FACULTAD DE DERECHO

COMIDAS RAPIDAS: DAÑO A LA SALUD Y CONSECUENCIAS JURIDICAS

NOMBRE DEL AUTOR: MARISOL MURILLO LOPEZ

I. RESUMEN:

No existe duda sobre lo nociva que resulta la comida basura para el organismo. Sin
embargo, no muchos conocen las consecuencias directas. La comida rápida es una
solución para muchos, aunque sus componentes puedan no ser los más saludables y
quizás esta información no es brindada con transparencia. 

El presente artículo pretende informar respecto del daño que causa este tipo de
alimentos y la poco información que brindan los lugares de comida rápida sobre
como elaboran estos alimentos, a fin de que el consumidor decida consumirlo o no,
así como las consecuencias jurídicas que esto acarrea, la falta de información sino
también por el daño a la salud.

II. INTRODUCCIÓN:

El término comida rápida se usa para describir los alimentos con poca cantidad de
nutrientes, que el cuerpo necesita,  y con un alto contenido de grasa, azúcar y sal,
elementos que el cuerpo puede obtener en exceso con mucha facilidad. Las papas
fritas, las golosinas y las bebidas con gas suelen considerarse comida chatarra.

La investigación realizada, concluye que esta comida es muy popular por lo sencillo
de su elaboración y es sometida habitualmente a procesos industriales y
conservación, en muchos casos no necesita refrigeración y su fecha de caducidad
suele ser larga, su precio es relativamente barato, su amplia distribución comercial
que la hace muy fácilmente accesible y la presión de la publicidad es total en la
mayoría de los canales televisivos. También porque no suele requerir ningún tipo de
preparación por parte del consumidor final o esta es escasa, es cómoda de ingerir y
tiene una gran diversidad de sabores.

Es por ello, que las consecuencias en el consumidor son tanto de origen fisiológico
como psicológico, van deteriorando gradualmente tanto la salud, como el ámbito
social de las personas, haciéndolas más vulnerables en más de un aspecto.

Debemos saber que aquellos restaurantes de comida rápida no informan sobre los
daños antes señalados que causa los alimentos que elaboran y venden, de hacerlo
probablemente, muchos de los consumidores dejarían de ingerirlos.

A la larga este tipo de alimentación va a causar daños a la salud por su continua

ingesta, y generalmente, la mayoría de los consumidores desconoce que legalmente
se podría interponer una demanda por daños y perjuicios, ante la insensibilidad de
 los dueños de estas grandes cadenas de comida rápida, de presentarse deterioro en
la salud de los consumidores.

Según la información recogida, en Europa y Estados Unidos existe gran cantidad de

demandas contra muchas franquicias de este tipo de restaurantes de comida rápida,
debido al gran daño a la salud presentada en sus consumidores, así como el
porcentaje de obesidad que se viene presentando en esos países, lo cual en muchos
termina en muerte.

Las demanda entabladas contra estos locales de alimentos, son específicamente

demandas por daños y perjuicios, en los cuales las pretensiones no solo son cubrir
los gastos médicos por la salud deteriorada (lucro cesante) sino también una
indemnización por el tiempo dejado de laborar debido a la enfermedad presentada
(daños emergente).

Cabe rescatar de la información obtenida en nuestra investigación, que en nuestro

país el Colegio de Nutricionistas del Perú presentó una demanda contra el
reglamento de la Ley Nº 30021, que busca combatir el consumo de comida chatarra
y promover la alimentación saludable. Esta entidad sostiene que la norma ha fijado
límites de sal, azúcar y grasas distintos de los que sugiere la Organización Mundial
de la Salud (OMS). La denuncia anterior fue interpuesta por el Colegio Médico del
Perú.

Presentaremos una demanda respecto a esta problemática, la contestación de la

demanda con los argumentos que el área legal de estas franquicias suelen exponer,
así como la sentencia final, analizando y ponderando los argumentos de ambas
partes, con la imparcialidad, argumentación y fundamentos que debería existir en
una sentencia.

