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    Caso Clinico # 2 - Nutricion

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    El documento presenta preguntas relacionadas con la nutrición. Explica la diferencia entre nutrigenómica y nutrigénetica, y pide buscar información sobre la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria y la rueda de los alimentos. También pregunta sobre los alimentos que no pueden consumir los intolerantes al gluten, las dietas keto, paleo y DASH, el gen ahorrador, y la relación entre el metilmercurio y el embarazo.

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    El documento presenta preguntas relacionadas con la nutrición. Explica la diferencia entre nutrigenómica y nutrigénetica, y pide buscar información sobre la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria y la rueda de los alimentos. También pregunta sobre los alimentos que no pueden consumir los intolerantes al gluten, las dietas keto, paleo y DASH, el gen ahorrador, y la relación entre el metilmercurio y el embarazo.

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    CASO CLINICO # 2 - NUTRICION

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    El documento presenta preguntas relacionadas con la nutrición. Explica la diferencia entre nutrigenómica y nutrigénetica, y pide buscar información sobre la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria y la rueda de los alimentos. También pregunta sobre los alimentos que no pueden consumir los intolerantes al gluten, las dietas keto, paleo y DASH, el gen ahorrador, y la relación entre el metilmercurio y el embarazo.

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    NUTRICIÓN

    Preguntas relacionadas al tema

    Conteste las siguientes preguntas:

     Diferencia entre nutrigénetica y nutrigenómica

    nutrigenómica nutrigénetica

     Estudia el efecto de las variaciones  Estudia el efecto de los nutrientes sobre el


    genéticas de las personas sobre las genoma de las personas y sus variaciones.
    interacciones entre la dieta y la  estudio de los efectos de las variaciones
    enfermedad. genéticas entre individuos en respuesta a los
     estudio de los efectos que los nutrientes nutrientes de la dieta.
    o componentes dietéticos tienen sobre el  estudia la forma en la que
    genoma, el proteoma y el metaboloma. los nutrientes contenidos en los alimentos
      investiga las variantes genéticas que ingerimos pueden afectar a
    (polimorfismos) asociadas a nuestra expresión genética. 
    enfermedades relacionadas con la
    nutrición.

     Busque la de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SNEC).


     Busque la rueda de los alimentos (la actualizada presenta sólo 6 grupos).  Analice cómo
    se clasifican los alimentos según los grupos y según la función.

    Que se ha distribuido el tamaño del sector que tiene cada grupo de alimentos con la
    proporción del consumo diario; esto tiene como función seguir una alimentación segura
    y equilibrada basándose en clasificar los alimentos según las características
    nutricionales.

     Cuáles son los alimentos que un paciente intolerante la gluten no puede consumir?
     Cerveza, ale, porter, stout (normalmente contienen cebada)
     Panes
     Trigo burgol
     Pasteles y tartas
     Dulces
     Cereales
     Pan ácimo
     Galletas dulces y saladas
     Croutons
     Papas fritas
     Salsa de carne
     Imitación de carne de res o mariscos
     Malta, aromatizante de malta y otros productos de malta (cebada)
     Matzá
     Fideos
     Perritos calientes y carnes procesadas
     Aderezos para ensaladas
     Salsas, incluida la salsa soja (trigo)
     Mezclas de arroz condimentado
     Refrigerios condimentados, como las papas y los totopos
     Carne de ave marinada
     Sopas, caldos o mezclas de sopa
     Verduras en salsa

     En qué consiste las dietas keto, paleo y DASH?

    Dieta paleo o alimentación del paleolítico consiste en una alimentación de alimentos


    frescos como frutas y verduras frescas, tubérculos y raíces, semillas o frutos secos,
    carnes que son las magras, bien sea pescados o mariscos.

    Dieta keto o cetogénica: consiste en promover la cetosis, es decir que los hidratos
    reducen al máximo lo cual pretenden promover la cetosis o formación de cuerpos
    cetónicos, permitiendo perder peso a expensas de grasa.

    Dieta DASH: consiste en los alimentos ricos en calcio, potasio, magnesio y fibra, que
    ayudan a disminuir la presión arterial y el colesterol y otras grasas en la sangre,
    reduciendo el riesgo de ataque cardiaco y accidente cardiovascular ayudando a bajar de
    peso.

     En qué consiste el gen ahorrador?


    Consiste en el organismo influido genéticamente para gustar de los alimentos más grasos y
    calóricos, para comer todo lo que podamos mientras haya; almacenando los excesos como
    grasa, evidenciando un ambiente protagonizado por porciones más grandes, alimentos cada
    vez más grasos y calóricos, culminando con una pandemia de obesidad. Aunque teniendo en
    cuenta estos rasgos de nuestro genotipo ahorrador y del ambiente en que vivimos, es muy
    difícil desarrollar hábitos salvadores.

     Cuál es la relación metilmercurio y embarazo?

    Son una buena fuente de proteínas de alta calidad y de otros nutrientes, y tienen poca
    grasa. Sin embargo, algunos pescados contienen altos niveles de metilmercurio, que
    pueden dañar el sistema nervioso en desarrollo de un bebé por nacer, aún antes de la
    concepción.

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