Libro de recetario para freír

sin aceite

Incluye 31 recetas creadas especialmente

para la freidora de aire GAF685

ESPAÑOL ENGLISH
1
 2
CONTENIDO
ENTRADAS //// PG. 4 - 5
Bocaditos de coliflor en salsa búfalo / P. 7 Papas al horno rellenas / P. 17
Galletas de cebollín y cheddar / P. 9 Palitos de calabacita frita con parmesano y aderezo de hierbas / P. 19
Pan rústico de queso y hierbas / P. 11 Papas en gajo con paprika ahumada y parmesano / P. 21
Camote frito con aderezo sriracha / P. 13 Botana de garbanzos tostados / P. 23
Bolitas de queso mozzarella / P. 15 Corazones de alcachofa marinada / P. 25

PLATOS PRINCIPALES //// PG. 26 - 27

Gambas recubiertas de coco / P. 29
Montadito de pavo / P. 47
Champiñones rellenos de caprese / P. 31
Alitas de pollo con aceitunas estilo mediterráneo / P. 49
Pescado con papas fritas  / P. 33
Tacos de aguacate fritos / P. 51
Pollo frito con ajo y chipotle / P. 35
Chuletas de lomo de cerdo empanizadas con totopos / P. 53
Fajitas de carne a la plancha / P. 37
Tiras de pollo fritas con mostaza y salvia / P. 55
Salmón con limón, salsa de eneldo y espárragos / P. 39
Sándwich de queso y cebollín a la plancha / P. 57
Pimientos rellenos estilo suroeste / P. 41
Sándwiches de pollo frito picante estilo Nashville / P. 43
Huevos a la italiana horneados (en moldes) / P. 45

POSTRES //// PG. 58 - 59

Wontons rellenos de fresa y Nutella / P. 61 Pan de mono / P. 65 Botana combinada / P. 69
Minitartas de queso / P. 63 Empanadas de arándano / P. 67

3
 4
ENTRADAS
5
ENTRADAS

por Carla Cardello

www.carlacardello.com

6
Bocaditos de Rinde de 6 a 8 porciones

coliflor en
INDICACIONES
En un recipiente poco profundo, mezcle la harina, la sal, el
ajo en polvo y la cebolla en polvo. En un segundo recipiente,

salsa búfalo
mezcle el huevo y la leche. En un tercer recipiente, vierta el
pan rallado.
Introduzca un ramillete de coliflor en la mezcla de harina,
luego en la mezcla de huevo y finalmente en el pan rallado.
Repita estos pasos hasta que toda la coliflor esté empanizada.
Introduzca algunos de los ramilletes a la cesta para freír, sin
INGREDIENTES saturarla. Seleccione la Configuración de Freír (Fry Setting) a
200°C durante 8 minutos. Agite la cesta para revolver su contenido
1 taza de harina a la mitad de tiempo. Una vez el tiempo finalice, retire la coliflor
1 cucharadita de sal kosher con cuidado. Si las piezas más grandes no están tiernas, cocínelas
1 cucharadita de ajo en polvo de 2 min a 3 min más.
1 cucharadita de cebolla en polvo Repita hasta que toda la coliflor esté cocinada.
Mientras tanto, en una olla mezcle mezcle el aderezo ranch
2 huevos
con la salsa picante. Caliente a fuego lento hasta que la mezcla
1/2 taza (375 ml) de leche entera esté tibia.
2 tazas (280 g) de pan rallado Panko Sumerja la coliflor en la salsa tibia y sirva inmediatamente.
1 cabeza grande de coliflor, cortada en ramilletes Adorne con perejil.
1 y 1/2 tazas (250 g) de aderezo ranch
1 taza (250 ml) de salsa picante
Perejil picado, para adornar

7
ENTRADAS

por Carla Cardello

www.carlacardello.com

8
Galletas de
cebollín y
Rinde de 6 a 8 porciones
INDICACIONES

cheddar
En un recipiente grande, mezcle la harina, la levadura en polvo
y la sal. Corte la mantequilla con un cortador de pasta o utilice
los dedos hasta que la mezcla se desmorone y parezca piedras
pequeñas.
Agregue el queso, el tocino, el cebollín y la nata, revuelva
hasta obtener una mezcla humedecida y se forme una masa.
En una superficie ligeramente enharinada, amaséla ligeramente,
INGREDIENTES de 3 a 4 veces. Aplane la masa a un espesor de 2 cm (3/4 de
2 tazas (270 g) de harina pulgada ). Con un cortador de galletas redondo de 6 cm (2,5
2 cucharaditas de levadura en polvo pulgadas), corte aproximadamente 9 galletas (es posible que
se tenga que recoger las sobras y aplanarlas de nuevo).
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza (1 14 g o 4 oz, u 8 cucharadas) Introduzca algunas de las galletas a la cesta para freír sin
saturarla.
(114 g) de mantequilla fría sin sal, cortada en 8 partes
1 taza (100 g) de queso cheddar rallado Seleccione la Configuración de Horneado (Bake Setting), aumente
la temperatura a 175°C y ajuste el tiempo a 20 minutos o hasta
1/4 taza (280 g) de beicon cocido desmenuzado
que doren. Una vez finalizado el tiempo, retire las galletas.
1 cebollín, picado Repita hasta que todas las galletas estén horneadas.
1 taza (280 g) de nata espesa fría

9
 10
ENTRADAS
Pan rústico
de queso con
ajo y hierbas
Rinde 6 porciones
INDICACIONES

