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    Aseguramiento de La Calidad en Productos Lacteos

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    Fredy Ascuntar
    Este documento presenta un mapa conceptual sobre los principios básicos de las buenas prácticas de laboratorio en materia láctea. El mapa describe los aspectos fundamentales de la organización de laboratorios incluyendo el personal, las instalaciones, los equipos, los materiales de referencia, las muestras y los documentos. Además, explica conceptos como calibración, estabilidad, homogeneidad y valores declarados que son importantes para garantizar la calidad en productos lácteos.

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    Fredy Ascuntar
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    Este documento presenta un mapa conceptual sobre los principios básicos de las buenas prácticas de laboratorio en materia láctea. El mapa describe los aspectos fundamentales de la organización de laboratorios incluyendo el personal, las instalaciones, los equipos, los materiales de referencia, las muestras y los documentos. Además, explica conceptos como calibración, estabilidad, homogeneidad y valores declarados que son importantes para garantizar la calidad en productos lácteos.

    Descripción original:

    Mapa

    Título original

    ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD EN PRODUCTOS LACTEOS

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    Este documento presenta un mapa conceptual sobre los principios básicos de las buenas prácticas de laboratorio en materia láctea. El mapa describe los aspectos fundamentales de la organización de laboratorios incluyendo el personal, las instalaciones, los equipos, los materiales de referencia, las muestras y los documentos. Además, explica conceptos como calibración, estabilidad, homogeneidad y valores declarados que son importantes para garantizar la calidad en productos lácteos.

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     ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD EN PRODUCTOS LACTEOS (2159387)

    EVIDENCIA: MAPA CONCEPTUAL "RECONOCER LOS PRINCIPIOS BÁSICOS DE LAS BUENAS PRÁCTICAS DE

    LABORATORIO EN MATERIA LÁCTEA"

    INSTRUCTOR: CLAUDIA DE JESUS NEGRETE DIAZ

    SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

    COLOMBIA-NARIÑO

    2020
    EVIDENCIA: MAPA CONCEPTUAL
    PRINCIPIOS DE BUENAS PRÁCTICAS DE LABORATORIO

    Personal Instalaciones Equipos e Materiales y Materiales Muestras


    Organizaci Procedimie
    instrumentos reactivos de Documentos
    ón de ntos según
    referencia y archivos
    laboratorio la norma
    Si las Las Una muestra es
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    entre otros. de material
    adecuado
    para esta POES: Procedimiento de Operativos de
    función Saneamiento en el Laboratorio. Son descripciones
    escritas detalladas de los procedimientos a seguir
    Asistencia para cada actividad (protocolos), relacionada con la
    técnica y ser limpieza y desinfección de las instalaciones,
    accesibles materiales y el personal del laboratorio.

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