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1er Informe Analisis

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

FACULTAD DE INGENIERÍA AMBIENTAL

CALIDAD DE AGUA Y MUESTREO

PRIMER LABORATORIO DE ANÁLISIS DE AGUA Y DESAGUE – SA413

CASTILLO MINAYA, MANUELA BREIZI-20172729C


LOPEZ MEJIA, CARLA LORENA-20171610B
TORRES ENCISO, KARINA LIZETH-20182172A

DOCENTE: ING. JORGE ZAPATA PAYCO

Lima, Perú
2020
UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA
Facultad de Ingeniería Ambiental
Especialidad de Ingeniería Sanitaria

INDICE

1 RESUMEN.................................................................................................................. 3

2 INTRODUCCIÓN.....................................................................................................3

3 MARCO TEÓRICO..................................................................................................4

3.1 EL AGUA...................................................................................................................... 4

3.1.1 CALIDAD DEL AGUA...................................................................................4


3.1.2 CARACTERISTICAS FISICAS DEL AGUA...............................................4
3.1.3 CARACTERISTICAS FISICAS SOLIDAS...................................................................5
3.1.4 CARACTERISTICAS QUIMICAS DEL AGUA...........................................................6
3.2 MATERIA ORGANICA.........................................................................................................7
3.2.1 DEMANDA BIOQUIMICA DE OXIGENO...................................................7
3.2.2 DEMANDA QUIMICA DE OXIGENO..........................................................8
3.2.3 INDICADORES BIOLOGICOS COLIFORMES TOTALES Y FECALES8
3.3 MUESTREO........................................................................................................................8
3.3.1IMPORTANCIA DEL MUESTREO...............................................................8
3.3.2 OBJETIVO DE UNA TOMA DE MUESTRA...............................................8
3.3.3 TIPOS DE MUESTRAS................................................................................9
3.3.4 MONITOREO DE LA CALIDAD DEL AGUA..............................................9
3.3.5 TIPOS DE RECIPIENTES PARA EL MUESTREO.................................10
3.4 ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS...............................................................................10
3.4.1 ESTÁNDAR DE CALIDAD AMBIENTAL..................................................10
3.4.2 LIMITE MÁXIMO PERMISIBLE.................................................................10
3.5 EQUIPO DE SEGURIDAD PARA TOMA DE MUESTRAS........................................11
3.5.1 EQUIPOS DE PROTECCIÓN PERSONAL (EPP)..................................11
3.5.2 EQUIPOS Y MATERIALES NECESARIOS PARA LA TOMA DE
MUESTRAS...........................................................................................................11
3.6 PROCEDIEMIENTO DE LA TOMA DE MUESTRAS...................................................11
3.6.1 TOMA DE MUESTRAS EN RÍOS O QUEBRADAS...............................11
3.6.2 TOMA DE MUESTRAS EN RÍOS O LAGOS DESDE LA ORILLA.......12
3.6.3 TOMA DE MUESTRAS EN POZOS Y TANQUES ELEVADOS...........13
3.7 CADENA DE CUSTODIA................................................................................................13
3.7.1 LLENADO DE LA CADENA DE CUSTODIA...........................................13
3.8 ALMACENAMIENTO, CONSERVACIÓN Y TRANSPORTE DE MUESTRAS........14

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4 RECOMENDACIONES..........................................................................................15

5 BIBLIOGRAFÍA.....................................................................................................15

6 ANEXOS...............................................................................................................16

8 APÉNDICE............................................................................................................21

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1 RESUMEN
El primer laboratorio sobre calidad del agua y muestreo, según la clase de
laboratorio nos fue explicada el se trataron temas como las fuentes de
contaminación del agua, las características físicas y químicas del agua
como el color, la turbidez, la temperatura, el pH, la alcalinidad, la presencia
de cloruros manganeso entre otras características físicas del agua.
Posteriormente se desarrolló la importancia y el objetivo de la toma de
muestras para poder analizar la calidad de agua; asimismo se observaron
diferentes formas de muestreo dependiendo de la zona donde se tomará y
los criterios que se deben de tomar para realizarla.
Para finalizar se dio una explicación acerca de las normas de calidad para
consumo humano, los estándares de calidad de ambiental para el agua.

