El documento describe las fases de producción y comercialización de frutas y hortalizas en la región de Murcia, incluyendo la planificación según la demanda de los clientes, la preparación de sistemas de cultivo, la producción, recolección y almacenamiento. También cubre los costos de producción, los principales cultivos al aire libre, las buenas prácticas agrícolas y las certificaciones. Finalmente, explica que la comercialización depende de la estacionalidad de los productos y las necesidades de los clientes en
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El documento describe las fases de producción y comercialización de frutas y hortalizas en la región de Murcia, incluyendo la planificación según la demanda de los clientes, la preparación de sistemas de cultivo, la producción, recolección y almacenamiento. También cubre los costos de producción, los principales cultivos al aire libre, las buenas prácticas agrícolas y las certificaciones. Finalmente, explica que la comercialización depende de la estacionalidad de los productos y las necesidades de los clientes en
Título original
Funcionamiento de las empresas del sector hortofrutícola
El documento describe las fases de producción y comercialización de frutas y hortalizas en la región de Murcia, incluyendo la planificación según la demanda de los clientes, la preparación de sistemas de cultivo, la producción, recolección y almacenamiento. También cubre los costos de producción, los principales cultivos al aire libre, las buenas prácticas agrícolas y las certificaciones. Finalmente, explica que la comercialización depende de la estacionalidad de los productos y las necesidades de los clientes en
El documento describe las fases de producción y comercialización de frutas y hortalizas en la región de Murcia, incluyendo la planificación según la demanda de los clientes, la preparación de sistemas de cultivo, la producción, recolección y almacenamiento. También cubre los costos de producción, los principales cultivos al aire libre, las buenas prácticas agrícolas y las certificaciones. Finalmente, explica que la comercialización depende de la estacionalidad de los productos y las necesidades de los clientes en
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Funcionamiento de las empresas del sector hortofrutícola
Producción de frutas y hortalizas en la región de Murcia
Fases de producción: 1. Planificación, según requerimiento de los clientes. 2. Preparación de sistemas de cultivo fincas, semillero, materiales, personal. 2. Producción, trasplante, cultiva, recolección. Almacén. Fases de plantación, regido bajo las directrices de la empresa según el diseño de siembre y trasplante, se produce la planta en el espacio de semillero y pasa a siembra en campo (manual o automático) Costos de producción: insumos (abonos, agua, pesticidas) materiales de riego, infraestructura Producción al aire libre, difícil de controlar debido al clima. Los ciclos son variables (alargar o acortar) en función del año. Cultivo más económico y caracterizable. A diferencia de invernaderos que son mas costosos. Principales cultivos al aire libre, lechugas, brcoli, colifrol, repollo, batata, melon. Buenas prácticas agrícolas, filosofía recoger lo mejor posible y empaquetar en el campo porque se ahorran los costos. Protocolos intenacionales global GAP, utilizar prod fitosaitarios autorizados, cuidar el entorno, fauna y flora, mínimo de laboreo para minimizar pérdidas de suelo, abonos adecuados, implementar sistemas para riego y cuidar el agua. Proceso de manipulación y envasado de frutas y hortalizas Principales fases del proceso productivo. Recepción de la mp, garantizar trazabilidad del producto, enfriamiento del producto, proceso productivo (corte, selección, envasado), almacenamiento, despacho. Controles de calidad: calidad intrínseca del producto (recepción, procesado, antes de expedirse al cliente), controles de seguridad alimentaria (plaguicidas, microbiológicos) Tecnificación edl sector, eliminación de operaciones de manejo manual de cargas, paletizdo o despaletizado, acercamiento de las mp al operario para evitar desplazamientos peligrosos. BRC, FS, global gap. Cetificaciones, buenas practicas agrarias y seguridad alimentaria Comercialización de frutas y hortalizas Se depende de la estacionalidad del producto, se depende del clima, tiempos de transporte y de transformación, recibir las necesidades del ciente para llevarlas al productor y obtener un producto que comercializar, no solamente cumplir con tiempo y cantidades sino también con calidad .