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    Universidad Nacional de Barranca Facultad de Ingeniería Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias

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    Este documento describe el uso de matrices FODA, incluyendo matrices cruzadas F/O, F/A, D/O y D/A, para analizar la importancia del azúcar y el ejercicio físico en los deportistas. Se identifican varias fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas relacionadas con la ingesta de azúcar y carbohidratos. La estrategia central es aprovechar la ingesta de azúcares para reponer los depósitos de glucógeno después del ejercicio y proporcionar energía.

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    Este documento describe el uso de matrices FODA, incluyendo matrices cruzadas F/O, F/A, D/O y D/A, para analizar la importancia del azúcar y el ejercicio físico en los deportistas. Se identifican varias fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas relacionadas con la ingesta de azúcar y carbohidratos. La estrategia central es aprovechar la ingesta de azúcares para reponer los depósitos de glucógeno después del ejercicio y proporcionar energía.

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    UNIVERSIDAD NACIONAL DE BARRANCA

    FACULTAD DE INGENIERÍA
    ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA
    EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

    TEMA: EL AZÚCAR Y EL EJERCICIO FÍSICO: SU


    IMPORTANCIA EN LOS DEPORTISTAS

     "FODA CRUZADO, FODA MATEMÁTICO Y MATRIZ DE


    VESTER"

    APELLIDOS Y NOMBRES:

    GOMERO RACCHUMI, MARIA DE LOS ANGELES

    GRADOS LEIVA, BRUNO ALDAIR

    HUAMAN COLLAZOS, FRANCI LUIS

    SILVA CARRANZA, EIGNER JHON

    BARRANCA – 2020

    LIMA – PERÚ
    SELECCIÓN DE LA ESTRATEGIA FODA

    1. MATRIZ FODA.
    CUADRO N° 1. MATRIZ FODA
    2. MATRICES CRUZADAS F/O. F/A, D/O, D/A
    2.1. MATRIZ F/O
    Pregunta 1: ¿Qué Fortaleza favorecerá la Oportunidad?
    CUADRO N° 02. Matriz Cruzada Fortalezas/Oportunidades.
    Marcar F, D ó – (Según Leyenda)

    F↓O→ O1 O2 O3 O4 O5
    F1 F F F F F
    F2 F D D F F
    F3 F F F F F
    F4 F D . F .
    Relación Fuerte F
    LEYENDA: Relación Debil D
    Sin Relación _

    RELACIONES FORTALEZAS

    FUERTES(>3): F1, F3
    2.2. MATRIZ F/A

    Pregunta 2: ¿Qué Fortaleza permitirá enfrentar la Amenaza?


    CUADRO N° 03. Matriz Cruzada Fortalezas/Amenazas
    Marcar F, D ó – (Según Leyenda)

    F↓A→ A1 A2 A3 A4
    F1 F F . .
    F2 F F . .
    F3 F D . F
    F4 F F . .

    RELACIONES FORTALEZAS

    FUERTES(>3): -
    2.3. MATRIZ D/O
    Pregunta 2: ¿Qué Debilidad impedirá la Oportunidad?
    CUADRO N° 04. Matriz Cruzada Debilidades/Oportunidades
    Marcar F, D ó – (Según Leyenda)

    D↓O→ O1 O2 O3 O4 O5
    D1 D . . F .
    D2 D . F F D
    D3 F F F F .
    D4 . . . . F
    D5 F D F F .

    RELACIONES DEBILIDADES

    FUERTES(>3): D3

    2.4. MATRIZ D/A


    Pregunta 2: ¿Qué Debilidad favorecerá la Amenaza?
    CUADRO N° 05. Matriz Cruzada Debilidades/Amenazas
    Marcar F, D ó – (Según Leyenda)

    D↓A→ A1 A2 A3 A4
    D1 F F . .
    D2 F F . F
    D3 F F F F
    D4 F F . F
    D5 F F . F

    RELACIONES DEBILIDADES

    FUERTES(>3): D3
    3. RESULTADOS DE LAS MATRICES CRUZADAS
    CUADRO N° 06.
    ¿Qué fortalezas hay que desarrollar y que debilidades hay que disminuir
    que permitan, aprovechar > de 3 oportunidades y vencer > de 3 de
    amenazas?