2 INTRODUCCIÓN
El agua es un elemento indispensable para la vida de los animales, plantas
y seres humanos. Este recurso se encuentra en la naturaleza en distintas
formas y debido a impurezas o contaminantes de origen natural o
antropogénico que pueda haber en el cuerpo de agua es necesario
examinar la calidad del agua; es decir conocer sus características físicas,
químicas y biológicas con el fin de seleccionarla como fuente de agua cruda
y ser tratado en caso sea necesario para su posterior uso.
De ahí viene la importancia del análisis de agua cuyos resultados deben ser
de alta calidad y confiabilidad y adecuados al propósito para el cual fueron
solicitados.
Para este propósito el muestreo se debe realizar de manera adecuada pues
de esta depende en gran medida los resultados que se puedan obtener en
el análisis de agua.

3 MARCO TEÓRICO

3.1 EL AGUA
El agua es un elemento de la naturaleza de vital importancia en todos los seres
vivos siendo fundamental para el sostenimiento y la supervivencia de la vida en
todo el planeta. Sin el agua no sería posible que se llevasen a cabo los procesos
biológicos necesarios para la reproducción de la vida.

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El agua es el componente más abundante en los medios orgánicos y, de


promedio, todos los seres vivos tienen un 70%. No se trata tan solo de la
necesidad de beber, de hidratarse, sino que el agua es reguladora de los
ecosistemas terrestres, manteniendo un equilibrio necesario para la subsistencia
animal y vegetal. Sin en el agua, la estabilidad del funcionamiento entre seres
vivos y su entorno se debilitaría.

3.1.1 CALIDAD DEL AGUA


La calidad del agua es relativa y solo tiene importancia universal en aspectos
relacionados con el uso del recurso; en otras palabras, una fuente de agua
puede ser apta según las actividades donde use, ejemplo en el consumo
humano, agricultura, actividades recreativas o en la industria, no todas ellas
deben cumplir con los mismos parámetros para garantizar la calidad de dicha
agua.

La evaluación de la calidad del agua se hace usando las técnicas analíticas


adecuadas para cada parámetro en evaluación donde se debe cuidar las
unidades, la terminología a usar y el muestreo.

3.1.2 CARACTERISTICAS FISICAS DEL AGUA


Las características físicas del agua, llamadas así porque pueden impresionar a
los sentidos (vista, olfato, etc.), tienen directa incidencia sobre las condiciones
estéticas y de aceptabilidad del agua. Se consideran importantes las siguientes:
sólidos solubles e insolubles; turbiedad; color; olor y sabor; temperatura, y pH.

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3.1.3 CARACTERISTICAS FISICAS SOLIDAS


Para propósitos de regulación, se considera como materia flotante los sólidos de
una muestra que quedan retenidos en una malla de abertura específica.
La materia flotante procedente de descargas es inmediatamente desagradable a
la vista e indica contaminación de las aguas.

Estas características las podemos observar en lo que se denomina aguas


residuales y se tiene un esquema metodológico para su determinación.

A continuación el esquema:

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3.1.4 CARACTERISTICAS QUIMICAS DEL AGUA

Se refiere a los elementos químicos que pueden estar presentes en los cuerpos
de agua

3.2 MATERIA ORGANICA


La materia orgánica puede ser, en muchos casos, la responsable del color, el
olor y el sabor del agua, los cuales deben ser eliminados durante el tratamiento a
fin de hacerla apta para el consumo humano. Como es muy difícil determinar
analíticamente la presencia de estas sustancias orgánicas en el agua, se han
establecido métodos globales de determinación. Estos son los siguientes:

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3.2.1 DEMANDA BIOQUIMICA DE OXIGENO


La DBO se define como la cantidad de oxigeno requerido por las bacterias
mientras se estabiliza la materia orgánica putrexible bajo condiciones aeróbicas.
Se expresa en mg/L. Esta demanda es ejercida por las sustancias carbonadas,
las nitrogenadas y ciertos compuestos químicos reductores.