Corte el pan en tiras de 2,5 cm (1 pulgada), con cuidado de

no cortarlo hasta el fondo. Gire 90 grados y repita. Separar
suavemente las secciones del pan cortado y rellénelo con el
INGREDIENTES queso rallado.
En un recipiente pequeño, mezcle el ajo, el perejil y la man-
1 pan redondo de masa fermentada
tequilla. Unte esta mezcla en la parte superior del pan.
3 dientes de ajo picados
Coloque el pan en la cesta de la freidora de aire y seleccione
2 cucharadas de perejil finamente picado
la Configuración de Freír (Fry Setting) a 200°C; reduzca el
8 cucharadas de mantequilla derretida tiempo a 10 minutos y hornee hasta que el queso se derrita y
1 taza (100 g) de mezcla de quesos rallados (cheddar, la parte superior esté marrón y crujiente.
Monterey jack, mozzarella, etc.) Sirva inmediatamente.
11
ENTRADAS

por Carla Cardello

www.carlacardello.com

12
Camote frito
con aderezo Rinde 4 porciones
INDICACIONES

sriracha
Introduzca las tiras de camote en una bolsa grande resellable
de plástico. Enseguida agregue la harina de maíz, la sal y la
paprika.
Agite la bolsa para cubrir completamente el camote.
Vierta el aceite en la bolsa y agítela de nuevo para cubrir con
una segunda capa.
INGREDIENTES
Añadir algunos camotes fritos a la cesta para freír sin saturarla.
1 camote grande, pelado y cortado en tiras anchas Seleccione la Configuración de Freír (Fry Setting) a 200°C y
de 0,5 cm (1/4 de pulgada) ajuste el tiempo a 15 minutos o hasta que estén tiernas por
1/4 de taza (35 g) de harina de maíz dentro y crujiente por fuera.
1 cucharadita de sal kosher Si las desea más crujientes, agregue 5 minutos más, hasta
1 cucharadita de ajo en polvo alcanzar la textura deseada. Agite la cesta para revolver su
1/2 cucharadita de paprika contenido a la mitad de tiempo. Una vez finalizado, retire los
2 cucharadas de aceite vegetal camotes fritos con cuidado.
Repita hasta que todos los camotes fritos estén bien cocinados.
1/2 taza (130 g) de mayonesa
2 cucharadas de sriracha Mientras tanto, mezcle la mayonesa, la sriracha y el jugo de limón.
Sirva los camotes fritos inmediatamente con aderezo de sriracha
2 cucharaditas de jugo de limón
y perejil picado.
Perejil picado, para adornar

13
ENTRADAS

por Carla Cardello

www.carlacardello.com

14
Bolitas de
queso
mozzarella Rinde de 4 a 6 porciones
INDICACIONES

En un recipiente poco profundo, mezcle la harina y la sal. En

un segundo recipiente poco profundo, bata ligeramente el
huevo. En un tercer recipiente poco profundo, mezcle el pan
INGREDIENTES rallado y el queso.
Trabajando con una bolita a la vez, introdúzcalas en la mezcla
225 g (8 onzas) de mozzarella ciliegine (bolas de de harina, luego en el huevo y después en el pan rallado.
mozzarella del tamaño de una cereza), escurrido y Colóquelas en una sola capa en una bandeja. Congelar durante
secado a palmaditas al menos 2 horas.
1/4 de taza (35 g) de harina Coloque algunas bolitas a la cesta de freír, sin saturarla.
1/4 cucharadita de sal kosher Seleccione la Configuración de Freír (Fry Setting) a 200°C y
1 huevo ajuste el tiempo a 6 minutos.
1/2 taza (70 g) de pan rallado Panko Una vez que se acabe el tiempo, retírelas con cuidado. Repita
1/4 taza (35 g) de queso parmesano rallado hasta que todas las bolitas estén cocinadas.
Perejil picado y salsa marinara, para servir Sirva inmediatamente con salsa marinara y perejil.
15
 16
ENTRADAS
Papas al
horno
rellenas Rinde 4 porciones
INDICACIONES

Lave las papas y pínchelas por todas partes con los dientes
de un tenedor.
Colóquelas en la cesta de la freidora de aire y seleccione la
configuración de freír a 200°C. Aumente el tiempo a 40 minutos.
Cocine las papas hasta que estén tiernas, dependiendo del
tamaño, puede que necesiten más o menos tiempo.
Retire y deje reposar durante aproximadamente 5 minutos a
INGREDIENTES temperatura ambiente. Posteriormente, corte a la mitad por el
centro y espolvoree 2 cucharadas de queso en la parte superior.
4 papas russet medianas Vuelva a introducirlas en la freidora de aire durante 1 min o 2
1/2 taza (50 g) de mezcla de queso mexicano rallado
min para derretir el queso.
3 rebanadas de tocino cocinado, picado
Retire y cúbralas con una cucharada de crema agria, trocitos
Crema agria
de tocino y cebollín picado.
1 cucharada de cebollín, picado

17
 18
ENTRADAS
Palitos de calabacita Rinde 4 porciones

frita con
INDICACIONES
Corte las calabacitas por la mitad a lo largo y luego en palitos de no

parmesano y
más de 1 cm (1/2 pulgada) de espesor y 10 cm (4 pulgadas) de largo.
En un recipiente, mezcle el huevo y el agua, y sazone con sal y pimienta.

aderezo de hierbas
En un plato poco profundo, mezcle el Panko, el pan rallado, el queso
parmesano y sazone con sal y pimienta.
Trabajando en pequeños montoncitos, sumerja las calabacitas en el
huevo y luego cúbralas con pan rallado.
INGREDIENTES
Colóquelas en una sola capa en la cesta de la freidora de aire; seleccione
2 calabacitas medianas parmesano rallado la Configuración de Freír (Fry Setting) a 200°C y reduzca el tiempo
1 taza (140 g) de Panko 1 huevo + 2 cucharadas a 10 minutos. Agite la cesta para revolver su contenido a la mitad
1 taza (140 g) de pan de agua del tiempo para un una cocción equilibrada. Después de 10 minutos,
revise los palitos y, de ser necesario, agregue de 1 min a 2 min adicionales
rallado estilo italiano Sal y pimienta negra
al tiempo de cocción.
1 taza (100 g) de queso
Retire con cuidado y sazone con sal kosher.
PARA LA SALSA:
Repita estos pasos con los palitos de calabacita frita restantes.
3/4 taza (210 g) de yogur 1 cucharada de perejil Introdúzcalos todos en la freidora de aire una vez cocinados para
griego picado recalentarlos de 2 min a 3 min.
1/4 taza (70 g) de crema 1 cucharada de cebollín Una vez que todos los palitos estén recalentados, prepare la salsa en
agria picado un recipiente pequeño mezclando el yogur griego, la crema agria, el
1 cucharada de eneldo 1 limón hecho jugo eneldo, el perejil, el cebollín, el jugo de limón, la sal y la pimienta
picado Sal y pimienta al gusto al gusto.

