Las denominaciones de origen (D.O.) son indicaciones geográficas aplicadas a productos agrícolas o alimenticios cuya calidad se debe al medio geográfico en el que se producen. Actualmente México cuenta con 14 D.O., incluyendo Tequila, Mezcal, Sotol, Bacanora, entre otros. Los productores que obtienen una D.O. se comprometen a mantener estándares de calidad altos y métodos de producción tradicionales, y existe un organismo regulador que supervisa el cumplimiento de las reglas.
0 calificaciones0% encontró este documento útil (0 votos)
36 vistas2 páginas
Las denominaciones de origen (D.O.) son indicaciones geográficas aplicadas a productos agrícolas o alimenticios cuya calidad se debe al medio geográfico en el que se producen. Actualmente México cuenta con 14 D.O., incluyendo Tequila, Mezcal, Sotol, Bacanora, entre otros. Los productores que obtienen una D.O. se comprometen a mantener estándares de calidad altos y métodos de producción tradicionales, y existe un organismo regulador que supervisa el cumplimiento de las reglas.
Las denominaciones de origen (D.O.) son indicaciones geográficas aplicadas a productos agrícolas o alimenticios cuya calidad se debe al medio geográfico en el que se producen. Actualmente México cuenta con 14 D.O., incluyendo Tequila, Mezcal, Sotol, Bacanora, entre otros. Los productores que obtienen una D.O. se comprometen a mantener estándares de calidad altos y métodos de producción tradicionales, y existe un organismo regulador que supervisa el cumplimiento de las reglas.
Las denominaciones de origen (D.O.) son indicaciones geográficas aplicadas a productos agrícolas o alimenticios cuya calidad se debe al medio geográfico en el que se producen. Actualmente México cuenta con 14 D.O., incluyendo Tequila, Mezcal, Sotol, Bacanora, entre otros. Los productores que obtienen una D.O. se comprometen a mantener estándares de calidad altos y métodos de producción tradicionales, y existe un organismo regulador que supervisa el cumplimiento de las reglas.
Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
Descargar como docx, pdf o txt
Está en la página 1/ 2
Productos de Denominación de origen
Denominación de origen (D.O. o D.O.C., en Francia Appellation d'Origine Contrôlée, AOC) es
un tipo de indicación geográfica aplicada a un producto agrícola o alimenticio cuya calidad o características se deben fundamental y exclusivamente al medio geográfico en el que se produce, transforma y elabora. Distingue los productos creados en una zona determinada, contra productores de otras zonas que quisieran aprovechar el buen nombre que han creado los originales, en un largo tiempo de fabricación o cultivo. Los productores que se acogen a la denominación de origen, se comprometen a mantener la calidad lo más alta posible y a mantener también ciertos usos tradicionales en la producción. Asimismo, suele existir un organismo público regulador de la denominación de origen, que autoriza exhibir el distintivo a los productores de la zona que cumplen las reglas. Actualmente México cuenta con 14 denominaciones de origen: Tequila, Mezcal, Sotol, Bacanora, Charanda, Talavera, Lacas de Olinalá, Ámbar de Chiapas, Café de Chiapas, Café de Veracruz, Mango Ataulfo, Vainilla de Papantla, Chile habanero de Yucatán y Arroz de Morelos. En México existen las siguientes denominaciones de origen de alimentos: Agave tequilero y mezcalero Bebida alcohólica obtenida del agave; su declaración de protección de dom fue publicada en el Diario Oficial de la Federación —dof— el 13 de octubre de 1977. Territorio de origen: Jalisco, Oaxaca, Durango, Guanajuato, Michoacán, Nayarit, San Luis Potosí, Sonora, Tamaulipas y Zacatecas.
Bacanora Destilado originario de Sonora, México, es incoloro y de alta graduación alcohólica. Parecido al mezcal, es elaborado a base del vegetal Agave vivipara.
Café Veracruz Café de alta acidez, aroma intenso, sabor a especias y apreciable cuerpo, su declaración de protección de dom fue publicada el 15 de noviembre de 2000. Territorio de origen: Veracruz
Sotol Bebida alcohólica que se obtiene de las plantas conocidas como sotol o sereque, su declaración de protección de dom fue publicada el 8 de agosto de 2002. Territorio de origen: Chihuahua, Coahuila y Durango.
Charanda Bebida alcohólica obtenida de la fermentación y destilación del jugo de la caña de azúcar, su declaración de protección de dom fue publicada el 27 de agosto de 2003 Territorio de origen: Michoacán
Mango Ataulfo del Soconusco de Chiapas
Lo caracterizan su pulpa de consistencia firme, sabor dulce y baja acidez, su declaración de protección de dom fue publicada el 27 de agosto de 2003.
Vainilla de Papantla Fruto maduro de la orquídea vanilla planifolia Andrews, y mezcla de subespecies, su declaración de protección de dom fue publicada el 5 de marzo de 2009. Territorio de origen: Veracruz y Puebla.
Chile habanero de la península de Yucatán
Uno de los chiles más picantes del mundo, su declaración de protección de dom fue publicada el 4 de junio de 2010. Territorio de origen: Campeche, Quintana Roo y Yucatán.
Arroz Morelos Planta, semilla y grano de arroz en sus variedades palay, integral y pulido, su declaración de protección de dom fue publicada el 13 de febrero de 2012. Territorio de origen: Morelos.
