LA GENOVESA

ÍNDICE ....................................................................................................................................
01
INTRODUCCIÓN.............................................................................................................02
I. DE LA INFORMSCIONDE LA EMPRESA.............................................................03
I.1NOMBRE Y RAZON SOCIAL..............................................................................03
1.1.1 NOMBRE REAL Y/O COMERCIAL.....................................................03
1.1.2 RAZÓN SOCIAL ......................................................................................03
I.2 UBICACIÓN..........................................................................................................03
1.2.1 DIRECCIÓN PRINCIPAL.......................................................................04
I.3ANTECEDENTES DE LA EMPRESA.................................................................06
I.4 VISION .................................................................................................................08
I.5 MISION .................................................................................................................08
I.6 TIPO DE EMPRESA Y CATEGORIA CIIU.....................................................08
I.7 ACTIVIDAD DE LA EMPRESA.........................................................................08
I.8 ESTRUCTURA ORGANICA...............................................................................09
I.9PRINCIPIOS BASICOS.......................................................................................09
1.9.1 VALORES..................................................................................................09
1.9.2 CON LOS CLIENTES...............................................................................09
1.9.3 CON LOS TRABAJADORES..................................................................10
1.9.4 CON LOS PROVEEDORES DE PRODUCTOS Y SERVICIOS.........10
1.9.5 CON LA COMUNIDAD...........................................................................10
I.10 POLITICA INTEGRADA DE LOS SISTEMAS DE GESTION ..................10
1.10.1 SISTEMA INTEGRAL ERP....................................................................11

I.11 ORGANIZACIÓN – NEGOCIOS (Solo si los tiene).......................................12

II. DEL ANÁLISIS FODA................................................................................................14
II.1 FODA .................................................................................................................15
BIBLIOGRAFIA...............................................................................................................
16
INTRODUCCIÓN

En el marco de las actividades de planificación de las organizaciones es necesario distinguir

entre la planificación estratégica y la planificación operativa. Aun cuando ambas tratan de

determinar los mejores cursos de acción, la primera se refiere al largo y mediano plazo y la

segunda se relaciona con el corto plazo.

El enfoque estratégico es una respuesta global, inmediata y proactiva a los requerimientos

competitivos que se presentan a la industria nacional, y como alternativa viable de poner en

condiciones a LA GENOVEZA S.A.C. para enfrentar los retos que significan la inserción en

los sistemas de información comerciales, y el uso de las tecnologías que hoy en día son una

herramienta clave para el éxito.

el objetivo de LA GENOVEZA está encaminado en primer lugar a plantear nuevos sistemas

para lograr una atención más rápida a los clientes; de esta manera busca ser más eficiente en

el mercado, la situación futura deseada que no es más que la visión, donde se exponga que

tipo de empresa es, clientes que satisfacen es la razón de ser de la empresa.

I DE LA INFORMSCIONDE LA EMPRESA

1.1 NOMBRE Y RAZON SOCIAL

1.1.1 NOMBRE REAL Y/O COMERCIAL

 La Genovesa Agroindustrias S.A. | La Genovesa

 La Genovesa Distribuciones S.A.C.

1.1.2 RAZÓN SOCIAL .

 La Genovesa Agroindustrias S.A.

RUC : 20119873542

 La Genovesa Distribuciones S.A.C.

RUC : 20532433984

1.2 UBICACIÓN

El centro de producción principal, donde abastece a las sucursales de la ciudad de

Tacna para la atención del publico esta ubicado en la Av. Industrial Nro. Mz I - int.

Lote 10Z.I. y Mz. I lote 9B. Parque industrial

1.2.1 DIRECCIÓN PRINCIPAL

Dirección de Ubicación: Av. Bolognesi N° 296 cercado

SUCURSALES

Dirección de Ubicación: Av. San Martín N° 874 cercado

 LAS CASUARINAS S/N Dist. Gregorio Albarrazin Lanchipa

ALBA

1.3 ANTECEDENTES DE LA EMPRESA

 Si bien, la GENOVESA,

es una marca muy

conocida por todos los

tacneños, debido a los

años que lleva en el

mercado y a su estrecha

relación con los embutidos, muy pocos conocen que esta empresa, de dueños con

raíces italianas, es uno de los ejemplos más claros de emprendimiento en Tacna.