III. RESULTADOS:

a) DEMANDA DE INDEMNIZACIÓN POR DAÑOS Y PERJUICIOS

SECRETARIO :
NRO. EXPEDIENTE :
NRO. ESCRITO : 01-2018
CUADERNO : PRINCIPAL
SUMILLA : DEMANDA DE INDEMNIZACIÓN POR
DAÑOS Y PERJUICIOS

SEÑOR JUEZ DEL JUZGADO CIVIL DE LIMA

JORGE PEREZ SANTOS, identificado con DNI Nº 06772870, con domicilio real en Jr.
Luzuriaga Nº 201 – Jesús María, con domicilio procesal en Calle Las Garzas Nº 565
Of. 205 – San Isidro y con domicilio electrónico en la casilla electrónica Nº 519 a Ud.,
respetuosamente, digo:

I.- DEMANDADOS Y SU DIRECCIÓN

Mac Donalds, con domicilio en Av. Benavides Nº 270 Miraflores.

II.- PETITORIO

Teniendo legitimidad para obrar y solicitando tutela jurisdiccional efectiva y ejerciendo

nuestro derecho de acción y pretensión que garantiza nuestra norma jurídica, por ante
su despacho recurro, a efecto de interponer demanda por las acciones y pretensiones
acumuladas de:

Como pretensión principal, solicito se disponga el pago de una indemnización por

daños y perjuicios derivados de responsabilidad civil por los daños causados a mi
menor hijo Sebastián Pérez Sánchez, de 10 años de edad, por el consumo de
alimentos elaborados por la demandada.

Como pretensión accesoria, solicito se disponga el pago de los intereses legales

derivados de la indemnización solicitada, costas y costos del proceso.

III.- FUNDAMENTOS DE HECHO

Dentro de los fundamentos de hecho debemos manifestar lo siguiente:

1.- Que la demandada viene elaborando negligentemente sus productos alimenticios

con alto grado en grasas, sal, azúcar y colesterol, a pesar de que, la Organización
Mundial de la Salud ha demostrado que estos productos causan obesidad, diabetes,
enfermedades coronarias, así como alta presión sanguínea, derrames cerebrales,
elevados niveles de colesterol, cáncer y otros efectos adversos sobre la salud, lo que
genero el estado deteriorado de salud de mi menor hijo.

2.- Así mismo, no informa a los consumidores sobre el alto nivel de grasa, sal, azúcar
y colesterol de los productos comercializados, ni de las enfermedades o problemas de
salud que puede acarrear la ingesta de sus alimentos, por lo que los consumidores
desconocen el nivel nutricional que contiene.

3. Que, negligentemente, su publicidad muchas veces es dirigida a jóvenes y peor aún

a niños informando de promociones para su consumo, lo que ha venido
incrementando efectos nocivos en la salud en niños y jóvenes, produciéndose
enfermedades como obesidad, diabetes y en el peor de los casos cáncer.

4. Finalmente, no cumplen con las normas relativas a los derechos del consumidor al
no indicar de los efectos que sobre la ingesta de sus productos genera un alto nivel de
grasas, sal, azúcar y colesterol.

Estando a la descripción de la conducta que generó el daño a la persona de mi menor

hijo, así como del resto de consumidores procedo a señalar los elementos de la
responsabilidad solicitada que en la doctrina se han establecido cuatro elementos
conformantes de la responsabilidad civil y estos son: 1) La antijuridicidad; entendida
como la conducta contraria a ley o al ordenamiento jurídico; 2) El factor de atribución;
que es el título por el cual se asume responsabilidad, pudiendo ser este subjetivo (por
dolo o culpa) u objetivo (por realizar actividades o, ser titular de determinadas
situaciones jurídicas previstas en el ordenamiento jurídico), considerándose inclusive
dentro de esta sub clasificación al abuso del derecho y la equidad; 3) El nexo causal o
relación de causalidad adecuada entre el hecho y el daño producido; y 4) El daño, que
es consecuencia de la lesión al interés protegido.