19
ENTRADAS

por Carla Cardello

www.carlacardello.com

20
Papas en gajo
con paprika
ahumada y
parmesano Rinde 4 porciones
INDICACIONES
Lave las papas y rebánelas en 6 gajos cada una. Coloque los
gajos en un recipiente y, si lo desea, rocíe con aceite de oliva.
INGREDIENTES Espolvoree con paprika y sal.
Coloque los gajos en la cesta de la freidora de aire y seleccione
2 papas yukon doradas, rebanadas en 6 gajos cada una la Configuración de Freír (Fry Setting) a 200°C. Reduzca el
1 cucharada de aceite de oliva (opcional) tiempo a 20 minutos. Agite la cesta para revolver su contenido
1/2 cucharadita de paprika ahumada después de diez minutos. Cuando las papas estén tiernas, es-
1/4 de cucharadita de sal polvoree el queso parmesano de forma equilibrada y cocine
1/4 de taza (25 g) de queso parmesano rallado por 2 minutos más para derretir el queso.

21
ENTRADAS

por Donna Currie

22
Botana de
garbanzos
tostados Rinde 4 porciones
INDICACIONES
Escurra, enjuague y seque los garbanzos a golpecitos.
Los garbanzos tostados son una Colóquelos en un recipiente pequeño y rocíelos con el aceite
y el jugo de limón. Mezcle la sal, la pimienta y el comino.
botana crujiente y saludable. Introduzca los garbanzos en la mezcla de especias.
Coloque los garbanzos en la cesta de la freidora de aire.
Seleccione la Configuración de Freír (Fry Setting) a 200°C y
reduczca el tiempo a 15 minutos.
INGREDIENTES Agite la cesta varias veces durante la cocción para asegurarse
de que se cocinen de manera uniforme.
1 lata de 425 g (15 onzas) de garbanzos
Pruebe un garbanzo después de 15 minutos para ver si está
1 cucharadita de aceite de oliva
listo; deberá estar completamente seco y crujiente, sin humedad
1/2 cucharadita de jugo de limón en el centro. Siga cocinando según sea necesario hasta que los
Una pizca de sal garbanzos estén completamente secos y crujientes. Déjelos
Una pizca de pimienta de Cayena enfriar completamente antes de guardarlos en un recipiente
Una pizca de comino con tapa.
23
ENTRADAS

por Donna Currie

24
Corazones de alcachofa marinada
Si te gustan las alcachofas marinadas en frasco, pero no te gusta todo ese aceite
en el que están nadando, estas le encantarán. Sabrán deliciosas calientes o frías.

INGREDIENTES
Rinde 4 porciones
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de aceite de oliva INDICACIONES
1 cucharadita de orégano
Vierta el jugo de limón, aceite de oliva, el orégano, el tomillo y
1/2 cucharadita de tomillo el ajo en un recipiente mediano. Agregue las alcachofas y
Una pizca de hojuelas de pimiento rojo mezcle para cubrir las alcachofas.
Una pizca de ajo en polvo Coloque las alcachofas en la cesta de la freidora de aire y
Sal al gusto ajuste la temperatura manualmente a 175°C. Ajuste el tempo-
Pimienta negra molida rizador a 5 minutos.
340 g (12 onzas) de corazones de alcachofa Si lo desea, déjelas en el refrigerador hasta que se enfríen.
congelados Sirva caliente o frío.
25
 26
PLATOS FUERTES
27
PLATOS FUERTES

por Carla Cardello

www.carlacardello.com

28
Camarones
empanizados
con coco Rinde 4 porciones
INDICACIONES
En un recipiente poco profundo, mezcle la harina de maíz y
la sal. En un segundo recipiente poco profundo, agregue las
claras de huevo. En un tercer recipiente poco profundo, añada
el coco.
INGREDIENTES Trabajando con un camarón a la vez, introdúzcalos en la mezcla
de harina de maíz, después en la clara de huevo y finalmente
1/4 taza (35 g) de harina de maíz en las hojuelas de coco.
1/2 cucharadita de sal
Coloque una buena cantidad de camarones en la cesta de
2 claras de huevo freír, sin saturarla. Seleccione la Configuración de Camarones
1 taza (140 g) de hojuelas de coco endulzadas (Shrimp Setting) a 165°C durante 15 minutos. Una vez finalizado
250 g de camarones grandes crudos, pelados, el tiempo, retire cuidadosamente los camarones. Repita hasta
desvenados y secos que todos los camarones estén cocinados.
Salsa cóctel, para servir Sirva inmediatamente con salsa cóctel.

29
 30
PLATOS FUERTES
Champiñones Rinde 2 porciones

rellenos de INDICACIONES
Limpie los champiñones y retire los tallos. Con una cuchara

capres
pequeña, extraiga el interior de los champiñones para tener
más espacio para el relleno.
Para preparar la salsa pesto, coloque la albahaca, el ajo y
los piñones en un procesador de alimentos y pulsar hasta que
se descompongan. Raspar los lados y añadir el queso. Con el
motor en funcionamiento, rociar el aceite de oliva desde la
INGREDIENTES parte superior hasta que el pesto esté suave. Sazonar con sal
y dejar a un lado.
1 bote de 225 g (8 onzas) de 2 cucharadas de pan Hacer dados de mozzarella de 2,5 cm (1 pulgada) y colocar
champiñones pequeños rallado o Panko uno en el centro de cada champiñón y después cubrir con 1/2
112 g (4 onzas) de Salsa de pesto (casera o tomate cherry. Espolvorear los champiñones con pan rallado
mozzarella fresca comprada en la tienda) y colocarlos en la cesta de la freidora de aire en una sola
Tomates cherry Albahaca fresca capa. Dependiendo de la cantidad de champiñones, se podría
necesitar hacer esto en dos lotes.
SALSA DE PESTO:
Seleccionar la configuración de freír a 200°C y reducir el
1 taza (40 g) de hojas de 1/3 taza (70 g) de aceite de
tiempo a 12 minutos.
albahaca compactadas oliva virgen extra
2 medios dientes de ajo 1/3 taza (35 g) de Retire de la freidora de aire y cubrir con salsa de pesto y una
pelados y picados parmigiano reggiano pieza de albahaca fresca.
3 cucharadas de piñones Una pizca de sal Sirva inmediatamente.
31
PLATOS FUERTES