Esta idea inició hace más de 20 años con la apertura de su primera tienda ubicada

hasta ahora en la avenida Bolognesi, donde sus dueños, el matrimonio conformado por

el Sr. Renzo Bacigalupo Liendo y la Sra. Rossana Yesquen de Bacigalupo,

desarrollaban en un inicio, ellos mismo la mayoría de las funciones tienda; con los

años, viendo la prosperidad del negocio, vieron la oportunidad para seguir creciendo,

es así que inician con los planes de apertura de su segundo local, el cual estaría

ubicado en la Calle Gral. Vizquerra. A la par con las tiendas, se estaba incursionando

también en la producción de embutidos, aprovechando el conocimiento que tenían sus

dueños en la materia.

La Genovesa S.A. fue fundada en el año 1973 donde el Señor Renzo Bacigalupo y su

familia (Fundadores de la Empresa) Recetas populares que supieron sobrevivir a los

años y hasta a los siglos nos deleitan con su sabor y aroma, conquistadoras del mundo

con pizzas napolitanas y pastas de “tratorias”, conquistadoras del espacio con

astronauta Pedro Duque quien llevó chorizos al espacio, pero siempre destacados

como lo supo apreciar el Rey de España Alfonso XII, era un auténtico fanático del

Salchichón de la ciudad de Vic.

 Es de ahí de donde proviene nuestra raza, que

mezclada con la del Perú nos ha catapultado al

pináculo de la calidad del sabor y del servicio

que a diario nos honramos en brindar.

Don Renzo Bacigalupo y familia, fundadores de nuestra empresa, vieron en la

diversificación una importante estrategia para su crecimiento y los resultados le dan la

razón, hoy la genovesa cuenta con operaciones de distribución, producción, retail en

grandes superficies, almacenes mayoristas y está muy bien posicionada en la región

sur.

Hoy en día, no solo se dedican a producir embutidos, pues ahora, con una planta

mucho mejor equipada, y con el personal calificado, también realizan la creación de

nuevos sabores para sus embutidos, además ahora también, con el nacimiento de la

GENOVESA

DISTRIBUCIONES SAC, son

los principales distribuidores

de las líneas de DEPRODECA

y KRAFT en Tacna.

Bienvenidos al mundo de La

Genovesa, de Tacna para el

Perú y el mundo.

1.4 VISION

Son una empresa 100%

peruana dedicada a la producción de productos alimenticios de elevado valor nutritivo

 con estándares de calidad dándoles a nuestros clientes un servicio eficiente y

garantizado con alta tecnología.

1.5 MISION

Ser el productor más eficiente de la región ofreciendo productos alimenticios con

estrictos sistemas de aseguramiento de nutrición y calidad, que satisfacen la

alimentación de la población a través de un desarrollo continuo de productos y un

reconocido servicio comercial.

1.6 TIPO DE EMPRESA Y CATEGORIA CIIU

 La Genovesa Agroindustrias S.A. | La Genovesa

Tipo Empresa: Sociedad Anonima

CIIU: 52118 - Vta Min. En Almacenes No Especializ.

Condición: Activo

 La Genovesa Distribuciones S.A.C.

Tipo Empresa: Sociedad Anónima Cerrada

CIIU: 60230  - Transporte de Carga por Carretera.

