República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación

U.E. `` María Rosa Mística``
Cabimas – Zulia
Cátedra: Química

Profesor:
Eulimar Yajure

Realizado por:
Ana Rincón H
Nelitza Méndez
9 ``B``
 1. Reseña Histórica de la Química Orgánica

En un principio la química orgánica estudiaba las sustancias q se

encuentran en los reinos animal y vegetal, para cuya formación se creía
necesario el concurso de una fuerza misteriosa, denominada fuerza vital, que el
hombre podía infundirles, estando, por tanto, incapacitado para realizar su
síntesis aunque conociera su composición.

En 1783 obtuvo Échele el cianuro potasio calentando una mezcla de

carbonato potasio, grafito en polvo y cloruro armónico. El cianuro potásico se
encuentra en el reino vegetal, aunque en aquélla época no se sabia, por lo q
altero la hipótesis sobre la fuerza vital.

Luego de todo esto la aparición de la química orgánica se asocia a

menudo al descubrimiento, en 1828, por el químico alemán Friedrich Wöhler, de
que la sustancia inorgánica cianato de amonio podía convertirse en urea, una
sustancia orgánica que se encuentra en la orina de muchos animales. Antes de
este descubrimiento, los químicos creían que para sintetizar sustancias
orgánicas, era necesaria la intervención de lo que llamaban ‘la fuerza vital’, es
decir, los organismos vivos. El experimento de Wöhler rompió la barrera entre
sustancias orgánicas e inorgánicas. Los químicos modernos consideran
compuestos orgánicos a aquellos que contienen carbono e hidrógeno, y otros
elementos (que pueden ser uno o más), siendo los más comunes: oxígeno,
nitrógeno, azufre y los halógenos. Por ello, en la actualidad, la química orgánica
tiende a denominarse química del carbono.

2. Clasificación de los compuestos Orgánicos

Alcanos: Son hidrocarburos, es decir que tienen sólo átomos

decarbono e hidrógeno. La fórmula general para alcanos alifáticos (de cadena
lineal) es CnH2n+2, y para cicloalcanos es CnH2n. También reciben el nombre
de hidrocarburos saturados. Los alcanos son compuestos formados solo
por átomos de carbono e hidrógeno, no presentan funcionalización alguna, es
decir, sin la presencia de grupos funcionales como el carbonilo (-CO), carboxilo
(-COOH), amida (-CON=), etc. La relación C/H es de CnH2n+2 siendo n el
número de átomos de carbono de la molécula, (como se verá después esto es
válido para alcanos de cadena lineal y cadena ramificada pero no para alcanos
cíclicos). Esto hace que su reactividad sea muy reducida en comparación con
otros compuestos orgánicos, y es la causa de su nombre no
sistemático: parafinas (del latín, poca afinidad). Todos los enlaces dentro de las
moléculas de alcano son de tipo simple o sigma, es decir, covalentes por
compartición de un par de electrones en un orbital s, por lo cual la estructura de
un alcano sería de la forma:
 Donde cada línea representa un enlace covalente.

Alquenos: Los alquenos u olefinas son hidrocarburos insaturados que
tienen uno o varios dobles enlaces carbono-carbonoen su molécula. Se
puede decir que un alqueno no es más que un alcano que ha perdido dos
átomos de hidrógeno produciendo como resultado un enlace doble entre dos
carbonos. Los alquenos cíclicos reciben el nombre decicloalquenos.

Alquinos: Los alquinos son hidrocarburos alifáticos que poseen un triple

enlace entre dos átomo de carbono adyacente. El triple enlace es un punto
reactivo o un grupo funcional y es el que determina principalmente las
propiedades de los alquinos. Los alquinos también se conocen como
hidrocarburos acetilénicos, debido a que el primer miembro de esta serie
homóloga es el acetileno o etino.

Hidrocarburo Aromático: El benceno es el primer miembro de una

serie de hidrocarburos llamados aromáticos. Este nombre se deriva del
hecho de que los primeros miembros descubiertos, poseían olores
característicos; sin embargo, existen dentro de la serie sustancias
prácticamente inodoras. Estos compuestos se caracterizan por tener un olor
fragante asociado, en un principio, a sustancias de origen vegetal.

Ácidos Carboxílicos: Los compuestos que contienen al grupo carboxilo

son ácidos y se llaman ácidos carboxílicos.