por Carla Cardello

www.carlacardello.com
32
Pescado con Rinde 4 porciones

INDICACIONES

papas fritas
En un recipiente grande, mezcle los gajos de papa, el aceite
y la sal.
Coloque algunos gajos en la cesta de la freidora, sin saturarla.
Seleccione la Configuracion de Freír (Fry Setting) a 200°C
durante 20 minutos. Agite la cesta para revolver el contenido
a la mitad de tiempo. Una vez finalizado el tiempo, retire los
gajos cuidadosamente. Repita hasta que todos los gajos
INGREDIENTES estén cocinados.
En un recipiente poco profundo, añada la harina. En un se-
2 papas russet, peladas y cortadas en gajos gundo recipiente poco profundo, bata ligeramente el huevo y
2 cucharadas de aceite vegetal el agua. En un tercer recipiente poco profundo, mezcle el pan
1 cucharadita de sal kosher rallado y el queso.
1/4 taza (105 g) de harina Trabajando con una sola pieza a la vez, introduzca el bacalao en
1 huevo la harina, después en el huevo y finalmente en el pan rallado.
1 cucharada de agua Coloque el pescado a la cesta de la freidora, sin saturarla.
3/4 de taza (105 g) de pan rallado Panko Seleccione la Configuración de Pescado (Fish Setting) a 165°C
1/4 de taza (25 g) de queso parmesano rallado durante 15 minutos. Una vez que se acabe el tiempo, Retire
500g de bacalao, cortado en tiras gruesas y con cuidado y verifique que esté cocinado. Repita hasta que
secado a palmaditas todo el pescado esté cocinado.
Salsa tártara, vinagre de malta y perejil picado, Sirva inmediatamente con gajos de papa, salsa tártara, vinagre
para servir de malta y perejil.

33
PLATOS FUERTES

por Carla Cardello

www.carlacardello.com

34
Pollo frito con Rinde 8 porciones

ajo y chipotle
INDICACIONES

Coloque las piezas de pollo en dos bolsas grandes de plástico

resellables.
En una licuadora, triture el ajo, los chiles chipotle, el suero
de mantequilla, el jugo de limón, 2 cucharaditas de sal y los
huevos. Vierta la mezcla en las bolsas de plástico, cubriendo
completamente las piezas de pollo. Selle y deje en el refrigerador
durante al menos 6 horas y hasta 24 horas.
Cuando esté listo para cocinar, mezcle la harina, la pimienta
INGREDIENTES negra y la cucharadita de sal restante en un recipiente poco
profundo.
1 pollo para freír, cortado
2 dientes de ajo Retire las piezas de pollo y deje que el exceso de la mezcla de
suero gotee. Cubra la harina y coloque algunas piezas en la
2 pimientos chipotle enlatados
cesta de la freidora sin saturarla.
2 tazas (450g) de suero de mantequilla
Seleccione la Configuración de Pollo (Chicken Setting) a 200°C
1/2 taza (146g) de jugo de limón
durante 20 minutos. Una vez que se acabe el tiempo, retire
3 cucharaditas de sal kosher, dividida el pollo con cuidado y verifique cuidado que la temperatura
2 huevos interna sea de 75°C. Si el pollo no está bien cocido, cocínelo
2 tazas (280g) de harina de 5 min a 10 min adicionales.
2 cucharaditas de pimienta negra Repita hasta que todas las piezas de pollo estén cocidas.
Cilantro picado, para servir Sirva caliente con cilantro picado.

35
PLATOS FUERTES

por Carla Cardello

www.carlacardello.com

36
Fajitas de carne Rinde 8 porciones

a la plancha
INDICACIONES
Mezcle el aceite, la salsa de soja, el jugo de limón, el ajo,
el azúcar morena, el chile en polvo, el comino y la pimienta
negra. Reserve 1/4 de taza de la mezcla. Vierta el resto en una
bolsa de plástico grande resellable.
Sumerja la carne en la mezcla. Selle la bolsa, extrayendo el
INGREDIENTES aire tanto como sea posible. Frote por fuera hasta que la
carne esté completamente cubierta. Deje en el refrigerador
500 g de flanco o falda
durante al menos 4 horas y hasta 24 horas.
de carne 1 cucharadita de
Cuando esté listo para cocinar, mezcle los pimientos con la
1/4 taza (60g) de aceite pimienta negra molida
cebolla y agregue 1/4 de taza de la mezcla reservada. Extraiga
vegetal 1 pimiento rojo pequeño la carne de la bolsa y deje secar. Colóquela en la cesta de
1/4 de taza (75g) de salsa en rodajas freír.
de soja 1 pimiento amarillo Seleccione la configuración de la carne (185°C) y ajustar el
1/4 taza (90g) de jugo de pequeño, en rodajas tiempo a 5 minutos. Dar la vuelta y después ajustar el tiempo
limón 1 pimiento verde de 3 min a 5 min, dependiendo del grosor y el punto de cocción
1 diente de ajo, picado pequeño, en rodajas deseado. Retire la carne y dejar reposar durante 10 minutos.
2 cucharadas de azúcar 1 cebolla blanca Retire las verduras del adobo y añadir a la cesta de freír.
morena pequeña, en rodajas Ajuste la temperatura a 185°C y el tiempo de 8 min a 10 min o
2 cucharaditas de chile Tortillas de maíz hasta que la carne esté suave.
en polvo calientes, cilantro y Corte la carne en tiras finas. Sirva con verduras, tortillas, cilantro
1 cucharadita de comino crema agria, para servir y crema agria.
37
 38
PLATOS FUERTES
Salmón con
Rinde 2 porciones
INDICACIONES

limón, salsa de
Cortar un pequeño círculo de papel para hornear y colóquelo en el
fondo de la freidora de aire para evitar que el salmón se pegue a la
cesta.

eneldo y
Sazone los filetes de salmón con sal kosher y pimienta negra al gusto
y unte a cada uno 1 cucharadita de aceite de aguacate.
Colóquelos en la cesta de la freidora de aire y seleccione la Con-

espárragos
figuración de Pescado (Fish Setting) a 166°C. Reduzca el tiempo a 15
minutos para término medio y 20 minutos para tres cuartos o bien
cocida, dependiendo del grosor del pescado.
Una vez que se termine de cocinar, retire de la freidora de aire, coloque
en un plato y cubra con papel de aluminio para mantenerlo caliente.
INGREDIENTES
Retire el papel para hornear de la freidora de aire, enseguida corte
56 g a 170 g (2 oz a 6 oz) de filetes de salmón extremos de los espárragos y colóquelos en la cesta. Sazone con sal
y pimienta kosher al gusto y, si lo desea, unte una pequeña cantidad
Sal kosher y pimienta negra
de aceite. Seleccione la Configuración de Freír (Fry Setting) a 200°C
2 cucharaditas de aceite de aguacate y reduzca el tiempo a 8 minutos, cocine los espárragos hasta el punto
1/2 taza (70 g) de yogur griego de cocción deseado. Si es necesario, agregue de 1 min a 2 min
1 cucharada de eneldo finamente picado adicionales.
1 diente de ajo, finamente picado Mientras los espárragos se cocinan, preparar la salsa mezclando el
1 limón hecho jugo yogur griego, el eneldo, el ajo y el limón en un recipiente pequeño.
Sal y pimienta al gusto Sazone al gusto.
1 manojo de espárragos Sirva el salmón y los espárragos con la salsa en un lado.

