: a. Un sistema de alimentación basado en el Pastoreo tecnificado, para
el cual se realizara la mejora de las praderas de los productores, junto con el establecimiento de un sistema de cercado y
Aprisco que permita el manejo racional del mismo; b. Un plan de Mejoramiento Genético, el cual está compuesto por la
incorporación de animales del sistema y el establecimiento de un plan sanitario para el correcto funcionamiento.
Con la implementación de estos componentes se asegura la producción necesaria de los subproductos de cordero los
cuales serán objetos comerciales de cada uno de los beneficiarios.
Ilustración 9. Modelo de Gestión del Modelo de Sistema de Producción Propuesto
OBJTIVO 1
FORMACIÓN DE 100 PRODUCTORES EN “TECNICO LABORAL EN
PRODUCCIÓN OVINA” CERTIFICADOS POR EL CIFA
Para facilitar la identificación y selección de los beneficiarios, se realizara la caracterización inicial de las condiciones
sociales, agrícolas, pecuarias y de infraestructura física. Esta estrategia se aplica mediante visitas, entrevistas, reuniones
y diligenciamiento de formatos que permiten realizar unos filtros, pudiendo definir las los beneficiarios que cumplen con
los criterios de selección, dentro de los cuales se encuentra:
Criterios Sociales
Nivel de compromiso y voluntad de aportar
Corresponsabilidad con el desarrollo del proyecto y su sostenibilidad a futuro
Mano de obra para el desarrollo de las actividades propias del proyecto y que no presenten problemas
internos
Criterios Agronómicos
Fuente de agua para riego que no compita con el agua para consumo humano
Disponibilidad de terreno para el cultivo
Bosque Nativo para silvopastoril
Criterios pecuarios
Una de las actividades principales debe ser la producción ovino caprina
Hato ovino presente
Criterios de la infraestructura física
Vías de acceso
Mecanismo para llenar tanque elevado: molino, turbina sumergible, micro acueducto, motobomba
Postes para el cercado
Se realizará con base en 2 informaciones: Secundaria: Recolectada de los organismos estatales existentes a través sus
datos actualizados; Primaria: A través de los organismos locales (alcaldías, UMATAS y otros) se convocará a las
mujeres campesinas interesadas en participar del proyecto a través de la creación y/o el fortalecimiento de asociaciones.
Las reuniones iniciales deberán arrojar como resultado una caracterización de las interesadas. Para lograr esto, la
dirección del proyecto apoyado en el personal especializado en economía solidaria, aplicará instrumento denominado
Índice de Capacidad Organizacional – ICO. Que evalúa los siguientes aspectos:
Tabla 5. Encuesta de Caracterización, Índice de capacidad Organizacional
Valoración ICO
Actividades a desarrollar:
Diagnosticar el desempeño organizativo, administrativo, técnico y comercial de las organizaciones existentes realizadas
mediante levantamiento de encuesta con directivos (Análisis Situacional) teniendo en cuenta los aspectos: recursos
humanos, capacidad administrativa, capacidad financiera y capacidad de gestión (nivel de participación de los socios en
los asuntos de la organización)
Talleres de elaboración del DOFA – aplicado a la constitución y / fortalecimiento de la asociaciones, así como a las
propuestas del componente técnico.
Apoyo en la constitución de nuevas asociaciones
Formulación participativa del plan de negocios de la asociación
Capacitar en curso básico de economía solidaria a líderes de las asociaciones y a la mayor cantidad posible de mujeres
asociadas.
A partir de la selección de los beneficiarios, se realiza la socialización donde se trasmiten los criterios y se hacen los
acuerdos para establecer una relación mutua, establecer los anales de comunicación, y comprometerlos de manera
corresponsable con el desarrollo del proceso
Manejo de la Reproducción 18 18 36
Manejo Sanitario (Bioseguridad) 18 18 36
Manejo del sistema de alimentación 10 26 36
Ciclo Productivo (Indicadores de Producción) y Productos (economía
30 42 72
del Proceso)
Transformación de Materia Prima y Mercadeo de productos y
20 52 72
subproductos del sistema
Práctica empresarial en 1 Sistema Productivo - 48 48
Horas de formación 241 365 606
Horas Horas
Semanas N° Detalle Estructura Curricular
/Semana /Día
Gestión de proyectos empresariales rurales sostenibles y ejecución de
1 45 7,5
planes de Mercadeo
2 Montaje de unidad de producción de especie menor (BPG) 45 7,5
Desarrollo de labor agrícola de la unidad pecuaria según plan de
6 Semanas 3 producción (BPA, BPM)
45 7,5
Modulo General
4 45 7,5
Sistemas de
5 Generalidades Ovinos y Caprinos 45 7,5
producción
6 45 7,5
1 Semana 7 DESCANSO
7 Semanas
Modulo
Profundización
10 Sistema de Generalidades, Manejo: Reproductivo, Sanitario, 144 24
Alimentación
Producción
Sistemas de Producción, Producto final y
11 Ovina y Caprina 144 24
comercialización
14 Práctica empresarial de 1 Sistema Productivo 48 8
FORMACIÓN El programa de formación de técnico laboral, corresponde a los nuevos Diseños Curriculares basados en Competencias
TÉCNICA Laborales que reúnen las funciones operativas para personas vinculadas y no vinculadas a las empresas del subsector
LABORAL EN de producción de Ovinos. Mediante esta programa de formación se pretende dar respuesta a la formación de
SISTEMAS DE trabajadores con capacidad para adaptarse a procesos productivos dinámicos y con capacidad de dar respuesta a las
PRODUCCIÓN DE nuevas y cambiantes condiciones económicas, políticas y sociales del país, a través del manejo de aspectos de
ESPECIES planeación, producción, comercialización y otros aspectos como el aprovechamiento de los recursos presentes en las
MAYORES fincas o empresas y el procesamiento de los productos y subproductos originados en estos procesos productivos.
