CURSO DE HORTICULTURA Y FLORICULTURA

AÑO 2020

GUIA DIDÁCTICA: FLORICULTURA ARGENTINA E INTERNACIONAL

Ing. Agr. Georgina María Granitto

DEFINICION FLORICULTURA
Es la disciplina que abarca el estudio y aprovechamiento de las plantas ornamentales

IMPORTANCIA MUNDIAL
La floricultura se extiende a lo largo del mundo, incluyéndose en las estadísticas de
145 países. La floricultura mundial ocupa una superficie de 190.000 ha., estimándose
que el negocio de la floricultura mundial mueve 60 mil millones de dólares (2007) y con
demanda creciente.
El segmento de flores de corte es el más dinámico, seguido de plantas con flores,
bulbos y follajes. El consumo está concentrado en países desarrollados del Hemisferio
Norte pero la producción está siendo desplazada hacia países del Hemisferio Sur,
fundamentalmente por los menores costos y las ventajas agroclimáticas.
Los principales importadores de plantas ornamentales son los países desarrollados,
liderando el ranking se encuentra EEUU seguido por Europa y Asia.
El comercio mundial de flores se caracteriza por un alto grado de concentración de
productos y países de procedencia.
Entre las flores de mayor comercialización se encuentran las rosas, seguidas por los
claveles y los crisantemos.

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El avance de las comunicaciones, las innovaciones tecnológicas y el crecimiento del
tráfico aéreo han impulsado fuertemente esta actividad en los últimos años. Países
como Colombia, Ecuador, Kenia, Tailandia, Israel, Nueva Zelanda y China, que en la
década pasada no figuraban entre las los países productores, son en la actualidad
importantes exportadores de flores. Estos nuevos ingresos al mercado se vieron
favorecidos por políticas estatales de promoción de la exportación de plantas y flores
en algunos casos. En otros, fueron promovidos desde organizaciones internacionales
(Como el Banco Mundial en el caso de Colombia, con el objetivo de sustituir
plantaciones de coca)
Estos nuevos países competidores aprovechan las ventajas naturales y de distancia a
los mercados y el bajo costo de la mano de obra.
El crecimiento del mercado de la floricultura, está alineado con el crecimiento del
consumo. Los cambios de pautas de consumo en la población con altos ingresos,
favorece dicho crecimiento. Este sector de mercado integra cada vez más las plantas y
flores a sus hábitos de compra. Por ejemplo en EEUU el consumo de flores per cápita
asciende los 27 U$D/anuales.
Se considera que la floricultura a nivel mundial muestra una tasa de crecimiento
positiva que ascendió al 32% en el período comprendido entre 1998 y 2003, siendo
cada vez más exigente en cuanto a incorporación de nuevas variedades y altos
estándares de calidad.
El volumen del mercado mundial, la creciente demanda y la fragmentación del
mercado en término de variedades, ofrece perspectivas favorables para el crecimiento
del sector a nivel local.

http://www.viajesaholanda.com/flores-de-holanda/
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MERCADO Y COMERCIO MUNDIAL

PRODUCTORES
Los principales productores son EEUU con más de 20000 ha, luego Japón con 17000
y finalmente Holanda con 7000 ha.. Estos tres primeros países abarcan
aproximadamente el 50 % del valor de la producción mundial.

IMPORTADORES
El 80 % de las importaciones mundiales de flores se halla concentrado en: Alemania,
EEUU, Francia, Países Bajos y Suiza.
En particular, Holanda, es el principal mercado concentrador del mundo, registra el
52% del total de las importaciones y a su vez abarca el 85% de las exportaciones
desde la U.E.
La tasa de aumento de las importaciones de flores de corte es menor que la tasa de
aumento del consumo, por los altos costos de transporte, también en los mercados
mundiales se nota una baja en los precios de las especies mas comunes como
consecuencia del aumento de la oferta de productos diferenciados (sustitutivos) como
es la aparición de nuevas variedades y especies.