    OPORTUNIDADES AMENAZAS

    FORTALEZAS FO= F1, F3 FA= 0


    DEBILIDADES DO= D3 DA= D3

    ¿Cuáles son las fortalezas y debilidades descartadas?

    4. ESTRATEGIAS
    Para alcanzar el éxito en este proyecto, aprovechar las Oportunidades y
    vencer las actuales Amenazas se debe:

    1. Tener un buen rendimiento mecánico (D3), mediante una buena regulación


    en la ingesta de glucosa, sacarosa o polímeros de glucosa (F3).

    2. Teniendo encuenta al azúcar como un estupendo suplemento para


    proporcionar energía. (F1)
    MATRIZ DE DOBLE IMPACTO
    CUADRO DE DEPENDENCIA Y MOTRICDAD DEL FODA MATEMÁTICO
    ORDENANDO POR RANKING

    DEPENDENCIA

    MOTRICIDAD
    RANKING

    CODIGO
    1 O1 25 32
    2 O2 24 32
    3 F2 24 28
    4 O4 19 28
    5 F1 24 18
    6 F4 21 27
    7 F3 19 17
    8 O3 17 24
    9 D2 12 12
    10 A1 17 7
    11 A2 14 6
    12 D4 10 8
    13 A4 12 11
    14 A3 14 9
    15 D1 10 6
    16 D3 12 12
    DIAGRAMA DE DISPERSIÓN DEL FODA MATEMÁTICO
    RANKING
    La ingesta de azucares mantiene y repone los depósitos de
    1 O1
    glucógeno.
    Todos los carbohidratos que se ingieren son transformados en
    2 O2
    glucosa.
    El glucógeno muscular y la glucosa sanguínea son los principales
    3 F2 sustratos energéticos de los que se obtiene energía para la
    contracción muscular.
    Reponer las reservas de glucógeno después del ejercicio, es
    4 O4
    fundamental para proporcionar energía.

    ESTRATEGÍA CENTRAL
    Aprovechar la ingesta de azucares mantiene y repone los depósitos de glucógeno (O1), tomando de
    refuerzo que todos los carbohidratos que se ingieren son transformados en glucosa (O2), sabiendo que el
    glucógeno muscular y la glucosa sanguínea son los principales sustratos energéticos de los que se
    obtiene energía para la contracción muscular (F2), tenemos que tener como prioridad reponer las
    reservas de glucógeno después del ejercicio, es fundamental para proporcionar energía (O4).
    MATRIZ DE VESTER
    Problema Motricidad Dependencia Tipo
    1 9 12 efecto
    2 9 18 efecto
    3 9 14 efecto
    4 13 9 causa
    5 11 11 causa
    6 9 5 causa
    7 8 4 causa
    8 15 10 central

    El azúcar es un estupendo Tener una buena regulación en La ingesta de azucares


    suplemento parar la ingesta de glucosa, sacarosa mantiene y repone los
    proporcionar energía o polímetros de glucosa depósitos de glucógeno

    Las dietas bajas en carbohidratos y


    altas en grasas se perciben como
    algo negativo para el rendimiento

    Todos los carbohidratos la depleción de las El rendimiento Es necesario ingerir


    que se ingieren son reservas de carbohidratos mecánico se reduce hidratos de carbono
    transformados en es un factor que al obtener energía que no inhiban el
    glucosa determina la fatiga de la grasa metabolismo de los
    muscular lípidos

    GRÁFICO DE DISPERSIÓN
    20
    18
    16
    14
    12
    10
    8
    6
    4
    2
    0
    7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
    CONCLUSION

    El FODA CRUZADO, MATEMATICO Y LA MATRIZ DE VESTER, nos ayuda a analizar e


    identificar estrategias, o posibles soluciones nos hace plantear estrategias para poder dar solución a las
    amenazas y debilidades utilizando nuestras fortalezas y oportunidades como ventajas sobres estas. Son
    herramientas muy útiles en la tomar decisiones estratégicas para poder mejorar en un futuro.

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