39
 40
PLATOS FUERTES
Pimientos Rinde 4 porciones
INDICACIONES

rellenos estilo Cocine la quinoa siguiendo las instrucciones del empaque y

aparte para después.

suroeste
Corte el tallo de los pimientos, extraiga las semillas y la placenta
del interior y aparte a un lado.
En una sartén a fuego medio, vierta 1/2 cucharada de aceite
y cocine la cebolla y el ajo hasta que estén blandos, aproxi-
INGREDIENTES madamente 5 minutos. Enseguida, transfiera un recipiente
para añadir comino, polvo de chile, ajo en polvo y sazone al
2 tazas (150g) de quinoa cocida gusto con sal y pimienta. Mezcle en 1 taza de queso rallado y
4 pimientos (rojo, amarillo o naranja) divida la mezcla entre los 4 pimientos. Sobrara una porción
1 cebolla amarilla pequeña, finamente picada de la mezcla, cocínela en una sartén aparte y consérvela para
2 dientes de ajo, picados utilizarla en un futuro.
250 g de carne de res o pavo, picada Introduzca los pimientos rellenos en la cesta de la freidora de
1 cucharadita de comino molido aire y seleccione la Configuración de Carne (Meat Setting) a
1 cucharadita de chile en polvo 185°C. Ajuste el tiempo a 25 minutos o hasta que un termómetro
1/2 cucharadita de ajo en polvo registre una temperatura interna de 70°C. Retire y cubra por
1 taza (95 g) de granos de maíz frescos o congelados completo con el resto del queso rallado.
1 y 1/2 tazas (150 g) de mezcla de queso rallado Vuelva a introducir en la freidora de aire para derretir el queso
estilo mexicano durante 1 minuto.
Sal y pimienta al gusto Sirva y decore con una cucharada de crema agria, una rodaja
Crema agria, rodajas de limón y cilantro para servir de limón y cilantro picado.
41
 42
PLATOS FUERTES
Sándwiches de
pollo frito picante Rinde 4 porciones
INDICACIONES

estilo Nashville En un recipiente, vierta el suero de mantequilla con la pimienta

de cayena, el chile en polvo, la sal, la pimienta negra y el ajo.
Mezcle muy bien y agregue el pollo. deje marinar durante al
INGREDIENTES menos 1 hora o toda la noche.
500 g de muslos de pollo Retire de la mezcla y coloque la harina en una bolsa
sin piel y sin hueso (aproxi- resellable. Introduzca el pollo en la bolsa con harina; cúbralo
madamente 4 piezas) completamente y sacuda el exceso. Colóquelo en la cesta de
2 tazas (600 g) de suero de Para la salsa picante: la freidora de aire y seleccione la Configuración de Freír (Fry
mantequilla 1 taza (230g) de aceite Setting) a 200°C. Reduzca reducir el tiempo 10 minutos hasta
1/2 cucharadita de pimienta vegetal que la temperatura interna alcance los 75°C.
de cayena 2 cucharaditas de chile en Deje reposar durante aproximadamente 5 minutos mientras
1/2 cucharadita de chile en polvo prepara la salsa picante.
polvo 2 cucharaditas de pimentón
1/2 cucharadita de sal kosher 1/2 cucharadita de comino Para la salsa picante. En una olla pequeña, mezcle el aceite
1/2 cucharadita de pimienta 1/2 cucharadita de pimienta vegetal, el chile en polvo, la paprika, el comino y la pimienta
negra de cayena de cayena; cocine a fuego lento. Retire la mezcla del fuego y
1/2 cucharadita de ajo en 4 bollos de brioche úntela en el pollo justo antes de servir.
polvo Ensalada de col y pepinillos Sirva el pollo en un bollo de brioche cubierto con ensalada de
1 taza (140g) de harina para servir col y pepinillo.
43
 44
PLATOS FUERTES
Huevos a
la italiana Rinde 4 porciones

horneados(en INDICACIONES
En una olla mediana a fuego medio, vierta 1/2 cucharada
de aceite para saltear la cebolla y el ajo aproximadamente 5

moldes) minutos o hasta que tengan una consistencia blanda. Agregue

los jitomates triturados y cocine a fuego lento. Sazone con las
hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta.
Vierta la salsa en moldes de 11 3 g (4 oz) hasta que estén 2/3
INGREDIENTES su contenido. Coloque con cuidado un huevo en el centro del
molde. Enseguida, introdúzcalo en la freidora de aire. Dependiendo
425 g (1 oz a 15 oz) de tomates triturados del tamaño de los moldes, es posible que se deba trabajar en
1 cebolla amarilla pequeña, cortada en dados lotes.
2 dientes de ajo picados Seleccione la configuración de freír a 200°C y reducir el
1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, molidas tiempo a 9 minutos, dependiendo de cómo qué tan líquidas
Sal y pimienta al gusto desea las yemas. Lo ideal es que las claras estén bien cocidas
4 huevos grandes antes de retirar los moldes de la freidora de aire.
2 cucharadas de queso parmesano rallado Retire los moldes, sazone los huevos con sal y pimienta y
Albahaca, para decorar cúbralos con 1/2 cucharada de queso y albahaca.
Pan tostado, para servir Sirva y acompañe con una rebanada de pan tostado.
45
PLATOS FUERTES

por Donna Currie

46
Montaditos de pavo
Estos pequeños montaditos poseen
todo el sabor de un taco, especialmente
si se acompañan con las guarniciones
predilectas para los tacos,como gua-
Rinde 4 porciones
camole, salsa, jitomates o cilantro. INDICACIONES
En un recipiente mediano, mezcle el pavo molido, el condimento
de tacos, la cebolla y el queso cheddar. Mezcle bien con las
manos y divida la mezcla en ocho porciones iguales. De cada
INGREDIENTES una, forme una hamburguesa de aproximadamente 7,6 cm (3
pulgadas) o del tamaño que se ajuste a los bollos.
500 g de carne de pavo molida Coloque cuatro hamburguesas en la cesta de la freidora de
1 paquete de condimento para tacos (para 500 g o aire y seleccione la Configuración de Carne (Meat Setting) a
1 libra de carne) 185°C. Reduzca el tiempo a 10 minutos.
1/2 cebolla amarilla mediana, picada en cuadritos Una vez que las primeras cuatro hamburguesas estén listas,
1/2 taza (50 g) de queso cheddar rallado cocine el resto de la misma manera.
8 bollos para montaditos Sirva en los bollos para montaditos y aderece con sus
Ingredientesadicionales para aderezar al gusto ingredientes favoritos.