EXPORTADORES

El mercado mundial de las flores es abastecido principalmente por Colombia, Ecuador,

Kenia y Holanda. Colombia, que es el segundo exportador mundial de flores y el
primero de claveles, les vende a los Estados Unidos y la Unión Europea; Ecuador, a
Estados Unidos, Holanda y Rusia; Kenia, a la Unión Europea; Holanda, a Europa y
Asia. Holanda, a causa de su estrategia de reexportación, compra un volumen de
flores distribuido así: de Kenia el 40%, de Israel 13%, de Ecuador 10%, de Colombia
5%, y un 33 % de otros países. Esta política apuntala su papel de primer exportador
global.

La rentabilidad del negocio ha llevado a que se invierta en China, México, Perú, Chile,
Bolivia, India, Uganda, Etiopía y Tanzania, países que han abaratado los salarios y
reducido los impuestos.

China ha logrado repuntar en los últimos años como un importante productor, y ha

llegado a mercados como el de la Unión Europea, en el cual Colombia era líder hace
tres décadas. Con unos pocos años en el negocio internacional ha incrementado sus

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exportaciones a unos 90 millones de dólares, apoyándose en la mano de obra barata y
la disponibilidad de enormes cantidades de tierra, pues el gigante oriental tiene unas
636 mil hectáreas cultivadas, aunque hasta ahora destina el grueso de su producción
a su enorme mercado interno.

Participación en las
Países exportadores
exportaciones mundiales

Holanda 58%

Colombia 12%

Ecuador 7%

Kenia 6%

IMPORTANCIA NACIONAL

En la Argentina, el valor de la producción es de 200 millones de dólares, con mas de

1300 productores que cultivan una superficie total de 2.500 has. El 50% de los
productores se ubican en el interior del país y en crecimiento.

La producción argentina de flores de corte abarca aproximadamente 1.300 hectáreas

concentradas, en su mayor parte, en el cinturón verde del Gran Buenos Aires.

Existen otros centros de producción en el país que están creciendo año tras año,
particularmente en las provincias de Corrientes, Santa Fe, Córdoba, Tucumán, Jujuy,
Mendoza y en la zona de la Patagonia.

Además de la importancia que reviste la producción de flores "tradicionales" como

clavel, rosa, crisantemo y gladiolo, día a día crece el mercado de las "otras flores",
tales como lisianthus, lilium, aster, jazmín, limonium, freesia y azucena, que son
requeridas por los mercados nacionales e internacionales.

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http://www.floricultores.com.ar/olavarria.htm

Zonas productoras.
El análisis del subsector muestra que el 43% de los productores se dedica a la
producción de flores para corte, el 30% a la producción de plantas en maceta, y un
20% diversifican la producción en árboles, arbustos y plantas en maceta
A nivel de producción y en función del tipo de producto final se puede clasificar a
dicha producción en cuatro tipos que son:
 Flores de corte
 Plantas de trasplante (plantines estacionales)
 Plantas ornamentales de follaje
 Árboles y arbustos

FLORES Y FOLLAJE DE CORTE

El cultivo de flores para corte se nuclea en el sur del área metropolitana de Bs As,
centrado en el partido de La Plata y alrededores. Según el relevamiento de INTEA
2003,, se contabilizaban en los alrededores de Buenos Aires, 330 establecimientos
productores.
Las especies más cultivadas son el crisantemo, clavel y rosa Además se produce
gypsophila, fresia, lisianthus, junto a un número creciente de flores diversas que en

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total conforman más de 50 especies, las cuales casi en forma excluyente se conducen
en cultivo protegido.
La mayor parte de la producción se realiza bajo cubierta y solo una pequeña parte de
la misma es efectuada al aire libre, en este caso se trata de producciones estacionales
por ej. el tulipán en el sur, el jazmín del cabo en el norte y de otras producciones que
tratan de cubrir momentos de alta demanda (día de la primavera) y buenos precios, y
solo orientada hacia aquellas especies de bajo valor unitario y de bajo costo de
producción como Dhiantus barbatus.
El caso del gladiolo constituye una salvedad a lo dicho porque el mismo se cultiva todo
el año al aire libre en un tipo de producción de características nómadas, que va
rotando diferentes regiones y suelos según la estación climática.
Excepto el caso de los tulipanes y el gladiolo la mayoría de las producciones al aire
libre, tienen un nivel de calidad disminuido por la baja atención que se les proporciona.
La especie de flor de corte más cultivada es el crisantemo (Chrisantemum sp), la cual
la producen el 60% de los productores de flores para corte, el segundo lugar es
ocupado por el clavel (Dianthus sp) que es producida por el 46% de los productores y
la tercera especie mas producida es la rosa (Rosa sp) con el 32% de los productores.