DETERMINACION DE LOS DAÑOS: 

DAÑO EMERGENTE: Consistente en la perdida que experimento en mi patrimonio y

está simbolizado por los gastos efectuados para la atención médica, los exámenes
practicados, terapias, citas médicas a especialistas y las medicinas prescritas por los
médicos para llevar un correcto tratamiento, sin percibir ayuda del causante del estado
actual de mi menor hijo.

LUCRO CESANTE: Consiste en la pérdida de clases de mi menor hijo raíz del

menoscabo de su salud, lo que implica perder el dinero invertido en el pago de las
pensiones escolares, así como dejar las clases de inglés que venía estudiando.
DAÑO MORAL Y PERSONAL: El daño personal consiste en que por el estado de
salud que se encuentra, le impide continuar con sus estudios, lo que implica un atraso
en su desarrollo académico, asimismo el daño moral consiste en que le han causado
dolor, afectación, sufrimiento, al saber que no podrá continuar por un lago tiempo sus
estudios y no podrá llevar una vida normal como lo hacía antes de que su salud se
deteriore.

Para tal efecto se anexan los resultados médicos que demuestra que mi menor hijo se
encuentra con los niveles de colesterol elevados, problemas coronarios y principio de
obesidad, por el consumo continuo de los alimentos elaborados en la franquicia Mac
Donalds.

III. FUNDAMENTOS DE DERECHO

1. Constitución Política del estado Artículo 1 y siguientes. “Derechos fundamentales de

la persona”

2. El fundamento jurídico se encuentra establecido en el Artículo 1969 del Código Civil

que indica: “Aquel que por dolo o culpa causa un daño a otro está obligado a
indemnizarlo. El descargo por falta de dolo o culpa corresponde a su autor”.

3. Así mismo, fundamento mi demanda en los estudios realizados por la Organización

Mundial de la Salud, los mismos que han demostrado que estos productos causan
obesidad, diabetes, enfermedades coronarias, así como alta presión sanguínea,
derrames cerebrales, elevados niveles de colesterol, cáncer y otros efectos adversos
sobre la salud, afectando mi salud y las de los demás consumidores.

4. También en las normas que protege al consumidor, sobre informar a los

consumidores sobre el contenido de nutricional de los alimentos que elabora los
restaurantes de comidas rápidas.

5. Así también respecto de las normas que regulan la publicidad que se transmite en
los programas televisivos, dirigido a los consumidores.
V.- MONTO DEL PETITORIO

El monto del petitorio de la presente demanda asciende a la suma total de S/.

500,00.00 Nuevos Soles (Quinientos Mil y 00/100 Nuevos Soles) en mérito a los
siguientes daños:

Daño a la persona: S/. 300,000.00 Nuevos Soles

Daño moral: S/. 200,000.00 Nuevos Soles

Más intereses legales, costas y costos del proceso.

VI.- VÍA PROCEDIMENTAL

La presente demanda se tramita como Proceso de Conocimiento.

VII.- MEDIOS PROBATORIOS

1-A Copia simple del Documento Nacional de Identidad del demandante.

1-B Copia certificada del Acta de Conciliación Extrajudicial.
1-C Certificados médicos que determinan mi estado de salud
1-D Informe emitido por la Organización Mundial de la Salud obtenida por la página de
la institución.

POR LO EXPUESTO:

A usted señor Juez, pido admitir a trámite la presente demanda.

Lima, 20 de Junio de 2018.

b) CONTESTACIÓN DE DEMANDA DE INDEMNIZACIÓN POR DAÑOS Y

PERJUICIOS

SECRETARIO : Rojas, Miguel

NRO. EXPEDIENTE : 67543-2018
NRO. ESCRITO : 01-2018
CUADERNO : PRINCIPAL
SUMILLA : CONTESTA DEMANDA DE
INDEMNIZACIÓN POR
DAÑOS Y PERJUICIOS

SEÑOR JUEZ DEL QUINTO JUZGADO EN LO CIVIL DE LIMA

Mc Donalds, con domicilio real en la  Av. Alfredo Benavides N° 1765 Miraflores, en los

autos seguidos por Jorge Pérez Santos, sobre Indemnización por daños y perjuicios a
favor de su menor hijo Sebastián Pérez Sánchez, a Usted respetuosamente nos
presentamos y exponemos:

Que dentro del término de ley y al amparo de lo dispuesto en el Art. 442 del C.P.C.,
formulamos la CONTESTACIÓN DE LA DEMANDA, interpuesta por Mac Donalds,
incoada en autos en contra de los suscriptos, solicitando que se rechace la misma en
todas sus partes, en virtud de las consideraciones de hecho y de derecho que a
continuación pasamos a exponer.