47
PLATOS FUERTES

por Donna Currie

48
Alitas de pollo con aceitunas
estilo mediterráneo
Las alitas de pollo son un clásico para las
freidoras de aire: se cocinan más rápido y se
mantienen esponjosas y jugosas. Su cocción es Rinde 4 porciones
más rápida colocándolas en una sola capa. INDICACIONES
Si opta por cocinar más de una capa a la
Combine las alitas de pollo con el jugo de limón, el orégano,
vez, las tendrá que agitar o reacomodarlas el ajo en polvo y la sal en un recipiente; revuelva hasta obtener
para obtener una cocción uniforme. una consistencia uniforme.
Coloque las alitas en la cesta de la freidora de aire y seleccione
la Configuración de Pollo (Chicken Setting) 200°C. Reduzca el
INGREDIENTES tiempo a 15 minutos para alitas pequeñas y agregue de 5 min
a 10 min adicionales para las alitas más grandes.
250 g a 500 g (1 /2 libra a 1 libra) de alitas de pollo
Agite la cesta una o dos veces durante el tiempo de cocción
1 y 1/2 cucharaditas de jugo de limón
para asegurarse de que se cocinen y se doren de manera
1 cucharadita de orégano uniforme. Agregue las aceitunas durante los últimos 5 minutos
Una pizca de ajo en polvo de cocción, para calentarlas.
Una pizca de sal Las alitas estarán en su punto al estar bien doradas y la
1/4 a 1/2 taza (60 g a 80 g) de aceitunas temperatura interna alcance al menos los 70 °C. Sirva caliente.
49
PLATOS FUERTES

por Donna Currie

50
Tacos de aguacate frito
Los aguacates fritos tienen una rica
RINDE 4 PORCIONES
textura crujiente y cremosa que los INDICACIONES
convierte en el sustituto perfecto de Parta el aguacate por la mitad, extraiga la semilla y tome
la carne en los tacos. Esta receta la pulpa adherida a la cáscara. Corte la pulpa en 8 rodajas
iguales.
funciona mejor con aguacates sin Coloque el huevo en un recipiente poco profundo y bata
madurar, ya que al freírlos, suavemente.Coloque el pan rallado Panko en un segundo
recipiente.
alcanzan el punto de suavidad Sumerja las rodajas de aguacate en el huevo para cubrirlas,
perfecto. después en el pan rallado para cubrirlas también. Una vez
que todas las rodajas estén cubiertas, espolvoree ligeramente
con sal.
INGREDIENTES Coloque las rodajas en la freidora en una sola capa. Si no
caben todas, aparte el resto para freírlas más tarde en una
1 aguacate
segunda tanda. Seleccione la Configuración de Freír (Fry
1 huevo Setting) a 200°C y reduzca el tiempo a 10 minutos. Voltee las
Sal al gusto rodajas o agite la cesta ligeramente a la mitad de la cocción
1/2 taza (70g) de pan rallado Panko para obtener un dorado más uniforme. Las rodajas estarán
Tortillas, según sea necesario listas cuando su exterior se perciba ligeramente dorado.
Ingredientes adicionales para aderezar al gusto Sirva en tortillas y aderece con sus ingredientes favoritos.
51
PLATOS FUERTES

por Donna Currie

52
Chuletas de RINDE 4 PORCIONES
INDICACIONES

lomo de cerdo
Coloque las chuletas de lomo en sumerja en el huevo para
una bolsa de plástico resellable, cubrirlo. Finalmente, coloque
al menos 8 horas y hasta 24

empanizadas
las chuletas en el recipiente con
horas antes de cocinar. Agregue los totopos triturados y presione
la salsa Worcestershire, el suero hasta cubrir ambos lados.
de mantequilla y la sal. Masajee
Introduzca las chuletas

con totopos
la bolsa para mezclar los
cubiertas en la cesta de la
ingredientes. Séllela y colóquela
freidora de aire. Seleccione la
en el refrigerador.
Configuración de Carne (Meat
Cuando esté listo para cocinar, Setting) a 185°C y reduzca el
retire las chuletas de la bolsa y tiempo a 15 minutos. Voltee
deseche la mezcla. Retire a las chuletas más o menos a la
INGREDIENTES golpecitos el exceso de mezcla mitad del tiempo de cocinado
2 chuletas de lomo de cerdo deshuesadas de 225 g en las chuletas hasta secarlas. para un dorado más uniforme.
(8 onzas) Vierta la harina en un recipiente Las chuletas estarán listas
1/2 taza (150 g) de suero de mantequilla poco profundo, el huevo en cuando estén bien doradas y
1 cucharadita de salsa Worcestershire, salsa de otro recipiente poco profundo la carne haya alcanzado entre
y los totopos triturados en un (60°C y 70°C, dependiendo del
carne o salsa picante
tercer recipiente. Bata el huevo grado de cocción deseado.
1/2 cucharadita de sal ligeramente. Retire de la freidora de aire y
1/2 taza (70 g) de harina
Presione cada lado de la chuleta deje reposar durante 5 minutos
1 huevo sobre la harina. Sacuda el antes de cortar o servir.
1/2 taza (70 g) de totopos triturados exceso de harina, enseguida