Condición: Activo

Fecha Inicio Actividades: 01 / Octubre / 2009

1.7 ACTIVIDAD DE LA EMPRESA

La genovesa realiza tres actividades:

Industrial, porque produce embitidos; Comercial, poque compra y vende

mercaderías Y de Servicios porque realiza el servicio de transporte de carga por

carretera

1.8 ESTRUCTURA ORGANICA

 LA GENOVESA S.A.C. es una empresa Tacneña por excelencia, es una empresa
corporativa dedicada al rubro de Producción de Embutidos y comercialización y
distribución de productos agroindustriales para el consumo humano, integrada por un
recurso humano comprometido en brindar productos de calidad logrando satisfacer a
nuestros clientes.
Organigrama

RENZO BACIGALUPO LIENDO

GERENTE

ENRICO BACIGALUPO JORGE CANDIA

LIENDO FREDY SANTAMARIA
GERENTE DE PRODUCCION GERENTE VENTAS
SUB - GERENTE
1.9 PRINCIPIOS BASICOS

1.9.1 VALORES

Los valores que se viven en la empresa son: la honestidad, trabajo en equipo y la

eficiencia y hace que cada trabajador se sienta identificado con la organización; los

trabajadores son premiados mensualmente a través de incentivos como premio al

compromiso que demuestran hacia la organización.

1.9.2 CON LOS CLIENTES

Son la razón de nuestra empresa y nos debemos a ellos, para lo cual establecemos

sólidas alianzas comerciales duraderas y rentables. Ofrecemos productos y servicios

valorados por los consumidores, diversificando, innovando y agregando valor.

1.9.3 CON LOS TRABAJADORES

 Los trabajadores de LA GENOVESA son el activo más preciado que tiene la

organización pues el éxito depende sus habilidades y talentos individuales y

colectivos, así como de la cooperación entre ellos. Reconocemos el esfuerzo y

desarrollo personal y profesional de los trabajadores, por lo que en función de estos

buscamos mejorar las condiciones de trabajo sin distinción de rango, para que puedan

mejorar su calidad de vida.

1.9.4 CON LOS PROVEEDORES DE PRODUCTOS Y SERVICIOS

Buscamos establecer relaciones comerciales estables con nuestros proveedores de

bienes y servicios, asegurando en todo momento la calidad y entrega oportuna del

producto solicitado.

1.9.5 CON LA COMUNIDAD

Apoyamos en la mejora de las condiciones de vida en nuestro entorno y buscamos ser

reconocidos como una empresa socialmente responsable.

1.10 POLITICA INTEGRADA DE LOS SISTEMAS DE GESTION

La GENOVESA S.A.C. acepta los pagos de sus clientes a través de un POS

inalámbrico para los pagos con tarjetas VISA y MasterCard, POS movil:

Actualmente la sucursal de LA GENOVESA S.A.C tiene un sistema con el cual

abastece sus necesidades básicas de información los cuales no tiene registros
específicos de aquellos productos que se encuentran en descuento, fecha que
caducarían de cada producto, registro de los clientes que acuden con frecuencia a
adquirir este servicio.

1.10.1 SISTEMA INTEGRAL ERP

El sistema está desarrollado con tecnología de primera y de calidad, los mismos que
procesan la información de manera integrada.

Está diseñado con herramientas de programación de última generación, lo cual

garantiza el volumen de datos, su integridad y seguridad, Posee más de 100 reportes
los cuales se pueden modificar en línea, además visualizarlos por pantalla, emigrarlos
a Excel, o imprimirlos en cualquier tipo de impresora.

Es Fácil de manejar aplicable a todo tipo de negocio, reprogramable y adaptable a las

necesidades particulares de cada empresa, ideal para pequeños y medianos negocios.
1.11 ORGANIZACIÓN – NEGOCIOS (Solo si los tiene)

La Genovesa es una empresa que potencia 4 unidades estratégicas de negocio:

 Agroindustria: la genovesa produce embutidos de carne y pollo como: Salchichón

criollo, Hamburguesa de res, Morcilla, Vienesa de ave Frank, Lomo a las finas

hiervas, Jamón de pollo, Hamburguesa de cordero, Hamburguesa de pollo, Chuleta

ahumada, Queso de chancho, Jamón del país gournet, Jamón del país de pollo.

