— junio 2020

GESTIÓN DE LA INFORMACIÓN

“HOY EN DÍA LAS

TECNOLOGÍAS ESTÁN
ABIERTAS A TODOS
Y NOS PERMITIRÁN GANAR

Dato mata relato

LA PREMIER LEAGUE,
PERO EN NUESTRO
PROPIO CAMPO”.

¿Qué tan importante es registrar la información que se genera en las fincas?,

¿Cómo avanzamos hacia una ganadería inteligente?, la empresa Smart Farming
junto a Tru-Test Datamars, organizaron un webinar, el cual echó luz sobre la importancia
de la toma de decisiones en base a datos, primero registrados de manera oportuna
y luego, bien gestionados.

F ederico Hidalgo es docente de la

facultad de agronomía de la Uni-
versidad de Buenos Aires, asesor CREA
Al final del día, en la ganadería se juega
un partido parecido dónde los jugadores
son los animales, y todos ellos juegan el
los terneros , y por último, la sabiduría,
la cual consiste en entender cuáles son
las variables con las que se debe trabajar
(Consorcio Regional de Experimenta- mismo partido, pero no todos logran el en el campo , y como en mi sistema y en
ción Agrícola) y uno de los líderes de la mismo resultado. Es por esta razón que mi realidad puedo mejorar este proceso
flamante consultora Smart Farming, él la identificación individual sin lugar a du- que es necesario.
junto al equipo de trabajo de Tru-Test Ar- das es la clave para entender y mejorar En las ganaderías al realizar un manejo
gentina dieron una charla titulada “Dato los resultados en la finca. de cría la primera pregunta que se ma-
mata relato”, una invitación sugerente a nifiesta es ¿cuál es su peso al destete?;
pensar el rol que ocupa el registro de la Identificación individual sin embargo, es un dato que sirve para
información en los campos. Entonces, partiendo de lo anterior, hay algunas cosas, pero no deja de ser pro-
Federico abrió el espacio con una anéc- 4 momentos importantes: primero, el medios que no suman a las decisiones
dota, donde comentó cómo se reclu- dato; hablando de ganadería de carne, finales, estos datos permiten tomar
taban los jugadores de fútbol antes y el dato en este caso sería el peso vivo decisiones en entornos generales pero
cómo se reclutan en la actualidad. “Por de un animal en determinado momento, el avance en la eficiencia se logrará con
ejemplo el del equipo Leicester City, segundo, la información; la información datos individuales (ver gráfica 1).
quienes se posicionaron últimos en sería el peso asociado a otras variables Es importante enfocarse en los datos
las tablas; sin embargo, en el año 2016 como puede ser las fechas de parto, el necesarios para obtener los indicadores
salieron victoriosos, ¿cómo se logró?, tamaño de la vaca, etc., tercero, el cono- de afectación y poder cambiarlos, “en un
se hicieron análisis considerando los cimiento, que consiste en cómo se re- estudio que realizamos, sujeto en la teo-
jugadores y técnico para seleccionar el lacionan éstas determinadas variables ría de por qué varía el peso al destete,
equipo estrella que necesitaban”. que permiten tener mayores pesos en se tuvieron en cuenta varias variables”.