La lectura de este parámetro se hace después de cinco días (DBO 5),


comúnmente llamado periodo de incubación, a una temperatura de 20 °C para
evitar la acción de los productores primarios ,que ayuda a no desviar los
resultados ya con la fotosíntesis generarían oxigeno que no es parte de la
medición requerida.

Se utiliza como indicador indirecto de contaminación orgánica: “A mayor DBO,


mayor materia orgánica.”

3.2.2 DEMANDA QUIMICA DE OXIGENO


Equivale a la cantidad de oxígeno consumido por los cuerpos reductores
presentes en un agua sin la intervención de los organismos vivos. Se expresa en
mg/l O2.

El método DQO se usa a menudo para medir los contaminantes en las aguas
naturales y residuales y para evaluar la fuerza de desechos tales como aguas
residuales municipales e industriales. El método DQO se usa también en
aplicaciones en centrales eléctricas, industria química, industria papelera,
lavanderías, estudios medioambientales y educación general. En las plantas
potabilizadoras de agua, los valores DQO deberán ser inferiores a 10 mg/l O 2 al
final del ciclo de tratamiento.

Con ciertos desechos que contienen sustancias tóxicas esta prueba es el único
método para determinar la carga orgánica.

3.2.3 INDICADORES BIOLOGICOS COLIFORMES TOTALES Y FECALES


Los Coliformes son bacterias de origen entérico que normalmente son capaces
de fermentar la lactosa con producción de gas. Los coliformes fecales están
relacionadas con la transmisión de agentes patógenos por el agua. En aguas

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tratadas los coliformes totales actúan funcionando como una alerta de que
ocurrió contaminación, sin identificar el origen.

3.3 MUESTREO
3.3.1IMPORTANCIA DEL MUESTREO
La importancia del dominar técnicas de muestreo y en general la teoría que
encierra a los muestreos, se ven reflejados en los resultados que se obtienen al
hacer los análisis respectivos; cuanto más consideraciones se tienen al tomar
una muestra y esta es tomada correctamente, los resultados serán más
verídicos.

3.3.2 OBJETIVO DE UNA TOMA DE MUESTRA


Obtener una porción de agua o desagüe cuyo volumen sea lo suficiente y
necesario para que pueda ser transportado con facilidad y manipulado en el
laboratorio sin que ello deje de representar con exactitud al cuerpo de agua de
donde procede.

3.3.3 TIPOS DE MUESTRAS


Muestra simple
Es aquella muestra individual tomada en un corto período de tiempo, de tal
forma que el tiempo empleado en su extracción sea el transcurrido para obtener
el volumen necesario.

Muestra compuesta
Es el resultado de la mezcla homogenizada de varias muestras simples
colectadas durante un periodo determinado según proporciones concretas. Esta
son usada cuando se necesita conocer las condiciones promedio de un
determinado periodo.

El cálculo del volumen de muestra está determinado por la siguiente formula:

Vx × Qi
Vi=
n x Qp

Vi: Volumen de la muestra puntual ‘i’

Vx: Volumen de la muestra compuesta, dato

Qi: Caudal de la muestra ‘i’, medido en el campo

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Qp: Caudal promedio durante el muestreo

n : número de muestras tomadas

Muestra integrada
Es la homogenización de muestras simples tomadas en diferente puntos
simultáneamente, con el fin de conocer las condiciones de calidad de agua
promedio de los cuerpos de agua.

3.3.4 MONITOREO DE LA CALIDAD DEL AGUA


El monitoreo de la calidad del agua es el control de los parámetros de interés de
un curso de agua, siguiendo un orden y metodología rigurosos, para conocer
su calidad y cantidad; y así poder tomar decisiones más informadas sobre cómo
gestionarlo.
3.3.5 TIPOS DE RECIPIENTES PARA EL MUESTREO
Es importante seleccionar el tipo de recipiente para la toma de la muestra debe
ser de material inerte al contenido del agua. Los recipientes de polietileno o de
vidrio son los utilizados más frecuentemente. Los de vidrio tienen la ventaja de
que el estado de su superficie interior es fácilmente visible. Por otro lado, los de
polietileno no son tan susceptibles a peligro de rotura.

En general, los recipientes para muestras deben ser elegidos con base en tres
consideraciones principales:

a. El material del recipiente puede causar contaminación en las muestras.


