LA

NUTRICIÓN

SECUENCIA DIDÁCTICA

SECUENCIA DIDÁCTICA
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ÁREA: CIENCIAS NATURALES

CICLO: 2º

GRADO: 5º

CLASE Nº: 1

TEMA: LOS ALIMENTOS: ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

OBJETIVOS:

 Diferenciar alimentación y nutrición.

 Reconocer los beneficios de una alimentación de calidad.
 Clasificar los alimentos según su origen.

INICIO:

La docente comenzará con la indagación de los aprendizajes previos como: los

sistemas de nutrición, los órganos involucrados y sus funciones, luego mostrará

un video llamado: “Alimentación y nutrición” para que los alumnos comprendan

sus diferencias. Y a continuación colocará otro video llamado: “Clasificación de

los alimentos por su origen”.

Al finalizar dichos videos se indagará sobre lo que han observado y

comprendido a través de una serie de preguntas orales:

1- Entonces según lo que vimos en el video ¿nutrición y alimentación es lo

mismo? ¿Por qué?
2- ¿para qué se alimentan los seres vivos?
3- Para tener nuestro cuerpo nutrido ¿qué necesitamos?
4- Y si no ingerimos los alimentos necesarios ¿Cómo nos afecta a nuestro
organismo?
5- Entonces ¿es necesario una buena alimentación?
6- ¿y en donde encontramos las vitaminas, los nutrientes y minerales
necesarios?
7- ¿Cómo podemos agrupar los alimentos según sus orígenes?
8- ¿y qué pasaría si no existieran los de origen vegetal?
2
 9- Y si no tuviéramos el agua que es de origen mineral, ¿sería posible la
vida?
10-¿creen que es necesario el cuidado de los 3 grupos de alimentos?

La docente junto a los alumnos hará un torbellino de ideas acerca de qué es

alimentación y qué es nutrición, para formar un concepto entre todos.

DESARROLLO:

Una vez formado el concepto, se les entregará a los alumnos un textoque

tendrán que pegar en sus cuadernos para plasmar lo observado y charlado en
clase.

ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
Según el Código Alimentario Argentino, alimento es “toda sustancia o conjunto de sustancias que al ser
ingeridas aportan nutrientes al organismo”. Es decir, es todo aquello que se ingiere como las bebidas y
comidas que entran en el cuerpo.

A diferencia de la alimentación, la nutrición es una función que el cuerpo realiza en forma involuntaria.
Consiste en el proceso por el cual los alimentos que consumimos se convierten en nutrientes para el
cuerpo. Los nutrientes son pequeñas partículas que una vez que ingresan por el sistema digestivo, le
brindan al organismo energía para realizar actividades como: movernos, comer, respirar, leer,
escuchar, hablar, dormir, y mucho más; y sustancias que garantizan la salud y el buen
crecimiento.

“Ahora que ya sabemos la diferencia de alimentación y nutrición, vamos a

ver de dónde podemos obtener los nutrientes necesarios según lo
observado en los videos”.

Los alimentos se pueden clasificar según su origen en tres grupos:

 ORIGEN VEGETAL: son los alimentos que provienen de las

plantas. Entre ellos se encuentran las verduras, las frutas,
loscereales, y los productos derivados de ellos, como las pastas o
en pan.

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  ORIGEN ANIMAL:proceden de los animales. Son la carne,
elpescado, los huevos, la leche y sus derivados, como el yogur, el
queso y la manteca.
 Origen mineral:son los que no provienen ni de animales ni de las
plantas sino de sustancias minerales, como el agua o la sal.

ACTIVIDADES:

1- RESPONDEMOS LAS SIGUIENTES PREGUNTAS:

a- ¿Cómo es mi nutrición?
b- ¿Qué alimentos he consumido en los últimos 2 días?




c- Según lo contestado ¿me he alimentado en forma saludable?
d- En la escuela ¿nos dan un desayuno saludable? ¿por qué?
e- ¿Qué alimentos te gustaría agregar en tu desayuno?

2- ARMAMOS Y COMPLETAMOS EL ESQUEMA CON LAS IMÁGENES

SEGÚN SU CLASIFICACIÓN

(La docente entregará unas imágenes a cada alumno para que las clasifiquen
en sus cuadernos a través de un esquema).

