ANALISIS DE MARKETING KFC

ANALISIS DE MARKETING
KFC, originalmente Kentucky Fried Chicken, es una cadena de comida rápida especializada en

pollo frito fundada en 1952 en Louisville (Kentucky, EEUU) y que en la actualidad cuenta con más
de 18.000 restaurantes en 120 países.
Es reconocida internacionalmente como la segunda cadena de restaurantes más importante de
comidas rápidas y la primera de pollos, a nivel mundial, hace parte de PepsiCo Inc., una de las
empresas de consumo más exitosas y respetadas del mundo, líder en tres líneas de productos:
restaurantes, como KFC; gaseosas, y pasabocas. La compañía ha presentado un rediseño de su
marca que simplifica todos sus elementos, aunque mantiene el particular rostro del Coronel
Sanders, fundador de la compañía.
La visión de KFC es bridar el mejor servicio de comidas rápidas para disfrutar en familia,
esmerándose por la consistencia en la ejecución de los procesos, la innovación continua en equipos
y productos, en tener equipos comprometidos con su trabajo y el cliente, poseer una propuesta de
variedad en sabor y contando siempre con productos frescos y preparados al instante. La meta es
“ser la compañía de comida rápida reconocida por un producto de calidad y servicio de excelencia”
La Marca ha tenido en los últimos cinco años una evolución en su valor, lo cual es un ejemplo para
analizar:
 Los franquiciados han supuesto en la historia de KFC uno de los factores más decisivos en
la consecución. En muchos países, el 100% del total de restaurantes KFC pertenecen a
éstos. Pero no todas las personas pueden tener una franquicia, ya que son seleccionados
los inversionistas que tengan experiencia en el sector de hostelería, que sean capaces de
gestionar varias unidades y que estén dispuestos a convertirse en multifranquiciados
 Producto fresco y de calidad, El pollo en KFC es un producto que es entregado por el
proveedor a diario y procesado en la mañana para ser vendido durante la tarde y la noche,
el pollo no puede tener más de dos horas después de su preparación. El alimento es
descartado porque según las normas de KFC, después de este tiempo el tiempo el producto
ha perdido su frescura y calidad. El aceite en el que es freído el pollo (aceite vegetal e
hidrogenizado) se revisa y renueva periódicamente.
 Una receta clave. A la fecha, la receta de las 11 especies del pollo Kentucky permanece
como uno de los secretos mejor guardados en el mundo de los negocios; de hecho, se dice
que porciones de ésta se hacen en distintos puntos de Estados Unidos y que la única copia
de la receta se encuentra resguardada en una caja fuerte en las oficinas corporativas.
 Es una cadena de restaurantes de comidas rápidas asequible a las personas de estrato 2

en adelante, ya que sus precios varían entre los $2.900 y 45.000 aproximadamente, de
acuerdo al plato que se quiera consumir. Sus productos van desde El pollo frito, pasando
también por pollos a la parrilla, alitas de pollo, sándwiches, hamburguesas, burritos,
fingers, pop corn, hasta llegar a algo totalmente saludable como ensaladas, además de
una variedad de postres. Algo muy importante es que han acompañado su producto
estrella con los sabores típicos colombianos como el arroz, lenteja, frijol , plátano y sopa
como una opción de almuerzo.
Aunque los recursos técnicos y económicos involucrados en los restaurantes de KFC son
imprescindibles, nada sería posible sin su recurso más valioso: la gente.
Recurso humano: En pocas palabras, KFC puede definirse como un grupo humano compuesto por
personas de ambos sexos con diversidad de orígenes y actividades, que se rigen por una sola idea:
progresar. Gracias a ellos, Kentucky Fried Chicken en Colombia ha tenido una gran acogida por
parte de sus clientes y el beneplácito de la casa matriz por ser una de las mejores franquicias que
actualmente operan en el mundo. Sin embargo, en KFC son conscientes de que falta camino por
recorrer y por ello están atentos a brindar un 101 por ciento de satisfacción a sus clientes.
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https://www.kfc.co/
https://es.statista.com/estadisticas
Fortalezas:
 Capacidad de innovación del producto: sin perder la receta original, trasforman su

producto estrella en platos actuales apetecidos por los clientes (pollo en forma de popcorn,
pollo acompañado de recetas caseras típicas para el almuerzo, pollo en forma de pizza, etc)
 Precios asequibles: es un producto de fácil acceso a todos los estratos.
 Fácil distribución: además del gran numero de franquicias en todo el territorio, cuenta
con una aplicación la cual contiene ofertas por la compra a domicilios.
Debilidades:
 Menú con alto contenido de grasa: A pesar del control de calidad realizado a los
ingredientes con el que se prepara el pollo, un menor porcentaje de la población manifiesta
que sufren daño al consumir el pollo por el alto contenido de grasa.
 Costo de la franquicia puede limitar el cremiento.
 Los paquetes infantiles no compiten con los de la competencia.

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