Su propósito es formar aprendices competentes, que estén en capacidad de responder a la demanda laboral del
subsector ovino del país, con calidad, pertinencia, eficiencia y capacidad de adaptación a los cambios e innovaciones de
tipo técnico y tecnológico, en el ámbito Nacional e Internacional, reflejados en la innovación de las organizaciones por
medio de la verticalización de los procesos productivos y actualización del Talento Humano. Además de estar dirigida a
satisfacer las necesidades del nuevo recurso humano, busca la cualificación de los trabajadores vinculados en las
empresas.
FASE 1 – 1.1. GESTION DE PROYECTOS EMPRESARIALES RURALES SOSTENIBLES
FORMACIÓN Desarrollar técnicas de identificación de problemas y generación de ideas empresariales: árbol de problemas,
PEDAGÓGICA Y lluvia de ideas, laboratorios organizacionales.
SISTEMAS DE Aplicar técnicas de evaluación de ideas de proyectos productivos: matriz de factores clave, análisis DOFA.
PRODUCCIÓN Elaborar la matriz de marco lógico.
PECUARIA Elaborar el plan operativo según la secuencia de tiempos, tareas, responsables y recursos.
MODULO BASICO: Utilizar estrategias y/o métodos para identificar proyectos.
Relación Suelo – Analizar costo, presupuesto y línea de crédito.
Planta - Animal
Formular proyecto empresarial rural sostenible y plan operativo.
Establecer convenios interinstitucionales.
Aplicar estrategias de desarrollo empresarial.
Evaluar proyecto empresarial rural sostenible
Organizar documentalmente los proyectos
Ejecutar procedimientos para la organización comunitaria.
Realizar acuerdos estratégicos según necesidades de la comunidad.
Presentar la información preliminar del proyecto de manera organizada y coherente, veraz y pertinente formula
los componentes técnicos, financieros y administrativos del proyecto según información preliminar y
metodología.
EJECUCIÓN DE PLANES DE MERCADEO DE ACUERDO CON LOS OBJETIVOS Y RECURSOS DE LA
ORGANIZACIÓN
Fundamentos de mercadeo, comercialización y políticas de venta: cliente, mercado objetivo y competencia.
Estrategias de mercado: producto, precio, distribución, publicidad y promoción.
Valores, pesos y medidas
Tipos de mercados: nacionales y globales.
Tipos de gestión: de diferenciación, de calidad y de productividad.
Tipos de planes: estratégicos, operativos y de contingencia.
Indicadores de gestión y estándares.
Técnicas de control y seguimiento.
Elaborar costos, presupuestos y programación de los planes de mercadeo.
Implementar estrategias del plan de mercadeo.
1.2. MONTAJE DE UNIDAD DE PRODUCCIÓN DE ESPECIE MENORSEGÚN PLAN Y EXIGENCIA
TECNOLÓGICA DEL SISTEMA
Buenas prácticas pecuarias (BPP/BPG: Forma ICA 3-958 denominada “Solicitud de Auditoria de Buenas
Prácticas Ganaderas”).
Etología y bienestar animal
Factores climáticos y ambientales inherentes a la producción de especies menores.
Instalaciones eléctricas, hidráulicas y de gas.
Aspectos técnicos para el establecimiento de unidades productivas de Ovinos: ubicación, orientación, áreas,
dimensiones, materiales de construcción procedimientos, normas, manuales técnicos y planes de producción.
Elaboración de planos de unidades de producción.
Instalaciones, Equipos y herramientas: tipos y características, Limpieza y desinfección.
Normas: bioseguridad, ambientales, de seguridad industrial y salud ocupacional.
Protocolo de disposición final de residuos. Manejo de residuos orgánicos e inorgánicos.
Procedimiento para la recepción de Ovinos. Inspeccionar estado sanitario y corporal de los animales en el
proceso de recepción.
Elaborar informes del proceso productivo.