I.- CONTESTACIÓN DE LA DEMANDA: Consecuentemente, pasamos a continuación

a contestar la demanda en los siguientes términos:

NEGATIVA DE LOS HECHOS: Por imperativo procesal negamos todos y cada uno de

los hechos expuestos por el actor en el memorial de demanda, con excepción de
aquellos hechos que sean expresamente reconocidos en este responde.

1.- Que se viene elaborando negligentemente nuestros productos alimenticios con

ingredientes de mala calidad, utilizando ingredientes que son utilizados en la
elaboración de comida rápida, al igual que otros restaurantes.

2.- Si bien es cierto que la información sobre el contenido de su elaboración no se

proporciona en los empaques de nuestros productos, existen estudios e informes que
públicamente se dan a conocer a los consumidores.

3. El uso de la publicidad es un derecho que tenemos toda empresa con la finalidad de

dar a conocer los productos que ofrecemos, siempre y cuando la publicidad otorgada
no sea engañosa y negligente. Además la publicidad llega a todo tipo de
consumidores y no solamente a niños y jóvenes.

4. Como lo indicamos en el punto dos del presente escrito, existen publicaciones que
nos manifiestan sobre el contenido de los ingredientes utilizados en la elaboración de
este tipo de alimentos, por lo que negamos rotundamente que exista desconocimiento
al respecto.

Por lo expuesto, a verdad de lo acontecido dista mucho del relato volcado por el actor
en el memorial de demanda.

II. FUNDAMENTOS DE DERECHO

1. Constitución Política del estado Artículo 1 y siguientes. “Derechos fundamentales de

la persona”

2. El fundamento jurídico se encuentra establecido en el Artículo 1969 del Código Civil

que indica: “Aquel que por dolo o culpa causa un daño a otro está obligado a
indemnizarlo. El descargo por falta de dolo o culpa corresponde a su autor”.

III.- IMPUGNACIÓN DE LOS RUBROS Y MONTOS RECLAMADOS POR EL

ACTOR: 
Sin perjuicio de lo expuesto en el apartado anterior, nos permitimos manifestar
puntualmente en este apartado la improcedencia de los rubros que integran el reclamo
formulado por la contraria así como de los importes reclamados por el actor,
circunstancias que sustentan el planteo de impugnación que formulamos en el
presente apartado:

DAÑO EMERGENTE: Nuestra parte niega categóricamente, por no constarle, que el

menor Sebastián Pérez Sánchez padezca algún tipo y/o grado de daño a la salud y
que esta sea a causa d la ingesta de nuestros alimentos elaborados.

Sin perjuicio de ello, impugnamos los certificados e informes médicos presentados por
la actora junto con la demanda, como así también el importe reclamado en concepto
de los supuestos gastos médicos.

En este punto, cabe señalar que el actor  no adjunta prueba alguna ni recibo de gastos
ni detalla la forma en que se ha arribado al importe reclamado por estos rubros, por lo
que resulta por demás difícil a mi parte ejercer el derecho de defensa sobre cálculos
que no se tiene conocimiento cómo se han efectuado.

No cabe duda entonces que el demandado tiene un desmedido afán de obtener un

evidente enriquecimiento sin causa con la promoción de la presente acción, lo cual es
desde ya rechazado categóricamente por nuestra parte.

LUCRO CESANTE: Con relación a este rubro, nuestra parte niega categóricamente

que el menor Sebastián Pérez Sánchez, en consecuencia a la enfermedad que afirma
padecer, esto haya impedido que deje de asistir o concurrir a su centro de estudios,
como se pretende hacer valer en la demanda.

