L. N.

AHMED HEMADI VIGO 21/10/2017

DATOS PERSONALES
Nombre: Nelson Gutiérrez Martínez Peso máx. recomendado: 69.5 kg

Edad: 31 años Presión arterial: 145/87 mmHg

Talla: 167 cm Pulso: 66 x min.

INDICADORES INICIAL
Peso 106.9 kg
IMC***** 38.3
c. cintura 111 cm
c. cadera 120.5 cm
c. brazo 38 cm
% grasa* 36%
% liquido** 46.7%
Kg musculo*** 39.3 kg
% huesos**** 12.8%

Es importante conocer la composición corporal de un individuo para poder evaluar su

estado de salud. De hecho, no es suficiente con saber el peso de uno mismo, pero es
necesario para definir su calidad, es decir, dividir el cuerpo humano en las dos masas
principales que lo componen:

 La masa corporal magra: huesos, músculos, vísceras, agua, órganos, sangre

 La masa corporal grasa: células adiposas

Grasa normal en hombre (17-26%) y en mujer (22-31%)

Cantidad de líquidos normal en hombre (50-65%) y en mujer (40-60%). Porcentaje de

Agua Corporal es la cantidad total de líquido que hay en el cuerpo de una persona,
expresada como porcentaje de su peso total. El porcentaje de agua corporal total tendrá a
disminuir a medida que el porcentaje de grasa corporal aumente. Una persona que tenga
un alto porcentaje de grasa corporal puede estar por debajo del porcentaje de agua
promedio. A medida que pierda grasa corporal, el porcentaje de agua corporal deberá
acercarte gradualmente a los niveles típicos indicados anteriormente.

IMC <18.5 (Bajo peso), 18.5-24.9 (normal), 25-29.9 (sobrepeso), 30-34.9 (obesidad grado
l), 35-39.9 (obesidad grado ll), >40 (obesidad grado lll).

c. cintura normal en hombres <102 y en mujeres <88 (OMS). Según el resultado, se

relaciona con riesgo cardiovascular.

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DIAGNÓSTICO
El paciente Nelson Gutiérrez Martínez presenta obesidad grado II, con alto porcentaje de
grasa, mayormente abdominal. El porcentaje de agua corporal es baja y su masa
muscular es alta.

El día de consulta presentó hipertensión arterial, aunque refiere mantener una presión alta
tiempo atrás por lo que el médico le indicó enalapril.

Queda pendiente revisar sus estudios laboratoriales que se le indicaron.

OBJETIVOS
Cambiar hábitos alimenticios por medio de una alimentación equilibrada que
cumpla con sus requerimientos calóricos y específica para sus patologías.

Desintoxicar su cuerpo.

Disminuir el % de grasa corporal e ir perdiendo peso gradualmente.

TRATAMIENTO
El paciente deberá iniciar un plan nutricio de 1,850 kcal segmentada en 5 tiempos
(desayuno, colación, comida, colación, cena). Su dieta será:

baja en: sodio, hidratos de carbono simples, grasas.

Alta en: antioxidantes, fibra.

RECOMENDACIONES
Masticar lentamente los alimentos, evitando comer con apuro o prisa.

Evitar las comidas que incluyan como método de preparación el freir o bien, contengan
gran cantidad de grasa.

Prohibido el consumo de refrescos.

No acostarse hasta después de 2 horas pasada la ingesta de alimentos.

Respetar los horarios de las comidas, no saltarlas y comer despacio.

Establecer un correcto horario de comidas. Se recomienda comer cada 3 horas, por

ejemplo, sus 5 tiempos de comida podrían ser: 9, 12, 15, 18 y 21 hrs.

Utilizar aceite de soya y aceite de oliva.

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Prohibido consumir las vísceras de res, pollo o cerdo, ó carnes con altas cantidades de
grasa.

Limitar el consumo de todo tipo de grasas saturadas y azucares refinados.

Aumentar el consumo de fibras solubles (vegetales y frutas con cascara).

Disminuir el consumo de café y tés. Consuma con moderación ambas bebidas para no
alterar más su presión arterial.

Consumir 2 litros de agua (8 vasos al día).

Realizar 5 días a la semana su rutina de ejercicio, especificando cargar poco peso y

realizar más ejercicios cardiovasculares.

Los resultados esperados serán satisfactorios si se realiza al pie de la letra el plan nutricio
junto con el ejercicio diario.