1.3. DESARROLLO DE LABOR AGRÍCOLA DE LA UNIDAD PECUARIA SEGÚN PLAN DE PRODUCCIÓN
Normas, buenas prácticas agrícolas (BPA), Buenas prácticas de manufactura (BPM) inocuidad y seguridad
alimentaria, protocolos y manuales de procedimiento.
Técnicas e instrumentos para la planeación, seguimiento, control y evaluación de procesos.
Factores climáticos: temperatura, humedad relativa, luminosidad, pluviosidad.
Plantas para consumo animal: clasificación taxonómica, composición bromatológica, características
agronómicas y zootécnicas.
Sistemas agroforestales.
El suelo: tipos, características físico-químicas, métodos de preparación.
Preparar terreno para la siembra.
Técnicas de propagación de cultivos agrícolas: semilla, material vegetativo.
Métodos de tratamiento de semillas.
Métodos de siembra y sistemas de riego.
Métodos de cosecha de plantas para consumo animal.
Control de plagas: tipos, características y métodos.
Fertilización: abonos orgánicos e inorgánicos, características y métodos.
Control de especies agrícolas no deseables : especies, tipos y técnicas
Calculo de áreas, diluciones y proporciones.
Máquinas, equipos y herramientas para cultivo y conservación de alimentos: tipos, características y
funcionamiento.
Formatos de registro para actividades agrícolas. Normas de seguridad industrial, bioseguridad y salud
ocupacional
Métodos de deshidratación de forrajes
Preparación de bloques nutricionales.
Almacenamiento de productos agrícolas.
Manejo de residuos orgánicos e inorgánicos: métodos y procedimientos.
Controlar sistema de riego de cultivos.
Aplicar abonos orgánicos e inorgánicos al cultivo.
Realizar control fitosanitario al cultivo.
Controlar especies no deseables.
Efectuar evaluaciones técnicas al cultivo.
Conservación de forrajes y productos agrícolas: henolaje, ensilaje, amonificación compostaje.
Empacar y almacenar materias primas y alimentos elaborados.
1.4. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE ESPECIES MENORES
1.4.1. GENERALIDADES DEL SISTEMA DE PRODUCCIÓN OVINA Y CAPRINA
Aspectos generales (Pequeños Rumiantes en Colombia)
Razas
Bienestar Animal
Anatomía
Generalidades de la Reproducción por especie
Generalidades de la Sanidad por especie
Generalidades en los Sistemas de Alimentación por especie
Sistemas de Producción por especie y Productos por especie.
Cadena de producción y mercado.
OBJETIVO 2
Implementar 120 Modelos Productivos para Sistemas Ovinos para fortalecer la capacidad técnica de la productividad
primaria de la cadena ovina en el departamento del Atlántico. Convirtiéndose en modelos de trasferencia de tecnología
ovina, adaptadas eficientemente a las condiciones del Departamento.
a. Dotación de tecnología en infraestructura de un Aprisco con un sistema de cercado establecido para
cada Modelo productivo. En los sistemas asociativos se realizara un aprisco y sistema de cercado
que cubra las necesidades de alojamiento de los animales de sus asociados beneficiados del
proyecto
b. Establecimiento de 200ha de bancos mixtos de forraje, para el departamento (2 ha/Beneficiario)
c. Implementación de un plan sanitario preventivo para la totalidad de animales del proyecto
d. Incorporación de 100 productores machos mejorados de las razas, Kathadine, Santa Inés o Dorper.
Incorporación de 1000 hembras criollas mejoradas (tipo racial cárnico) aptas para la reproducción
Tabla 6. Componentes generales de la Implementación de las Unidades de Producción Ganadera del Departamento de Atlántico
1 Macho 3/4
6. Animales
10 Hembras mejoradas
7. Sistema de Cercado 1
Dentro de este proyecto se sugiere que en cada predio seleccionado, el área de potrero a adecuar garantice el
crecimiento futuro de la producción ovina de forma modular, cada ovinocultor seleccionado, destinara en su predio un
área no inferior a una (2.5) hectáreas para el programa, y aportarán la mano de obra (estimada en 30 jornales) para
adecuar la infraestructura del potrero. Se asume que los postes de los potreros ya están en el predio y de no estar
disponibles el productor asumirá la compra de los postes que fueran necesarios para los potreros.
Su propósito primordial es generar ingresos económicos, su viabilidad económica gira en función del precio de los
insumos, sobre todo de los cereales, ya que la alimentación representa más del 60% de los costos de producción
(González et al., 2013).
Pues es muy común que la alimentación se base en el uso de dietas integrales que son proporcionadas a libre acceso, o
se emplea la combinación de forrajes de buena calidad con alimentos concentrados, que se ofrecen dos o tres veces al
día, buscando tener la conversión alimenticia más equitativa y la máxima eficiencia de transformación, pues estos
sistemas requieren producir de la manera más rápida posible para dar dinamismo a la inversión y lograr una mayor
velocidad en el retorno del capital.