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 LOS ALIMENTOS

ORIGEN MINERAL
ORIGEN VEGETAL ORIGEN ANIMAL

CIERRE:

3- COMPLETAMOS EL CUADRO CON LA INFORMACIÓN OBTENIDA

SEGÚN CORRESPONDA:

ALIMENTOS SEGÚN SU ORIGEN

MANZANA
origen animal
AGUA
CHOCLO
origen vegetal
POLLO
origen mineral
PAPA
LECHE
.

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 DATOS

¿SABÍAS
CURIOSOS

QUE?...

…La leche es fuente de calcio,

… muchas personas acostumbran a
pero hay otros alimentos con …Si quieres ayudar a prevenir
tirar el líquido del yogur que se ve
presencia de este mineral, resfriados, las naranjas no son
tus únicas aliadas. De hecho, el al abrirlo. Sin embargo, su aporte
como las espinacas, la
perejil, el pimiento rojo, el en proteínas es muy importante:
cebolla, el huevo, las nueces
brócoli o la papa tienen más está formado por agua y sales
y las sardinas? cantidad de vitamina C? minerales y es rico en calcio y
fósforo.

… algunos lácteos, como el …las pipas de sandía son

queso, la leche o el yogur, son comestibles y tienen
grandes limpiadores bucales innumerables propiedades?
gracias al ácido láctico, que Son fuente de fibra,
además cuidan de nuestras magnesio, zinc, grasas poli
encías y ayudan al insaturadas y proteínas
mantenimiento de nuestra vegetales.
salud dental?

TAREA: juntos con la familia, formulamos preguntas para realizarle a la

especialista en nutrición que nos visitará el día lunes a las 10.30hs en la
institución.

ÁREA: CIENCIAS NATURALES

CICLO: 2º

GRADO: 5º

CLASE Nº: 2
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TEMA: FUNCIÓN DE LOS NUTRIENTES

OBJETIVOS:

 Reflexionar sobre su propia alimentación.

 Reconocer la importancia de los alimentos y sus funciones.
 Clasificar los alimentos según sus nutrientes.

INICIO:

La docente indagará sobre los videos vistos en la clase anterior para agrupar
los alimentos según sus funciones. Para esto realizará preguntas en forma oral:

a- ¿Recuerdan de qué se trataban los videos que vimos ayer?

b- ¿Es lo mismo comer que nutrirse?
c- ¿Cuál es la comida más importante del día?
d- ¿Los alimentos están en un mismo grupo?
e- ¿Cuántos grupos son y cómo se llaman?
f- ¿Qué aportan a nuestro organismo los alimentos?
g- ¿Qué pasa si no nos alimentamos saludablemente?
h- ¿Perjudicamos a todos los sistemas de nutrición o solo al digestivo?
i- ¿Sabían que estos nutrientes tienen funciones distintas en nuestro
cuerpo?

Luego en el pizarrón pegará las siguientes imágenes para que reflexionen

sobre qué tipo de alimentos son y cómo creen que se diferencian.

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Luego la docente les preguntará lo siguiente:

 ¿Qué es lo que observamos?

 ¿recuerdan qué tipo de origen pertenecían?
 ¿Qué creen que aporta a nuestro cuerpo?
 ¿Es fundamental que consumamos estos alimentos?
 ¿Son saludables todos o algunos? ¿por qué?
 ¿Qué pasaría si dentro de 10 años estos alimentos dejaran de existir?
¿Y si no tuviéramos más agua?
 ¿podríamos vivir los seres vivos sin estos alimentos?
 Sino consumiéramos un poco de cada uno de ellos ¿nuestros sistemas
de nutrición funcionarían correctamente o nos enfermaríamos más
seguido?

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DESARROLLO:

Luego se les entregará las siguientes imágenes para que seleccionen los
alimentos según sus preferencias y los coloquen en la imagen de la canasta.

ACTIVIDADES:

1- Pegamos la imagen en el cuaderno y completamos según nuestra

elección.

1- Colocamos en la canasta los alimentos de la siguiente imagen que

llevarías para disfrutar de un día de paseo.