53
PLATOS FUERTES

por Donna Currie

54
Dedos de
pollo fritos
con mostaza RINDE 4 PORCIONES
INDICACIONES

y salvia
Mezcle la mayonesa, la mostaza y la salvia en un recipiente
pequeño. Mezcle el pan rallado y la mantequilla en otro recipiente
pequeño.
Revuelva para obtener una consistencia uniforme.
Seque a palmaditas y con toallas de papel los dedos de pollo.
Cúbralos ligeramente con la mezcla de mayonesa y, posteri-
ormente, con el pan rallado.
Coloque los dedos de pollo en la cesta de la freidora de aire
INGREDIENTES en una sola capa. Introduzca la cesta en la freidora de aire.
1 cucharada de mayonesa Presione la Configuración de Pollo (Chicken Setting) a 200°C
1 cucharadita de mostaza de Dijon y reduzca el tiempo a 8 minutos. Después de 4 minutos, voltee
1/2 cucharadita de salvia seca los dedos de pollo y continúe cocinando hasta que la capa ex-
1/2 taza (70 g) de pan rallado Panko terior esté ligeramente dorada y el pollo esté cocido. La tem-
peratura interna del pollo deberá de ser 70°C. Dependiendo
1 cucharada de mantequilla derretida
del grosor de los dedos de pollo, es posible deba agregar de
1 pechuga de pollo cortada en tiras 2 min a 3 min adicionales.
55
PLATOS FUERTES

por Donna Currie

56
Sándwich de queso y
cebollín a la plancha
Lleva tu sándwich de queso a la
plancha un siguiente nivel Rinde 4 porciones
agregando cebollines al queso. INDICACIONES
Son más suaves que otros vegetales Unte la mitad de la mantequilla sobre una rebanada de
pan y colóquela boca abajo en la cesta de la freidora de
y su color verde resalta en el queso. aire. Agregue el queso cheddar y los cebollines en el pan.
Unte mantequilla ligeramente en la otra rebanada de pan y
colóquela sobre el queso, con la mantequilla hacia arriba.
Espolvoree el queso parmesano sobre la parte superior
INGREDIENTES del pan.
2 cucharaditas de mantequilla, ablandada Introduzca la cesta en la freidora de aire y ajuste manual-
2 rebanadas de pan mente la temperatura a 175°C. Ajuste el tiempo a 5 minutos,
2 cebolines, porciones tiernas verdes en rodajas dé la vuelta al sándwich y cocine de 1 min a 2 min adicionales.
finas El sándwich estará listo cuando el queso esté completamente
3/4 de taza (70 g) de queso cheddar medio rallado derretido y el pan esté tostado al gusto.
1 cucharada de queso parmesano rallado
57
 58
POSTRES
59
POSTRES

por Carla Cardello

www.carlacardello.com

60
Wontons
rellenos
Rinde 12 porciones
INDICACIONES

de fresa y
Coloque una envoltura de wonton en un plato. Unte aproxi-
madamente 1/2 cucharadita de Nutella en el medio y añada
algunas fresas picadas en la parte superior.
Unte un poco de agua en el borde de la envoltura. Tome una

Nutella
esquina y dóblela en diagonal para formar un triángulo. Presione
hacia abajo para sellarla. Repita con los wontons restantes.
Barnícelos con mantequilla derretida e introduzca algunos
wontons a la cesta de freír. Ajuste la temperatura y el tiempo
a 175°C durante 5 minutos. Una vez que se acabe el tiempo,
retire cuidadosamente los wontons con pinzas. Si no están
INGREDIENTES dorados y crujientes, cocine de 1 min a 3 min adicionales.
Repita hasta que todos los wontons estén cocidos.
12 envolturas de wonton
Mientras tanto, en una cacerola pequeña, caliente el 1/4
1/4 taza (50 g) de fresas, picadas finamente
de taza de Nutella restante y la crema batida espesa hasta
1/4 taza (70 g) de Nutella, 2 cucharadas obtener una salsa dulce que esté caliente y suave. Mueva la
adicionales por separado mezcla constantemente.
1 cucharada de mantequilla derretida Para servir los wontons, espolvoree ligeramente con azúcar
1/4 taza (70 g) de crema batida espesa glás y rocíe la salsa. Sirva con la salsa dulce aparte para
Azúcar glás, para espolvorear remojar los wontons.
61
POSTRES

por Carla Cardello

www.carlacardello.com

62
Minitartas Rinde 12 porciones

de queso
INDICACIONES
En un recipiente pequeño, mezcle galletas integrales molidas
con la mantequilla derretida.
Vierta la mezcla en cuatro moldes de 170 g (6 oz) y presione
hasta compactarla al fondo. En un recipiente grande, bata el
queso crema y el azúcar, aproximadamente 2 minu a 3 min,
hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Bata el
huevo y viértalo en la mezcla. Revuelva durante un minuto más
o hasta que se incorpore por completo. Agregue la vainilla y
mezcle.
Divida la mezcla entre los moldes y envuélvala completa-
mente en papel aluminio. Haga agujeros en la parte superior
INGREDIENTES de la lámina para su ventilación.
Coloque dos moldes en la cesta de freír. Enfríe los dos moldes
1/2 taza (140 g) de galletas integrales, molidas restantes. Ajuste la temperatura y el tiempo a 155°C durante 25
2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida minutos o hasta que las partes superiores estén firmes al tacto
350 g (12 oz) de queso crema con grasa, ablandado con un ligero movimiento al agitarlas. Retire con cuidado con
2/3 de taza (150 g) de azúcar granulada la ayuda de unas pinzas. Repita con los dos moldes restantes.
1 huevo Deje enfriar por completo e introdúzcalos en el refrigerador
1/2 cucharadita de extracto de vainilla durante al menos 4 horas o toda la noche.
Crema batida y fruta fresca, para servir Sirva con crema batida y fruta fresca.
63
 64
POSTRES
Pan de
Rinde de 4 a 6 porciones
INDICACIONES

mono
En una olla pequeña, mezcle la mantequilla con la leche y cocine a fuego
lento hasta que la mantequilla se derrita. Retire del fuego yaparte para
después.
En un recipiente pequeño mezcle el azúcar moreno, el azúcar de caña y la
canela. Corte la masa para panecillos en cuartos y forme bolitas. Sumerja
cada bolita de masa en la mezcla de mantequilla con leche y ruédelas por
el azúcar de canela.
A continuación, coloque la masa recubierta de azúcar en una bandeja para
moldes (10 cm de diámetro o 3 tazas de capacidad) o en un molde para
pastel (15 cm) con un pedazo de papel de aluminio laminado en el centro.
Asegúrese de formar una sola capa en la parte inferior y colocar el resto
sobre esta si es necesario.
Coloque el molde para pastel en la cesta de la freidora de aire y seleccione
la Configuración de Pastel (Cake Setting) a 160°C. Ajuste el tiempo a 30
minutos; después de 10 minutos, detenga la freidora de aire y coloque
INGREDIENTES cuidadosamente un círculo de papel de aluminio encima del molde para
pastel para evitar que se queme el pan de mono. Por favor, asegúrese de
1 paquete de 450 g (16 oz) de galletas para preparar que la lámina no toque la parte superiorinterna de la freidora.