Así mismo, los sistemas intensivos procuran tener la mayor eficiencia reproductiva (5 o más parto en 3 años), la mínima
mortalidad (25 kg), ya sea su fin la obtención de pie de cría o de corderos para el abasto. La producción intensiva puede
ser realizada en pastoreo tecnificado, en completa estabulación o en esquemas mixtos con la combinación de estos dos
procesos.
En términos generales, una pastura se considera de buena calidad cuando su digestibilidad es superior al 55%, tiene un
porcentaje de proteína bruta de más del 8%, presenta bajos niveles de lignina y sus carbohidratos son mayores de 100
g/kg de materia seca (Rossi, 2006).
Permiten el pastoreo de animales en sistemas semiextensivos. Está delimitado por cercas y su tamaño depende del
número de animales y la disponibilidad de terreno y Forraje.
Delimita por cercas especiales para ovinos.
Provee alimento (pasto de buena calidad)
Provee sitios de sombra, naturales o artificiales.
Elementos disponibles, a bajo costo y mantenimiento sencillo.
Permite la rotación de potreros.
Permite el periodo de descanso del potrero según el pasto
100 Unidades Productivas Ovinas que servirán como Modelo Piloto de desarrollo ganadero para el departamento, el cual
se basa en un manejo eficiente y amigable con el medio ambiente del sistema productivo Ovino, donde los productores
locales podrán validar sus conocimientos ancestrales y adquiridos con los procesos de formación, adoptando
tecnologías innovadoras que permitirán mejorar el sistema productivo en forma competitiva, generando de esta manera
mayores ingresos económicos que se verán reflejados en su calidad de vida.
Actividades
1. Selección de fincas e identificación de potreros para el desarrollo del componente del sistema de alimentación
2. Establecimiento de la línea base del predio
3. Selección de forrajeras a utilizar
4. Establecimiento del Modelo productivo
5. Monitoreo y Control
El proceso de implementación de los MP inicia desde el mes 1 del proyecto, sin embargo se debe tener en cuenta que
para una correcta implementación de los mismas se debe trabajar con la temporada de lluvias de la zona, por lo que el
tiempo para la implementación de las MP puede variar en su duración. Una vez se hayan implementado las MP, los MVZ
serán los encargados de brindar todo el soporte técnico que requieren los beneficiarios para su sostenimiento.
Selección de Forrajeras a utilizar: Basados en estudios de adaptación de Germoplasma Forrajero propios para la región
de estudio, validados por el CIAT (Centro Internacional de Agricultura Tropical) y CORPOICA (Corporación Colombiana
de Investigación Agropecuaria). Estos se realizaran igualmente de acuerdo al análisis de suelos y foliar de cada predio
de los beneficiarios.
El éxito en el establecimiento de praderas está relacionado con la aplicación de tecnologías apropiadas de preparación
del terreno y siembra de las especies forrajeras y manejo de las praderas en los primeros pastoreos, factores que en su
conjunto favorecen un rápido y vigoroso desarrollo de las especies y una alta productividad de las praderas.
De otra parte, la productividad de las praderas del trópico es baja por la rápida pérdida de calidad nutritiva de las
gramíneas forrajeras, especialmente al incrementar la edad del rebrote, lo que reduce el consumo de materia seca y la
respuesta productiva de los animales. Los rendimientos y la calidad nutritiva del forraje de las praderas pueden
mejorarse con la aplicación de fertilizantes, sin embargo, para mejorar su eficiencia productiva se requiere implementar
adecuadas prácticas de manejo del pastoreo. En este sentido, el manejo del pastoreo debe permitir una buena
recuperación de las plantas, para maximizar la producción de forraje y asegurar su persistencia; así mismo se requiere
incrementar el consumo de forraje de alta calidad nutritiva para mejorar la productividad animal, lo que en sistemas de
producción intensiva puede obtenerse con periodos cortos de ocupación de la pradera.
Sin embargo, para intensificar la producción animal es importante contar con estrategias complementarias de producción
de forraje con cultivos de alta producción (bancos de leguminosas y de biomasa) y calidad nutritiva para la conservación
y uso en las épocas críticas de producción de forraje en las praderas, e igualmente para mejorar calidad a través del año.
En razón a lo anterior se presentan las recomendaciones técnicas viables por MP, en el establecimiento y la renovación
de las praderas degradadas, uso de forrajes conservados, bancos de proteína y biomasa con cultivos forrajeros y
suplementación estratégica con Bloques Multinutricionales. La aplicación de estas recomendaciones tecnológicas
contribuirá a mejorar la eficiencia de los procesos tecnológicos, incrementar la capacidad productiva de los sistemas de
producción ovina de los Beneficiarios de proyecto y a reducir los costos de producción de estos sistemas.