PROXIMA CONSULTA: 22 DE NOVIEMBRE DEL 2017

MINUTA 1
DESAYUNO Jugo de piña y aloe vera (1 reb de piña, 1 cda de aloe vera, ½ tza de
agua) (en ayunas)
1 tza de papaya picada, ½ betabel (frío) crudo rallado con 3 cda de
granola y ½ tza de yogurt natural light
1 reb de pan tostado con 1 cda de queso crema light
COLACIÓN 1 manzana
COMIDA 2 cucharones de caldo de verduras
1 filete de pechuga de pollo asado
½ tza de arroz
½ tza de frijoles de olla
1 gelatina de agua de sabor
COLACIÓN 18 uvas
CENA 2 burritas con tortilla de maíz rellenas de jamón de pechuga de pavo
y queso panela. Se pueden acompañar con lechuga, jitomate y
cebolla picados. (de preferencia emplear tortillas calientitas del día,
pero si son de días anteriores, puede ocupar 1 cdta de mantequilla
para freir las 2 burritas)
Licuado de plátano (1 tza de leche soya light, ½ plátano Roatán)

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MINUTA 2
DESAYUNO Jugo de piña y aloe vera (1 reb de piña, 1 cda de aloe vera, ½ tza de
agua) (en ayunas)
1 yogurt vitalínea
1 barrita Special K
Ensalada de lechuga (puede ser hasta 3 tazas picadas), 1 tza de
papaya picada, 3 cda de granola, ½ cda de aderezo (el de su
preferencia)
COLACIÓN 18 uvas
COMIDA 1 cucharon de sopa de lentejas
90 gr de pechuga de pollo entomatada con calabacita y zanahoria
½ tza de arroz
1 gelatina de agua de sabor
COLACIÓN 1 manzana
CENA 1 Sándwich integral (1 reb de jamón de pechuga de pavo, 1 reb de
queso panela, lechuga, jitomate rebanado, 2 cda de aguacate)
Licuado de plátano (1 tza de leche soya light, ½ plátano Roatán)

MINUTA 3
DESAYUNO Jugo de piña y aloe vera (1 reb de piña, 1 cda de aloe vera, ½ tza de
agua) en ayunas
½ betabel cocido y picado con 1 manzana picada, con ½ tza de
yogurt natural light y 3 cda de granola
1 reb de pan tostado con 1 cda de queso crema light
COLACIÓN 18 uvas
COMIDA 1 cucharon de sopa de habas ó garbanzos
Ensalada de atún (3 tzas de lechuga picada, ½ tza de calabacita
picada cocida, 1 zanahoria picada cocida, 1 lata de atun en agua, 2/3
aguacate, 1 cda de aderezo)
4 tostadas Sanissimo
1 gelatina de agua de sabor
COLACIÓN 1 tza de papaya
CENA ½ tza de arroz blanco con ¼ de plátano macho asado y 120 gr de
queso panela picado
1 yogurt Vitalinea

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MINUTA 4
DESAYUNO Jugo de piña y aloe vera (1 reb de piña, 1 cda de aloe vera, ½ tza de
agua) en ayunas
5 galletas marías
1 tza de leche de soya light
½ pera picada con 1 zanahoria rallada
COLACIÓN 1 tza papaya picada
COMIDA 3 enchiladas rellenas de pechuga de pollo con salsa de jitomate.
Encima puede agregarle un poco de queso panela desmoronado, 1/3
de aguacate y cebolla
½ tza de frijol de olla refrito
3 tzas de lechuga picada con 1 tza pepino rebanado y gotitas de
limón a su gusto (sin sal)
1 gelatina de agua de sabor
COLACIÓN 18 uvas
CENA 2 reb de pan tostado con queso crema light
1 manzana
2 rollitos de jamón de pechuga de pavo rellenos de queso panela
rebanado, espinaca picada y pimiento morrón en tiras
1 yogurt vitalínea

MINUTA 5
DESAYUNO Jugo de piña y aloe vera (1 reb de piña, 1 cda de aloe vera, ½ tza de
agua) en ayunas
1 taquito relleno de 2 cda de aguacate
1 tza de pepino rebanado
Licuado de papaya (1 tza de leche de soya light, 1 reb de papaya)
COLACIÓN 1 manzana
COMIDA 2 cucharones de sopa de zanahoria
2 tortadas sanissimo de pechuga de pollo, con frijoles, lechuga
picada, jitomate rebanado, 1/3 de aguacate rebanado para ambas
tostadas.
1 gelatina de agua de sabor
COLACIÓN 18 uvas
CENA 1 Calabacita guisada picada (entomatada) con cebolla, 120 gr de
queso panela picado
2 tortillas de maíz
½ pera
1 yogurt Vitalinea bebible

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ABREVIATURAS:

Cdta: cucharadita (5ml)

Cda: cucharada (15ml)

Tza: taza (240ml)

EN CADA CONSULTA:

 Procure traer ropa holgada para mayor comodidad de su evaluación física.

 Procure llegar puntualmente a la hora indicada ya que puede haber otros
pacientes después de usted, tomando en cuenta que su primera consulta siempre
tomará de tiempo 1 hora aprox, mientras las consultas subsecuentes de 20 a 30
minutos aproximadamente.
 Se deberá confirmar su cita de 1 a 2 días de anticipación.
 Avisar cualquier retraso a su cita.

“LA CONFIANZA EN SÍ MISMO ES EL PRIMER SECRETO DEL ÉXITO”

Cel. 2291065314

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