Por ejemplo, el sodio y sílice pueden lixiviarse del vidrio y las sustancias
orgánicas del plástico.
b. Las sustancias a determinar pueden ser absorbidas por las paredes del
recipiente. Por ejemplo, trazas metálicas por los procesos de cambio de
iones, en superficies de vidrio.
c. Los constituyentes de la muestra pueden reaccionar con el recipiente.
Por ejemplo, el fluoruro puede reaccionar con el vidrio.
Por regla general deben usarse botellas de vidrio cuando van a determinarse
compuestos orgánicos y de polietileno para las sustancias a determinar que sean
constituyentes mayores del vidrio, como el sodio, potasio y sílice.

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3.4 ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS


Los resultados deberán analizarse tomando en cuenta los Límites Máximos
Permisibles (LMP) ó los Estándar de Calidad Ambiental (ECA), estableciendo las
comparaciones convenientes, a fin de comprobar los niveles de riesgo de las
sustancias y parámetros sobre el ambiente, la salud y el bienestar humano.

3.4.1 ESTÁNDAR DE CALIDAD AMBIENTAL


Es la concentración o grado de elementos, sustancia o parámetros físicos,
químicos y biológicos, en el aire, agua o suelo en su condición de cuerpo
receptor, que no presenta riesgo significativo para la salud de las personas ni del
ambiente.

3.4.2 LIMITE MÁXIMO PERMISIBLE


Es la concentración o grado de elementos, sustancia o parámetros físicos,
químicos y biológicos, que caracterizan a un efluente o a una emisión, que al ser
excedido causa o puede causar daños a la salud, bienestar humano y al
ambiente. Su cumplimiento es exigible legalmente.

3.5 EQUIPO DE SEGURIDAD PARA TOMA DE MUESTRAS


3.5.1 EQUIPOS DE PROTECCIÓN PERSONAL (EPP)
Los EPP comprenden todos aquellos dispositivos, accesorios y vestimenta,
diseñados para proteger a los técnicos que se exponen a tener contacto con
aguas que pueden tener altos grados de contaminación.

3.5.2 EQUIPOS Y MATERIALES NECESARIOS PARA LA TOMA DE


MUESTRAS
 Equipo GPS.
 Equipos portátiles para mediciones de temperatura, pH y conductividad
eléctrica.
 Muestreador (botella Van Dorn, Kemmerer o balde).
 Baldes plásticos de 10 L de capacidad, con llave, para la composición de
muestras y medición de caudal cuando se requiera.
 Tubo plástico para homogenización de la muestra compuesta.
 Probeta plástica graduada de 1000 mL.
 Cronómetro.

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 Neveras de icopor o poliuretano con suficientes bolsas de hielo para


mantener una temperatura cercana a 4°C.
 Frasco lavador.

3.6 PROCEDIEMIENTO DE LA TOMA DE MUESTRAS  


3.6.1 TOMA DE MUESTRAS EN RÍOS O QUEBRADAS
 Ubicar el punto medio de la corriente principal, donde la corriente sea
homogénea, no se debe tomar la muestra en agua estancada.
 Medir los parámetros de campo directamente en el rio o tomando un
volumen adecuado de agua en un recipiente limpio, se debe evitar hacer
remoción de sedimento. Registrar los valores obtenidos en los formatos
correspondientes.
 Coger un recipiente, retirar la tapa y contra tapa sin tocar la superficie
interna del frasco.
 Antes de colectar las muestras los frascos se deben enjuagar como
mínimo dos veces, a excepción de los parámetros orgánicos y
microbiológicos.}
 Coger la botella por debajo del cuello, sumergirla en dirección opuesta al
flujo de agua.
 Para los parámetros orgánicos (aceite y grasas, hidrocarburos de
petróleo, etc.) la toma de muestras se realiza en la superficie del río.
 Considerar un espacio del 1% aproximadamente de la capacidad, para
realizar la mezcla o agregar un preservante.
 Para las muestras microbiológicas dejar un espacio del 10% del volumen
del recipiente para asegurar un adecuado suministro de oxigeno para las
bacterias.
 Evitar colectar suciedad, películas de la superficie o sedimentos del
fondo.