 Autoservicio: se cuenta con dos Supermercados Express y un Supermercado

Mayorista. Vende Abarrotes, Artículos de limpieza, Artículos no comestibles,

Embutidos, Bebidas de toda clase

 Distribuciones: actualmente poseemos la distribución de las marcas Gloria, Kraft,

Cereales Ángel y embutidos La Genovesa

 Logística: Transporte, Almacenamiento, y distribución de marcas reconocidas

Vende productos de calidad al por mayor y menor con precios de escala dependiendo

del volumen de compra de cada usuario o consumidor, en nuestros locales hay todo tipo

de variedad de abarrotes ya que no somos solo una empresa de Agroindustrial si no

también distribuidora, Cuenta con más de 40 años trabajando en el mercado Tacneño

 Para sus operaciones y venta de productos necesita la colaboración de personal

capacitado por lo tanto es importantes la capacitación sobre las actividades que deben

cumplir el personal, de manera coordinada.

Para realizar un análisis más detallado de las mismas serán separados por dos grupos, el

primer grupo está conformado por "los administrativos", y el segundo grupo o sub-

cultura a analizar está conformado por los "operarios"

Los Administrativos

El primer grupo a analizar, lo llamaremos "los administrativos", que incluyen a los

encargados de las diferentes áreas, el área de contabilidad, recursos humanos, entre

otros; en este grupo, podemos apreciar una cultura donde los empleados se ven

respaldados por una relativa estabilidad en sus puestos debido a que la mayoría de ellos

lleva trabajando por lo menos más de un año en la empresa y han logrado "cierta

seguridad en sus puestos" gracias al grado de especialización que han logrado en sus

funciones, lo cual en muchos casos los hace indispensables para la empresa.

Los Operadores

El segundo grupo o sub-cultura a analizar, está compuesto por los trabajadores que

realizan la labor operativa dentro de la empresa, que incluye a los reponedores, cajeras,

vendedores, entre otros, aquí también incluiremos a los administradores de cada tienda,

debido a que son con quienes despeñan directamente su labor.

En este grupo se vive una cultura mucho más rígida en términos de horarios,

presentación, y conductas, debido a que tienen contacto directo con los clientes.

II DEL ANÁLISIS FODA

2.1 MATRIZ FODA

 Fortalezas:
 Son las capacidades especiales con que cuenta la empresa, y que le permite tener una

posición privilegiada frente a la competencia. Recursos que se controlan, capacidades

y habilidades que se poseen, actividades que se desarrollan positivamente, etc.

 Oportunidades:

Son aquellos factores que resultan positivos, favorables, explotables, que se deben

descubrir en el entorno en el que actúa la empresa, y que permiten obtener ventajas

competitivas.

 Debilidades:

Son aquellos factores que provocan una posición desfavorable frente a la competencia,

recursos de los que se carece, habilidades que no se poseen, actividades que no se

desarrollan positivamente, etc.

 Amenazas:

Son aquellas situaciones que provienen del entorno y que pueden llegar a atentar

incluso contra la permanencia de la organización.

II.2 FODA

FORTALEZAS OPORTUNIDADES
Variedad de productos. Acceso a nuevas tecnologías
Servicio al cliente. Obtención de ventas por pedido
Instalaciones. Posicionamiento.
Tiempos de entrega inmediata. Búsqueda de nuevos mercados.
Calidad de los productos. Expansión.
Experiencia y conocimiento Desarrollo de productos.
Precios bajos. Posibilidades de exportación.
Buena reputación entre los proveedores. Préstamos bancarios.
Personal suficiente. Mayor población
Asesoramiento al cliente.  
DEBILIDADES AMENAZAS
Ineficiencia en el manejo de inventarios. Inseguridad.
Falta de conocimiento de los empleados. Mercado saturado.
Falta de una clara dirección estratégica. Competencia desleal.
Ofrecer productos con prob. de fabricación No contar con transporte.
Falta de confianza con el personal. Desempleo.
No contar con una página web actualizada. Inflación en los precios.
Falta de incentivos. Cambio en los gustos de los consumidores
Tener deudas difíciles de cancelar. Situación económica del país.
Relación entre empleados Multinacionales.
  Relaciones con otros países.