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Luego explicará lo siguiente:

“… cuando comemos, normalmente, incorporamos alimentos de todo

tipo a nuestro cuerpo. Pero no todo lo que ingerimos es un buen
alimento. Comer panchos, papas fritas, dulces, pueden saciar la
sensación de hambre y aportar energía, pero estos alimentos también son
ricos en grasas, azucares y pobres en proteínas, vitaminas y
minerales…”

Una vez finalizada la actividad la docente entregará las mismas imágenes que
utilizó en el inicio para que comprendan los nutrientes que aportan cada uno de
los alimentos seleccionados en la actividad anterior y luego las peguen en sus
cuadernos según su clasificación.

2- Pegamos las imágenes junto con el texto que corresponda.

LOS HIDRATOS DE CARBONO:

Son una fuente de energía inmediata, lista para usar. El azúcar y

el almidón blanco, presente en las harinas y en las papas, las
batatas y las legumbres, (como los porotos y los garbanzos), son

LAS VITAMINAS:

Las vitaminas están presentes tanto en el origen animal

como vegetal, pero la principal fuente de ella reside en
las frutas y los vegetales crudos. Se dividen en: 10

VITAMINA A: es importante para la buena visión. Está

presente en los productos lácteos, los huevos y las
carnes. También se puede obtener a partir de los beta-
LAS PROTEÍNAS:

Son los nutrientes primordiales, porque aportan al

cuerpo la materia prima para el crecimiento, para

LAS GRASAS Y LOS ACEITES:

Las grasas y los aceites reciben el nombre conjunto de lípidos. Son una fuente de reserva
deenergía. Se acumulan en las células y cuando estas necesitan energía pueden transformarlo
fácilmente en hidratos de carbono. Las encontramos fundamentalmente en los productos
derivados de animales (carnes y lácteos). Los aceites son características de los vegetales con
frutos como las aceitunas y las paltas, o de semillas como el maíz, el maní, el girasol, las nueces,
las almendras, entre otras.

LOS MINERALES:
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 El sodio: mantiene la presión sanguínea en niveles adecuados. En las personas mayores el
sodio en exceso produce aumentó de presión sanguínea que pueden ser muy peligrosos. El
sodio se encuentra en la sal común o cloruro de sodio.
 LOS LÁCTEOS:

En ellos se encuentran minerales como, el calcio y el fósforoque son importantes para el

crecimiento y la resistencia de los huesos. Los lácteos y sus derivados aportan el calcio que
el cuerpo necesita.

LOS AZÚCARES Y DULCES

Es mejor no consumir snacks con alto contenido de azúcares o grasas y dulces (como
los pasteles, el chocolate, las galletas y las gomas masticables) o hacerlo en
cantidades mínimas. A veces puede resultar difícil evitarlos del todo, pero el exceso
de azúcar y grasa no es bueno para tu salud ni para tus dientes.

3- Aprendimos en el pizarrón entre todos lo que aportan a nuestro cuerpo

los diferentes alimentos según sus funciones.

CIERRE:

4- Clasificamos en la siguiente tabla, los alimentos que colocamos en la

canasta según la clasificación que corresponda.

Alimento rico en …
Azúcares Grasas Proteínas, nutrientes o
minerales

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 5- Completamos el cuadro con ejemplos de alimentos que te gusten y de
alimentos que no te gusten pero que en tu casa insisten en que comas.

Lo que más me gusta Lo que menos me gusta

Teniendo en cuenta la información obtenida, comentamos con nuestro

compañero de banco qué alimentos son más sanos de todo lo que hemos
elegido y realizamos una conclusión sobre que alimento tendríamos que
cambiar para alimentarnos más sanamente.

DATOS CURIOSOS

SABÍAS QUE?...

… cada 3 o 4 días el … la papa fue el primer

… la comida dura
estómago recibe un nuevo alimento cultivado en el
aproximadamente 7
revestimiento? Si no fuera así espacio. En 1996 se llevaron
segundos en ir de la
el ácido para digerir los plantas de papa en el
boca al estómago?
alimentos, también digeriría transbordador espacial
el estómago. Columbia?

… la sandía es el alimento
que más limpia la sangre? … consumir manzana
verde te ayuda a dormir
mejor?

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ÁREA: CIENCIAS NATURALES

CICLO: 2º

GRADO: 5º

CLASE Nº: 3

TEMA: REPRESENTACIÓN DE ALIMENTOS EN ÓVALO, PÍRAMIDE

NUTRICIONAL Y PLATO NUTRICIONAL

OBJETIVOS:

 Reconocer las distintas formas de representar los alimentos.