3.6.2 TOMA DE MUESTRAS EN RÍOS O LAGOS DESDE LA ORILLA


 Ubicarse en un punto donde exista fácil acceso donde la corriente sea
homogénea y poco turbulenta.
 Antes del inicio de la toma de muestras enjuagar el balde con agua del
punto de muestreo como mínimo dos veces, luego tomar la muestra para
medir los parámetros de campo.

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 Para la toma de muestras colocar un frasco en el brazo muestreador,


asegurarlo y retirar la tapa y contratapa sin tocar la superficie interna del
frasco.
 Extender el brazo muestreador y sumergir la botella en sentido
contracorriente, hasta que este parcialmente llena y proceder a su
enjuague (mínimo dos veces), a excepción de los frascos para el análisis
de los parámetros orgánicos o microbiológicos.
 Sumergir el recipiente a una profundidad aproximadamente de 20 a 30
cm desde la superficie en dirección opuesta al río. Procedimiento para
toma de muestras 41 Toma de muestras desde puentes.
 Se debe ubicar en el centro del puente, amarrar y asegurar el balde con
una cuerda de nylon.
 Bajar el balde y llenarlo, al momento de subir tratar de no chocar el balde
con la estructura del puente, con el objetivo de no contaminar la muestra
de agua.
 Enjuagar el balde y lavar los últimos metros de la cuerda de naylon.
 Tomar el volumen de muestra de agua en un balde para medir los
parámetros en campo y llenar el registro.
 Tomar otra muestra de agua con el balde para el lavado de los frascos
dos veces y lavar la cuerda.
 Llenar cada recipiente con la metodología descrita anteriormente.

3.6.3 TOMA DE MUESTRAS EN POZOS Y TANQUES ELEVADOS


Para el caso de pozos y tanques elevados se dejara fluir el agua de 5 a 10
minutos, con el fin de desalojar el agua estacionada en la tubería.
Posteriormente se recoge la muestra en un recipiente limpio.

3.7 CADENA DE CUSTODIA


Proceso por medio del cual se mantiene una muestra bajo posesión física o
control durante su ciclo de vida completo, es decir, desde que se toma hasta que
se desecha.

El cliente responsable del muestreo deberá llenar la Cadena de Custodia.

3.7.1 LLENADO DE LA CADENA DE CUSTODIA.


El llenado de la cadena custodia se realizará de la siguiente manera:

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- Razón social: Colocar el nombre de la Empresa, ONG, instituciones afines y


otros, para quien se realizará el monitoreo.

- Dirección: Colocar el nombre donde se encuentra ubicado la razón social.

- Atención: Colocar los nombres y apellidos completos de la persona quién


solicitó el servicio. Ejemplo: Ing. Juan Pablo Contreras Rojas.

- Referencia: Colocar el número de cotización correspondiente. Ejemplo:


CO1000051

- Teléfono/E-mail: Colocar el teléfono y correo, de la Razón Social o cliente.

- Muestra:

Identificación: Colocar la denominación del punto donde se cogió la muestra de


agua. Ejemplo: A1, R1, J1, etc.

Fuente: Colocar la letra inicial en mayúscula, dependiendo del tipo de fuente que
sea. Ejemplo: Asp (Agua Superficial), Asb (Agua Subterranea), ACH (Agua para
Consumo Humano), ED (Eflente domestico), EI (Efluente Industrial), O (otro) en
caso de seleccionar esta opción especificar el tipo de fuente.

- Muestreo:

Fecha: Colocar la fecha en que se tomó la muestra de agua: Día/Mes/Año.


Ejemplo: 20/07/10

Hora. Colocar la hora en la que se recogió la muestra de agua. Ejemplo: 17:08

- Frasco:

Tipo: Colocar V (envase de vidrio), P (envase de plástico), P/V (envases de


plástico y vidrio). Cantidad: Colocar la cantidad total de frascos por puntos
muestreados. - Observación sobre la muestra:

Procedencia y/o descripción: Colocar el nombre y ubicación del lugar donde se


recogió la muestra de agua (lugar/ centro poblado/distrito/provincia). Ejemplo:
Quebrada Hércules/Huancapetí/ Recuay. - Firma, Nombre y DNI de la persona
que realizó el muestreo. - Firma, Nombre y DNI firma del cliente.