Al no estar acreditado dichos extremos, tampoco consta a nuestra parte que el

demandante haya sufrido merma alguna en sus ingresos por los supuestos gastos
médicos.

Resulta innegable que la simple voluntad no constituye fundamento suficiente para

determinar la procedencia de este rubro y, mucho menos, por lo montos elevados por
los que se reclama.

DAÑO MORAL: Si bien negamos que el actor haya sufrido daño moral alguno como
consecuencia de la supuesta enfermedad que alega haber sufrido, para el supuesto –
improbable, solicitamos que al momento de fijar el monto por dicho concepto tome en
consideración las pautas y términos establecidos para casos similares por distintos
tribunales del país, conforme lo establece la doctrina y jurisprudencia de nuestros
tribunales.

IV.- MEDIOS PROBATORIOS

Ofrecemos como medios de prueba los siguientes:

1.- RUC de la empresa.
2.- Certificado Sanitario emitido por DIGESA.
3.- Informe técnico sobre el contenido de los productos utilizados en la elaboración de
nuestros alimentos.
4.- Declaración de otros consumidores
V.- ANEXO

1-A RUC de la empresa

1-B Copia legalizada del Certificado Sanitario emitido por DIGESA.
1-C Copia legalizada del Informe técnico sobre el contenido de los productos utilizados
en la elaboración de nuestros alimentos.
1-D Declaración de otros consumidores

POR LO TANTO:

A Ud. señor Juez doy por contestada la demanda.

c) LA SENTENCIA

SENTENCIA Nro. 008-2018

Expediente: 67543-2018
Demandante: Jorge Pérez Santos
Demandado: Mac Donalds
Materia: Indemnización por Daños y Perjuicios
Naturaleza: Proceso de Conocimiento
Esp. Legal: Miguel Rojas
F. inicio: 20-06-2018
Lima, 30 de Junio de 2018

VISTOS:

En los seguidos por Jorge Pérez Santos por Indemnización por Daños y Perjuicio a
favor del menor Sebastián Pérez Sánchez en contra de MAC DONALS.

PETITORIO:

Que como pretensión principal, la actora solicita se disponga el pago de una

indemnización por daños y perjuicios derivados de responsabilidad civil por los daños
causados a su menor hijo Sebastián Pérez Sánchez, de 10 años de edad, por el
consumo de alimentos elaborados por la demandada.

Que, como pretensión accesoria, solicita se disponga el pago de los intereses legales
derivados de la indemnización solicitada, costas y costos del proceso.

FUNDAMENTOS DE HECHO DE LA PRETENSIÓN DEL PROCESO:

1. Que la demandada afirma que la franquicia Mac Donalds viene elaborando

negligentemente sus productos alimenticios con alto grado en grasas, sal, azúcar y
colesterol, a pesar de que, la Organización Mundial de la Salud ha demostrado que
estos productos causan obesidad, diabetes, enfermedades coronarias, así como
alta presión sanguínea, derrames cerebrales, elevados niveles de colesterol, cáncer
y otros efectos adversos sobre la salud, lo que genero el estado deteriorado de
salud de su menor hijo.

2. Por otro lado, afirma que la demandada no informa a los consumidores sobre el alto
nivel de grasa, sal, azúcar y colesterol de los productos comercializados, ni de las
enfermedades o problemas de salud que puede acarrear la ingesta de sus
alimentos, por lo que los consumidores desconocen el nivel nutricional que
contiene.

3. Afirma también que la demandada actúa negligentemente, ya que su publicidad

muchas veces es dirigida a jóvenes y peor aún a niños informando de promociones
para su consumo, lo que produce efectos nocivos en la salud de niños y jóvenes,
produciéndose enfermedades como obesidad, diabetes y en el peor de los casos
cáncer.