 Representar, reflexionar y participar en la elaboración del óvalo,
pirámide y plato nutricional.
 Comprender el uso adecuado de los distintos alimentos según sus
recomendaciones.

INICIO:

La docente indagará sobre los aprendizajes previos para recuperar los temas
estudiados anteriormente a través de preguntas en forma oral

a- ¿qué hemos visto hasta ahora?

b- ¿Cómo era que se clasificaban los alimentos?
c- ¿Y cuántos grupos de alimentos existen según sus funciones?
d- ¿El agua está dentro de estos grupos? ¿Es fundamental para nuestro
cuerpo y para todos los seres vivos? ¿Cuántos vasos de agua debemos
tomar diariamente para el buen funcionamiento del organismo?
e- ¿Sería posible la vida sin este mineral?
f- ¿Y qué pasaría si dentro de 10 años dejan de existir estos alimentos, los
seres vivos y el agua? ¿Sería posible la vida? ¿Qué nos podría
ocasionar a nuestro cuerpo?

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Luego colocará sobre el pizarrón tres afiches en donde cada uno de ellos
tendrá las distintas formas de representar la nutrición: óvalo, pirámide y plato
nutricional. Sobre el escritorio colocará las siguientes imágenes para que los
alumnos según lo aprendido previamente, le indiquen a la docente dónde
colocar los alimentos según sus nutrientes. Y de esta manera en conjunto,
formarán las representaciones mencionadas anteriormente.

(Con esta actividad se pretende que los alumnos vuelquen sus conocimientos
sobre lo visto anteriormente y sean ellos los protagonistas de formar dicha
representación con la ayuda de la docente a cargo).

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30
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PIRÁMIDE NUTRICIONAL ÓVALO NUTRICIONAL PLATO NUTRICIONAL

1- Realizamos entre todos las tres representaciones de la nutrición:

 Pirámide nutricional
 Óvalo nutricional
 Plato nutricional

Luego se les entregará a cada uno de ellos las 3 representaciones y un texto

para que quede plasmado en el cuaderno la actividad realizada.

PIRÁMIDE NUTRICIONAL: muestra los diferentes grupos y las porciones que

serían ideal comer cada día. La base de la pirámide muestra los grupos de
alimentos que deben incluirse en mayor cantidad, mientras que la punta de la
pirámide indica cuáles son los alimentos que conviene incluir en menor cantidad.

ÓVALO NUTRICIONAL:en el año 2000 los nutricionistas argentinos diseñaron un

diagrama oval, llamado óvalo nutricional, en el cual los alimentos se encuentran
agrupados según los nutrientes que contienen. Cada grupo contiene elementos
parecidos, y podemos elegir entre ellos los que más nos gusten, los que estén más
disponibles o los más económicos. Se debe tener en cuenta el consumo diario de al
menos un alimento de cada grupo. El óvalo también incluye el agua, cuyo consumo
diario debe ser de dos litros por día y la realización de actividad física.
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 PLATO NUTRICIONAL: el plato te indica como debe ser tu alimentación cada día. Está
dividido en 3 partes principales según la cantidad de alimento recomendado:

 VERDE: grupo de las verduras y frutas

 AMARILLO/NARANJA: grupo de los cereales
 ROJO/CAFÉ: grupo de las leguminosas y alimentos de origen animal .
El plato es parecido a un semáforo para indicar cuanto se debe comer de cada
alimento. El verde indica un consumo de gran cantidad, el amarillo un consumo con
cautela y el rojo un consumo reducido

2- Pegamos en el cuaderno las imágenes con el texto correspondiente .

CIERRE:

3- En grupo de 4 integrantes cada uno, elaboramos la representación

nutricional que más nos gustó para luego realizar una exposición.

(Para la evaluación de esta actividad se les entregará a los alumnos las

mismas imágenes que la docente utilizó al inicio de la clase)

DATOS Curiosos

Sabías que?...