» 36
 — junio 2020

GRÁFICA 1. PROMEDIO PESE AL DESTETE

GRÁFICA 2. RELACIÓN ENTRE GANANCIA DE PESO VS DÍAS DE PARTO

Federico Hidalgo

Una de las variables fue la relación en- kg puede destetar un animal de menos biar dependiendo el establecimiento.
tre ganancia de peso vs días de parto: de 160 kg, mientras que otra vaca ma- Partiendo de estos estudios surgie-
en esta se determinó que no existe una dre de igual peso logró destetar un ani- ron preguntas, ¿cómo son las terne-
relación clara y sólida entre estas dos mal de más de 200 kg (ver gráfica 3), y ras que quiero seleccionar?, “en este
variables, la cual resultó un dato lógico por último se analizó la relación entre punto se desarrolló un estudio en el
por los periodos tan cortos en los que producción de leche total (kg) vs pesos Establecimiento San Carlos ubicado
se realizaron los análisis, del día 154 al vivo al destete, donde el resultado arro- en la providencia de Entre Ríos en
172 los intervalos eran mínimos, la rela- jó una relación un poco más alta fue Argentina, dónde se tomaron datos
ción entre estas dos variables fue muy de 0,6806%, entonces, algo interesan- adicionares fuera del parto, los cuales
baja dando como resultado 0,124% (ver te es que en este estudio encontraron son: fecha de nacimiento del individuo,
gráfica 2). Partiendo de esa variable an- que las vacas que producen más leche, sexo, identificación visual de la madre
terior, se realizó otra que consistía en no siempre son las que destetan los e identificación visual del ternero, con
la relación entre peso vientre (kg) vs terneros más pesados. Ahora, aquellas base a esto se pudo optar por solucio-
peso al destete (kg) esta variable arrojó madres que producen entre 700 y 1100 nes e indicadores deseados”.
un resultado en relación de 0,3505%, la litros durante toda la lactancia crían a
cual sigue siendo una relación baja para los terneros más pesados, 50% de las Ganadería Inteligente
el fin del estudio; sin embargo, al ser un madres al destete aumentan a aproxi- ¿Qué es el término de ganadería inte-
caso en particular puede ser un resulta- madamente 15 kg. Estos datos en temas ligente?, en este punto es importante
do diferente, a su vez se destaca que el económicos son buenos (ver gráfica 4); destacar que no se trata de una gana-
rango de variabilidad que hay entre los sin embargo, es importante resaltar que dería repleta de sensores, la ganadería
animales de 400 kg al 480 kg es gran- este estudio se hizo en un ambiente con- inteligente va más allá de eso, “consis-
de, entonces, una vaca madre de 450 trolado y los resultados pueden cam- te en tomar datos y utilizarlos para

» 37
 — junio 2020

GESTIÓN DE LA INFORMACIÓN

Ganadería del futuro

GRÁFICA 3. RELACIÓN ENTRE PESO VIENTRE (KG) VS PESO
Juan Manuel Ortiz, técnico de Tru-
AL DESTETE (KG)
Test, también mencionó dentro de
la charla puntos importantes para
entender cómo funciona la ganade-
ría eficiente, “el futuro no consiste en
llenar el campo de tecnología, sino
la capacidad que tengamos de reco-
lectar los datos y/o hechos que me
permiten a mi como ganadero hacer
posible la innovación. Uno de los li-
mitantes para la generación de estos
datos es el tiempo destinado al regis-
tro de ellos, por eso hoy en día existen
equipos que hacen más ágil el tránsi-
to de esa información”. Con base a la
GRÁFICA 4. RELACIÓN ENTRE PRODUCCIÓN DE LECHE TOTAL (KG) VS recolección de estos datos se puede
PESOS VIVO AL DESTETE determinar y dividir los animales por
grupos para facilitar su venta (ver grá-
fica 5), al hacer el proceso más ágil se
puede obtener datos para identificar,
medir y registrar, y posterior a eso
saber cómo actuar y calcular. Luego,
existen herramientas que realizan un
escaneo del animal al pasar por de-
terminado lugar y generan automá-
ticamente una planilla de Excel para
incluir más datos como: kilo, de quien
es hijo, peso al destete, ganancia de
peso diaria, entre otros, posterior a
eso los datos se encuentran en pla-
taformas donde se puede realizar el
análisis, estas plataformas tienen fácil
GRÁFICA 5. PROGRAMA DE DATOS lectura incluyendo gráficos de datos
individuales y por grupo. “Al final to-
das estas herramientas son efectivas
en un negocio, siempre y cuando se le
dé un manejo adecuado”, finaliza Juan.
“Para concluir es importante resaltar
que los promedios son muy limitan-
tes, a su vez tener el dato no garan-
tiza el éxito, pero sin el dato no hay
oportunidad de negocio. Es impor-
tante que ese dato se transforme en
información acertada para la toma de
decisiones concretas, es allí donde se
determina la variabilidad y se debe
reducir el riesgo, asimismo estos sis-
temas rompen ‘el paradigma’ de que
tomar decisiones. A la hora de la miten que se realice el eje funda- algunas personas son los dueños de
verdad se pueden recolectar estos mental de la ganadería inteligente la información, actualmente y de acá
datos hasta con un cuaderno y no se el cual consiste en obtener datos in- en adelante el poder de la informa-
necesitarían sensores; sin embargo, dividualizados de los animales para ción lo tendrá quien lo comparta”.
hay muchas tecnologías que vienen tener indicadores más concretos”,
facilitando la toma de datos, y per- hace hincapié Federico. Alejandra Pichimata

» 38