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3.8 ALMACENAMIENTO, CONSERVACIÓN Y TRANSPORTE DE MUESTRAS


Almacenar los frascos en forma vertical en la caja térmica. Los recipientes de
vidrio deben estar embalados de preferencia con bolsas de poli burbujas o
similares.

Almacenar los frascos en caja térmica bajo un adecuado sistema de enfriamiento


(5°C ± 3°C) refrigerante (ice pack, hielo o similar).

Las muestras deben ser enviadas rápidamente al laboratorio cumpliendo los


tiempos de almacenamiento máximo de cada parámetro.

Difícilmente se puede conseguir la conservación completa de una muestra. Las


técnicas de preservación pueden solamente retardar los cambios químicos y
biológicos que sobrevienen inevitablemente al remover la muestra de la fuente
original.

Los métodos de preservación son relativamente limitados y se hallan dirigidos en


general a:

- Retardar la acción biológica.


- Retardar la hidrólisis de compuestos.
- Reducir la volatilidad de los constituyentes.

Los métodos se limitan usualmente al control del pH, adición química,


refrigeración y congelación.

4 RECOMENDACIONES

 El o los encargados de la toma de muestras debe tener todos los


implementos de seguridad (EPP).
 Programar todo el proceso de la toma de muestra hasta el punto
donde llega al laboratorio (Planificación del Monitoreo).
 Prevenir imprevistos en el transporte de la muestra, por ejemplo no
es recomendable transporte aéreo por todos los protocolos que
demorarían el viaje.

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 En el almacenamiento de las muestras se debe revisar que los


recipientes estén correctamente tapados para evitar posibles
derrames.
 Se verifica si el recipiente es adecuado para contener la muestra de
acuerdo al tipo de ensayo a realizar.
 Los frascos de muestras deben limpiarse cuidadosamente antes de
cada uso. Los frascos de vidrio pueden limpiarse con la mezcla
limpiadora de ácido crómico (mezcla crómica).
 El tiempo que transcurra entre la recolección y el análisis debe
anotarse en el informe de laboratorio
 Apuntar las condiciones de la toma de muestra en campo,
temperatura, ph, oxígeno disuelto, color y conductividad eléctrica.

5 BIBLIOGRAFÍA
 https://biorem.univie.ac.at/fileadmin/user_upload/p_biorem/education/
research/protocols/PROCEDIMIENTO_DE_MUESTREO_DE_AGUA
_SUPERFICIAL.pdf
 https://www.fundacionaquae.org/importancia-del-agua/
 serie autodidactica de medición de la calidad del agua:
http://repositorio.imta.mx/bitstream/handle/20.500.12013/1170/IMTA_
075.pdf?sequence=1&isAllowed=y
 ppt de la clases

6 ANEXOS

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Control en campo

PRESERVANTES IMPORTANTES PARA MUESTRAS DE AGUA


Preservante Acción Aplicable a:
HgCl2 Inhibidor Bacteriano Formas nitrogenadas,
formas fosfóricas
Ácido HNO3 Solvente metálico, Metales
previene la precipitación
Ácido H2SO4 Inhibidor bacteriano Muestras orgánicas,
Formación de sal con (DBO, aceites y grasas),
bases orgánicas Nitrógeno, formas
fosfóricas
Amoniaco, aminas
Álcali NaOH Formación de sal con Cianuro, ácidos orgánicos
compuestos volátiles
Refrigeración Inhibidor bacteriano, Acidez, alcalinidad,
retrasa las tasas de materiales orgánicos,
reacción química DBO, color, olor, fósforo
orgánico, carbono, etc.
Organismos biológicos
(coliformes, etc.)

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Reglamento de la Calidad del Agua para consumo humano – MINSA – 2010

Reglamento de la Calidad del Agua para consumo humano – MINSA – 2010


7
Valores Máximos Admisibles (VMA) de las descargas no domésticas

19
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8 APÉNDICE
Diagrama de flujo

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