panecillos Vuelva a introducir en la freidora de aire y continúe cocinando a 160°C du-

rante otros 20 minutos. La parte superior deberá estar muy crujiente y es
2 cucharadas de mantequilla sin sal recomendable asegurarse de que la masa en el centro esté bien cocinada.
1/4 de taza (70 g) de leche
Deje enfriar durante aproximadamente 10 min a 15 min, antes de retirar de la
1/4 de taza (60 g) de azúcar morena cesta el molde para pastel.
1/4 de taza (60 g) de azúcar de caña Para servir: coloque un plato en la parte superior del molde para pasteles y
1/2 cucharadita de canela molida gírelo rápidamente. Retire el molde para pastel y sirva caliente.

65
 66
POSTRES
Empanadas Rinde 8 porciones
INDICACIONES

de arándano En un recipiente mediano, mezcle los arándanos, el azúcar, la

harina de maíz, el jugo de limón, la ralladura de limón y la canela.
Extienda la masa de hojaldre en la superficie de trabajo y córtela en
4 cuadrados similares. Agregue de 1 a 2 cucharadas de la mezcla de
arándanos en el centro de uno de los cuadros y dóblelo para formar
un un triángulo, presionando abajo para sellar los lados. Repita
con los restantes tres cuadrados y la segunda hoja de hojaldre.
Bata el huevo y utilícelo para barnizar la masa de hojaldre. Use
los dientes de un tenedor para sellar los bordes de la masa una
INGREDIENTES vez más.
Con un cuchillo para pelar, haga un pequeño corte en la parte
superior de cada hojaldre y después espolvorear con azúcar en
2 tazas (2 kg y 150 g) de arándanos frescos crudo.
1/4 de taza (60 g) de azúcar granulada Rocíe la cesta de la freidora con aceite en aerosol e introduzca en
2 cucharaditas de harina de maíz la cesta 2 empanadas a la vez. Coloque el resto de las empanadas
en una bandeja y manténgalas refrigeradas. Seleccione la
1 cucharadita de canela molida
Configuración de Hornear/Postre (Bake/Dessert Setting) a 160°C y
Piel de 1 limón reduzca el tiempo a 15 minutos o hasta que la masa de hojaldre
Jugo de 1/2 limón esté dorada.
1 caja de hojaldre de 482 g (17 oz), descongelado Retire las empanadas cocinadas y repita con el resto,
1 huevo + 1 cucharadita de agua para batirlo asegurándose de rociar la cesta entre cada tanda.
1/2 de taza (120 g) de azúcar en bruto. Sirva caliente o a temperatura ambiente.

67
POSTRES

por Donna Currie

68
Botana
combinada
INDICACIONES
Vierta la mantequilla derretida, la salsa Worcestershire y la sal
en un recipiente grande. Agregue los cereales, las galletas y las
INGREDIENTES nueces. Revuelva para mezclar todos los ingredientes.
2 cucharadas de mantequilla derretida Coloque la mezcla en la cesta de la freidora de aire. Selecci-
1 cucharada de salsa Worcestershire one la Configuración de Hornear/Postre (Bake/Dessert Setting)
a 160°C y reducir el tiempo a 10 minutos. Mueva la mezcla cada
Una pizca de sal
5 minutos, hasta que los cereales estén ligeramente tostados
6 tazas (150 g) de cereales mixtos y ya no parezcan húmedos. Si es necesario, cocine durante 5
1 taza (120 g) de galletas de queso o saladas pequeñas minutos más.
1 taza (180 g) de cacahuetes Espere hasta que los cereales estén completamente fríos antes
de guardarlos en un recipiente sellado.
69
 PARA CONTACTAR CON EL SERVICIO DE
ATENCIÓN AL CLIENTE,
PREGUNTAS O COMENTARIOS,
VISÍTENOS EN @GOURMIA.COM
[email protected]
O LLAME AL 888.552.0033
TELÉFONO NO VÁLIDO EN MÉXICO
L-J 9:00 A.M - 6:00 P.M T.E.
Y V 9:00 A.M - 3:00 P.M T.E.
IDIOMAS DISPONIBLES:
INGLÉS, ESPAÑOL, FRANÇAIS

Consiga recetas y comparta las suyas @gourmia

FREIDORA
Marca: Gourmia - Modelo: GAF685 - ITM. / ART. 3232432
Especificaciones eléctricas: 120 V~ 60 Hz 1 700 W
Consumo de energía en modo de espera: 0,15 Wh - Consumo de energía en modo de operación: 634,2 Wh
Este aparato se destina para utilizarse en aplicaciones domésticas y aplicaciones similares como: a) Degustaciones en tienda, oficinas y otros ambientes de trabajo. b) En granjas o en
cabañas. c) Por huéspedes o por clientes en hoteles, moteles y otros ambientes de tipo residencial y, d) En la cama y en lugares similares que se destinan para desayunar. Si el cordón de
alimentación es dañado, éste debe sustituirse por el fabricante, por su agente de servicio autorizado o por el personal calificado con el fin de evitar un peligro. Advertencia: Este aparato no
se destina para utilizarse por personas (incluyendo niños) cuyas capacidades físicas sensoriales o mentales sean diferentes o estén reducidas, o carezcan de experiencia o conocimiento, a
menos que dichas personas reciban una supervisión o capacitación para el funcionamiento del aparato por una persona responsable de su seguridad. Los niños deben supervisarse para
asegurar que ellos no empleen los aparatos como juguetes. Este aparato no debe sumergirse en agua durante su limpieza.
Importado por: Importadora Primex, S.A. de C.V. Blvd. Magnocentro No. 4, San Fernando La Herradura Huixquilucan,
Estado de México C.P. 52765, RFC: IPR-930907-S70, Tel: (55) 5246-5500, www.costco.com.mx