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    Brownies de Chocolate (Receta Basica) PDF

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    mariaperdomo
    Este documento presenta una receta básica de brownies de chocolate. Contiene instrucciones para preparar brownies para 9 personas utilizando ingredientes como chocolate, huevos, azúcar, harina y nueces. La receta describe los pasos para mezclar los ingredientes, hornear los brownies durante 35-40 minutos y servirlos con helado o ganache opcional.

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    Este documento presenta una receta básica de brownies de chocolate. Contiene instrucciones para preparar brownies para 9 personas utilizando ingredientes como chocolate, huevos, azúcar, harina y nueces. La receta describe los pasos para mezclar los ingredientes, hornear los brownies durante 35-40 minutos y servirlos con helado o ganache opcional.

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    Este documento presenta una receta básica de brownies de chocolate. Contiene instrucciones para preparar brownies para 9 personas utilizando ingredientes como chocolate, huevos, azúcar, harina y nueces. La receta describe los pasos para mezclar los ingredientes, hornear los brownies durante 35-40 minutos y servirlos con helado o ganache opcional.

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    Brownies de chocolate (receta básica)

    Raciones: 9 unidades
    Categoría: Chocolate

    Ingredientes
    200 grs. de chocolate 70 % 50-100 grs. de nueces picadas
    100 grs. de manteca PARA LA GANACHE
    4 huevos 175 grs. de chocolate amargo
    100 grs. de azúcar normal o glas 90 grs. de crema de leche
    ½ cda. de postre de bicarbonato 30 grs. de manteca
    1 cda. de esencia de vainilla 1 chorrito de licor
    80 grs. de harina

    Instrucciones
    1. Preparar el recipiente de horno de 20 × 20 de cristal con papel de horno
    enmantecado y espolvoreado con chocolate en polvo. No utilizar harina porque
    pueden quedar motas de harina blanca en la base.

    2. Fundir el chocolate en trozos con la manteca y homogeneizar bien la mezcla


    con unas varillas.

    3. Batir en un bol grande los huevos con el azúcar hasta que quede una crema
    espumosa. Añadir la vainilla e incorporarle la crema de chocolate. Mezclar bien
    con las varillas.

    4. Aparte tamizar la harina con el bicarbonato y añadir a la anterior mezcla,


    revolver muy bien hasta conseguir una pasta homogénea.

    5. Verter la preparación en la bandeja de horno.

    Picar las nueces, pasarlas por un poco de chocolate en polvo, repartirlas sobre
    la masa y con un tenedor cubrirlas bien con el chocolate.
    6. Hornear a 180º grados en la parte intermedia durante 35/40 minutos o hasta
    que un palillo salga limpio. Cuando lleve 20 minutos en el horno tapar con papel
    de aluminio para que no se seque la superficie y la corteza quede perfecta y
    crujiente.

    7. Dejar enfriar en el molde y cuando esté frío cortar en 9 trozos iguales.


    Separar del papel de horno y presentar en un plato con un poco de helado de
    vainilla o chocolate caliente.

    Opcionalmente cubrir, mientras esté tibio, con una ganache de cobertura. Ver
    "Tipos de ganache".

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