Los ácidos carboxílicos se clasifican de acuerdo con el sustitúyente unido

al grupo carboxilo. Un ácido alifático tiene un grupo alquilo unido al grupo
carboxilo, mientras que un ácido aromático tiene un grupo arilo. Un ácido
carboxílico cede protones por ruptura heterolítica de enlace O-H dando un
protón y un ión carboxilato.
 Esteres: Los compuestos orgánicos en los cuales un grupo orgánico
(simbolizado por R' en este artículo) reemplaza a un átomo de hidrógeno (o
más de uno) en un ácido oxigenado. Un oxoácido es un ácido inorgánico
cuyas moléculas poseen un grupo hidroxilo (–OH) desde el cual
el hidrógeno (H) puede disociarse como un ión hidrógeno, hidrón o
comúnmente protón, (H+). Etimológicamente, la palabra "éster" proviene
del alemán Essig-Äther (éter de vinagre), como se llamaba antiguamente
al acetato de etilo.

Éteres: Son compuestos que resultan de la unión de dos radicales

alquílico o aromáticos a través de un puente de oxígeno -O-. son
compuestos que tienen un átomo de oxígeno unido a dos radicales
hidrocarbonatos.

    Se nombran interponiendo la partícula "-oxi-" entre los dos radicales, o

más comúnmente, nombrando los dos radicales por orden alfabético,
seguidos de la palabra "éter". 

La mayoría de los éteres son líquidos volátiles, ligeros e inflamables,

solubles en alcoholes y otros disolventes orgánicos. Desde el punto de vista
químico, son compuestos inertes y estables; los álcalis o los ácidos no los
atacan fácilmente. Están estrechamente relacionados con los alcoholes, y se
obtienen directamente de ellos. El compuesto más típico y más utilizado de
este grupo es el éter común o etílico, normalmente denominado éter.

Propiedades químicas de Éteres

Los éteres tienen muy poca reactividad química, debido a la dificultad

que presenta la ruptura del enlace C—O. Por ello, se utilizan mucho como
disolventes inertes en reacciones orgánicas. En contacto con el aire sufren
una lenta oxidación en la que se forman peróxidos muy inestables y poco
volátiles. Estos constituyen un peligro cuando se destila un éter, pues se
concentran en el residuo y pueden dar lugar a explosiones. Esto se evita
guardando el éter con hilo de sodio o añadiendo una pequeña cantidad de un
reductor (SO4Fe, LIAIH4) antes de la destilación.

Alcoholes: Son de gran utilidad como disolventes. Poseen el grupo

funcional oxhidrilo o hidroxilo (-OH). Algunos de los mas conocidos son el
etanol , liquido incoloro y aromático presente en las bebidas alcohólicas, el
alcohol isopropílico se usa en alcoholes comerciales como antiséptico, el
metanol, parecido al etanol, se obtiene por destilación de la madera y es muy
tóxico.

Amidas: Se Forman a partir de los Ésteres y tienes el grupo funcional

Amida (—CONH2) en su estructura. Incluyen a un grupo de compuestos de
importancia medicinal como las sulfanilamida, usada como antibiótico.
 También incluyen a las proteínas que están compuestas por aminoácidos
unidos por enlaces de amida, y forman así un biopolímero.

Aminas: Son compuestos químicos orgánicos que se consideran como

derivados del amoníaco y resultan de la sustitución de los hidrógenos de la
molécula por los radicales alquilo. Según se sustituyan uno, dos o tres
hidrógenos, las aminas serán primarias, secundarias o terciarias,
respectivamente.

Aldehídos: Los aldehídos son compuestos orgánicos caracterizados por

poseer el grupo funcional -CHO. Se denominan como los alcoholes
correspondientes, cambiando la terminación -ol por -al :

 Es decir, el grupo carbonilo H-C=O está unido a un solo radical orgánico.

Se pueden obtener a partir de la oxidación suave de

los alcoholes primarios

Cetonas: Es un compuesto orgánico caracterizado por poseer un grupo

funcional carbonilo. Cuando el grupo funcional carbonilo es el de mayor
relevancia en dicho compuesto orgánico, las cetonas se nombran agregando
el sufijo -ona al hidrocarburo del cual provienen (hexano, hexágona; heptano,
heptanona; etc.). También se puede nombrar posponiendo cetona a los
radicales a los cuales está unido (por ejemplo: metilfenil cetona). Cuando el
grupo carbonilo no es el grupo prioritario, se utiliza el prefijo oxo- (ejemplo: 2-
oxopropanal).