En la siguiente tabla (Tabla 6) se presentan las generales en el establecimiento y renovación de praderas (asociadas y/o
no asociadas), producción de semilla, banco de proteína y biomasa. Esta composición será la que se utilizara para poder
establecer las Unidades de Producción Ganadera Ovina de cada uno de los beneficiarios del Departamento. La variación
en la selección de los componentes dependerá del resultado de los análisis de suelo y foliares de cada predio y la
recomendación de los expertos que será comentada en la mesa técnica del proyecto para su aprobación.
Tabla 7. Componentes generales de la Implementación de las Unidades de Producción Ganadera del Departamento de Atlántico
7. Sistema de Cercado 1
SISTEMA DE CERCADO
Permiten controlar en mejor forma el crecimiento de las praderas, dividir las superficies de pastoreo, separar categorías
de animales y realizar rezagos para conservar forraje. Dentro de los tipos de cercos encontramos: el perimetral y el
interior. Perimetral: Es instalado en los límites del predio y es la primera barrera defensiva contra los depredadores por
lo que se recomienda construirlo de 5 a 7 hebras con un espaciado de entre 15 a 25 cm, siendo la menor separación en
la parte inferior. Este cerco debe ser construido para durar un largo período de tiempo, por lo que es recomendable
construirlo con materiales de excelente calidad. Cerco interior o divisorio: Es utilizado para dividir el terreno en potreros
más pequeños, utilizar la pradera de manera más eficiente y mantener grupos de animales separados. Estos se pueden
construir para establecerlos de forma permanente o bien para usarlos de forma temporal.
Esto nos permite la introducción de tecnologías nuevas y mejoramiento nutricional de los ovinos, al realizar una
adecuada división de los potreros permitiendo así la rotación adecuada de los mismos. La rotación de los potreros ha
sido una práctica que se ha demostrado que con un buen manejo mejora considerablemente la disponibilidad de forraje
fresco y la des-compactación del suelo.
La cerca eléctrica en la ganadería es por lo menos tres veces más económica que la cerca tradicional de alambre de
púas y consume menos postes y mano de obra. Los materiales son de fácil manipulación e instalación. La rotación de los
potreros proporciona a estos un descanso para el rebrote de los pastos, protegiéndolos a la vez del pisoteo y
proporcionando un excelente abono al suelo. La naturaleza del alambre protege los animales de heridas y rasguños.
Además la cerca energizada no permite la entrada de animales salvajes y depredadores y en el caso particular del
Departamento de Atlántico, la salida de los animales para que consuman las huertas y conucos.
La instalación de cercas móviles de fácil movimiento, permite la formación de un nuevo potrero cada vez que sea
determinado por el propietario. Después de su adaptación los animales adquieren una docilidad muy ventajosa para su
manejo. En cuanto al control de plagas la rotación de potreros rompe naturalmente el ciclo de vida de la mosca y de la
garrapata. Se ha comprobado que la rotación de potreros contribuye enormemente al control de malezas. En la práctica
se recomienda cortarlas a ras después de cada pastoreo; ellas crecerán tiernas y comestibles o terminarán por ser
dominadas por el pasto reinante. La productividad es la mayor ventaja que se refleja, cuando hacemos cuentas de
kilogramos producidos por hectárea y mejor aún, cuando hablamos de ganancias en ($) pesos o rentabilidad del negocio
del debido al mayor aprovechamiento o racionalización del pasto. Además la poda del mismo es tan pareja que se
estimula su crecimiento como un verdadero cultivo. Es de larga duración ya que los animales no entran en contacto con
la cerca evitando así su deterioro, el alambre tiene una capa de triple galvanizado lo que proporciona una mayor
protección contra la intemperie y la corrosión.
Uno de los principales problemas que enfrentan los ganaderos, es que el ganado necesita de pasto todo el año pero,
durante la época seca, el pasto se escasea y su valor nutricional disminuye. Esto provoca que, en esta época del año, no
se llenen las necesidades del ganado para mantenerse, reproducirse y producir carne.
En la mayoría de las fincas, los potreros no son aprovechados en forma correcta, lo que causa una baja producción de
los pastos. Para lograr los máximos rendimientos en la producción ovina, es importante el manejo adecuado de los
potreros, lo que sólo puede lograrse con la división del área de pastoreo en potreros, parcelas o apartes. Sólo la división
de los potreros permite el control del pastoreo por el hombre y el consumo del pasto en su punto óptimo.
Ilustración 11. 1) Malla Electro soldada para cerca perimetral; 2) Corrales para rotación de potreros
Fuente: https://spanish.alibaba.com/p-detail/lowest-price-metal-ranch-corral-fence-panel-galvanized-livestock-farm-fence-with-gate-for-
horse-sheep-60617991574.html
REDIL O APRISCO
Ovinos del proyecto están provistos de un establo cubierto para alojamiento. Esta instalación permite realizar las
actividades básicas de manejo y la permanencia de los animales en las noches.
Características
- Protege del viento, lluvia y frío; sin embargo, debe permitir la circulación de aire.