4. Finalmente, afirma que la demandada no cumple con las normas relativas a los
derechos del consumidor al no indicar de los efectos que sobre la ingesta de sus
productos genera un alto nivel de grasas, sal, azúcar y colesterol.-

FUNDAMENTACIÓN JURIDICA DEL PETITORIO:

La demanda se sustenta en el Artículo 425 del C. C.; ofreciendo medios probatorios.-

ACTIVIDAD JURISDICCIONAL:

La demanda se admite mediante resolución número siete de fecha 20 de junio del dos
mil dieciocho y ha sido notificada con arreglo a ley.-

ACTIVIDAD JURISDICCIONAL:

Se encuentra saneado el proceso, se dio por frustrada la etapa de la conciliación, se

procedió a fijar los puntos materia de prueba, se admitieron los medios probatorios, los
que se actuaron; quedando el presente proceso expedito para dictarse sentencia, y;

CONSIDERANDO:
ELEMENTOS CONSTITUTIVOS:

Como elementos constitutivos para la pretensión solicitada que en la doctrina se han

establecido cuatro elementos conformantes de la responsabilidad civil y estos son: 1)
La antijuridicidad; entendida como la conducta contraria a ley o al ordenamiento
jurídico; 2) El factor de atribución; que es el título por el cual se asume
responsabilidad, pudiendo ser este subjetivo (por dolo o culpa) u objetivo (por realizar
actividades o, ser titular de determinadas situaciones jurídicas previstas en el
ordenamiento jurídico), considerándose inclusive dentro de esta sub clasificación al
abuso del derecho y la equidad; 3) El nexo causal o relación de causalidad adecuada
entre el hecho y el daño producido; y 4) El daño, que es consecuencia de la lesión al
interés protegido.

PUNTOS DE PROBANZA:

Que, respecto a los argumentos presentados por el demandante y la contestación de

la demanda por parte del demandado, este colegiado concluye lo siguiente:

1. Que, respecto a las afirmaciones expuestas por la demandada respecto a los

productos utilizados para la elaboración de los alimentos que viene ofreciendo la
franquicia Mac Donalds, se concluye que existe información pública que manifiesta
que los alimentos denominados comidas rápidas, están elaboradas con alto grado
en grasas, sal, azúcar y colesterol, y que esta información está al alcance de todo
público, por lo que no se podría afirmar fehacientemente que la salud deteriorada
del menor Sebastián Pérez Sánchez, el responsabilidad de la franquicia Mac
Donalds.

2. Que, respecto a la información del alto nivel de grasa, sal, azúcar y colesterol de los
productos comercializados por la demandada, que no se encuentra detallado en
tabla nutricional alguna, este juzgado exhorta a la demandada proporcionar la
información real de los productos utilizados en sus comidas.

3. Que, la publicidad es un derecho que posee toda empresa a fin de ofrecer sus
productos al mercado, y no necesariamente está dirigida a niños y jóvenes, por lo
que esta afirmación de la demandante no ine asidero legal.

4. Respecto a las normativas sobre los derechos del consumidor, la vía adecuada
para hacer efectivo estos derechos son las demandas presentadas ante INDECOPI,
respecto a los efectos sobre la ingesta de los productos que genera un alto nivel de
grasas, sal, azúcar y colesterol.-

COSTAS Y COSTOS DEL PROCESO:

Conforme lo establece el artículo 412 del Código Procesal Civil, corresponde disponer
el pago de costos y costas, a cargo de la parte vencida, cuya liquidación y
efectivización, debe realizarse con sujeción a las disposiciones de los artículos 417 y
418 del Código citado.-

Por estos fundamentos administrando justicia en nombre del Estado de quien emana
esa potestad, de conformidad con el artículo 138° de la Constitución Política del
Perú, FALLO: declarando INFUNDADA la demanda interpuesta por JORGE PEREZ
SANTOS, sobre Indemnización por Daños y Perjuicios; en consecuencia SE
DISPONE: se exhorte al demandado para que cumpla con incluir la respectiva tabla
nutricional en las etiquetas de los alimentos que elaboran en su franquicia, a fin de
ofrecer una información real a los consumidores; finalmente SE ORDENA al pago de
costas y costos del proceso a la parte demandante a favor de la parte demandada.-
TÓMESE RAZÓN Y HÁGASE SABER.- 

Bibliografía
http://noticias.universia.es/. (s.f.).

http://rociovalincius.blogspot.com/. (s.f.).

https://elcomercio.pe/. (s.f.).