Derivados halogenados: Estos compuestos poseen halógenos, como

cloro, flúor, bromo o yodo. Los más abundantes son los derivados de cloruro.
Entre estos se encuentra el cloruro de etilo, el bromuro de etileno
(antidetonante de gasolina), el cloroformo (disolvente orgánico), el cloruro de
vinilo (usado en la fabricación de plásticos), el DDT o
diclorodifeniltricloroetano (insectida).

 Compuestos orgánicos en productos de limpieza:

 Jabones: Desde la antigüedad ya se conocía el arte de fabricar
jabones. La técnica se ha ido perfeccionando desde entonces. Hoy se
fabrican jabones de diferentes colores y olores como: los medicinales,
humectantes, de tocador, duros, para ropa delicada, líquidos, blandos, entre
otros. Originalmente los jabones se fabricaban a base de grasa animal, la
cual se colocaba en un caldero sobre un fogón y se le añadía cenizas
provenientes de la leña quemada, y se agitaba hasta tener una pasta
jabonosa, la cual se dejaba enfriar. El principio químico de la formación de
los jabones (saponificación) consiste en una reacción llamada hridolisis
alcalina. La grasa animal contiene ácidos grasos que son liberados en un
medio alcalino a altas temperaturas. El medio alcalino es proporcionado por
las cenizas que contienen sales de metales alcalinos, como sodio o potasio,
los cuales en disolución producen hidróxido de sodio o potasio, que elevan el
pH. Los ácidos grasos o ácidos carboxílicos de cadena larga liberados de la
grasa reaccionan luego con el hidróxido de sodio o potasio y forman sales.
Las sales de ácidos grasos son los jabones, tales como el estearato de
sodio, el palmitato de sodio, el laureato de sodio, entre otros. A estos
jabones se le puede agregar después otras sustancias según su
propósito. Los jabones tienen la propiedad de disolverse en agua, formar
espuma, emulsionar el sucio que está unido generalmente a una película de
grasa, disminuir la tensión superficial del agua y aumentar su capacidad de
“mojar” y así contribuir a eliminar la suciedad. La ventaja de los jabones es
que son biodegradables, es decir son degradados rápidamente por las
bacterias, por lo que n o contaminan el ambiente.

Los detergentes: También son productos de limpieza que se

comenzaron a fabricar muchos años después de que se conocieran los
jabones. Son de origen sintético, no natural, y tienen la facilidad de facilitar el
lavado sin el inconveniente de reducir su capacidad de limpieza en medio
ácido o en presencia de aguas duras, como ocurre con los jabones. Se
fabrican a partir de ácidos carboxílicos modificados o sintetizados por el ser
humano. La acción de saponificación sigue siendo fundamental en la
formación del detergente, entre las cuales se conoce algunas: do decil
sulfato de sodio, lauril sulfato de sodio, laurilbencenosulfanato de sodio. Los
detergentes sin embargo, contaminan las aguas debido a que la mayoría no
son biodegradables y producen un excesivo crecimiento de la vegetación
acuática, que terminan causando la putrefacción de las aguas por la falta de
oxigeno.

 Compuestos orgánicos en fibras:

Las Fibras Naturales: Están formadas principalmente por largas

cadenas que provienes de plantas o animales
 El algodón y el lino son fibras de origen vegetal formadas de celulosa,
mientras que la seda y la lana son de origen animal y están formadas por
cadenas carbónales largas que contienes además nitrógenos y azufre.

Las Fibras sintéticas y los plásticos:

Las Fibras Sinteticas: Se forman por plolimeración. Algunos son el

nylon, el rayón, el poliéster, el dacron, y el tergal. Todas ellas tienes la
propiedad de arder com mayor facilidad que las naturalezas

Los Plásticos: Son polímeros sintéticos. El primero que se sintetizo fue

la baquelita, por el norteamericano Leo BeKeland, en 1909. Este Plástico
permitió la fabricación de muchos objetos, como juguetes.