Follaje Decorativo: Este tipo de categoría abarca a ciertas ramas o partes de

arboles o arbustos o de otras plantas, ya sea en estado fresco , secas o teñidas o
blanqueadas y que se usan como complemento, se destacan los helechos plumosos,
hojas de palmeras, Eucaliptus, Formio, Evonimo, Pittosporum, Ligustrum,
Grevillea , Cupressus, etc,

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Flores Secas: Esta categoría de flores e usan para arreglos florales. Este rubro ha
sufrido en los últimos años un importante crecimiento dentro de la floricultura, ya que
la demanda supera a la oferta, haciéndose necesario en muchas ocasiones la
importación desde países del hemisferio norte.
Las especies más requeridas son: Estátice (Limonium sp), Colita de visón (Lagurus
oviatus), Alcaucil (Cynara scolymus), Alpiste (Phalaris canariensis), Trigo candeal
(Triticum durum), Hortensia ( Hydrangea macrophylla),
En las actualidad existen zonas en nuestro país que se dedican al cultivo de flores
secas como en la Patagonia (El Bolsón), Pradera pampeana ( SE de la pcia de
Buenos Aires), Cuyo ( Mendoza), y en el NO (Jujuy) son los principales centros de
producción y de recolección de la flora silvestre.

PLANTAS ORNAMENTALES DE FOLLAJE Y DE FLOR EN MACETA

Las zonas de producción en Argentina comprenden la región mesopotámica y
Formosa especialmente Corrientes, y el cinturón verde bonaerense, en los partidos de
Escobar, Pilar, Moreno, La Plata, entre otros.
Las especies mas cultivadas en el cinturón verde son el potus (Epipremnum sp) (90%
de los productores), helechos (71%) y Ficus sp. (58%).

http://esjardineria.com/el-potus-una-de-las-plantas-de-interior-de-preferencia/

En las provincias del NEA la especie mas cultivada es la Dracaena draco,

especialmente en Corrientes (78% de los productores) y Misiones (50%); en segundo
lugar están las palmeras, especialmente en Formosa (94% de los productores), luego
especies importantes son los crotones (Codiaeum sp.) y Ficus benjamina.

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PLANTINES FLORALES Y HERBACEAS ORNAMENTALES CON FLOR
La producción anual de plantines fluctúa entre 50 y 65 millones de unidades por año,
manteniéndose significativamente estable en la última década. Existe un estrato de
grandes productores que se encuentran concentrados en el cinturón verde
bonaeresnse, siendo la zona Oeste y Norte las de mayor densidad; y unas 1000
explotaciones familiares que aportan un considerable volumen de esa producción a
ciudades del interior como Córdoba, Mendoza, San Luis, Neuquén, Salta, Corrientes,
San Rafael, Mar del Plata, Puerto Madryn, etc.
Puede afirmarse que el Cinturón Verde Bonaerense, y Santa Fé mantienen el
liderazgo en la producción de plantines; sin embargo Córdoba y Tucumán han crecido
dinámicamente en los últimos años.
La especie mas cultivada es el Impatiens walleriana (100 % de los productores del
cinturón verde, y el 90% en Córdoba); la segunda especie es Petunia sp. Con dos
zonas (cinturón verde y Córdoba) productoras. Luego en importancia cuantitativa están
las violas (pensamientos) y prímulas.