…Al igual que el de gallina o codorniz,

…Los plátanos, la piña, el el huevo de avestruz también se
pimiento y el chocolate tienen come. Pesa entre 1 y 2 kilos, su
una sustancia química natural tamaño equivale a unos 24 huevos y 
que hacen que las personas si quieres un huevo duro, debes saber
sean más felices? que tarda unas 4 horas en cocerse?

…En 1830 se consideraba medicina a la

salsa de tomate. Sin embargo, se pensó
que los tomates eran venenosos en sus
orígenes? 33
ÁREA: CIENCIAS NATURALES

CICLO: 2º

GRADO: 5º

CLASE Nº: 4

TEMA: LA IMPORTANCIA DEL AGUA Y LA FUNCIÓN DE LOS

ALIMENTOS.

OBJETIVOS:

 Reflexionar acerca de la importancia del agua en nuestra alimentación.

 Reconocer que es un mineral fundamental para la vida.

INICIO:

La docente iniciará con el tema visto anteriormente (las diferentes

representaciones de los alimentos) en el cual resaltará que en las tres
representaciones lo fundamental es el agua. Ya sea para el mejor
funcionamiento de nuestro cuerpo, para los cuatro sistemas de nutrición, como,
para los alimentos. Ya que sin este mineral tan importante no sería posible la
vida.

Luego de observar los 3 afiches en forma conjunta con los alumnos les
mostrará un video llamado: “¿Qué pasa si no tomamos agua?” para que los
alumnos reflexionen sobre la importancia que tiene consumirla regularmente
beneficiando a los distintos órganos.

Al les realizará una serie de preguntas en forma oral:

1- ¿Recuerdan cuánta cantidad de agua necesita nuestro cuerpo a diario?

2- ¿Para qué es importante?
3- ¿Qué pasa cuando nos deshidratamos?

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 4- ¿Qué enfermedades podemos contraer si no la consumimos?
5- ¿Cuántos días podemos estar sin tomar agua?
6- ¿Qué pasa si nos pasamos de lo recomendado?
7- ¿cómo hace nuestro cuerpo para desechar los líquidos que no necesita?
8- ¿Cómo se llama ese sistema de nutrición?
9- ¿y sólo por la orina se podía perder líquidos?
10-¿cuándo nuestro cuerpo gasta más energía?
11-¿Entonces es fundamental el agua para la vida?

DESARROLLO:

A continuación les entregará una imagen para reflexionar sobre la importancia

que tiene en el organismo y un texto relacionado con lo visto en el video para
que quede plasmado en sus cuadernos.

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 ¿POR QUÉ ES NECESARIO TOMAR AGUA?, ¿CUÁL ES LA IMPORTANCIA DEL AGUA EN EL
ORGANISMO?

Se pierde agua con cualquier actividad diaria y al hacer ejercicio a causa del calor. Esta se pierde a través de la
transpiración, la orina y la respiración. Cada vez que se orina se pierde aproximadamente una taza de agua.

La deshidratación leve ralentiza los procesos metabólicos del cuerpo y es perjudicial para los riñones. Sus
síntomas incluyen sensación de boca seca, fatiga, debilidad muscular, dolor de cabeza, mareos, etc.

IMPORTANCIA

El cuerpo está formado en más de un 65 por ciento por agua.

La importancia del agua reside en que esta lleva los nutrientes a las células, ayuda a la digestión formando
secreciones estomacales, elimina los residuos, mantiene los riñones sanos y aporta una hidratación constante a
la piel, ojos, boca y nariz, lubrica las articulaciones, regula la temperatura corporal y el metabolismo.

CONSEJOS

Beber agua debe ser un hábito. Por eso se recomienda:

Beber un vaso de agua antes de hacer ejercicios y, mientras se ejercita el cuerpo, se debe tomar un sorbo cada
15 o 20 minutos. También hay que hacerlo al terminar.

Hay que acostumbrase a llevar una botella pequeña en el bolso, en el auto y en la bolsa del gimnasio. En cada
momento queDespués
se empiece
dealasentir sequedad,
entrega se debe
y lectura de lostomar líquidos.
textos realizarán las siguientes

ACTIVIDADES:

1- Vimos un video sobre la importancia de beber agua para nuestro cuerpo.

2- Pegamos en el cuaderno la imagen y el texto sobre la importancia del

agua.
3- Responde las siguientes preguntas a partir del texto y del video
observado anteriormente:
a- ¿qué le pasa a nuestro cuerpo si no consumimos agua
regularmente? ¿y cuando debo beberla?