 Compuestos orgánicos en los combustibles:

Combustibles Fósiles: Los combustibles fósiles se formaron hace

millones de años a partir de restos orgánicos de plantas y animales muertos.
Durante miles de años de evolución del planeta, los restos de seres vivos
que lo poblaron en sus distintas etapas se fueron depositando en el fondo de
mares, lagos y otras masas de agua. Allí se cubrieron por sucesivas capas
de sedimentos. Las reacciones químicas de descomposición y la presión
ejercida por el peso de esas capas durante millones de años, transformaron
esos restos orgánicos en lo que ahora conocemos como combustibles
fósiles. Son recursos no renovables, o mejor dicho, son renovables, pero
harían falta millones de años para su renovación, y en algún momento, se
acabarán. Por el contrario, otros combustibles, como la madera solamente
requieren años para su renovación.

Combustibles nutrientes: Otro tipo de combustibles se utilizan para

proveer energía al organismo. Éstos son los carbohidratos, lípidos y proteína.
La energía acumulada en estos compuestos se libera mediante un proceso
de oxidación.

Los carbohidratos constituyen la fuente principal de energía que se

consume a diario. Entre estos están el polisacárido denominado almidón, el
cual tiene origen vegetal. El almidón es un polímero formado por solo
moléculas glucosa.

Los Lípidos, especialmente los Triacilglicerolas, poseen mayor contenido

energético que los carbohidratos. Están presentes en grasas como las
margarinas y mantequilla, y en los aceites comestibles.
 Las proteínas son bioleperinos de aminoácidos. Algunas son fibrosas,
como las queratinas del cabello, piel y uñas, que son muy resistente e
insolubles en agua; otros son globulares, como la hemoglobina, las enzimas,
las albúminas, que son frágiles y solubles en aguas.
 INTRODUCCIÓN

El siguiente trabajo de Química presentado a continuación nos muestra una

parte del estudio de esta materia, específicamente relacionado con la química
orgánica, se puede decir; que las moléculas orgánicas contienen carbono e
hidrógeno. Mientras que muchos químicos orgánicos también contienen otros
elementos; es la unión del carbono - hidrógeno lo que los define como
orgánicos. La química orgánica define la vida. Así como hay millones de
diferentes tipos de organismos vivos en este planeta, hay millones de moléculas
orgánicas diferentes, cada una con propiedades químicas y físicas diferentes.
Hay químicos orgánicos que son parte del pelo, piel, uñas, etc. La diversidad de
químicos orgánicos tiene su origen en la versatilidad del átomo de carbono.  
Se hará una breve reseña sobre la historia de la química orgánica, de cómo
están clasificados los compuestos orgánicos en forma general y se estudiara
los compuestos orgánicos en productos de limpieza, compuestos orgánicos en
las fibras y compuestos orgánicos en los combustibles.
 CONCLUSIÓN

Una vez finalizado el informe podemos concluir que en el estudio de la

química orgánica encontramos que los compuestos orgánicos son complejos y
responsables en particular de las propiedades celulares de "la vida".  Todos los
compuestos orgánicos comparten la característica de poseer un bioelemento
base, llamado "CARBONO" en sus moléculas. Esto se debe a que el carbono se
une muy fácilmente entre sí, desarrollando esqueletos básicos en todos los
compuestos orgánicos. Estas cadenas pueden presentar distintas longitudes y
formas; aprendimos como nuevos en el estudio, que los compuestos orgánicos
tienen un origen natural y un sintético, se clasificacan en hidrocarburos y los
derivados de hidrocarburos; todos estos conocimientos son de gran ayuda para
todo el estudiante de química.
 ESQUEMA

1.- Reseña histórica de la química orgánica

2.- Clasificación de los compuestos orgánicos

 Alcanos
 Alquenos
 Alquinos
 Hidrocarburo aromático
 Ácidos carboxílicos
 Ésteres
 Éteres
 Alcoholes
 Amidas
 Aminas
 Aldehídos
 Cetonas
 Derivados halogenados

 Compuestos orgánicos en productos de limpieza

 Jabones
 Detergentes

 Compuestos orgánicos en fibras

 Las fibras naturales

 Las fibras sintéticas y los plásticos


 Compuestos orgánicos en los combustibles

 Combustibles fósiles
 Combustibles nutrientes