- Terreno firme y sobre una pendiente. No se producen inundaciones.
- Existe una sección para manejo de excretas y residuos líquidos.
Espacios pequeños para reunir a las ovejas o separarlas para manejo.
- Ubicados en zonas con terreno inclinado.
- Sin alambres de púas.
- Terreno despejado.
- Con áreas para acceso de personal.
- Provee comedero, saladero y bebedero.
MANGAS Y PASILLOS: Se utilizan para dirigir el desplazamiento de los animales a lugares específicos, para separación
de animales para manejo, embarque o desembarque, tratamientos individuales o por lotes, seguimiento.
- Los animales caminan en fila al sitio de destino sin poder devolverse.
- Construido en materiales que no ocasionen daños a los animales.
- Ubicado al lado de un área para manejo de personal, facilitando que el(los) operario(s) puedan tener acceso al animal -
Debe tener un sistema de esclusas para mantener en algún momento fijo a un animal.
AREAS DE MANEJO DE PERSONAL Ubica al personal de manejo en contacto con los animales para realizar
observación, tratamientos, control, seguimiento, pesaje, registros.
COMEDEROS
- Ubicados en los apriscos o corrales.
- Para fácil suministro de alimento.
- Buscan lograr un mínimo de desperdicio.
- Capacidad suficiente según el número de animales
- Debe dar acceso a todos los animales
- El diseño corresponde al sitio donde será ubicado.
- Ubicados en los apriscos o corrales o sitios cercanos a pastoreo.
- Para fácil suministro de bebidas a voluntad constantemente.
- Hecho de material fácil de lavar.
- Se ubica en un sitio de fácil evacuación y reemplazo de agua.
SALADEROS
- Ubicados en los apriscos o corrales o sitios cercanos a pastoreo.
- Para fácil suministro de sales mineralizadas a voluntad (si es específico para ovinos).
- Hecho de material fácil de lavar.
- Se ubica en un sitio de fácil evacuación.
- Se ubica en un sitio donde no se moje.
Ilustración 12. Ejemplo Redil o Aprisco adaptado a la zona
Fuente: http://samacaprinos.zip.net/arch2009-02-22_2009-02-28.html
2. MEJORAMIENTO GENÉTICO
En términos simples el mejoramiento genético no es otra cosa que el uso de instrumentos biológicos tendientes a
aumentar el rendimiento y la productividad animal, por medio de modificaciones en la constitución genética de los
individuos. Además de la selección natural que se realiza como un proceso de adaptación al ambiente, existe también la
selección artificial en la cual se eligen los individuos reproductores que queremos transmitan sus características a su
progenie.
Dentro de las distintas características deseables que se transmiten a la progenie resultante del cruzamiento, destacan
las mejoras en el desarrollo de los animales y en las ganancias de peso. También, se logran avances en la conformación
muscular y en la cobertura grasa, los cuales son rasgos que presentan un alto índice de heredabilidad.
De manera más formal, se puede definir una raza como un “conjunto de individuos pertenecientes a una misma especie,
con características genotípicas, fenotípicas, fisiológicas y de producción similares, y transmisibles por herencia a su
progenie en igualdad de medio ambiente” (Oteiza y Carmona, 1985).
Se realizará la selección de Mil (1000) hembras Carneras Ovinas, mamífera rumiante de la especie ovis aries (raza
africana camura) destinada para cría, que genéticamente llevan tradición en su producción, peso mínimo de 25
Kilogramos y edad mínima de 8 meses hasta los 24 meses de edad. Y cien (100) Machos reproductores de especie
ovina, de las razas Dorper, Santa Inés y/o Kathadine de 35 a 40 Kg de peso en promedio, tipo racial cárnicas, se
requieren animales puros para mejoramiento genético y apto para la reproducción, certificados de registro genealógico.
La organización reproductiva de los rebaños debe estar ligada a la capacidad productiva de las ovejas que los
componen. De esta forma rebaños del proyecto donde la mayor parte son ovejas criollas mejoradas, el mejor sistema es
intensificar el ritmo reproductivo para conseguir más animales en costos periodos de tiempo.
Ilustración 13. Plan de Mejoramiento genético por cruzamiento por monta directa
Reposición: Cada año se renueva un 25-35% del rebaño de ovejas adultas, Vida útil de las ovejas: 3-4 años, Las
corderas de reposición se eligen a las 4-5 semanas (al destete). Suelen proceder de I.A. y de animales mejorantes. 1r
parto en torno a los 13 meses de edad
PELIBUEY
Origen cubano. Comparten orígenes similares con el OPC, pero esta raza ha sido mejorada.
Características:
• Resistencia
• Habilidad materna
• Prolífica
• Antecesor común al camuro
• No estacional
Apuntes sobre la raza:
Esta raza sería el prototipo ideal para mejorar el OPC, mejorando parámetros como peso al nacimiento y medidas
corporales como la alzada y longitud corporal.