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 b- ¿nos podemos enfermar? ¿Cuáles serían esas enfermedades?
c- ¿si consumo más de lo recomendado me puedo enfermar también?
d- Si consumo alimentos como las verduras, frutas, lácteos y carnes
¿está recibiendo mi cuerpo líquido? ¿por qué?

CIERRE:

¡¡¡JUGAMOS A SER NUTRICIONISTA POR UN DÍA!!!

Con tu compañero de banco arma un plan alimenticio diario con los alimentos
que recomendarías para tu paciente que contengan vitaminas, proteínas y
agua para que su cuerpo funcione correctamente.

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ÁREA: CIENCIAS NATURALES

CICLO: 2º

GRADO: 5º

CLASE Nº: 5

TEMA: HIGUIENE, CONSERVACIÓN Y CONTAMINACIÓN.

OBJETIVOS:

 Reconocer los cuidados de los alimentos.

 Descubrir la importancia de usar la higiene y la conservación
adecuada para evitar la contaminación.
 Reflexionar sobre los cuidados adecuados.

INICIO:

La docente indagará sobre los temas vistos anteriormente a través de las

siguientes preguntas:

1- ¿Qué hemos visto hasta ahora?

2- ¿Qué beneficios nos brinda consumir esos alimentos?
3- ¿y para eso tenemos que buscar alimentos que estén en buen estado o
no?

(Mientras los alumnos responden pegará las siguientes imágenes para

continuar con el tema con ellas).

4- ¿Qué paso con estos alimentos?

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 5- ¿Alguna vez han ido con sus mamás a la verdulería y han visto verduras
o frutas como estas? ¿Qué pasa si yo me como esa manzana que está
en mal estado?
6- ¿Entonces debo saber cómo conservar los alimentos en buen estado,
evitando que se contamine y me pueda enfermar?
7- Si voy a comer a un lugar y veo que el cocinero me esta sirviendo la
comida así como la primer imagen ¿está bien lo que hace? ¿Por qué?
8- Y si me mandan a comprar el pan y lo veo que esta con manchas verdes
¿lo puedo consumir aunque le saque lo que está feo?

DESARROLLO:

Después de reflexionar sobre las imágenes observadas la docente les

entregará las mismas imágenes que pegó en el pizarrón y unos textos de cómo
saber la higiene adecuada, cómo conservarlos y cómo evitar que se
contaminen.

¿Cómo conservarlos?
Algunos alimentos se almacenan en lugares refrigerados o heladeras. Se denominan alimentos
frescos y se trata, por ejemplo, de los alimentos de origen animal, como las carnes, los lácteos
y sus derivados. Los de origen vegetal, como las frutas y verduras, se conservan por más
tiempo en lugares refrigerados, pero las hortalizas, como la papa y el zapallo, se pueden
mantener a temperatura ambiente.

Otros alimentos, como las conservas enlatadas, las sopas deshidratadas y los fideos reciben
tratamientos diferentes para que se conserven por más tiempo y para eso es necesario prestar
atención a la fecha de vencimiento.

CONTAMINACION ALIMENTARIA
Un alimento está contaminado cuando en él están presentes factores ajenos a su naturaleza
que pueden ser: físicos, como las partículas de polvo; químicos, como sustancias toxicas
(lavandina); o biológicos, como los virus. Existe el riesgo de consumir alimentos
contaminados porque generalmente poseen un aspecto y un sabor normales.

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 LA HIGIENE
Es la medida preventiva más importante para evitar la contaminación de los alimentos. Es
muy importante el lavado de los alimentos que se consumen crudos, como las frutas y
verduras. También el lavado de las manos antes de estar en contacto con los alimentos y
con utensilios que se van a usar para su consumo o preparación. La cocción de los
alimentos ayuda a eliminar los microorganismos, pero para ello es necesario que estén
bien cocidos.

A continuación les entregará unas imágenes en la que los alumnos tendrán que
ordenarlas para que sepan cómo evitar consumir un alimento en mal estado.

ACTIVIDADES:

1- Hablamos sobre cómo saber cuándo un alimento está mal higienizado,

cómo se conservan y cómo se contaminan.
2- Pegamos las imágenes y los textos.