http://fichas.infojardin.com/foto-perennes-anuales/impatiens-walleriana.jpg

ARBUSTOS Y ARBOLES PARA ORNAMENTACION

Se desarrolla la producción en viveros de plantas para exterior. Existen regiones de
producción concentradas en el cinturón verde bonaerense, región de San Pedro y
aledaños, en la Región de Mar del Plata, en San Martín de los Andes, y en la región de
Tucumán. En la actualidad existe una fuerte alza en la demanda de arbustos y árboles
ornamentales, surgida del advenimiento de Countries en los cinturones verdes, y por el
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aumento del uso de leñosas ornamentales en las construcciones urbanas como parte
constitutiva del diseño del inmueble realizado por los arquitectos.
Existe gran diversidad de especies leñosas ornamentales, en lo referente a la
potencialidad de respuesta fotosintética: las hay a) heliófilas absolutas, b) heliófilas
umbrotolerantes, c) semiumbrófilas y d) umbrófilas.
Por otro lado existen especies con alto impacto estético cuando están en floración,
por lo que su comercialización se centra exclusivamente en esta época, y otras, donde
el impacto estético se centra más en su follaje y tamaño, estas especies tienen mayor
flexibilidad según la época del año para su comercialización.
Se destacan géneros como: Acer, Acacia, Araucaria, Fraxinus ,Eucaliptus,
Liquidambar, Ginkgo, Pinus, Quercus, Cedrus, Cupressus, Thuya y Tabebuia ,
que se destinan principalmente a la ornamentación de parques y jardines.
Dentro del grupo de los arbustos los mas demandados son: Abelia, Eleagnus,
Cydonia, Rosa, Gardenia, Hibiscus y Pittosporum.

Otras zonas de Producción de Flores y Plantas ornamentales:

1. Sudeste Bonaerense: Esta zona abarca principalmente a los partidos de

Madariaga y Gral. Pueyrredón. Las condiciones de noches frescas durante el verano
hace que sea una zona propicia para la producción de flores de corte de buena
calidad que abastece al mercado local de Mar del Plata, Necochea y Tandil.
Se cultivan rosas, crisantemos y gladiolos para corte. También genera bulbos de
gladiolos, de arboles y arbustos ornamentales.

2. Otros partidos Bonaerenses: Los partidos de Lobos, Chivilcoy, Saladillo,25 de

Mayo y el Delta son reconocidas por las producciones de rosas, crisantemos,
gladiolos, jazmines, azaleas, hortensias, árboles y arbustos ornamentales.

3. Región Mesopotámica: Se producen gladiolos, crisantemos, jazmines y

recientemente rosas. Es de destacar la zona norte de la provincia de Corrientes donde
se cultivan plantas subtropicales de interior y rosas y claveles para flor de corte que
entran al mercado a principios de invierno.

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4. En la provincia de Río Negro adquiere importancia la producción de bulbos de
tulipanes plantas de rosales ornamentales ubicadas en las localidades de General
Roca, Cipolletti, El Bolsón y Bariloche.

5. En Neuquén se producen bulbos de tulipán en las localidades de San Martín de

los Andes y en Huingan-có. En la localidad de Las Lajas se ubican producciones de
Lilium spp.

BIBLIOGRAFIA UTILIZADA
Boschi, L. La Floricultura en la Argentina (2005) Cátedra de Floricultura-
Departamento de Producción Vegetal-Facultad de Agronomía- UBA en
http://www.corrientesnoticias.com.ar/interior.php?nid=7712.
Fernández, H. et al. “Informe Diagnóstico de situación. Cadena Florícola. Plan
Tecnológico Nacional 2006-2008”. (2005) INTA- Centro Regional Buenos Aires Norte
(CRBAN). Buenos Aires.
Fiszman, E y Pacheco MP. Tesina:¿Existe una oportunidad de negocio en la
biotecnología aplicada a plantas ornamentales? www.ucema.edu.ar/posgrado-
download/.../MADE_Fiszman.pdf
García Filgueira, SiIvia - Di Stéfano, Domingo (2002) Informe de Situación del
Sector Floricultura en Argentina. CFI. 13pp. www.cfired.org.ar (on line)
INTEA (Innovaciones Tecnológicas Agropecuarias S.A.). 2003. Estudio sobre la
caracterización de la producción florícola en la Republica Argentina. JICA (Agencia
de Cooperación Internacional del Japón) - INTA (Instituto Nacional de Tecnología
Agropecuaria). 87 p.
Morales, G. Algunos aspectos del comercio mundial de las flores. (2008) Revista
Florecer nº 20. Colombia
http://untraflores.org/index.php?option=com_content&task=view&id=296&Itemid=1

Año 2013.

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