Tríptico de Química-Alcohol Etílico

Usos Datos curiosos
El espacio exterior está lleno de

Fines culinarios (bebida alcohol
alcohólica)
Los astrónomos descubrieron una enorme Dr. Nazario Víctor Montejo
Se utiliza en el sector industriales nube de metanol, también conocido
y en el farmacéutico, como Godoy
como alcohol de madera, a unos 6.500
excipiente de algunos años luz de distancia.
Temas Selectos de Química
medicamentos y cosméticos
Anticongelante. El alcohol está en todos lados Maestro: Ricardo Chan Gonzáles
Desinfectante
Casi todas las frutas tienen al menos una Alumna: Cinthia García Vera
La industria química lo utiliza pequeña proporción de alcohol en su
como compuesto de partida en la composición química.
síntesis de diversos productos,
como el acetato de etilo (un Da lo mismo una jarra, una copa
disolvente para pegamentos, o un shot
Alcohol
pinturas, etc.), éter dietílico, etc.
Una jarra de cerveza, una copa de vino
Combustible de motor y aditivo de
o shot de vodka tienen aproximadamente
combustible. la misma cantidad de alcohol.
Preparación de los perfumes
Los checos son los que beben
etílico
más cerveza
Efectos al consumirse
Con un increíble promedio anual de 150
litros per cápita, los checos son los
Puede afectar severamente el sistema nervioso principales bebedores de cerveza del
central generando: estados de euforia, mareos, mundo. Dejan atrás a los irlandeses y
alemanes, tradicionalmente considerados
desinhibición, ilusiones, confusión, somnolencia,
“cerveceros”.
aminora los reflejos, la coordinación de los
movimientos, pérdida temporal de la visión,
aumento de la violencia y en los casos más Gracias a la prohibición surgieron
los cócteles
graves puede transportar a un estado coma y
luego, acto seguido a la muerte. Para disimular el alcohol de pésima calidad
que se podía conseguir en el mercado negro,
los barmans comenzaron a mezclarlo con
jugos de frutas y especias aromáticas como
la menta y el romero
Los alcoholes son un grupo de Hidrocarburo Alifático
moléculas orgánicas Diluyente Universal químicas
caracterizadas por la presencia Líquido Inflamable
de uno o más grupos -OH Olor etéreo
Sabor acre
(hidroxilo) como grupo
Soluble en agua, Cloroformo y
principal.
Alcohol Metílico
Fórmula general: R-OH

Fórmula: C2H5OH
Estructuralmente son semejantes al agua,
en donde uno de los hidrógenos se ha Método de
sustituido por un grupo alquilo. Su grupo Por otra parte, el etanol para uso industrial se
funcional es el grupo hidroxilo, OH. suele sintetizar mediante hidratación catalítica
El etanol puede producirse de diversas formas.
del etileno con ácido sulfúrico como
La mayor parte de la producción mundial se
catalizador. El etileno suele provenir del etano
obtiene del procesamiento de materia
(un componente del gas natural) o de nafta (un
biológica, en particular ciertas plantas con
derivado del petróleo). Tras la síntesis se
azúcares. El etanol así producido se conoce
obtiene una mezcla de etanol y agua que
como bioetanol, pero, por otra parte, también
posteriormente hay que purificar.
puede obtenerse etanol mediante la
modificación química del etileno.
Propieda La obtención del etanol por medio de la
des
Grado alcoholimétrico: 96° min fermentación de azucares es la más utilizada
Aspecto: Líquido transparente e actualmente y esta se hace principalmente
incoloro. para que el etanol sea utilizado como
Olor: Característico alcohólico combustible, solo si está mezclado con una Hidrólisis de
pH: neutro Físicas cantidad suficiente de gasolina. Hoy en día se Halogenuros de
Punto de inflamación: 14°C utilizan varios tipos de materias primas para la
Punto de ebullición :78,3°C producción a gran escala de etanol de origen
Punto de fusión: -114°C biológico (bioetanol), tales como las sustancias Todos los alcoholes se obtienen por este método.
Solubilidad: Miscible con agua con alto contenido de sacarosa (dulces-caña de Este proceso se realiza por medio de una
Denominación técnica: ETANOL azúcar), almidón (maíz) y celulosa(madera- reacción de sustitución nucleofilica, donde forma
cítricos). el alcohol y la sal inorgánica respectiva.

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