Después les entrega unas imágenes para que las ordenen según lo hablado en
clases.

3- A partir de lo visto en clase ordenamos la secuencia para evitar

consumir un alimento en mal estado.

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 SECUENCIA ORDENADA:

Lavarnos las manos antes y Lavarnos las manos después

después de preparar los de ir al baño, ya que las
alimentos y durante la bacterias pueden
preparación. contaminarla comida.

Guardar los alimentos en

recipientes cerrados para
Cocinar completamente los protegerlos de los
alimentos, como la carne para microbios o insectos.
matar los microorganismos
que pueden estar presentes.

No comer alimentos Lavar muy bien las frutas,

Utilizar agua potable, después de su fecha de verduras y hortalizas,
que resulte segura. vencimiento. especialmente si las vas a
consumir crudas.

CIERRE:

4- Repasa las medidas de higiene de los alimentos y discute con tu

compañero de banco cuáles ya conocías, cuáles no, cuáles se cumplen
en sus hogares y en la escuela, y qué crees qué deberían hacer para
lograr el cumplimiento de todas.

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ÁREA: CIENCIAS NATURALES

CICLO: 2º

GRADO: 5º

CLASE Nº: 6

TEMA: EXPERIMENTACIÓN CON LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL

OBJETIVOS:

 Aprender a mirar los envases de los alimentos y leer las etiquetas.

 Analizar la información dada y usarla para elegir los alimentos que más
conviene.
 Saber cómo se conserva el alimento para no perjudicar la salud.

INICIO:

La docente comenzará la clase a partir de lo visto previamente a través de

preguntas en forma oral:

1- ¿Qué vimos la clase anterior?

2- ¿entonces debemos tener ciertos cuidados con los alimentos que
consumimos?
3- ¿y alguna vez han observado los envases de los alimentos, como la
leche, los fideos y todos los alimentos envasados? ¿Cuáles?
4- ¿y que aparece en los envases?

(La docente tendrá en su mano un paquete de fideos y les mostrará en detalles

todo lo que deben observar en los alimentos. Luego le explicará lo siguiente:

“En los alimentos envasados o conservados en latas tienen ciertas

descripciones como, la marca, los ingredientes, la fecha de su
vencimiento y también casi todos tienen un cuadro en la parte posterior
que dice información nutricional.”

42
Mientras le explica lo anterior les repartirá a cada aluno 3 envases diferentes
de distintos alimentos para que puedan descubrir lo que la docente le explicaba
anteriormente. Después seguirá con estas preguntas:

5- ¿saben ustedes que quiere decir esto o por qué se llama información
nutricional?
6- ¿Qué nos tratará de informar cada alimento?

Luego les explicará que durante la clase realizarán un experimento con los
envases que les repartirá. Para esto le dará 3 a cada alumno en donde ellos
deberán extraer la información necesaria.

DESARROLLO:

Les entregará dos imágenes para que comprendan cómo se leen las etiquetas
y qué nos quieren informar.

Una vez que explica dicha informar le indicará lo siguiente:

ACTIVIDADES:

1- Aprendimos a leer las etiquetas y la información nutricional.

2- Pegamos las imágenes y realizamos las actividades .

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PROCEDIMIENTO:

Para analizar la información de los envases, responde las siguientes preguntas:

1- ¿De qué alimento se trata?

2- ¿Cuál es el origen del alimento (vegetal, animal y mineral)?
3- ¿Dentro de qué grupo de alimentos lo incluirías, según lo visto anteriormente?

Acá observamos etiquetas de diferentes alimentos con información nutricional y otra con datos.

Analiza los datos que aporta esta etiqueta y mirá si el envase que vos tenés aporta los mismos
datos sobre la composición del alimento.

4- ¿Qué componentes dice el envase que tiene ese

alimento?
5- ¿Cuánta energía aporta el alimento según el
envase?
6- ¿Qué datos te da el envase acerca del modo de
conservar el alimento?
7- ¿Indica la fecha de elaboración y la de
vencimiento?

CIERRE:

3- Una vez que cada uno analizó y anotó lo que encontró, discutan
entre todos si les parece que los envases dan información
importante, si ustedes la tienen en cuenta al comer o al comprar los
alimentos.

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