Peso al nacimiento:
• PN: 2,6 Kg.
• PD: 12 Kg.
• GDP: 160 gr.
Fuente: Asoovinos
DORPER
Origen sudafricano. Esta raza ha sido ampliamente difundida por sus excelentes características cárnicas y las
condiciones adversas en las cuales fue creada. Hay de dos tipos, uno cabeza negra y uno completamente blanco.
Características:
• Intervalo entre partos corto
• Tasa alta de crecimiento
• Kilogramos de carne producido por oveja
• Extremadamente musculoso
• Seleccionada con índices de mejoramiento genético
• Estándares definidos y rigurosos
Apuntes sobre la raza:
Es la raza ideal para cruzamientos terminales y deberá ser tenida en cuenta si se piensa en mejorar el OPC. No se
recomienda utilizar en hembras que no hayan sido seleccionadas. Es la raza de pelo más importante para producción de
carne.
Peso al nacimiento:
• PN: 4,5 Kg.
• PD: 23 Kg.
• GDP: 250 – 320 gr.
Fuente: Asoovinos
Reproducción y Mejoramiento
La madurez sexual tanto en los machos como en las hembras de las razas de carne es más precoz, mientras que las
razas de doble propósito son más tardías.
Las hembras repiten el celo en intervalos de 16 a 18 días. Los machos deben ser utilizados a los dos dientes (un año).
La utilización de carneros más nuevos debe ser conducida de manera adecuada con cuidado en la alimentación y en la
frecuencia con que son utilizados, para no perjudicar su desarrollo futuro.
Las borregas para reproducción deben presentar un peso mínimo de 40 a 45Kg, independiente de la edad, para estar en
condiciones ideales (corporal y reproductivamente) para una buena producción.
El servicio de las hembras se puede manejar de diferentes maneras:
• Monta controlada: Es cuando utilizamos un reproductor puro en una proporción de 25 a 45 hembras por macho y se
maneja durante dos o tres ciclos estrales de la hembra, es decir, 50 días con las hembras, se puede manejar llevando
las hembras al macho o el macho a las hembras. Esta se utiliza más cuando se tienen varios reproductores puros y se
desea servirlos con estos.
• Monta libre: Es cuando se deja constantemente un macho para varias hembras en un rebaño y no se controla el tiempo
de permanencia. Para el período de servicio es importante el arreglo de ancas de las hembras (Quitar restos de
excrementos en la cola), para facilitar el servicio, y el arreglo de las pezuñas de los machos y las hembras para evitar
problemas de locomoción al momento de la monta.
Sanidad básica: parásitos internos y externos, medidas preventivas
La sanidad conjuntamente con la alimentación y el manejo, es uno de los más importantes actores en la creación de
ovinos. Un animal sano y bien alimentado, produce mejor y más rápido. Abajo se mencionan las principales
enfermedades que padecen los ovinos.
Parásitos intestinales (Vermes Ovina)
Con gran capacidad de multiplicación y gran poder extractivo, la verminosis causa elevados perjuicios al criador. Es una
dolencia parasitaria que causa en la oveja falta de apetito, anemia, pérdida de peso, baja producción de lana y si no es
tratada lleva a la muerte. De manera general los principales síntomas de esta enfermedad son:
· Anemia
· Flaqueza
· Adelgazamiento
· Diarrea negra
· Crecimiento retardado
· Tos
· Secreciones nasales
16. PRESUPUESTO
RUBROS TOTAL
01
. Talento humano $ 515.295.324,5
02
. Equipos y software $ 539.787.062,0
03
. Capacitación y participación en eventos $ 1.210.784.360,0
04
. Servicios tecnológicos y pruebas $ 1.467.210.000,0
05
Materiales, insumos y documentación
. $ 1.095.800.000,0
06
Protección de conocimiento y divulgación
. $ 45.000.000,0
07
Gastos de viaje
. $ 307.521.534,2
08
Infraestructura
. $ -
09
Administrativos
. $ 321.151.818,0
10
Interventoría
. $ 497.449.901,3
11
. Otros $ -
TOTAL $ 6.000.000.000,0
SUBTOTAL 1.000.800
accesorios moviles
manigueta aisladora para cinta 1 UND 11.200 11.200
varilla plastica 10 UND 28.800 288.000
cinta electrica 200m (rollo) 1 ROLLO 320.000 320.000
carrete dispensador de cinta electrica 1 UND 92.800 92.800
SUBTOTAL 712.000
16.3 CAPACITACION
No
Tema de la . No. De Costo de
Proveedor capacitación Ciudad de persona capacitación por TOTAL
o evento día s persona
s
Tecnico Puerto $
CIFA 45 100 $ 1.033.800.000,00
Laboral Salgar 10.338.000,00
CIFA Biotecnologias Puerto 8 6 $ $ 64.984.360,00
de la
reproduccion Salgar
Ovina 10.830.726,67
Dep. Formación en $
24 200
Atlantico asociatividad 560.000,00 $ 112.000.000,00
TOTAL $ 1.210.784.360,00
Dias de
5
permanencia/Participante
Cantidad por Beneficiario
Valor Valor por OBSERVACIO
MATERIAL Valor Total
Unitario Beneficiario NES
MATERIAL Cartilla
1
PEDAGOGICO 60.000,00 60.000,00 12.000.000,0 informatica y
material de
0
apoyo
Alquileres de
RECURSOS PRACTICOS- salones y
6 72.000.000,0
SISTEMATICOS 60.000,00 360.000,00 equipos para la
0 capacitacion
PARTICIPANT
ES 6
Dias de
permanencia/Lid
8
er
Valor por
Cantida Valor
MATERIAL Beneficiari Valor Total OBSERVACIONES
d Unitario
o
DOTACION
Overol, gorra
VESTUARIO 1 60.000,00 60.000 360.000
MATERIAL
Material de apoyo
PEDAGOGICO 1 60.000,00 60.000 360.000
RECURSOS
Dia de recursos predagógicos
PRACTICOS-
(Animales.instalaciones.equipos.insu
SISTEMATICO 8 650.000 5.200.000 31.200.000
mos y materiales)
S
ESTADIA POR
PARTICIPANT Dia de permanencia en el centro que
E incluye (desayuno-almuerzo-cena,
$
(ALIMENTACI Refrigerios am y pm, estacionde
8 80.000,00 640.000 3.840.000
ON Y agua café, lavanderia, caja de
ALOJAMIENT seguridad, zona descanso)
O)
TRANSPORTE Transporte
1 600.000 600.000 3.600.000
DIPLOMA
1 4.060 4.060 24.360
TOTAL
APORTE 10.830.727 64.984.360
Establecimiento de Gramíneas
mejoradas propias para la zona de
estudio Hectárea 150,00 $ 2.800.000,00 $ 420.000.000,00
Elaboración de Bloques
Multinutricionales con recursos $
endógenos Kilogramo 1.200,00 22.300,00 $ 26.760.000,00
$
-
TOTAL $ 1.467.210.000,00
VALOR
ACTIVICADES DE PROTECCIÓN DE CONOCIMIENTO Y DIVULGACIÓN CANTIDAD TOTAL
UNITARIO
Socialización de Inicio del Proyecto $
$ 34.500.000
23,00 1.500.000,00
Socialización de Resultados del Proyecto $
$ 10.500.000
3,00 3.500.000,00
TOTAL $ 45.000.000,00
16.7 DESPLAZAMIENTOS
Desplazamiento de
personal a campo 550 2 $ 192.000,00 $ 105.600.000,00 $ 80.000,00 $ 88.000.000,00
Desplazamiento
Coordinadores 8 2 $ 5.320.095,89 $ 85.121.534,16 $ 120.000,00 $ 28.800.000,00
TOTAL $ 190.721.534,16 TOTAL $ 116.800.000,00
16.8 ADMINISTRATIVOS
16.9 INTERVENTORIA
DEDICACIO
NUMERO
N
(hombre - TIEMPO
ITEM CATEGORIA Perfil DE SALARIOS VALOR TOTAL
mes) EN MESES
PERSONA
S
PERSONAL
A
PROFESIONAL
Título profesional y título de postgrado en la
Coordinador de la modalidad de maestría, más experiencia $3.102.543,0
50,00% 1 24 $37.230.516,00
supervisión y/o interventoría relacionada superior al área donde se va a 0
desempeñar superior a 6 años.
MEDICO Veterinario Zootecnista y título de
postgrado en modalidad de especialización ,
$3.102.543,0
Experto más experiencia relacionada superior al área 100,00% 1 24 $74.461.032,00
0
donde se va a desempeñar superior a 3
años
$111.691.548,0
0
B PERSONAL TECNICO
Título de formación técnica más una
$1.516.799,0
INS Auxiliar de campo experiencia relacionada al área o la 100,00% 1 24 $36.403.176,00
0
actividad a desarrollar superior de 3 años
$36.403.176,00
$148.094.724,0
A+B SUBTOTAL PERSONAL
0
FACTOR MULTIPLICADOR (FM) 2,13
$314.825.127,1
C SUBTOTAL COSTOS DE PERSONAL (A+B) * FM
7
2. COSTOS DIRECTOS
ITEM CANTIDAD UNIDAD TIEMPO VALOR VALOR TOTAL
MESES
$2.000.000,0
Alquiler de TRASNPORTE Desplazamientos 1 MES 24 $48.000.000,00
0
$103.200.000,0
D SUBTOTAL COSTOS DIRECTOS
0
$418.025.127,1
E TOTAL, COSTOS DE INTERVENTORIA (C+D)
7
F IVA SOBRE 19% $79.424.774,16
$497.449.901,3
VALOR TOTAL DE LA INTERVENTORIA (E+F)
4